古代生活日常 第21节
所以对辛月来提要求要吃的，辛姑母不仅不烦，还高兴得很，挽起袖子提着菜刀就去笼中抓鸡了。
等把鸡抹了脖子放了血，用滚烫的开水烫过后拔完毛，在把鸡用刀斩成均匀的块状，只把鸡腿和鸡翅还保持的完整的模样，然后分做两堆。
一堆放进凉水锅里加了姜片和葱段焯水炖鸡汤用，另一堆放进一个小陶盆里。
辛姑母先舀了小半碗面粉倒进陶盆里，撒上一勺盐，加了一点水，又从灶房的木柜子里小心的掏出几个瓶瓶罐罐，用个小勺子每个都挑了少许出来。
最后辛姑母还从昨日席上没喝完的酒翁里舀出一小勺，倒进了陶盆里，这才洗净了手后把鸡块翻滚着，全都裹上面浆和调料。
辛月凑在一边看着，便闻到一股熟悉的类似五香粉的味道，她惊奇的问辛姑母道：“姑母，你往里加的都是什么？怎么这般香？”
辛姑母把小罐子们一个个仔细的盖好，一边回辛月道：“这是你姑父偶然得到的秘方，别看这些都是小小一罐，可金贵了，在药铺子里一钱就得花不少银钱买呢，只做肉食的时候用上少许，便能增香增味。”
辛月凑过去嗅了嗅，一股子八角桂皮花椒味儿，这些个香料在古代确实是做药材用的，只是爱吃善吃的国人总能给很多东西开发出食用的功能。
见到这古代版五香粉，辛月对这炸鸡更加期待了，便一直殷勤的守在锅边，便是被炊烟呛得时不时咳嗽，也舍不得离开半步，惹得郭玉娘捂嘴取笑道：“表姐还说年哥儿馋嘴，我看表姐现在也不输年哥儿了。”
辛月听到郭玉娘打趣自己也不恼，她眼看着小表妹从初来时的小心翼翼，到如今和大家相处愈发自在，心中只有为她变得开朗而高兴的。
在现代时，她是独生子女，她爸妈都是离了老家在独自在大城市打拼的人，导致辛月和老家的同辈兄弟姐妹一年也就见那么一两回，打个招呼的关系罢了。
如今来了这里，先是有了疼爱妹妹的哥哥，后又有了郭玉娘这个可爱贴心的妹妹，辛月第一次感受到有兄弟姐妹的乐趣，连目前只会吃饭和睡觉的辛年，在她眼里也可爱极了。
便只拉着郭玉娘的手卖安利道：“表妹不知，这炸过的鸡腿，油汪汪的，一口下去酥脆爆汁，又咸又香的好吃极了！”
郭玉娘听了偷偷咽了下口水，问辛月道：“真的那么好吃吗？”
“真的真的！”辛月肯定的说，这炸鸡可是现代经久不衰的热门美食，没有小孩儿能不爱的，便是辛月都长大上班了，每个月不吃一顿炸鸡，都觉得欠了点什么呢。
不管是麦记还是肯爷爷，或者是层出不穷的各式连锁小炸鸡店，甚至路边儿卖烧饼兼着卖的中式炸鸡，都各有各的好吃。
像辛姑母现在做的，便是中式炸鸡，裹着面糊与香料的鸡肉块一丢进锅里便冒起了泡，随着油温升高，鸡块慢慢地浮起飘在油面上打滚，裹上的面皮逐渐变成了诱人的金黄色。
一股霸道的香气顿时充满了整个灶房，甚至越飘越远，周围的几户邻居家里都能闻得到。
尤其是隔壁张捕头家，与辛家仅仅只有一墙之隔，如今家里三个儿子都在，聚齐了在院子里使劲的吸着鼻子，寻着这陌生香味的来源。
张家的大儿子张大郎今年都二十岁了，在镖局里当个镖师，平日里跟着镖局的走镖队天南地北的押镖，一年到头也就年底能在家住月余。
往日走南闯北，张大郎自诩是个见过世面的人物，这南北各地的美食他不说吃了个遍，毕竟囊中的银钱有限，但他也敢夸口一句尝过小半，见了大半。
但这陌生又勾人的油香混着肉香还有一股子香料味，他还真是第一次闻见，惹得他馋虫大动，直喊着：“这是谁家做什么好吃的呢？香气诱人，可馋死我了。”
张家的婶子杨氏本来在自家灶房准备午食，她在县令何大人家的后院当值，做的便是厨娘，就因为她有一手好厨艺，才养得儿子们各个爱吃、好吃。
大儿子张大郎更是为了尝遍天下美食，都二十岁了还不肯娶妻安定下来。
杨氏向来自诩厨艺好，也被这股子香气勾得举着锅铲出来跟着嗅，正瞧见大儿子那被好吃的勾得一副不值钱的模样，顿时气不打一处来。
