第85章
她这几日铺子里在做紫苏饮，紫苏叶的用量确实很大，南市偏又只有一家菜行卖的，她便每日一早就让杜昭跑腿儿，将新到的紫苏都包圆儿了。
老者见确是她买了，便又道：“小娘子，你买下的荏菜，可否卖我一些？”
尹遥眨了眨眼：“这……今日买到的荏菜，我已都煮了……”
老者一瞪眼：“什么，都煮了？”
“嗯……”
最近天气暖了，铺子里的饮子自也不会再用滚烫的，尹遥都是提前煮好晾凉了才端上桌，自然是……都煮了啊。
小周郎君在一旁，见场面有些尴尬，忙跟尹遥介绍：“尹娘子，这位是我的老师孟翁。”
他又对着老者打圆场：“老师，如今也过午时了，咱们不如进去用些吃食？若您想吃荏菜，便尝尝尹娘子的手艺？”
“罢了，那便尝尝吧。”老者背着双手，率先走进沈记食店，又加了句，“做清淡些，不要油腻的。”
尹遥跟在后面，笑道：“孟翁放心吧，今日铺子里的招牌菜，都很是清淡新鲜呢。”
两人今日来得早，午市的客人还没上来，尹遥安排两人落座，又给上了熬好的紫苏饮。
瞧着面前那杯淡粉色的饮子，孟翁睁大了眼睛：“这是以荏菜制成的？为何是如此色泽？”
尹遥抿嘴一笑：“确是荏菜制成，至于为何这个颜色嘛……”
见她笑而不答，小周郎君忙又打圆场，道：“老师，人家食店的菜谱，可都是不传之秘，哪有您这么问的？”
“三娘，义母的糕饼做好了吗？”正在此时，罗珊娜从外面一推门进来，朝尹遥笑道。
她瞧见尹遥正在招呼客人，便随意瞧了一眼，忽然露出惊喜，大叫了一声：“孟老！周郎君！”
她这一嗓子，把在场的其他三人都给喊愣了，还是小周郎君先反应过来，起身施礼笑道：“这不是罗娘子吗，你怎么在这儿？”
孟翁也放下手中杯子，捻着胡须笑道：“是罗小娘子啊，好久不见。”
这下好了，人家三个“认亲”了，只剩尹遥一个不明所以的。
罗珊娜见状，拽着她胳膊不住地晃，还挤眉弄眼的：“三娘，这是孟老！孟老啊！”
“啊！”尹遥终于反应过来，原来面前这位孟翁，竟就是之前张老郎君带着罗珊娜专程求助，帮她医好脸上疤痕的孟老先生。
再看看他对面的小周郎君，说是常年隐居山中，如今看来，便是随着他的这位老师，一道儿隐居在伊阳山的……
可真是，人生何处不相逢！缘分，都是缘分呐！
罗珊娜猛然见到恩人，欢喜得不得了，糕饼也不去拿了，把桌边的一把胡凳拉开，坐了上去，又凑过去让孟老瞧自个儿的脸，说他给的膏药每日都在敷用，如今是不是恢复得特别好？
孟老仔细端详了一番，满意地点点头：“确实不错，已几乎全然恢复了。待会儿我再给你开副食疗方子，你每日服下，还可令肤色更为白皙细腻、容光焕发。”
一听那食疗方子，短期“受害者”罗珊娜，跟长期“受害者”小周郎君对视一眼，都露出一副不堪回首的表情。
瞧着这不争气的两人，孟翁轻哼一声，端起杯喝了一口饮子，却发现其酸酸甜甜、极为可口，整个人都熨帖了许多，不由奇道：“唔，味道倒是不错？”
面前既是罗珊娜的恩人，尹遥也不能再藏着掖着，便笑道：“孟老，我这紫苏饮，是在熬煮好的紫苏水中，又加了香橼，才成如今这色泽的。”
“原来如此。”孟老恍然大悟，“香橼味酸，入紫苏水中则令其变色。”
他又点点头：“荏有止咳润肺之效，香橼则生津止渴，搭配在一起，确是一剂平燥甘润的春季饮子。”
小周郎君滋溜喝了一口，咂咂嘴小声道：“不仅平燥甘润，还比老师熬的饮子好喝得多呢！”
罗珊娜马上朝着他频频点头，显是共患难过，对此十分感同身受。
这会儿客人也开始上来了，尹遥留三人在堂屋叙话，自行回厨房准备吃食。
古人说“初春早韭，秋末晚菘”，如今正值初春，便是春韭最鲜嫩的时候，无论怎么烹制，都能成为诱人的美味。
尹遥抓了一把水灵灵的韭菜，她已事先洗净沥干，这会儿便将根部切成半寸的小段儿，叶子则切成一寸的长段儿，
一侧的木桶里，是今早方捞上来的河虾，春日的河虾只有半寸长短，在桶里活蹦乱跳，新鲜极了。
