江家食肆经营日常 第202节
“刘管事这就是太客气了些，青石镇肯定是有不少酒楼饭馆味道不错的，哪里全靠我这小小食肆。”江孜笑着摇头，她也是有自知之明的，古代厨艺好的可也不少。
“哎，这我可真不是客气话，青石镇这里的百姓啊，可能投胎的时候就决定了他们只会雕刻石塑，像厨艺……那真的是糟糕透了，这些酒楼饭馆虽然有的菜式做得不错，可也只是仅限于不错，而且难吃的就更多了。”刘管事的笑容收敛了几分，有些愁眉苦脸的：“这可把我苦坏了！我现在只在牙行吃饭，牙行的厨子还是之前我精挑细选，原先是大富人家当厨子的，最后倒霉被发卖，我就留下了，我这日子才好过些。”
江孜默然，先想想中午的那顿饭，再看看刘管事此时诉苦的样子——了解了，青石县这就是个美食荒漠啊。
本来还想问问刘管事哪个酒楼饭馆不错的，现在觉得自己做饭也挺好的。
第554章、菠萝排骨、炸茄盒
铺子租赁的手续很快就办好了，江孜又花了两百两，心疼的捂紧自己的腰包，和刘管事分开就地打算逛逛。
既然都从胡管事这里知道青石县的酒楼饭馆都不怎么样，江孜对路边的这些卖吃食的小摊位没了什么兴趣，毫无兴趣的跟肖茹随便闲逛起来。
不过青石县卖吃食的摊位并不多，多是些卖石雕的摊位，石雕的做工都很不错，可能真的是这里的百姓技能点全点在了做石雕上面了。
那若是这样的话，食肆的生意肯定会很好，在美食荒漠般的青石县，她还是敢肯定自家的厨艺是没问题的。
“不逛了，没什么意思，咱们去集市找哥哥。”江孜逛得都要犯困了，半个多小时了也没瞧见什么想买的。
青石镇不临河，没有搭建码头，但是这里的集市非常热闹，外地商人很多，江谌他们来得不算太早，但是摊位上还算热闹——因为他们带来的全是吃食，免费试吃引来了超多人围观，又因为味道好，几乎人手一份，生意好得很。
“阿孜阿孜，快来帮忙。”胡晴儿眼尖得很，明明都在忙着招待客人还能看到江孜，江孜看着这人群头皮都要发麻了，最后还是在肖茹和白策的帮助下挤入人群来到摊位前，她可不想跟人打交道，就跟在胡晴儿身旁帮忙打包，肖茹自告奋勇的去帮忙收钱算账了，这已经是她的特长了。
差不多是四点半的时候，带过来的东西都卖完了，江谌叫上几个人说去集市逛逛，想要买些石雕，江孜挽着胡晴儿回客栈。
“一会我找客栈掌柜的借用下厨房，他家的饭菜实在是太难吃了。”江孜边走边吐槽，胡晴儿也附和起来：“我中午是真的没吃饱，到集市了，看那有卖绿豆汤的，就给大伙都买了一杯解解暑，结果那绿豆汤里的绿豆像是什么残渣一样，糖也跟不要钱的似的，我看不少人买，还以为味道不错呢，我煮的都不是这个样子。”
肖茹跟在江孜身侧笑：“我们问了牙行的管事，他说青石县的人做石雕是很厉害，但是下厨就不行，都找不到一家味道好的酒楼饭馆。”
“那等阿孜的食肆开过来，那肯定生意很好。”胡晴儿非常肯定，江孜也不客气的应下了：“换个地方我可能不敢说这个大话，但是在青石县，估计是真的没有其他的地方能比我家食肆好了。”
“所以赶紧把铺子开起来。”胡晴儿像个财迷般：“多多赚钱呀。”
