江家食肆经营日常 第180节
“阿孜，别理她。”于婶抬手就往于晓静的胳膊上拍了一巴掌：“有吃还堵不住嘴。”
于晓静疼得嗷嗷叫，江孜朝她做鬼脸吐了吐舌头：“活该。”
“阿姐，你幼稚。”瞧见江孜做鬼脸的江源人小鬼大的吐槽，惹得大家都笑了，江孜轻轻捏了捏江源的脸颊，笑：这牛奶喝着对身体好，咱们以后每天晚上睡觉前都先喝一杯牛奶，尤其是嫂子现在怀孕了，喝着对肚子里宝宝好。”
最后一句算是杜绝了于婶拒绝的可能，于婶立刻点头：“行，那还是老样子，我让晓毅在外面逛的时候多给你带些食材回来。”
平常江孜总是叫于家一起过来吃饭，说给钱太生分，江孜和江母从来都不乐意收的，但是成天的白吃白喝，于婶也过意不去，知道江孜需要些新鲜食材，也喜欢她做的酱菜，就会让于晓毅出去的时候带些不同的食材回来，全给江家送过来，江孜也没拒绝——有来有往的，才能长久嘛。
几人在堂屋闲聊，说起来唐家酒楼失火的事，江孜就把傅怀瑾说的话告诉了江母和于婶，江母摇头：“这人啊，还是少做恶事。”
于晓静心思却在别处：“阿孜，你说唐家酒楼旁边的几件铺子倒霉遭殃烧了个精光，他们会不会不打算租了。”
“不租了也是正常。”江母点头：“毕竟失了火，觉着不吉利。”
“那……”于晓静眼珠子直转悠，心里的主意还没说出来，于婶就警告的看了她一眼：“你想都别想，不许租不许买！”
“娘！”于晓静噘嘴：“为什么呀？什么吉利不吉利的，还不都是别人嘴上说说的，我可不信这些东西，这可是个好机会，平日里清河县的铺子多难得啊因为火灾，铺子空下来要出租或者出售的话，就肯定能比平时便宜不少呢！”
“少贪便宜。”于婶瞪她：“你就不能让我省点心。”
江孜在旁边眨眼：“于婶，我觉着……晓静说得也没错，我在清河县有租铺子，就不打算再租一间了，但是如果要是有机会，我挺想买下来的，租的还是不如自己的好，随时都有可能被收回去的。”
“阿孜，你可别被这死丫头带偏了，出过事的铺子都不太吉利的。”于婶皱眉劝说，江孜与于晓静对视一眼，两人非常有默契的点头算是先应下了，但是——先斩后奏的事情，她们做得还少吗？
再说了，身为社会主义接班人，可不信什么迷信！
心里已经有了主意的江孜开始转移话题，于晓静非常配合的附和着，让于婶的注意力很快就转移了，倒是江母没被忽悠住，不过她一向很少插手江孜的决定，这次也不例外，只是趁着于婶没注意的时候瞪了江孜一眼，意思是让她不要带着于晓静瞎来，江孜依旧是无辜的眨眨眼——她可没有打算带着于晓静瞎来，于晓静若是想要买下或者租下，那不都是她自己决定的嘛！
吃过午饭，睡了会午觉，江孜被于晓静和江源叫醒，醒来就闻到了浓郁的香味。
“什么东西？欢宜做好的烤牛奶？”江孜打着哈欠起身去洗了把脸，桌子上摆着一盘切得方方正正，烤得金黄好看的糕点，香味就是从那里传来的。
“对啊，真的好香呢！比早上的双皮奶闻起来香多了！你赶紧收拾，我们就等着你一起吃呢。”
江孜拿着方巾擦着手上的水珠，非常敷衍：“是是是，你对我最好了，有啥好吃的都要等我一起，真的不愧是我最好的姐妹了。”