扬着锅铲就朝张大郎屁股上拍去训斥道：“家里没给你吃饱，还是你娘亲做饭不合你心意？做出这幅样子给谁看？一大把年纪了不知道娶媳妇成家生子，天天跟小孩子一样追着好吃的跑，当哥哥的也不说给底下的弟弟做个好榜样！”
“娘亲啊！你干嘛打我？”张大郎吓了一跳，忙捂着屁股在院里逃窜。
他对两个也不知道给他提醒一下的弟弟有了怨气，明明娘亲出来前，两个弟弟也都跟他一样满院子转悠找香气，看见娘亲出来就装乖巧。
张大郎便故意往两个弟弟身旁钻，仗着他学了武艺身法灵活，娘亲的锅铲落到他身上的没几下，反而是两个弟弟糟了殃。
张二郎被大哥瞪着，挨坑了也不敢吱声，最小的张三郎则“哇”的一声哭出来，委屈的说：“娘亲你打到我了，好痛啊！”
杨氏这才收了凶器，停下来平复自己的喘息。
张大郎见杨氏不再追打他，才从弟弟们身后闪了出来，问杨氏道：“咱们这巷子里搬来了新住户不成，何时谁家有厨艺这么好的人了？以前每到吃饭的时候，可是只有咱们家的饭菜最香的。”
杨氏听了便看向隔壁的辛家，听说隔壁过来照顾辛家弟妹月子的是辛大人家的长姐，那这香气定是出自她手了。
“辛家？”张大郎顺着杨氏的目光看去，疑惑的说：“不应该呀，以前娘亲你去上值了，我还带着弟弟们去辛家蹭过饭，辛家婶子的厨艺可远远不及娘亲，还是说辛家请了厨娘？”
辛家和张家比邻做了五年多的邻居，两家的孩子自小一处玩，大人不在时互相蹭饭是常有的事。
张三郎一听这香气是从辛家传来的，瞬间止了哭声，迈着腿就自己往辛家跑了。
“哎呀，小弟你别乱跑，快回来。”张二郎见状眼珠子一转，忙嚷嚷着跟了上去。
张大郎毕竟是二十岁的人了，不能和小孩子一般作态，便回自个屋里提了一提他从外地带回来的特产，嘴里嘀咕着找了个借口说：“我这两个弟弟真不让人省心，哪有大过年的就去人家家里蹭吃蹭喝的，娘亲我去拉他们回来，顺便把这特产送去辛家给盛哥儿和月娘尝尝鲜。”
杨氏瞧着一个跟着一个跑了的三个儿子，深深的叹了口气。
今日张捕头去府衙给当值的差役们送酒菜，还要在那陪着吃一顿，隔壁辛家也只有几个女人孩子在，杨氏干脆便去灶房把自己刚做的几个菜装进食盒里，拎着去辛家一块儿吃了得了。
张三郎在辛家门口就被张二郎拽住了，张二郎十几岁的年纪已经知道要脸面了，做不出来弟弟那样冲进别人家要吃的的事，正在门口被香气熏得晕乎乎，犹犹豫豫的不知道该走该留。
张大郎拎着特产把两个弟弟推开，自己大大方方的敲了门，还不忘瞪两个没义气的弟弟一眼。
辛月开了门，瞧见张二郎和张三郎身边站着一个高壮似铁塔般的男子，吓了一跳，才反应过来，喊了一句：“张大哥，你回来了。”
张大郎扬起笑脸递了特产过去说：“是啊，年前那趟镖路上耽搁了，错过了过年，昨日才到的家，这是我在江州带回来的茶点，本地没见过，给你尝尝鲜。”
辛月连忙道谢，接过了点心客气的问了一句：“张大哥可要进来喝喝茶？”
张大郎就等着这句呢，忙说：“那就叨扰了。”
辛月便迎了张家的三个兄弟进来，路过灶房时张大郎装作不经意的说：“啊呀，这是什么味儿啊，怎地这般香！”
辛月记忆里知道这个张大哥是个美食爱好者，顿时就看穿了他过来的目的，那半盆子炸鸡可没多少块。
宋氏是要给辛年喂奶吃不了这油炸的重口味，她和姑母、表妹三个人要吃，而且她还想给爹爹和哥哥留一些尝尝，便小气护食的说：“也没什么，只是我姑母在做午食。”
辛月领着张家三兄弟去了辛盛的屋里，在桌上给张大郎、张二郎各泡了一盏茶，给张三郎则冲了一杯糖水，又端了几碟子过年待客的点心，请他们坐了。
张三郎年纪最小，忍不得馋，便冲着辛月撒娇道：“月娘姐姐，你家灶房做的吃食好香呀，能不能给我尝尝呀？”
