第84章
再抓一把已剥皮洗净的胡豆倒入砂锅。胡豆也即蚕豆，经过秋播、冬种、春收，这几日也才刚刚上市，正是最新鲜的时候，只需略煮片刻，便已软烂入味儿。
这四道原料都是再鲜不过的，不需放什么酱油、豆豉之类重口的佐料，只需以粗盐调味儿，再加少许饴糖提鲜，整个砂锅端上桌儿，闻一下便几乎鲜掉眉毛了！
另一道翡翠春卷，则是以波棱菜和面，将面团染成翠绿的颜色，醒发后擀成一个个巴掌大、薄薄的小面饼。
香菇丝、桑耳丝、黄豆芽下锅煸炒出香味儿，加以少许生粉勾芡，晾凉后作为馅儿料，填到面饼上，卷起、对折成一个个小卷儿，再以生粉水封口。
将这包好的春卷儿下锅油煎，至表面略微变色即可出锅，这煎好的春卷儿色泽碧绿，饱含着再清新不过的春日气息。
“三娘这手艺，可是越发好了。”窦二娘一脸惊喜地瞧着面前的菜肴。
她给自个儿和儿子都盛了碗汤，张小郎君顾不上烫，捧着碗咕咚咕咚就是两大口：“阿娘，好鲜啊！”
窦二娘自个儿也盛了勺入口，细细品尝那春日的滋味儿，都没顾得上答儿子的话。
经过一冬的“洗礼”，再是富贵的人家，也早被菘菜和莱菔腌入味儿了，如今这又鲜又香的春菜，怎能不让人心生欢喜？
看了看自个儿面前空着的碗，张寺丞默默夹了个翡翠春卷尝尝：唔，外皮软嫩，还带着些许波棱菜的香味儿，内馅儿更是清新爽口，真不愧为“翡翠”之名！
他又给自家夫人夹了个春卷，窦二娘蓦地反应过来，抿嘴一笑，也给寺丞盛了碗汤，低声细语道：“夫君，仔细烫。”
七娘给窦二娘子和张小郎君每人端了杯紫苏饮，张寺丞则是要了壶刚沽回来的洛州春。
美美品尝了这一桌春菜后，张小郎君又跑去找七娘，两人嘀嘀咕咕出了门，说是要找罗姗娜玩儿。
尹遥和窦二娘相视一笑：“没事儿，随他们去吧，小罗就在附近摆摊儿呢。你倒是帮我参详参详，明日这菜肴，可还有什么改进的余地没？”
夫人儿子都各有好友，落下张寺丞一个，他索性端着杯酒，起身去后院儿逛逛。今日是第一回来，他还真有些好奇，这尹娘子的小铺，究竟是个什么模样。
第65章
张寺丞端着杯子到了沈记后院儿,坐在石桌旁小口啜饮着。
这洛州春虽不过出自市井酒铺，味道略显粗糙直白了些，可此番喝下来,却也觉得颇有些趣味儿。
他又环视了一圈儿,见这小院儿被打理得十分整洁，院子一角码着一人高的柴堆,旁边摆着几个酒坛，有写着“林记酒铺”的,还有没贴名字的,瞧着像是自家酿的。
靠着院墙摆着一排大大小小的缸，有盛着满满清水的大水缸，还有小一些的盖着盖子。最近他也对庖厨之事上了不少心,知晓应是尹三娘自个儿腌制的酱料、酱菜、鱼酢一类。
沿着厨房一侧的屋檐下，则挂着一串串的干茱萸,以及各种咸肉、腊肠、鱼干儿，窗边还堆了几个麻袋,估摸着装的是米面豆子。
这院中的每一样儿容器，都擦得锃亮，所有的食材都料理得干干净净,院中没瞧见青菜,方才听尹三娘说,她如今都是每日采购新鲜蔬菜，想来都放在厨房中了。
“吱呀”一声，后院儿门被人从外面打开，沈记的伙计杜昭从外面走进来，手里还提着一个小木桶，里面装的是半桶灰色泥浆。
他也瞧见了院子里的张寺丞,随意拱了拱手道：“寺丞。”
这人一身短打粗布衫，袖子还挽起到手肘处，本是副再平常不过的食店伙计打扮，举手投足间却不卑不亢，仿佛出身高门的世家公子，偏又因着这一副打扮，平添了许多落拓之气。
杜昭这会儿已收拾好心情，也没大理会张寺丞，打完招呼便直奔着院子一角，将木桶放在地上，用泥刀从桶里铲了些灰浆，抹在有些破损的院墙上，仔细修补起来。
张寺丞起身，朝他开口道：“杜郎君，听你的口音，可是京兆人士？”
“是啊。”杜昭一边抹墙，一边漫不经心应了一声。
“杜……昭……”张寺丞觉着这名字甚是耳熟，对着他背影思索片刻，忽地想起一个人，“郎君莫不是京兆杜氏的杜六郎？”