“那当然了！”于晓静得意的扬了扬下吧，伸手捏了一块烤牛奶塞进江源嘴里，江源吧唧两口咽了下去，舔舔唇：“好甜好香好吃！”
“喜欢就多吃些。”江孜走过来摸了摸江源的脑袋，坐下捏起一块烤牛奶——欢宜的火候掌握得很好，烤好的牛奶外皮微微焦黄，咬一口，外层微微焦脆，内里滑嫩，一口下去奶香四溢外焦里嫩，口感滑嫩，奶香味十足，丝丝香甜在嘴里化开。
“这个烤牛奶真的太太太好吃了！”于晓静已经连续吃了三块了，歪着脑袋问江孜：“阿孜，你说我把烤牛奶拿去杂货铺卖怎么样呢？”
“烤牛奶还是适合现做现卖，凉了就没这么好吃了。”江孜摇头，有些好笑：“你那杂货铺，都快变成江家糕点零食铺子了。”
“哎呀，这有什么的，杂货铺杂货铺，货品种类繁杂一些不是正常吗？”于晓静不在意的摆摆手，低头看着手上的烤牛奶有些可惜道：“这么好吃的烤牛奶不能拿到杂货铺去卖，感觉有好多好多银子从手上溜走了。”
“那你多吃点，把你那溜走的银子都吃回来。”江孜笑起来，江源啊了一声，赶紧阻止：“不行不行，那得吃多少呀，会把晓静姐姐吃坏的！”
江孜和于晓静对视一眼，哈哈大笑起来。
第493章、奶香芋头红豆汤
夜里刚过寅时，江孜和江母就起了，身为女子，白天里她们不能跟着村里人一起上山祭拜，只能夜里避开人群上山。
好在白天没怎么下雨，上山的路不算特别难走，黑漆漆的山上偶尔有零星的火光闪现，那是同样在夜里上山的村民——方山村的老人家虽说也有些迂腐封建，但是比起其他村子还是好许多，他们清楚的知道村里的一些女儿家偷偷夜里上山祭拜的事情，只要没人告发或者被人正好瞧见，他们都是当做不知道的，上山的女人们也是格外小心，不会发出什么太大的声响，小心翼翼的，互相碰见了，点点头便各自离开。
原主还小的时候，江父就去世了，江孜穿越而来，对这个父亲没什么太大的印象和感官，只知道江母与江父的关系是极好的，江母难得上山，在江父的坟前絮絮叨叨的说了许多，大体上就是如今家里好过了，孩子们有出息，要江父在地下也要记得护着儿女之类的。
在山上呆了半个时辰，眼见天色微亮，江孜和江母便匆匆忙忙的下了山，村里已经热闹起来，村长要带着各家男丁进村里的祠堂祭拜。
按理说，像江家这些外姓人的祖上不在方山村，也不必进祠堂的，但是若一直定居于此的话，往后家中长辈也是可以进祠堂，所以也会让他们也去祭拜的，江家就只有江谌和江源两个男丁，自然是都要去的，江孜和江母正好在家门口遇上要出门的兄弟俩。
“阿娘，天冷别着凉了。”江谌的目光落在江母还有些微红的眼眶上，轻声嘱咐江孜：“阿孜，照顾好阿娘。”
“好，哥，你们赶紧过去，别耽误了时辰。”江孜答应了一声，挽着江母一起进门。
家中一应祭拜所需都已经准备好了，这就是有仆人的好处，很多事情都免了亲力亲为。
“姑娘，我按你说的煮了奶香芋头红豆汤，这会还早，没到时辰呢，你们先喝点暖暖身子。”欢宜迎了上来，托盘上的红豆汤冒着热气，奶香奶香的。
“闻起来还不错。”江孜笑了笑：“去堂屋吧。”
