第111章
剥好的茭白清洗干净，一部分切成滚刀块儿，一部分切成片儿，最后一部分则切成细丝。
热锅宽油，油热后倒入茭白块儿，煸炒至表面微微焦黄，外皮也变得皱皱的；
沿着锅边淋入一圈儿米酒，加入少许酱油和一点点饴糖，翻炒均匀后，加盖以文火焖煮，待到汤汁将干未干时，撒上葱花出锅装盘！
摘一块儿咸肉切成薄片儿，另外起锅热油，下入咸肉小火煸炒出香味儿，也煸炒出油花儿，加入茭白片儿翻炒均匀，淋入料酒及高汤，盖上盖子继续炖煮；
半刻钟后掀开盖子，经过高汤的炖煮，咸肉的香味儿被充分激发出来，将汤汁儿都染成了奶白色，调味后大火收汁儿出锅装盘！
打一个鸡子到碗中搅拌均匀，下入锅中摊熟，盛出切成细丝；泡发好的桑耳切丝、新鲜里脊肉切丝；
起锅热油，下入豕肉丝翻炒片刻，待肉丝变色后下入茭白丝、桑耳丝继续翻炒，至食材软化后，加少许粗盐和酱油，再下入鸡子丝和少许芫荽，翻炒均匀后再次出锅装盘！
瞧着面前这三盘未曾见过的菜肴，孟老和小周郎君都有些怔住了。
尹遥指着那盘茭白块儿笑道：“这道是油焖茭白，您尝尝是不是比油焖笋还要美味？”
孟老提起筷子夹了一块儿尝，这油焖茭白外面酱香浓郁，还略带着一点甜味儿，内部没有笋子的韧劲儿与涩味儿，却更多了几分鲜嫩爽滑，可真是道极其下饭的佳肴。
他不禁感慨：“原来真能吃啊，竟还如此美味！”
尹遥拿起勺子，又盛了一碗带着汤汁儿的菜肴，递给孟老：“这道是咸肉烩茭白，您尝尝能不能跟我家的春四鲜媲美？”
咸肉的咸香，搭配上茭白的清鲜，再佐以浓郁的高汤，烩成一道又鲜又香、回味无穷的美味！
至于那道爽脆可口的茭白炒三丝，小周郎君早就默默吃了半盘儿，孟老想起来时，差点儿都没赶上……
就着陆娘子端上来的雕胡饭，师徒俩埋头吃得不亦乐乎。
见二人吃得香甜，尹遥表示十分满意，也挥挥手，张罗铺中伙计到隔壁桌一道儿尝尝。
这时门口忽然传来一个女声：“尹娘子！”
尹遥扭头一瞧，门口站着的正是几个熟人。她已守株待兔等了有些时日，他们是该登门了。
示意其他人先去吃饭，她朝来人展颜一笑：“李娘子，*你们来了，快进来坐。”
第81章
前来拜访的五个人,都是之前代售沈记糕饼的摊主。为首那名年轻女子，正是尹遥最开始寻的代售李娘子。
尹遥含笑将几人请到二楼，挑了个靠窗的包间就座。
她等的就是对方,却并不急着切入主题,而是先请陆娘子准备些吃食过来，又好整以暇道：“诸位此番来找我,是有什么事儿吗？”
李娘子摆摊儿的地方，就在沈记的街口,这些时日以来,尹遥买铺、打通、扩店，她都瞧在眼里。不过这重新装潢一新的沈记，她却是头一回来。
只见如今的沈记,再也不是当日那只剩了半个门面的小铺子，而已经变成了一间宽敞的铺面,崭新的招牌挂在门外，隔着老远都能瞧得清清楚楚。
她方才进店时便仔细观察过,楼下宽敞明亮，桌椅布置整齐，伙计往来穿梭,打扫得干干净净。
如今上楼后,又是一个个如此清幽的雅间,当真与初开时不可同日而语。
李娘子跟身侧几人交换了下眼色，斟酌着开了口：“尹娘子，我们此番前来，是想同你聊聊。”
其实几人今日前来，心中都有些忐忑。
半个月前，尹遥便通知了他们,要结束沈记糕饼的代售合作。
当初在开始代售时，双方都是签了契约的，若彼此有了任何其他打算，提前半个月说明便是，之后自然去留随意。
原本大伙儿都想着，这契约是对自个儿有利：若沈记糕饼售卖得不好，他们随时都能抽身，也不会被困在这儿，自然纷纷积极签约。
谁料后来沈记糕饼如此受欢迎，不仅不时便有新花样儿，而且每日早早售卖一空，摊主们恨不得能多拿些货才好，根本没人想过退出。
反过来，倒是这沈记先不做了……
他们本也不急，各家都有原本的生意，这糕饼不卖了，大不了再卖回原来的便是。可在沈记尝过甜头儿后，再回归老本行，却怎么都觉得不是那么回事儿。
