江家食肆经营日常 第134节
因为赵玉梅去了清河县，吴金花待在了常平镇，加工坊这边的早午饭现在都是张宁宁在做，江孜回来这段时间也在帮忙，晚上江孜在做咸蛋黄南瓜的时候，张宁宁就在她旁边帮忙打下手。
“阿孜，最近有些不太对劲。”张宁宁在切南瓜，按照江孜的要求，切成手指粗细的长条，江孜在她旁边剥了四个咸鸭蛋：“什么不对劲？”
“老是有不是村子里的人在附近偷偷摸摸的看，方芸姐说有人找到她家问她有没有意向去县里干活，一个月给她开一两银子的工钱。”张宁宁皱眉：“也有人找上方志叔和苏民叔了。也是一样的说辞。”
咸蛋黄和蛋白分别用小碗装起来，咸蛋黄被江孜用勺子压碎。
“去县里做活，还给一两的月钱？”江孜挑了挑眉，往锅里倒入清水烧开，又将张宁宁切好的南瓜条放进去焯水烫个半分钟左右捞出来过凉水。
“对啊，我觉着肯定有猫腻。”张宁宁往另一口锅里倒猪油，微微蹙眉：“难不成是因为他们在加工坊做活，想要把人骗过去拿到方子？”
张宁宁越想越觉得有可能，有些紧张的抓住江孜的胳膊：“阿孜，怎么办？”
江孜不急不忙的将南瓜条沥干水分，撒了些盐，又均匀的裹上红薯淀粉，最后放进张宁宁准备好的油锅里小火油炸。
“你怎么不着急啊？”张宁宁现在的样子典型的是皇帝不急太监急，江孜拿着长筷子轻轻拨动油锅里的南瓜条，笑：“急什么呢，方芸姐和方志叔他们不会跟着那人去清河县的，而且咱们做的那些东西，制作的时候都是分程序的，男女各负责一道工序，他们都不知道完整的方子。”
“可是方芸姐知道一部分，方志叔也知道一部分。”张宁宁叹气：“加到一起不就是完整的方子了。”
“可是我相信他们，他们不是也主动告诉你了吗？”江孜将锅里炸得金黄酥脆的南瓜条捞了出来，笑了笑：“而且后面那些比较重要的方子也没交到他们手上去做，那些简单的方子就算是泄露出去其实问题也不大，毕竟简单，我早就做好准备被人研究出来了。”
毕竟古代并不是真的没有厉害的厨子。
第364章、咸蛋白肉酱拌面
虽然江孜这么说了，张宁宁还是挺担忧的，江孜笑着摇头道：”没事，晚饭的时候我们直接说说这事，如果方子是别人自己研究出来的就算了，但是如果被发现是从在加工坊做活的人传出去的，那么只要是与这人拖亲带故的，以后无论是招人还是采购，都通通不考虑。“
顿了顿，江孜又不补充了一句：“晚上再让我娘去趟村长家，让村长知道这事儿，让村长跟村里人都说说，免得有人不当回事。”
“啊，这连带着亲戚朋友都不考虑会不会太……”张宁宁刚刚还在担心他们泄密，现在又提他们担忧，只有江孜一点也不慌张继续做着吃食——将炸好的南瓜条炸好的南瓜条回锅复炸几秒捞出，锅里留底油，倒入咸蛋黄小火炒制出啥，再倒入南瓜条，撒些白糖，翻炒到南瓜条上都裹上了细细碎碎的咸蛋黄就出锅了。
“想那么多做什么，尝尝味道。”江孜用筷子夹起一根裹着满满咸蛋黄的南瓜条递到张宁宁嘴边，咸蛋黄的咸香味扑鼻而来，张宁宁来不及多想，张嘴一口咬下去，咔嚓一声清脆的响声，是南瓜条油炸后形成了一层酥脆的外皮，里层软软糯糯的，香甜的南瓜配上用猪油炒过的咸蛋黄，满嘴的微甜咸香。
“好吃！”张宁宁嘴里的南瓜还没咽下去，就忍不住夸奖起来：“阿孜，我是真不知道你到底是怎么想的出来的，会做咸鸭蛋的人很多的，但是没有人会像你这样拿来做菜，都是只用来下饭配粥的。”
“我在书上看到过类似的做法，然后仿照着做些别的菜式。”江孜的瞎话真的是张口就来，张宁宁一点也不怀疑，叹气：“听说以前江叔的那些书籍全部卖掉了？那你看到的那些吃食方子要是被买去的人看到岂不是要泄露出去了。”