气温低，堂屋里烧着炭火，暖洋洋的，江孜进屋就脱了身上的披风，给江母端了一碗奶香芋头红豆汤：“阿娘，你尝尝这红豆汤，与往常做的不太一样，加了牛奶，奶香奶香的，你肯定喜欢。”
“嗯，你也吃。”江母兴致不高，语气倒是一如既往的温和，低头慢吞吞的吃着，江孜没说话，朝着江欢宜摆摆手，她便点头，安静的退了下去。
这碗奶香芋头红豆汤看起来还不错，汤色奶白，芋头没有添加色素，是极浅有些灰白的浅紫色，配上红豆，一眼看上去挺漂亮的，很有食欲，江孜低头尝了一口——红豆煮得烂烂的，吃起来是沙沙的口感，芋头绵软，搭配牛奶一起煮，香甜软糯，甜而不腻。
味道不错，做法简单，不是什么很复杂的甜汤——红豆提前泡软，芋头去皮切块蒸熟备用，红豆加水焖煮半个时辰，然后加入芋头和白糖，小火煮上几分钟，最后加入牛奶搅拌均匀就可以了。
食肆又可以添一道新的甜汤了。
喝过甜汤，歇了一小会，就有人说时辰差不多了，江母立刻就站了起来，江孜跟在她身后去了院子里。
祭桌上摆满了祭品，有水果糕点和酒水，其中必不会少的就是江母亲手做的核桃酥，香和蜡烛还有纸钱元宝也早就备在了一旁。
在家祭拜与祠堂祭拜还是有些差别的，也没那么多规矩，流程精简了不少，叩拜上香，烧了纸钱元宝就可以了。
祭拜结束，江母就回房去了，江孜有些担心的跟了过去，却被温温柔柔的赶了出来，她实在不放心，干脆去了隔壁于家。
“哟，大忙人今天竟然有空来我家呀？什么事？”于晓静瞧见江孜就调侃，自从江孜开始做生意变得忙碌起来，确实是已经很久没来过于家了，往常基本都是于晓静往江家跑，于家人也是常去江家吃饭。
“我是想来看看于婶今天忙不忙，若是不忙的话，想请于婶去陪陪我阿娘。”江孜也不客气，直接说出自己的来意：“每年清明的时候，阿娘心情总是不太好，刚刚祭拜完便回房了，也不让我陪着她，我只能想到于婶了。”
于家的祭拜也结束了，家里只剩下于婶、于晓静和张宁宁三个女丁，正在整理收拾祭桌，说不忙，那也是有些忙的，毕竟张宁宁如今怀着孕，也不敢怎么让她做事累着，但于婶也不推辞，摆摆手，舀了清水把手冲洗干净：“行，我去陪陪你娘，她呀，就是心思重，可得小心些，别又憋出病来，这身子才刚刚养好一些……晓静，你把家里收拾干净，不许贪玩，不许累着你嫂子了。”
“哎呀，我知道的啦，你赶紧去吧。”于晓静挥舞着扫帚正在扫地，江孜把张宁宁扶到一旁：“嫂子，你就歇着，我来给晓静帮忙，我那煮了奶香芋头红豆汤，味道不错，一会让人送些给你尝尝。”
于晓静一听，不乐意了：“江阿孜，你是不是忘记这里还有一个嗷嗷待哺的小可爱？”
“嗷嗷待哺？小可爱？”江孜重复了她的话，摊手：“没看到。”
“我看你是欠揍！看我的！”于晓静举着扫帚就朝着江孜冲过来，江孜故意怪叫一声，领着她在于家院子里兜圈，张宁宁噗嗤一声笑了，打圆场：“好了好了，阿孜你就别逗她了，你又不是不知道晓静就是嘴馋，晓静，你也别闹了，要是被娘知道了，小心你又要挨揍了。”
“我去找于婶告状！说你拿扫帚要打我！”江孜往张宁宁身后一躲，被威胁的于晓静翻了个白眼，指着她向张宁宁控诉：“嫂子，你看她还威胁我！”
“阿孜说的是实话，不是威胁。”张宁宁也逗她。