要不然怎么说胡晴儿乐意跟着江谌的商队辛辛苦苦的在外跑商呢。
那还不是都想要多赚钱。
钱多好的东西，多多益善。
回到客栈，同客栈掌柜的说明借用厨房，江孜就带着肖茹去后厨了。
虽说厨艺不怎么样，但是这里的食材倒是挺新鲜的，肖茹要去做江孜点名想吃的肉沫虾仁蒸蛋，江孜很快也挑好了食材，还特地去找胡晴儿拿了一个菠萝。
要做什么菜呢？
菠萝排骨、茄盒、凉拌莴笋、冬瓜玉米汤，再加上肖茹的肉沫虾仁蒸蛋。
四菜一汤，分量足足的就可以了。
江孜先处理了菠萝，又将去皮切片的莴笋用盐腌制起来，然后将茄子切成薄片但是不切断，两片茄子中央是要放肉馅的，肉馅里放了些葱花，倒入适量的酱油、盐、白糖和少许淀粉拌匀，再放到油锅里炸到金黄就捞出了放在一旁。
炸好茄盒，江孜就调了个凉拌汁，就非常的简单，将蒜末、葱花、小米辣、酱油、米醋、白糖、盐放入碗里浇上一勺热油拌匀，紧接着将腌制好的莴笋挤干水分加入调好的凉拌酱汁，凉拌莴笋就做好了。
“姑娘，我的蛋羹已经做好了。”肖茹跑了过来：“现在上菜吗？公子回来了呢。”
“你去把茄盒复炸一下，然后跟凉菜蛋羹一起先端出去。”江孜这会开始煮汤了，将葱花爆香，放入冬瓜翻炒，加入温水煮开，再放入玉米煮上大约十分钟，等汤好的这段时间，江孜将排骨剁成小块，加入米酒焯水去腥去血水，锅底倒油将菠萝煎得两面微黄且香味溢出便盛出来，底油炒糖色给排骨上色，然后加入香叶、蒜片爆炒炒香，加入水没过排骨，加入酱油、盐调味，大火炖煮大约十分钟，加入煎过的菠萝收汁至浓稠就可以出锅了。
“姑娘，好香呀，可以了吗？我好饿呢。”肖茹一边盛汤一边盯着锅里的菠萝排骨咽口水，江孜正在收汁：“别急，心急可吃不了豆腐。”
摆盘精致的菜式香味扑鼻，尤其是那道菠萝排骨最是显眼好看——排骨裹满了琥珀色的酱汁，菠萝金黄透亮。
“诶，小二，那几桌的菜式怎么没见过？给我们也来一份一样的。”
“对对对，你们家是换厨子了？瞧着比以前的好多了。”
跑堂小厮满大堂的四处解释：“不好意思不好意思，那是人家借了厨房自己做的，咱们这的菜式还是老样子，您看看需要些什么。”
“咱们姑娘的厨艺，那在这青石县可是无人能及。”肖茹有些得意，伸手就加了一块早就让她馋得不行的菠萝排骨，塞进嘴里，一边吃着一边含糊不清的夸奖着：“姑娘，真的好好吃！”
排骨炖得软烂脱骨，酸酸甜甜的有着浓郁的菠萝香味，肖茹紧接着她又夹了一个茄盒，茄盒炸得金黄酥脆，外酥里嫩，肉香十足，油炸类的食物非常能满足人的味蕾，简直能把人给香迷糊了。
除了肖茹，商队其他人也都是一边吃着一边夸赞，他们又不是江家人，能吃到江孜亲自下厨的饭菜的次数少之又少，机会难得，甚至还在想若是以后都能带上江孜一起跑商才好，到了客栈就能借用厨房做些好吃的。
大堂坐着的其他人早就被香迷糊了，肚子咕噜噜直叫唤，甚至还派了自家小厮过来询问是否能帮忙做一桌晚膳，被拒绝之后无奈的招来客栈小厮叫上几道菜，哀怨的眼神时不时的扫了过来。
江孜不为所动——开玩笑，这么热的天，她若不是为了自己吃上符合口味的饭菜，她可不想进厨房。
