江家食肆经营日常 第58节
当然了，亏本是不会亏本的，当初买下这母女俩花了二十两银子，怎么也不会比这个价低。
价格低些不会亏本，但是赚少了对牙行来说就等同于亏了。
“江姑娘，我也跟你说实话，你也看到了，肖茹虽小，但是长得好，又识字会算术，大户人家都喜欢买这样的小丫鬟，价格远远不止15两。”汤管事说得委婉，见于晓静一脸不信，有些无奈：“姑娘要是不信，可以问问傅公子，有他在，我自然是不敢欺骗你们的。”
“汤管事肯定是没必要骗我们的。”江孜笑笑，她也不傻的，古代女人地位是比男人低，可卖到牙行的男人和女人没什么区别，女人说不定比男人值钱得多——因为年轻，因为美貌，因为作为被卖买的下人，身不由己，主人家想要做什么都行，她们最可怜最可悲的就是身为良民的时候地位低下，到了牙行被卖了反而价格比那些男人还高，可是地位……更低了。
若是被卖到青楼，那就更惨了。
江孜看了一眼肖茹，这小姑娘是真的长得好啊，通记牙行难不成是打这把人卖到青楼大赚一笔的打算？
应该不至于，通记牙行的名声还是不错的，傅怀瑾还跟他们家的少爷是朋友，通记牙行的少爷怎么样她是不清楚，但是傅怀瑾她还是了解一些的，他不会跟那种人交朋友的——为什么？没有为什么，她就是这么觉得的。
虽然还是有点儿雇佣童工的罪恶感，但是……总比小姑娘被卖到青楼强吧？
“汤管事，咱们直接些，这里四个人一共45两怎么样？”江孜转身看向汤管事，笑着询问：“赵婶子年岁大了，换成旁人，不一定愿意买下她，我想我出这个价格也不低的。”
虽然说当着人的面谈买他们的价格确实是有些奇奇怪怪的，可是她又确确实实是来买人来买人的，是不是当面其实都一样，都是拿钱买的不是吗？
“行，江姑娘都这么说了，我现在就让人把他们的卖身契拿来。”汤管事也是个爽快的，说着抬手就让旁边的人去取卖身契。
接下来的事情也很简单，交钱拿卖身契，等到离开通记牙行的时候，来时的三个人，就变成七个人了。
“都到了午膳的时间，咱们找个地方吃点东西吧。”江孜仰头，被太阳刺得眯了眯眼，转身看向傅怀瑾：“傅公子，你应当对县里比较熟悉，要不你推荐推荐，看去哪里吃点东西？”
刚说完，江孜就皱了眉——傅怀瑾厌食嘴挑，外头的东西怕是吃不惯的。
“算了，咱们回去吃吧。”江孜做了决定，从荷包里拿了一串铜板递给周吴：“你去买些包子回来，我早上出来的时候还特地带了一些我自己做的肉脯和水果罐头，咱们路上先垫垫肚子，回去了再做些好吃的。”
“好。”周吴应了一声，拿着钱就去了最近的包子铺，于晓静摸了摸肚子，想要反驳但是又觉得外头的东西哪有阿孜做的好吃，踩着脚蹬上了马车：“那咱们还是快些，回去还要挺久的呢！”
回去多了四个人，汤管家贴心的帮忙叫了一辆马车，江孜于晓静还是和傅怀瑾一辆马车，其余四人坐在一起。
周吴买的是猪肉包子味道挺不怎么样的，包子外皮外皮很厚，猪肉小小的一点儿，干巴巴的没有一丝油水，于晓静挑剔得很，只吃了一个：“这包子做得还没咱们镇上卖的好吃，”
至于傅怀瑾，人家一开始就预料到了，压根都没伸手去拿那包子，只是吃了几片肉脯，江孜从小竹筐里拿出竹筒递给他：“李子罐头，你还没尝过，试试。”
熟得刚刚好的李子酸甜肉厚非常开胃，还能助消化，做成罐头容易储存，