河虾洗净，起锅热油，入葱姜煸炒出香味儿，下入河虾煎至表面酥脆，再依次下入韭菜根、韭菜叶，翻炒变软后佐以少许酱油、粗盐调味儿，便是一道再新鲜不过的春韭炝河虾。‘
最近郊外也长出了许多香椿苗，有百姓采了送到菜行售卖，尹遥瞧着都是最嫩的椿芽，用指甲轻轻一掐都能掐断，便一挥手买了许多回来。
香椿提前洗净，焯水切成小段，与鸡肉丁儿、香菇丁儿一同煸炒，再佐以黄豆酱调味儿、以生粉水勾芡，便是浓郁鲜香的椿芽肉酱。在锅中以小火煨着，散发出扑鼻的香味儿。
锅中清水烧开，下入上午刚备好的手擀面，面熟后捞出过一遍凉开水，半热状态下盛入碗中，浇一勺儿椿芽肉酱，再撒一把翠绿的小葱末，今日的另一道招牌菜——椿芽肉酱拌面便已做好。
今日这两道菜，烹制起来都不耗什么时间，不过片刻功夫，尹遥便带着做好的菜肴，回到了堂屋中。
罗珊娜还在跟孟老二人聊天，一瞧见尹遥出来，便忙起身帮她把菜肴端上了桌：“孟老，周郎君，你们尝尝，我们三娘的手艺可好啦！”
菜肴方一摆上桌，便有鲜香醇厚的气味儿，不住地往人鼻子里钻。
孟老之前整日里在山中，研究他那些食疗药膳，虽说疗效有了，可那滋味儿，连自个儿都不想回忆……
如今面前那道春韭炝河虾，鲜嫩翠绿的韭菜段儿，配上橙红透亮的河虾，其间还点缀着三两浅黄色的姜片儿，实在是让人食欲大开！
他忙夹了一筷子入口，先吃到的是河虾，那虾壳已被炸得*极为酥脆，随着“咔嚓”一声脆响，牙齿又碰到了鲜嫩弹牙的虾肉，牙齿继续往下，又是浸透了汤汁儿的韭菜，这般一口下去，两种食材丰富的口感交织在一起，形成了特有的复合香气。
尹遥挑的都是最嫩的春韭，只有微微的辛辣味儿，配上咸鲜的汤汁儿、嫩滑的虾肉，怎一个鲜美诱人！
“啊……”孟老发出一声满足的喟叹，看来这尹娘子，还真不简单呐！
有事弟子服其劳，小周郎君除了对自家老师的药膳敬谢不敏、不听老师话勤加运动外，总体上还是个十分孝顺的好徒弟。
这不是，孟老品尝春韭炝河虾的工夫，他已拿起老师的碗，将那椿芽肉酱拌面给拌好了。
在拌面的时候，那香椿独特的清香，跟肉香、酱香、菌子香结合在一起，馋得他口水都快滴下来了！
好在作为一个合格的徒弟，他还是保持了尊师重道的美德，依依不舍地将拌好的面条儿放回了老师面前。
“周郎君，我帮你拌好啦！”好在罗珊娜是个有眼力劲儿的，也帮周郎君把面拌好了。
“多谢罗娘子！”小周郎君十分感激，接过碗忙尝了一大口。
每一根面条儿上，都裹满了满满的椿芽肉酱，一口下去，先是尝到鸡肉与酱汁儿的醇厚香气，但马上，香椿那独特的味道便后来居上，在香气中占据了难以忽视的一席之地。
在这复杂的香气中，又有香菇迸发出的鲜味儿，使它的味道又更上了一层楼！
第66章
“尹娘子,你给我参详参详，为何我做的这道‘春韭炝河虾’，味道却颇为辛辣啊？”
“孟老,这韭菜的根部不易熟,要切得小些，还要先下锅炒一会儿才行的。”
“那你再说说,你昨日教我的那道醋溜菘菜，做出来为何只有醋酸,没有醋香？”
“醋能提香,却得出锅前沿锅边淋入，若您直接倒在菜上，自然只能吃到酸味儿了……”
“那我炖芪归鸡汤时,也是把醋沿锅边淋入吗？”
“鸡汤中加醋，为的是去腥增香、令鸡肉熟烂,却是要一开始就滴入几滴。如此炖煮一个时辰后，醋早已挥发,汤便尝不出酸味儿了……”‘
你说熬汤时加入菌子可以提鲜，又是何缘故呢？”
“因为……因为……”
“……哎，杜昭,你招呼下孟老,我去看看灶上。”
这一日,杜昭刚从药铺回来，便瞧见自个儿东家，面对着孟老不问个究竟誓不罢休的架势，终于招架不住，来了招儿祸水东引，落荒而逃了。
这一世的孟老,还不认得杜昭，只知他是沈记的伙计，见他进来了，便又朝着他手上拿着的东西问道：“小杜郎君，你这是去买什么了？”
“孟老，”杜昭行了一礼，又把手上的东西拿给他看，“东家让我去买些鸡舌香回来。”