第556章、姜枣红糖水
江谌和胡晴儿收购了足够的石雕，并没有多留，第二天一早就出发离开。
离开前，江孜找了青石县的信客，将新写的书信寄到平乡镇给于叔，于叔的建筑小队现在已经有四五十人，队伍非常庞大，现在肯定是分了些人给于晓静装潢新安县的铺子，另一部分则在平乡镇装潢她买下的那间铺子，这份信送过去，于叔会再派些人来青石县来装潢铺子的，铺子的钥匙放在刘管事手上，到时候去牙行取便好。
接下来途径宁河镇，就能到达广川郡，如果他们能尽快的将货品出售，动作快一些，说不定她回程的时候还能赶上新食肆开业呢。
仔细想想，出来已经有六七日了。
宁河镇离青石县很近，江孜的山河游记都只看了三分之一，白策就掀开车帘招呼她们下马车，肖茹先跳了下去，然后扶着江孜和胡晴儿下马车，换做往常何必让肖茹搀扶着下马车，只是她们就是这么巧合，同一天来了月事。
胡晴儿好歹也是随江谌出过一次远门的，家中又是有妹妹的，见肖茹这般紧张，又忙活着找客栈的人烧些热水煮姜枣红糖水，立刻就猜到了，也跟着去要了一份当归党参乌鸡汤。
这还是江母告诉他的，女子月事的时候，喝些当归党参乌鸡汤，可活血补血，调经止痛。
江孜来月事的第一天，往往都会肚子胀痛难耐，第二日起便会好些，倒是胡晴儿面色红润，瞧着一点也不像个来了月事的。
“我从小习武，身体好，我娘从小可注意了，根本不让我碰冷水的，天气热的时候也几乎不怎么让我吃凉的东西，之前大夫还说我娘把我养得好，所以月事的时候就一点也不遭罪了。”胡晴儿看着江孜继续道：“瞧你疼成这样，回去找个大夫好好调理调理身子，以后不要贪凉，少碰冷水，你家中如今人多，你喜欢下厨，就叫人将所有东西备好，你只需要直接下厨，什么清洗之类的，都少做，好好养养，尤其是来月事的时候不要碰冷水吃冷食。”
江谌正好捧着两个羊皮水袋走进来，听得这话连连点头：“阿孜，你可得听听你晴儿姐姐的话，之前娘也跟你说了好些次，你都当耳旁风，这会难受了吧？!”
说罢，江谌将手上的羊皮水袋分别递给江孜和胡晴儿，继续道：“拿去放在肚上温着，会舒服些。”
“哥，你连这都懂了，晴儿姐姐日后可真幸福了。”江孜摸着皮质水袋散发的热度，隔着衣裳贴在小腹处，温热间减轻了几分疼痛，就是夏日里这般实在是有些热。
“刚刚阿茹让后厨帮忙做些姜枣红糖水，后厨有个婶子说这样能缓解，我便让人去买了两个羊皮水袋来。”江谌解释，又问：“这样会觉得舒服些吗？”
毕竟还没成亲，这般私密的事情，胡晴儿还是有些不太意思，江孜没什么顾虑，朝着江谌竖起大拇指：“有用的有用的，真的舒服多了，都说了晴儿姐姐日后铁定很幸福，我家哥哥最好了。”
“就你嘴贫。”江谌好笑的摇摇头，正巧肖茹端着姜枣红糖水过来了，给几人都倒了一杯，甚至没忘记江谌，胡晴儿忍不住大笑起来：“你这傻丫头，给阿谌倒什么？你喝了吧。”
肖茹十三岁，还没来月事，不是很懂，茫然的接过胡晴儿塞过来的水杯，江谌站起来：“我去看看午膳准备得怎么样了，你们就在屋里歇着，我让人给你们送屋里。”
瞧那样子，真有几分落荒而逃的意味。