原本杜昭进神都城那日，便早想好了搪塞他人的说辞，不过面对着这个前世虽算不上好友，但也好歹算得上半个“难兄难弟”的张寺丞，还是选择了默认：“张五郎。”
张寺丞哑然，露出一副难以置信的表情：“你还真是……辞官而去的杜六郎。你怎会在这儿？”
杜昭耸了耸肩：“如你所见，我欠了我们东家三贯钱，所以留下做了伙计。”
“就为了三贯钱？开什么玩笑？”
“是啊，就为了三贯钱。”
杜昭回想起上辈子，皇太后在岁祭日的那场发难，心道：这有什么奇怪，你这光禄丞竟能做到今日，才更奇怪吧……
婉拒了张寺丞帮忙还钱的提议，杜昭抹好了墙直起身，就见尹遥从厨房窗户探出头来，朝他吼了一嗓子：
“杜昭，院墙补好了吗？补好了就快去把灰浆还回去，胡娘子还等着用呢！”
……
每日快到午时，南市四个门外，就会聚集着不少百姓，等待着开市，第一时间购入各式货物。
今日市门方一开启，就有两名男子一个箭步冲了进去，把其他人都甩在了身后。
“老师，咱们今日方才回到神都城，家中一应行囊还未料理，怎就非要来这南市？”其中一人是个中年男子，正一路狂奔，有些上气不接下气地说道。
他身旁的，是一名精神十分矍铄的老者，虽已须发皆白，但却健步如飞：“早就跟你说过，要多用些我那补气的食疗药膳。若你听我的，哪会走两步就喘成这样儿？你快些啊！”
男子一听什么食疗药膳，立刻面露苦色，抹了把额头的汗，小声嘀咕道：“那我倒宁愿走不动路呢。”
“别嘀嘀咕咕了，”老者已走到了前面，回头道，“快快快，一会儿去晚了，荏菜便要被人买光了。”
“哦……”
男子忙跟了上去，又忍不住偷偷腹诽：咱们这架势，旁人不知晓的，还以为是要急着买什么救命的物件儿呢！
不过他也没想到，虽然二人已第一时间赶到南市最大的菜行，却仍是扑了个空。
菜行店家一脸难色：“二位郎君，不是我不卖给你们，而是我家的荏菜，一早儿便被沈记全给买走了啊。”
老者顿足，他久不在神都城，怎就忘记了，这南市的店家们，是可以提前入市筹备的……
“沈记？”中年男子听着这名儿，却是有些疑惑，“我去岁回来时，听说沈记食店关门了啊？”
店家“哎哟”一声，面露了然：“一看您二位便是有阵子没在神都城了。我说的不是原本那沈记食店，而是前阵子新开的另一家小店。听说跟从前的沈记，还是一家人呢。”
他又好心地指了指方向：“喏，就隔了两条街，生意可好啦，要去可得早些呢！”
从菜行出来，中年男子却若有所思似的，挠了挠头：“邵记成衣店隔壁……怎么好生耳熟？”
老者没搭理他，仍是快步走在前面，奔着那菜行店家口中的沈记食店就去了。
“老师，等等我啊！”中年男子再次小跑起来。
直到两人走到沈记食店门外，中年男子终于反应过来，为什么这地儿听着那么耳熟了。
“这不是我那铺子吗？”
只是，这崭新的牌匾，打扫得纤尘不染的门面，路边灵动逼真的水牌，真是自个儿那铺子？
正巧尹遥推门出来，听到了男子的自语，她愣了一下，从记忆里翻出个人来，试探着问道：“小……周郎君？”
中年男子站直身子，拱手笑道：“正是在下，小娘子便是店家尹三娘吧？”
言毕他又加了句：“叫我周郎君便好……不要称小周郎君啦！”
尹遥租下这间铺子也有将近三个月了，租金一向是按时交给房牙，还从未见过屋主，只知晓其是在山中隐居。
她失笑，虽然说是小周郎君，但这人看着比舅舅沈龄还大上几岁的样子，可实在有些“名不副实”了，难怪他上句话的重音咬在了“小”字上。
而且尹遥之前还脑补过，既在山中隐居，想必是个仙风道骨的美男子吧。
可面前这位，却是个中年……嗯，小胖墩……
虽然确实令人望之可亲，但也跟仙风道骨扯不上一点儿关系。
反倒是他身旁这位老者，须发皆白、面色红润、神采奕奕，还真称得上一声老神仙哪！
不过老神仙一开口，内容实在是有些，嗯，不大仙风道骨。
“便是你这小娘子，将菜行的荏菜全部买走了？”
“荏菜？”尹遥被这朴实的问题给问愣了，想了想才反应过来，老者口中的荏菜指的便是紫苏。