又想到前些日子辛月让他拿家里的胡萝卜换驴骑，便说：“我拿我娘亲给我做的米花糖跟你换，我娘亲做的米花糖可好吃了。”
辛月听了尴尬的笑了笑，米花糖她倒是也想吃，可炸鸡实在是太少了，这么多人来哪里够分呀。
正在为难呢，杨氏便在没关的院门外喊辛月道：“月娘。”
辛月忙迎了出去，见到杨氏手上拎着个大大的食盒，便问：“张家婶子，这是？”
杨氏瞪了一眼院里探头探脑张望的三个儿子，然后冲着辛月扯起了笑脸说：“你们家做得好香的饭食，勾得我们家都吃不下饭了，只好厚着脸皮来蹭吃蹭喝了，这里是我做的几个菜，拿过来咱们一块儿拼个席。”
话说到了这个份上，念及记忆里张家婶子经常投喂原身，还有前些日子那包香甜的核桃酥，辛月也就不挣扎了，带着杨氏便去灶房寻辛姑母，如今宋氏不出来见人，家里便是辛姑母是长辈，这种留客吃饭的事，自要问过长辈的。
辛月给辛姑母和杨氏做了介绍，辛姑母是个热情大方的人，也从弟弟、弟妹嘴里听说，辛家和张家关系向来亲密和睦，自然是高高兴兴的应了。
两人又都是爱好厨艺的人，杨氏把自己带来的菜端出来放在辛家的蒸屉里热着，便挽起袖子帮辛姑母一起做饭。
瞧见刚出锅的炸鸡，这味道就是空气里那股子招人的香气，便问：“这是什么吃食，见也没见过，真是香，我们院里都闻到了。”
辛姑母便取了筷子夹上一小块给杨氏品尝，说：“我以前也没做过，是月娘昨日做梦想到的，说是叫炸鸡。”
杨氏小心的把热乎的炸鸡送进嘴里，酥脆的面皮一咬破，便尝到了里边鲜嫩还带着油汪汪肉汁的鸡肉，杨氏咽下口中的鸡肉，细细品味了半响才夸道：“这炸鸡外酥里嫩，着实好吃得紧，月娘想得好吃食，辛大姐手艺也好。”
辛姑母连忙谦虚道：“哪里哪里，常听我弟妹说张家嫂子你才是个能干人，能在县令大人家做厨娘，定是厨艺了得。”
杨氏听了倒是面露苦恼，她在县令大人家做厨娘也有好几年了，县令大人和夫人都是和善的性子，这活以往也不难做。
只去年那何家的大小姐及笄后开始说亲，但因丧母的缘故常常碰壁，便开始不思饮食，愈发消瘦。
杨氏每日看着被退回来几乎原封不动的饭菜很是苦恼，虽然何大人和夫人都未怪罪，但杨氏还是绞尽脑汁的日日变着花样给何大小姐做饭，希望对方能多吃一点，只是一直也没有做到。
这时嘴里回味着那炸鸡的余味，杨氏不禁有了些想法。
她瞧着盘子里也就大半满的炸鸡，想着自己家来了四张嘴，这炸鸡怕是不够吃了，尤其是自家那老大老二，一个成年男子，一个正是半大小子吃穷老子的年纪。
杨氏瞧见正好那锅中的油还在，还没来得及倒回油瓮里，便提议道：“我家那几个小子嘴馋，今日来做了恶客，正好我家也剁好了鸡肉，本是准备做焖鸡的，还没下锅，我这就去取来，麻烦辛大姐再炸一些，免得那几个臭小子抢了妹妹们的好吃食。”
辛姑母听
了便笑着说：“倒是不麻烦，只是这鸡肉得先腌制一会儿才能入味。”
杨氏听了便急忙回去取鸡肉，等拿回了辛家的灶房便交给辛姑母处理。
辛姑母接过鸡肉又如之前那般步骤腌制，杨氏见了那些瓶罐也没凑过去，而是自觉的退了几步，这做厨子的，人人都有几手不外传的绝活，杨氏自己也有，自然不会去犯忌讳。
鸡肉腌制好了，辛姑母和杨氏又接着去做别的菜。
辛月见有了更多的炸鸡，便放下了心，跟辛姑母和杨氏说了一声，带着郭玉娘一块儿去辛盛屋里吃点心。
张家的兄弟们从门窗看到自家娘亲拎着饭盒过来又走，一会儿又端着一盆子生鸡肉回来，一见到辛月张大郎便站起来问：“月娘妹妹，我娘过来是？”
辛月便回答他说：“婶子拿了家里的菜，说今日咱们两家一块儿拼个席，你们不是都想吃我家的炸鸡吗？婶子怕不够大家吃的，后来便又取了鸡肉来做炸鸡。”
“原来那般香的食物是炸鸡啊。”张大郎听了知道自己能吃到那奇香的食物，顿时安坐下来，瞧见辛月牵着一个更小些的女童忙问：“这位小妹妹不曾见过，可是月娘妹妹家中亲眷？”