“公子怎么了，不就是一杯红糖水吗？”肖茹不解的嘀咕，江孜也笑了起来：“你以后就懂了，喝了吧，补气血的，女孩子偶尔喝些，对身体好。”
说着，江孜端起来喝了一口，她是不喜欢生姜味道的，但是这杯姜枣红糖水味道竟然还不错，辛辣微甜带着浓浓的红枣香，热乎乎的喝完觉得浑身都舒坦了。
“这姜枣红糖水煮得真不错，还挺好喝。”胡晴儿喝完又给自己倒了一杯，吐槽：“我第一次来月事的时候，就是我娘亲手给我煮的姜枣红糖水，可难喝了，生姜放多了，味道特别重，所以其实我真的超讨厌喝这个的。”
“那确实……我也不喜欢生姜。”江孜点头表示赞同，生姜可以用来炒菜调味，但是吃的时候一定是要挑出去扔掉的，她不喜欢生姜。
要说起来，江孜这个人很奇怪，说她挑食，她下厨的时候可没什么忌口，生姜香菜芹菜她都不喜欢，但是当配菜的时候也不妨碍她放得毫不犹豫，只要吃的时候不要吃到就无所谓，青椒胡萝卜都是可以生吃的，很多时候当配菜的青椒与胡萝卜都不会炒到断生熟透，可若是不断生熟透，江孜就不喜欢，断生熟透的她便能吃。
总归是挑食的点很奇怪。
三人在江孜的房间里坐着闲聊，小厮很快就将饭菜送了上来，看得江孜和胡晴儿都很无奈，等小厮离开，胡晴儿笑骂了一声：“你说你哥，说他体贴倒也确实体贴，你瞧瞧这些菜式，就是知道咱们两个这些天要注意补气血特地准备的，可是这样子岂不是搞得人尽皆知？”
可不是嘛，先是姜枣红糖水，又是当归丹参乌鸡汤，现在的这一桌菜——清蒸鸽子、嫩炒猪肝，韭菜炒豆芽、清炒菠菜。
好家伙，都是些补气血养身子在女子月事时吃着对身体好的。
“算了，先喝碗汤。”江孜好笑的摇头，拿起勺子给胡晴儿盛汤：“好歹我哥还算心疼人，晴儿姐姐还不高兴？”
“别总说我，你家傅公子给对你难道不好？”胡晴儿也调侃江孜，肖茹拿着筷子夹了一片猪肝塞进嘴里，心不在焉的，突然就想起了于晓毅——也不知道最近他的算术有没有进步，随姑娘出门前，她不小心听到于家婶婶说该给他找门亲事了。
肖茹总觉得心里不太舒服。
第557章、八珍炒糕
客栈的午膳味道还不错，饭后江谌来打了声招呼，就带着人去集市摆摊寻货了，江孜不太舒服，趴在桌上看胡晴儿和肖茹玩钓鱼，这一天的功夫就这么消耗过去了。
因为江孜和胡晴儿不舒服，商队便多停留了一天，只是江孜来月事的第二天已经不会腹痛，第二天歇了个午觉就拉着胡晴儿出门去闲逛了，江谌也跟着。
已经是七月初了，天气热得很，江孜原本是不想出去的，但是昨天江谌回来的时候说宁河镇土地肥沃，周边的山地都被人承包了出去，专门种植各种瓜果，他瞧见了些不曾见过的水果，还特地挑了几种给江孜带了回来。
芒果、香瓜、火龙果、哈密瓜、以及西瓜。
除了西瓜，剩下的几种都是江谌没见过的，买了些回来给大家分了吃，味道真的各有各的好。
昨天腹痛，入了宁河镇也没留意这里有什么不一样，今天一出门就发现了，街上摆摊售卖的大多数都是各式各样的果子，每个摊位上都有不少人在讨价还价，一买就是好几筐，纯粹都是些跟江谌一样的外地商人们来囤货的。