水果罐头的做法都是一样的，水果加上白糖和水就可以做，就是挑选果子的时候要费点儿功夫。
李子要选小而圆，表面光滑的，且果皮光亮、半青半红的最好，其次李子不能选过熟或者过生的，用手捏果肉结实、软硬适中的就是熟得刚刚好的，这样的李子汁液饱满，做出来的罐头才会好吃。
“阿孜，我觉得你以后可以多多做些这种糖水，真的可好吃了。”于晓静见江孜递了一个给傅怀瑾，自己也伸手过来扒拉了一下竹筐，拿了一个竹筒咕噜噜的喝了一大口，然后又拿起竹签戳着里面的李子果肉：“这要是刚从井水里镇过的就更好吃了，我觉着你做了那么多种口味的，还是李子的好吃，傅公子你觉着呢？”
最后一句纯粹就是随口一问，于晓静也没想过他会回答。
第152章、盲婚哑嫁要不得
“树莓口味的更好些。”
傅怀瑾会回答，让于晓静都愣住了，江孜则笑了笑：“树莓只有当下这个季节才有，回头我找人多多摘一些做成罐头或是干果给你送去，能存放许久。”
江孜对傅怀瑾的这个回答一点也不意外。
傅怀瑾口味偏甜且清淡，李子虽甜但酸味亦重，树莓则甜中微酸，酸味淡，所以他更偏爱树莓。
“那就麻烦江姑娘了。”傅怀瑾微微点头，不知道从哪里拿出一本书，就半倚着车厢开始看书，江孜和于晓静说话的声音都小了不少，一路闲聊，终于在申时六刻左右，也就是下午三点半赶回了常平镇。
江母正坐在柜台上打着算盘，胖婶在铺子里嗑瓜子同她闲聊：“你家阿孜这般厉害，往后打算找个怎样的夫婿？我瞧着给她招个上门女婿就不错。”
“阿孜还小呢，且不说这些。”江母抬手在账本上写上几笔，脸上带着浅浅的笑容。
胖婶被一句话堵回来了也不恼，丢掉手里的瓜子壳，又道：“晓静与阿孜同岁吧？晓静活泼大方，我可真正是喜欢得很，我娘家有个侄子，如今十六岁，已经考过了童生，我想着撮合撮合。”
胖婶这话刚好落在进门的江孜等人耳中，于晓静顿时脸色大变，快步走到胖婶面前抓着她的胳膊道：“胖婶，我知道我人见人爱花见花开，可我还小，不想这么早就嫁人，您可千万别撮合了。”
“晓静！说什么呢？小姑娘家的也不害臊？”江母放下笔，难得的面色严肃，于晓静立刻松手，站的笔直，微垂着脑袋，小声道：“江姨，我错了。”
天不怕地不怕的于晓静对着自己娘亲都敢上蹿下跳跟个小皮猴似的，独独不敢在江母面前造次。
胖婶也有些不好意思的站起来：“哎呀没事，我娘家那边我可提都没提呢，我就是随口一说。”
“没事，孩子大了都要找人家相看的，这事我会跟晓静爹娘说的。”江母朝胖婶笑笑，又看了一眼江西他们身后的几人：“行了，你们从镇上赶回来也累着了，赶紧去后头休息会。”
“那你们先忙着，我先回去了。”胖婶像是背后有人追赶似的，逃一般的飞快的离开了。
于晓静趁着江母收拾账本没注意，朝着江孜做了个鬼脸，朝众人招手示意他们跟上，掀开帘子进了后院，江孜则看向傅怀瑾：“傅公子，去后院乘凉休息会，我们一会就准备晚膳，吃过了再走吧。”
“是啊，今天可麻烦你了。”江母起身同他们一起回后院，于晓静已经懒洋洋的毫无影响的瘫在摇椅上了，还挥手让林荷几个自己找椅子坐下休息——可他们是被买回来当下人的，哪里会这么没规律，都站在那面面相觑不知道要做什么。
江孜见状笑了笑：“你们也不必拘束，在我们这里没那么多规矩，好好做事就行。”