“是我姑母家的表妹。”之前郭玉娘和张二郎、张三郎因为骑驴时都认识了，辛月便让郭玉娘同张大郎见礼。
张大郎嗜甜，身上常带着一荷包糖果，这会儿便取了糖果送给郭玉娘做见面礼，笑着说：“这是江州的饴糖，江州人精致，这饴糖里还有不同的花样，给玉娘妹妹和月娘妹妹分着吃。”
郭玉娘接过了同张大郎道谢，几个人便围着桌子坐下喝茶水吃点心，等着开饭。
辛月好奇的问张大郎道：“张大哥可是从江州回来？听说江州最是富足，便是普通百姓，也可穿绸。”
张大郎见辛月问江州，便以为辛月也是听多了江州人人富足的传言心生向往，先是点头，后又摇头，说：“我确实刚从江州回来，但江州也不是人人穿绸的，那边虽是产绸之地，可桑田大都握在世家手里，那些大户人家倒是连管事的奴仆都穿着绸衣，可桑农、蚕户们莫说穿绸了，连好些的棉布都不是人人穿得起，我瞧见有些桑农家的小儿，还穿着磨人的葛麻衣服呢。”
辛月听了这话并不觉得奇怪，古代的生产资料本就都是大部分掌握在世家大族手里，普通人只能握着微薄的田地在夹缝中求生。
要是赶上了灾年，甚至连手里仅有的一点田地也得被世家富户们层层兼并去，这些事情辛月小时候在学的历史中已经屡见不鲜了。
她只是从记忆里知道，宋氏往日里刺绣的绸布都是从江州来的。
如今宋氏正筹备着要开绣铺，今日既然遇见了去过江州的张大郎，便想打听一下行情，于是便摇着头说：“果然传言不可尽信，还听人说湖州人人顿顿吃大米饭，看来也不足信了。”
第29章
湖州张大郎也曾去过,去的时节还正巧是秋收之时，他想起那新下来的大米凿成年糕，那香甜的滋味,忍不住咽了下口水才说：“湖州确实是遍地水田,且土地肥沃，不过我听本地人说,但凡那连成一片的上好水田，都是本地豪族的,只有那三两亩散落在角落的地,才是本地普通人家的,且因为湖州地肥，朝廷在湖州收的粮税都是足额的,普通人家的余留也就将将糊口罢了,白米饭顿顿吃怕不是下半年吃饱,上半年挨饿。”
辛月听了忍不住皱起了眉头,连鼎鼎有名的两个富裕的州府，百姓的日子也过得不怎么样，更何况其余贫困州府的百姓呢。
可她也不过只是一个普通的小吏之女,这种事也不是她能操心得了的,便强按下心中的不舒服,转开话题问：“那江州丝坊遍地，总该不是传闻有误了吧？本地的绸布可是比我们这售卖的价格要便宜许多？”
张大郎这趟去江州,去时押送的是他们贺州本地的茶砖,回程便是为了等江州丝坊的绸布出货，才耽搁了行程。
这趟线他们镖局每年都要走个几趟，张大郎对江州的丝坊也有些了解，便说：“那倒不是假话,江州官办的大丝坊便有足足六家，其他世家豪族办的丝坊也有几十余家，本地百姓家里有善织布的媳妇、女儿的，攒几台织布机和亲戚一起合开个小丝坊的更是多不胜数。”
张大郎知道辛家的婶子是极好的绣娘，见辛月对江州的绸布感兴趣也不奇怪，便知无不言的接着说：“那官办的丝坊产的绸布要价不菲，且大多是送到京城供皇城和高官贵人们的，少量流出来的都要天价，世家豪族们的丝坊出的也都是高端货，且不接散客小客，咱们府城这里布庄售卖的绸布都是和小丝坊收购的，所以交货期不稳定，不过价格较为便宜，比如说那最常见的白绸，在咱们潍县布庄里一匹要价一两半银子，在江州收购一两银子能买两匹。”
辛月听了忍不住瞪大眼睛，惊讶道：“利这么厚？”
张大郎感叹的说：“听着是厚利，但实际也没那么赚，从江州运到咱们贺州，布税要收三成，因为路上有大江拦道，中间还得船运、车运来回折腾，运费也得二成，再加上路上难免有损耗，一般折个一成货，倒霉碰到暴雨天，半数货都泡湿了的，还有那船翻了全部货都折了的。”
辛月本想着宋氏的绣铺到时候要进货，若能从货源地直接采购，也能减轻些成本的压力，一听这其中的门道，顿觉头大。