“行行行，我就是个没人爱的小可怜呗。”于晓静气哼哼的转身，不停的嘀咕：“没人爱的小可怜，打扫卫生吃不饱的小可怜，小可怜就是我！我就是小可怜！”
第494章、焦糖奶茶和玫瑰奶茶
于晓静自然还是如愿喝到了奶香芋头红豆汤，只要她想，哪里会吃不到？总归是一副撒泼打滚也得要吃上的姿态。
忙完祭祀，就没什么事了，江谌和江源很快也回来了，然后江孜被江源缠上了：“阿姐，咱们去踏青吧？我在私塾的时候，他们都说清明要去踏青玩儿，放风筝！”
清明时节，春回大地，连绵的小雨也停了，确实是踏青放风筝的好时候。
“踏青倒是没问题。”江孜很愿意满足自家小老弟的请求，但是：“家里没有风筝。”
江源垮着一张小脸，失落极了：“我忘记提前说了，不然就可以让哥哥给我做个风筝，以前哥哥做的那个风筝已经坏了，不能飞了。”
“现在还早，正好我可以准备些吃的带上去踏青。”江孜捏了捏江源的脸：“我让白叔去趟镇上，买几个漂亮风筝回来，咱们下午就去踏青放风筝。”
“好呀好呀，阿姐你要做什么好吃的呀？”江源立刻就精神了，江孜不肯告诉他，打发他出去玩，拿了些碎银铜板给白策，让他赶去镇上买上三个风筝。
至于踏青做些什么吃的，现在有了牛奶，奶茶那肯定是必不可少的了。
江孜照旧是叫上江欢宜，江欢宜心灵手巧的，厨艺也好，如今算是江宅后厨的主厨之一了。
“今天教你煮奶茶，焦糖奶茶和玫瑰奶茶。”江孜指了指灶台上备好的原料：“奶茶其实很简单的，只需要用到白糖、茶叶和牛奶。”
江孜拿起放在碗里的红茶，用温水泡开，又往锅里舀了几勺白糖和水：“欢宜，你帮我把火势调小些，小火慢慢加入，不要去搅拌，等白糖慢慢融化成糖水。”
白糖融化，又渐渐变成浅浅的琥珀色，江孜握住锅把手，开始轻轻晃动锅子：“等变成浅琥铂色的时候，就晃动锅子让糖液均匀受热，继续加热，知道颜色变深，这个时候要非常注意火候，不小心就会熬过头导致焦糖发苦。”
江孜说着，打量着锅里的糖液已经变成深琥铂色，就立刻将茶叶丢进锅里迅速翻炒均匀，待茶香溢出了便倒入牛奶：“翻炒是为了让茶叶充分的吸收焦糖的香味，炒出茶香就可以加牛奶了，但是一定要注意火候，还是那句话，炒过头的话会让焦糖发苦，一定要注意。”
“这炒糖可不容易啊。”江欢宜感慨，紧接着又道：“除了这焦糖，其实奶茶就是茶叶和牛奶混合一起煮是吧？”
“对，那是最普通的一种奶茶，没特色，也容易被人偷学了。”江孜点头，拿着勺子轻轻搅拌着锅里的奶茶：“倒了牛奶之后，火可以调大一些，边加热边搅拌，放置牛奶粘锅，牛奶煮沸以后再煮上半盏茶的时间，让茶叶和牛奶充分融合。”
江欢宜点头，江孜继续道：“一般普通奶茶是不需要炒糖的，将茶叶炒香，加少许的水煮开，捞掉茶叶以后倒入牛奶和干玫瑰花煮开就行了。”江孜将茶叶递给江欢宜：“你来煮玫瑰奶茶。”
”好。“江欢宜答应，她走到旁边的灶台，将所有的配料都摆在自己顺手的地方，将炉膛里的火势调小，将茶叶倒入无油无水的锅里，慢慢炒出茶香，就倒入小半碗清水，因为水加得并不多，很快就沸腾了起来，她立马就将牛奶喝玫瑰花倒入锅里，小心搅拌，牛奶变成漂亮的淡粉色，逐渐沸腾。