“没关系呀，本来就不算是我自己的方子。”江孜眨眼，一点也不在意——毕竟只有她自己才知道这不过是借口，她爹那些之乎者也的书上怎么可能会有菜谱这种东西呢。
话题一变，两人都没再提起关于加工坊被挖人的事情，张宁宁尝过咸蛋黄做的南瓜条后便把目光放在了那一碗咸蛋白上：“阿孜，这咸蛋白要用来做什么？”
“剁碎和肉末一起炒个咸蛋白肉酱，明早用来拌面吃。“江孜早就有了想法，只是这会还要先准备晚饭，晚饭除了咸蛋黄南瓜，还有黄瓜炒蛋、酸辣藕丁和玉米冬瓜汤，江谌和江源都没有回来，江孜和江母是叫上江家人一起吃饭的，一道咸蛋黄南瓜得到了众人的一致好评。
第二天，江孜起床就做了咸蛋白肉酱，因为要把加工坊众人的早饭一起做出来，四个咸蛋白是肯定不够的，她直接一锅煮了二十个咸鸭蛋，咸蛋黄留着带到镇上去——她已经有五天没去镇上了，正好带些咸鸭蛋过去，中午给可爱的食客们加一道咸蛋黄南瓜新菜。
除了江孜和江母、于家六口人，再加上加工坊的人，差不多二十几个人，肉酱要多做些才行——昨晚剩下的咸蛋白加上今天的二十个咸蛋白剁得碎碎的，一条粉嫩的五花肉搅成肉泥，另外还准备了一碗蒜泥、葱花和同样剁碎的小米辣。
张宁宁则在和面准备擀面条。
“会不会太多啊？”一大碗的咸蛋白和一大碗的肉泥，看得张宁宁眼睛直跳。
之前江孜不在村里的时候，加工坊的饭菜也是不错的，三菜一汤里至少两个荤菜，在村里谁不羡慕这些在加工坊干活的人？
现在江孜回来，伙食再度提高，每天大鱼大肉的，这样子花销实在是顶不住。
就说她现在擀面条，只掺了三分之一的黑面，江孜还觉得只放白面的好吃——她当然也知道只放白面更好吃，但是白面多贵呐！
好在虽然江孜说归说，也没阻止她掺黑面。
可是那么大一条五花肉，可是快有两斤重了。
不想了不想了，吃饱了才好干活不是？
张宁宁开始专心和面擀面条，江孜则往锅里倒油，倒入肉末翻炒至微微焦黄，肉香弥漫时，她又将大蒜、葱花和小米辣倒入翻炒出香味，最后才倒入蛋白，接着倒入酱油、米酒、米醋和白糖翻炒均匀就出锅了。
咸蛋白本身就是咸的，这肉酱自然不能再加盐了。
刚出锅，江孜先拿起勺子舀了一勺塞进嘴里——好吃！有咸蛋白的咸香，猪肉末用热油翻炒煎得焦焦的，猪肉的焦香和咸蛋白的咸香混在一起，再配上浓郁蒜香葱香，还有小米辣的香辣，单吃一口是偏咸的，但是若是拌面拌饭吃就刚刚好了，咸香香辣，巨好吃。
“阿孜，你炒好了？那我下面条了。”张宁宁烧了一大锅水，和江孜确认好就抓起一大把面条扔进去，一次性估计煮上了五人份的面条，江孜在厨房转了一圈，拿了西红柿和鸡蛋：“光吃拌面有些干巴巴的，我再煮个番茄蛋汤。”
“也行，这汤简单又快。”张宁宁拿着长筷轻轻搅拌着锅里的面条，一抬眼就瞧见于晓晨往厨房来，便朝他招手：“晓晨，过来帮忙端早饭了。”
张宁宁做的面条就是简单的擀出面片，然后拿到切成的细面条，捞出来盛到碗里，浇上两勺咸蛋白肉酱，一碗咸蛋白肉酱拌面就算好了，再来一碗番茄蛋汤，这样的早饭一般人家可吃不上。
“记得叫他们拌匀了吃。”江孜早就饿了，率先端起一碗拌面和番茄蛋汤去外面的院子坐着吃，于晓晨答应了一声，让张宁宁跟着江孜先吃，他去给其他人送餐，江母和于婶等人听到动静也都过来了。
“今儿这是拌面？”江母先喝了口汤，看着江孜和张宁宁拿着筷子翻拌着碗里的面条，等肉酱裹满了面条才将面条送进嘴里。
面条一入口，张宁宁就朝着江孜竖起了大拇指，含糊不清的说道：“好吃，超级香。”
江孜也吃了起来，比起之前直接吃的咸蛋白肉酱，拌着面条就没那么咸了，咸度刚刚好，面条爽滑，肉酱咸香香辣，搭配起来简直无敌了。