眼瞧着再过几日便要结束糕饼售卖，老本行的入账又几近砍半，大伙儿不免有些慌了，当下便约定了一道儿前来沈记，问问是否还有回旋余地。
尹遥听了几人的来意，面露些许歉意：“各位，实在对不住，我家的糕饼方子都已售给冠春阁了。”
“冠春阁？”几人纷纷惊讶道，又相互对视一眼，眼中均是满满的惊讶。
南市最大的糕饼铺，除了如意楼便是冠春阁，想不到这尹娘子竟然卖给了他们？
惊讶过后便是失望：这冠春阁多大的铺子，怎会需要他们这种小摊主代售？
看来这门生意，果真没什么指望了……
见几人神色变幻，尹遥却又笑道：“我这儿还有另一门生意，不知几位可感兴趣？”
尹遥这些时日也琢磨过，糕饼的制作虽因人手原因而暂停，但已经打通的这些代售摊子，却没必要放弃。
毕竟虽然最近天气日渐炎热，糕饼销量亦会随之下降。但与此同时，随着各种鲜果上市，另外一项不怎么花费人工的生意，却也正是开展的好时机。
“不知尹娘子所说的，究竟是什么生意呢？”
尹遥含笑道：“甜品与饮子，如何？”
李娘子面露不解：“饮子我们晓得，可何谓‘甜品’？”
此刻罗珊娜正端了个承盘，缓步走入雅间，又将其摆在桌上。
只见承盘上除了六个小竹筒外，还摆了几小碟花花绿绿的食材。
六个竹筒上均贴着张红纸，分别写着“乳”与“酪”字，尹遥随手拿了一个写着“乳”字的，其他无人也各拿了一个。
大伙儿打开一看，只见里面均是半筒雪白的牛乳。
可一摇晃才发现，写着“乳”字的竹筒里，牛乳竟是已经凝固的，仿佛豆花一般，摇晃时只微微颤动，看着极为鲜嫩。
而那写着“酪”字的，却又更加稀一些，倒像是熬得浓稠些的豆浆，还散发出微微的酸味儿。
而那几个小碟子中，放的却是各种切成丁儿的杧果、蜜桃、甘蕉，以及熬煮好的赤豆、莲子之类。
尹遥笑着拿起碟中小勺，给每人盛了点儿不同的食材到竹筒中。
李娘子的竹筒中，是切成丁儿的杧果，明黄色的杧果丁儿浇在那凝固的牛乳上，再衬以外壁翠绿的竹筒，冰冰凉凉拿在手中，让人凭添了几许清爽之感。
她拿起手边儿那用竹片制成的简易勺子，挖了一勺儿带着杧果的牛乳，送到口中，只觉又甜又嫩，牛乳的清香中隐隐还有鸡子的香味儿，再配上酸甜适口的杧果，瞬间带走了胸中烦闷之气。
另一位摊主拿到的，则是几枚莲子，他试着尝了一口，却发现这莲子乃是用糖水腌渍过的，表面还挂着些许糖浆，与那带着酸味儿的牛乳结合在一起，更是令人齿颊生香、心旷神怡。
几人品尝之后，皆是面露惊喜之色，纷纷询问道：“尹娘子，这是什么吃食？”
尹遥笑道：“诸位见笑了。写着‘乳’字的，名字为‘双皮乳’，味道极为香甜可口；而另一种写着‘酪’字的，则是我家的酸酪浆，清香中带着微酸，亦是解暑佳品。”
她又指着桌上的小碟：“这两种除了单独吃之外，若是再搭配上不同的辅料，便又有不同的风味，简直令人百吃不腻呢。”
有人好奇道：“此二物可是牛乳制成？却为何味道与形态都与牛乳不同？”
尹遥打了个哈哈：“确是牛乳制成，只是具体做法，却是我家的不传之秘了，不能同各位细说。”
那人本也不是厨子，问出口也不过是因为好奇，如今发现自个儿失言，讪笑了一声儿不再追问。
大伙儿都对今日这甜品赞不绝口，尹遥又承诺仍是按照以往糕饼生意那般，每隔几日便会上市新品，保证一直有新鲜花样儿。
见众人纷纷点头，她又趁势拿出早就准备好的契约，这回的契约直接签了三个月，覆盖了整个夏日。
李娘子见状有些不解：“尹娘子，为何这次只有三个月，三个月之后咱们就不做了吗？”
尹遥笑道：“诸位放心，这甜品与饮子都是夏日专供，待到秋天来临，咱们再改回售卖糕饼。”
“改回售卖糕饼？”李娘子惊讶道，“可你们沈记的糕饼方子，不都卖掉了吗？”
尹遥眨了眨眼，自信道：“我只售出了二十个方子罢了，待到秋日，我再琢磨二十种新的不就好了？”
想想之前那五花八门的糕饼，还有今日这新奇的甜品，众人纷纷点头。