“跟公子说的一样，这里的果子可真多……诶，姑娘，你瞧那个黄色长条一串的是什么呀？还有那边的就是昨天吃过的那个火龙果？“肖茹看得眼都花了，江孜顺着她的手指望去，赶紧走过去：“这香蕉怎么卖的？给我来些，还有这个樱桃，来上两斤。”
古代竟然也有这么多品种的水果？江孜有些疑惑，但是不多——有吃的就行了，管他那么多呢。
她并没有买太多，买上一两斤，赶路的时候吃着，这会寻寻看哪家摊位上的果子品质好，等回程的时候多带些回去，做成各种水果罐头糖水、水果果酱等等，好吃的可多着呢。
但凡是江孜说品质不错的，江谌就立刻与人商讨采购的事项，但是他要得不算多，每种只要上了五十斤左右。
“哥哥，这里离广川郡只有一日的路程，离得太近了，宁河镇本地人都能将这些对我们来说新鲜的水果运到广川郡售卖，更别说这里这么多的外地商人了。”江孜将他劝住了：“物以稀为贵，在广川郡，这些水果可不算什么稀罕物，等咱们回程的时候多带些走，无论是常平镇还是清河县，这几处地方可都极少见到这些新鲜水果。”
“你瞧瞧阿孜多聪明，多听她说说。”胡晴儿嫌弃的看了眼江谌：“昨天没瞎买吧？”
“哪能啊，吃食这些肯定是得问过阿孜再买。”江谌傻憨憨的笑。
在胡晴儿面前，他就会变得这便的憨厚，傻乎乎的，就像江孜以前见过的那个靠谱又沉稳的哥哥是她的错觉。"
爱情能让人变傻，是真的。
只是逛了半个时辰就回了客栈，江孜闲着无聊有些嘴馋，没回房，在大堂坐着，招来小厮询问：“你们这有什么比较特色的小吃？我不太想吃甜的。”
“那姑娘可要尝尝咱们这的一种特色炒糕。”小厮笑呵呵的给江孜介绍起来：“咱们后厨有位师傅以前是住在一个沿海小镇的，这种炒糕是他老家的一种特殊小吃，名字叫八珍炒糕，用精白薯粉煸炒，放了些不少海干货，虽然卖相可能不太好看，味道可是很不错的。”
“那就来一份试试看。”江孜点头要了一份，肖茹很惊奇：“炒糕吗？炒着吃的糕点？还放了海干货，能好吃吗？”
“我也听说过这种小吃。”江孜解释：“但是我没做过，应该味道是不错的。”
肖茹有些期待，等得连丢牌都丢错了，最后她这个地主被江谌和胡晴儿这对未婚夫妻档给联手打败。
半刻钟不到的时间，小厮用托盘端着八珍炒糕过来了，卖相确实如同小厮所说的那般不是特别好看，就是一团裹着各种食材和海干货的胶状面团，色泽倒是晶莹剔透。
“虾仁、咸肉丁、蟹黄、蟹肉、花生碎、鱼肉丁、黄花菜、葱花……”肖茹趴在桌上盯着这份八珍炒糕，一点点的数着里面放的食材，江孜拿起筷子尝了一口——爽滑嫩软，咸香可口。
“你们也尝尝，味道确实很不错。”江孜又夹了一筷子，肖茹听了她的话，也赶紧行动起来，一吃便停不下来：“姑娘，我喜欢吃这个，滑滑嫩嫩软软的。”
“等回去了，我教你做。”江孜吃得不少，放下筷子后总算有了几分精神：“吃饱喝足，不如玩会斗牛？”
斗牛这种纸牌游戏纯靠运气，江孜几个玩的时候要么输一局一文钱要么就是弹脑门，从来不会赌钱玩。
很显然，今天江孜的运气很不错，她面前的桌上很快就堆了一座小山般的铜钱，乐得她眼睛都要笑没了：“今天晚上我带你们去逛夜市，我请客！”