张宁宁和于晓晨特地去倒了冰凉凉的果酱茶，江孜招呼他们一起喝，一抬眼就瞧见院子里的那面包窑已经搭好了，在她们挑选了要挖地窖的方向还有不少声响，想来已经在开工了——原本是有想过地窖就挖在厨房里头，但是每天厨房都忙碌得很，挖地窖搬运泥土进进出出的实在是不方便，最后便选了右侧墙角的位置，离厨房也近。
于晓静缠在江母身旁，还在说刚刚胖婶刚刚在说的事：“江姨，今儿的事你看不能当真，最好都不要告诉我娘，胖婶都说了她就是随口说说的，我现在还小着呢，可不想这么早嫁人。”
“那能不告诉你娘，人家说是随口说说的你都信？相看人家可不是小事，自然是真的想过这事才会提的，总得让你娘知道的。”江母可不答应她，伸手戳了戳她的额头：“你呀，尽出些鬼主意，你爹娘难道舍得你早早的出嫁了？”
“什么鬼主意嘛！”于晓静捂着额头，噘嘴：“我娘老说我不听话还不如把我早些嫁了，我哪里不听话了？我很听话的好不好？再说了，阿孜有句话说的很对的，成亲要找自己喜欢的，盲婚哑嫁要不得，成亲后才发现相处不来，难道要和离吗？这辈子可就毁了。”
原本江孜在旁边看戏看得好好的，于晓静这话倒是把事儿给推到了江孜身上了，瞧着自家娘亲那望过来的眼神，江孜讪讪的端起茶杯堵住半张脸：“那什么……我就是和晓静随便聊聊而已。”
“你们两个，以后少在一起胡说八道。”江母也是很无奈，想着傅怀瑾在旁边，也不好再说这些了，抬头看向江孜带回来的人问：“这几个都是从牙行带回来的？”
“对对对，江姨，这可是我跟阿孜挑的人。”于晓静连忙接过话头，朝着江孜使眼色——只要不再继续刚刚的话题，啥都好。
江孜有些好笑，开始江母等人介绍家里新添的这几口人:“这是林荷林姨，她的女儿肖茹，这是赵玉梅赵婶，以后林姨和赵婶负责厨房，肖茹跟着打下手，这是周吴，以后就是店里的跑堂小二了。”
“这是于家大哥和大嫂，周吴你跟着晓晨哥负责招待客人，林姨和赵婶跟着嫂子，嫂子你要的把我教过你的那些方子教给他们。”
“大家都要尽快适应，过段时间晓毅哥和嫂子就要回方山村，食肆就要全权交给你们看管了。”
江孜大概说了几句，又安排林荷与肖茹住之前她住的那间屋子，赵婶住于晓晨夫妻住的那间屋子，周吴则单独住在最小的那间屋子。
“先去收拾下房间，歇上一刻钟就该准备晚膳了。”江孜喝着冰冰凉的果茶，只觉得整个人都已经活过来了，周吴嗓门洪亮的应下了，几人都去了各自的房间，江母则和江孜说起话来：“这样下来铺子里就没有多余的房间可以住人了，看来以后只能辛苦些每天往返方山村和常平镇了。”
“不过也还好，毕竟现在食肆这边有人帮忙了，事情忙得过来，咱们以后也不必那么赶时间了。”江孜想了想，又道：“过段时间在镇上买个宅子吧，天天这般来回跑确实也不方便。”
“买个宅子？”江母微微蹙眉：“那可不便宜，镇上的宅子，怕是得要上百两银子。”
第153章、紫果西番莲【百香果】（一）
于晓静倒是眼睛一亮，立刻搬着木凳挪到江孜身旁：“我相信阿孜肯定是买得上镇上的宅子，就是以后记得别忘了给我留个房间，让我也来享享清福啊！”
“你真是够了！什么叫你来享清福啊？去去去，一边玩去。”江孜简直要被她笑死，嫌弃的朝她摆摆手，又想起了江源：“阿源呢？跑哪去了？不是说明天才要回私塾吗？”