第365章、闹事（一）
吃过饭，江孜就跟着于晓静坐着驴车去了镇上，白策和于晓毅在外面赶车。
江母最近都不去镇上了，说是不如村里热闹，在家里做做绣活，休息的时候出去散散步，没事跟着于婶他们上山逛逛。
因为如今饮食上注意营养，按时吃药，不像以前那样总是满心愁苦，江母身子比以前好了许多，跟着于婶她们一起上山捡捡猪草野菜野菌之类的，也不是什么特别劳累的活动，对江母来说多多走动运动反而对身体好。
“阿孜，你带了多少咸鸭蛋，一会去食肆了多做些咸蛋白肉酱呗。”于晓静上了驴车就摸着肚子打嗝，这个贪心丫头吃了一碗说不够又去煮了半碗，吃得小肚子都鼓了起来。
“多做些干什么？”江孜挑眉，拍了拍自己脚边的竹筐：“把所有的咸鸭蛋都拿过来了。”
“好吃就多做些呀。”于晓静理直气壮的：“现在食肆人不多有时候忙不过来，等阿茹来给我送饭很麻烦，我烧点热水吃泡面也行呐，就是泡面的料包我吃腻了，我觉着我可以改成加肉酱吃呀，味道不一样，也肯定好吃。”
“你倒是挺有想法的。”江孜若有所思的点点头：“其实泡面不一定非要用我做的料包，把面泡好了倒掉水，加肉酱拌一拌当拌面吃。”
“对哦，我还想着直接加到汤面里面，其实拌着吃也可以。”于晓静豁然开朗，嘿嘿笑着抓住江孜的胳膊：“除了咸蛋白肉酱还有没有别的口味？我可以免费当小白鼠。”
“那倒是不需要，好吃是肯定的。”江孜非常自信，看了一眼于晓静：“介于你提醒我了，今天回去我就给你做准备些不同口味的肉酱。”
“比如呢？”于晓静特期待。
“番茄肉酱、酸豆角肉酱、香菇肉酱。”江孜想了想，先报出来三个，又补充道：“咸蛋白肉酱肯定也有的。”
“好好好。”于晓静搓搓小手，嘿嘿笑得开心：“每天不同口味换着来，真好。”
“我觉着吧。”江孜抬起车帘，阳光铺满车厢，可冷风也跟着呼呼的刮了进来，冷得她打了个哆嗦，赶紧又放了下来：“这天气是不错，可温度太低了，适合吃火锅，你铺子里不是也卖些新鲜蔬菜？中午架个小炭炉吃个火锅不是也很舒坦？给你拿一罐火锅底料。”
“阿孜，我真是爱死你了！”于晓静拍着胸脯做出保证：“我一定努力，争取给你提更多好意见。”
还真是，要不是于晓静提醒她可以用肉酱来拌泡面，江孜一时半会的还没反应过来，等她反应过来了，可不就是各种口味的拌面都能做出来了？于晓静也能尝到更多口味了。
只不过江孜还是嫌弃的将于晓静往旁边推了推：“我是个正常的女孩子，你可别爱我，没结果。”
于晓静翻了个白眼，松开江孜：“是是是，你不爱我，你爱傅怀瑾嘛，我懂，我很懂。”
“胡说八道什么呢，你再这样我就让于婶抽你。”江孜微微红了脸，瞪她。
“我胡说？那你脸红什么啊？”于晓静轻哼：“就你跟傅怀瑾那个腻歪劲，谁看不出来，那天喝醉了，逮着傅怀瑾就亲，大伙可全都看到了，你俩挺会玩，还奖励呢？”
江孜的脸更红了：“闭嘴！”
说实话，江孜到现在其实都没想起来那天喝醉做了什么——不过不重要了，于晓静早就在她面前的绘声绘色把当晚的事情描述了一遍。
为什么她最近都待在方山村，有部分原因是实在有些不好意思。
两个姑娘在车厢里说说笑笑，外面的于晓毅她们的对话，手上挥舞的鞭子顿了顿，最终只是轻轻叹气。
因为于晓毅要直接去江家宅子接江谌，就没有绕路去后院，直接将江孜和白策放在食肆大门口，于晓静要去杂货铺就没下车了，这个时候正是食肆早膳时间，大堂的人可不少。
“哟，这不是江小姑娘吗？好久没来了吧？”
“江姑娘，今天有没有什么新菜啊？我们可早就等着你来了。”
食客们一如既往的热情，江孜倒是不会像以前那么的局促了，笑着跟他们打招呼：“今天中午会有新菜，有空的可以来试试。”