这会江孜的焦糖奶茶已经煮好了，她倒了两小碗出来，剩下的放在一旁晾凉。
“试试。”江孜递了一碗给江欢宜，她倒得并不多，大概是两口的量，入口是浓郁的奶香与茶香，还有细腻的焦糖甜味，十分的丝滑顺口。
“好喝！”江欢宜浅浅尝了一小口，感慨一声又喝了两口将碗中的焦糖奶茶喝光，期间也没忘记搅拌着锅里的玫瑰奶茶，江孜接过她的空碗：“小心别烫到，玫瑰奶茶也可以盛出来了。”
照例是到了两小杯品尝，这次的玫瑰奶茶与焦糖奶茶完全就是两种不同的风味，奶香、茶香还有玫瑰香恰到好处的融合在一起，浓郁香甜且丝滑顺口。
“若是觉得不够甜，可以再加一些。”江孜指了指旁边的白糖：“我倒是不太嗜甜，觉得这样就刚好。”
“这样就很好。”江欢宜认同的点头，小口喝着：“玫瑰奶茶更香一些，也更漂亮。”
玫瑰奶茶染上了玫瑰的微粉，一朵朵泡开的玫瑰漂浮在粉色的奶茶上，十分漂亮。
“两种奶茶分别用竹筒装上，再备一些小竹杯，一会我带着阿源去踏青放风筝。”江孜很快喝完了奶茶，又道：“家里有些什么点心，每样都拿一些，还有阿源喜欢吃的豆皮辣片也拿一些。”
“行。”江欢宜答应，江孜便将两种奶茶各倒了一壶：“行了，差不多该准备午膳了，你先忙吧。”
走出厨房，于晓静带着阿源在院子玩五子棋，傅怀瑾和齐叶不知道什么时候来的，江母和于婶正在和他们说话。
“你们怎么来了？倒是来得挺巧。”江孜扬了扬手上的两个茶壶：“我刚煮了奶茶。”
“奶茶？”齐叶家里开茶楼的，对茶很感兴趣，当即就站起身朝着江孜走来，江孜将茶壶放在石桌上，拿出茶杯倒了一杯递给齐叶：“试试，这个是焦糖奶茶，我用牛奶煮的。”
齐叶也不客气，端来先轻轻嗅了嗅挑眉。：“上等的红茶，你用来和牛奶一起煮着喝？这喝法挺新鲜，闻着也不错。”
“哎呀，齐大哥，你别废话，赶紧喝呀，说说看什么味。”于晓静丢下棋子跑过来，让江孜给她也倒一杯，江源气鼓鼓的跟了过来：“晓静姐姐，你是故意的，你就是看你自己快输了！”
“没有，我只是口渴了！”于晓静当然不认，接过江孜手上的焦糖奶茶一口闷，然后眼睛一亮：“好喝好喝，再来一杯！”
第495章、踏青游玩（一）
“试试那边的玫瑰奶茶。”江孜正在给江源倒奶茶，用眼神示意于晓静自己动手丰衣足食，只是她的动作慢了片刻，齐叶已经先拿起了装着玫瑰奶茶的茶壶给自己倒了一杯，默不吭声的细细品尝。
看他的表情，也不像是觉得难喝。
“哎呀，给我给我，我试试。”于晓静抢过齐叶手上的茶壶，给自己倒了一杯，瞧着粉色的奶茶一惊一乍的喊出声：“阿孜，阿孜，这玫瑰奶茶是粉色的呀，真漂亮！”
“放了玫瑰，染了玫瑰的粉。”江孜回了她一句，给其他人都倒了杯奶茶，然后坐在傅怀瑾身侧问他：“你和齐大哥怎么突然过来了？镇上都忙完了？”
“唐家的事有结论了。”傅怀瑾轻声说着，浅浅喝了一口奶茶，江孜有些诧异：“这么快？”
齐叶端着玫瑰奶茶走回来，接过话：“怀瑾应该跟你说过唐家那些乱糟糟的事吧？人证物证皆在，运气不好撞在县令调任前，当然得抓住功绩，赶紧处理了。“