“他那同窗带着仆人来找他玩，我想着他确实没在镇上逛过，就让他随着一起出去玩了。”江母解释，笑：“那小公子胖乎乎的，好像还是哪家酒楼的小少爷，来了还嚷嚷着自家的点心才是镇上最好吃的，阿源跟他超了好一会呢，不过吵完又好得跟什么似的，又高高兴兴的出去玩了。”
江源很少有同龄的玩伴，以前在方山村的时候，他知道娘亲身体不好，姐姐要照顾娘亲，别的小孩叫他出去玩也不去，出去也只是去山脚下摘些野菜，久而久之，就没有小孩儿愿意找他去玩了，还是后来江孜开始在镇上做生意，江母身体好了些，江源才跟村里的小孩儿玩在一起——也没玩上几天，又被送到私塾去了。
真要说起来，他身边确实没什么玩伴。
“也是，今天玩一天又要去私塾待上一个月，让他好好玩玩吧。”江孜笑——她懂江源现在的心情，以前她读书的时候可是恨不得每天都是休息。
可是工作以后啊，就会觉得以前的读书学习的日子真好。
几人坐在一起说话，江母也没忘记傅怀瑾，偶尔还会主动和他说几句，傅怀瑾虽然性子冷话也少，但是长辈问话他总是认真回应，偶尔也会附和几句——还别说，江母还挺喜欢和傅怀瑾说话的，两人也能聊到一块，主要是江母家里也算不错，从小读书识字，看的书也多，嫁人后也曾跟着江孜的父亲四处游历，见识也多，还是有了孩子才安稳的呆在家里的。
“没想到江姨你懂这么多，你以前可都没跟我们提过。”于晓静听得津津有味，还在问：“那州郡是不是比县里还要更热闹？我也好想出去瞧瞧啊！”
“都是以前的事情了，没什么好说的。”江母伸手摸了摸她的脑袋笑起来：“州郡即便是再热闹，也没家重要啊，到最后，还是要回家。”
她这话总有些意有所指的意味，于晓静似懂非懂，看了眼江孜，江孜则笑：“对，家最重要。”
娘这是又想起了江孜的爹爹吧？
她不是原主，没有跟那位早逝的父亲相处过，但是记忆里的一切都做不得假。
那是一位好父亲，也是一位好丈夫。
“娘，时候不早了，我先去准备晚膳。”江孜站起来，决定结束这段对话，正好林荷也领着肖茹走了出来：“姑娘，今晚我来做几道菜吧，让你尝尝我的手艺。”
后面出来的赵婶也赶紧走上前来说话：“对对对，我也做几道菜给姑娘和夫人尝尝。”
“先去厨房吧。”江孜本就有这个意思，领着人就往厨房走，于晓静懒得凑热闹，她是自己的本事的——做饭不行，烧厨房她第一。
刚进厨房，江孜就瞧见墙角放着一筐果子，紫红色的外皮怎么看都眼熟：“百香果？”
张宁宁跟在他们身后，此时快步走上前：“百香果？什么百香果？这是紫果西番莲，也是海外传来的品种，是阿谌哥从莲花村带回来的，也不知道是谁买来种在山上了，可惜这果子太酸了，没人喜欢吃，也没什么人买，就成了野树，倒是每年都长不少果子，因为阿谌哥说什么东西都收，就有人摘来跟他换东西，估计也是想着你能做成好吃的，就带回来了。”
“这东西不错，明儿的菜单上就加一道百香果鸡爪，跟香辣蒜蓉无骨鸡爪的做法是差不多的，就是蒜蓉少放些，加些百香果就行了。”江孜有些欣喜的点头：“嫂子，一会我教你，你来做，做好腌制一晚上入味才好吃。”
“行。”张宁宁应得极快，一点也不觉得江孜的话有什么问题，反正每天屠宰场那边都会送二十斤鸡爪过来，即是当天的菜单上没有鸡爪的菜式也不担心，因为他们还会额外卖卤鸡爪和鸡架，卤好了拌上葱花大蒜和辣油，好些人喜欢来买回去当下酒菜呢。
倒是赵婶子皱起了眉头：“姑娘，我也听说过这紫果西番莲，可是酸极了，怎么能用来做菜呢？这会浪费食材的。