正说着，突然靠着窗边的位置，一个人突然站起来，声音极大的喊了一声江姑娘，高昂又尖锐，把江孜瞎了一跳，抬眼望去，整个人都懵懵的：“李，李书生？”
没错，就是那个当众给江孜表明心意的李书生，从上次在北明山之后，这是江孜第一次见他，不复往常的整洁精神，眼睛泛着血丝，身上的衣袍有些凌乱，看着有些不太对劲的样子。
“李公子，可是有什么招待不周的地方，你有什么事可以直接跟我说。”本来在招呼食客的罗阳立刻走了过来，挡在了江孜身前，然后偏头对江孜道：“姑娘，你先进去，这里我来处理就好。”
白策也上前一步，目光冷冷的看着李书生，江孜二话不说，扭头就走，那李书生见状立马就急了，抬脚想要追，被白策一把按住肩膀动弹不得，只能站在那里看着江孜的背影大喊：“我不找你们，我找江姑娘，江姑娘你等等，我有话要跟你说……”
进了后院，江孜还是能听到外面的喊话声，她微微皱眉，坐在树荫下长长叹了口气：“这都是什么事啊？”
“姑娘，你来了啊。”肖茹正坐在石桌前苦大仇深的翻看这上个月的账本，看到江孜正要说什么，听着外头的喧闹声有些好奇：“外面是怎么了？这么吵？”
江孜不想提起李书生，只问：“账本看得怎么样了？”
“还好，都记录得很清楚。”提起账本，肖茹的注意力立刻转移，问：“姑娘，我先理了一下清风茶楼和乔家酒楼的账，你看看？没问题就可以跟他们把账款结了。”
结账意味着什么？意味着有银子进账！
外面什么李书生王书生的爱咋咋吧，她要看账！
第366章、闹事（二）
等白策提着一筐咸鸭蛋走近后院的时候，江孜和肖茹才刚刚对完清风茶楼的账。
“白叔，没什么事吧？”江孜抬头问，白策一如既往的吐字如金：“没事。”
江孜一点也不关心那位李书生，也不打算多问，伸了个懒腰又和肖茹继续对账了，白策提着竹筐去后厨找林荷：“姑娘自己做的咸鸭蛋，你看下放在哪里。”
“给我吧。”林荷正在剥蒜，见状拍拍手想要接过，被白策侧身躲开：“重，你说放哪。”
林荷微愣，很快回了神，指了指墙角：“就先放那边吧。”
白策点头，随手便将一筐咸鸭蛋提起来，看他那个样子没人会觉得有多重，只是后来林荷才发现将近有两百个鸭蛋时就在想——他的力气到底有多大？
院子里的江孜和肖茹对完了乔家酒楼的账，站起来，把手上的账本递给白策：“白叔，清风茶楼和乔家酒楼的账都对完了，麻烦你跑一趟跟他们把账结清，把银子拿回来。”
“好。”白策应下，从后门离开，离开前同站在后门处的钱旭低声说了句什么才离开，只是声音太小并没有引起其他人的注意。
“阿茹，今天中午都准备了什么菜？”江孜端起早就凉了的茶水喝了一口，肖茹从石桌上摊开的账本里抬头，有气无力道：“脆皮烤五花肉、桂花蜜汁虾、素炒丝瓜、番茄炒蛋、玉米排骨汤。”
“你去前面跟罗阳说，让他挂牌加个咸蛋黄南瓜。”江孜好笑的看着肖茹，拍了拍她的脑袋：“歇会，自家的账本不用那么着急。”
肖茹眼睛亮了，然后瞬间又暗淡下去：“算了，总要看的，早看完早轻松。”
倒是也没说错……
江孜挑了挑眉，没再说什么，看着她起身出去，自己也进了后厨。
“林姨，白叔将咸鸭蛋放到哪里了？中午我用咸鸭蛋做道新菜，你来跟我学下。”江孜进厨房的时候，林荷与吴金花正在为中午的午膳做准备，林荷听到声音立刻停下手上的动作，领着江孜走到墙角，满满一筐的咸鸭蛋被小心翼翼的放在老旧软绵的被褥上面。
“姑娘，这就是按照你之前教我们的法子做的咸鸭蛋？”林荷拿起一个咸鸭蛋看了几眼，虽然做法不一样，但是做好以后跟自己做的咸鸭蛋看起来没什么区别。