顿了顿，她又道：“这鸡爪……吃着多不雅观，怕是也不好卖。”
“不会。”江孜笑，又看了她一眼：“等会做好了也盛一些，晚上大家一起尝尝味。”
见江孜这么说，赵玉梅也不多说了，只是心里轻轻叹息——原以为遇到了不错的主家，没想到是个什么都不动却还要在这里瞎指挥的，唉……日后还不知道怎么样呢。
“阿孜，明天的菜单你差不多得定下来了，好些食客今天在问最近有什么新的菜式，总吃这些有些腻歪了。”张宁宁可不知道这位这位新来的赵婶心里头在想些什么，还是按照惯例询问她菜单，江孜在厨房转悠了一圈，道：“早膳可以先定下来，今日咱们吃的那个蒸豆腐皮就不错，配上排骨粥吃就好，豆浆油条这几日吃得多，就先撤了吧。”
“许久没吃葱油拌面了，就来一份葱油拌面加鸡汤的套餐，明早就两个套餐吧！”又思索几秒，江孜就做出了决定，然后转身看向林荷与赵玉梅：“林姨，赵婶，厨房里今日就剩这些菜了，你们自己随便看看，一人准备两道菜可好？”
两人都应下了，江孜也不管她们，随她们自己去看食材，她领着张宁宁走到那一筐百香果面前，教她挑果子：“现在就有百香果倒是挺早的，一般都要等到九月份的，这种果子一定要选深紫色或大红色的，像这种粉色或带青色的就不行，吃起来很酸涩的，一会挑出去扔了吧。”
第154章、紫果西番莲【百香果】（二）
张宁宁跟江孜一起蹲在竹筐前，伸手拿出一枚深红色的百香果，颜色倒是和江孜说的一样，可惜表面皱巴巴的，瞧着就像是失了水分。
“阿孜，那这种呢？皱巴巴的，是不是坏了？”张宁宁问。
“没坏，就是失了水分。”江孜伸手拿过她手上的百香果，扔进了小篮子里，这里头装的全是这种有些皱巴巴的深紫色百香果：“要的就是这种皱巴巴的果子，这百香果就是得表皮越皱的好，越皱越是香甜，像这些圆圆整整的就还没有熟透呢，吃起来就偏酸。”
“是这样啊！难怪……”张宁宁不好意思的笑了笑：“咱们以前见着这种皱巴巴的都以为坏了，全扔了，留下圆整的又酸得很，久而久之大家都不吃这果子了。”
“以后就知道了吧，这种皱巴巴的才好吃呢。”江孜笑着又翻出来几个扔进篮子里：“这种圆整的也不要扔了，放一段时间也会变得皱巴巴的了。”
张宁宁应下了，又挑了一会，小菜篮装满了才站起来，江孜活动了一下双腿，还有些稚气的原地蹦了两下：“腿都麻了。”
不远处正在帮林荷烧火的肖茹探头望了两眼，忍不住露出笑，被林荷拍了下额头，立刻就把笑容收敛了回去，怯怯的垂下了脑袋。
赵玉梅手上拿了两根茄子，眼尖的瞧见这一幕，慢吞吞的走到灶台前，声音低低的：“咱们如今都是卖了身的下人，主家好不好说话暂且不说，但是咱们自己得注意些，丫头还小，不懂事，你得好好跟她说说，总比惹了事再被发卖了好。”
“嗯，我会跟茹儿好好说的。”林荷微低着头，眼睛有些红：“谢谢赵姐提醒。”
“唉，都成了下人，互相得帮衬这些。”赵玉梅说完这话便开始处理手上的茄子，她的刀工很不错，长茄子切为四瓣，去掉中间的瓤，然后再斜着切为小段，动作熟练又迅速，瞧着就是在忙碌的后厨里干惯了的，她旁边的林荷动作也不含糊，手上拎着一条肥厚的鲈鱼，利落的拿起刀背将鲈鱼敲晕了，然后用菜刀从鱼尾开始向鱼头方向轻轻地刮去鱼鳞，紧接着小心翼翼的将鱼腹平剖开，再用刀尖刮出内脏，使得内脏与鱼肉分离，并抓住鱼鳃拔出，将鱼肚黑膜清洗干净。