江家食肆经营日常 第20节
“即使是镇上的一些饭馆，菜式摆盘怕是都没有阿孜的漂亮。”江谌忍不住感叹，握着筷子有些舍不得破坏了这份美感，江孜却是完全没这个想法，伸手众人碗中各夹了一块排骨，然后自己也夹起一块排骨直接塞进嘴里——入口先是裹在排骨上的糖醋汁，浓郁酸甜，味道十分香醇，然后就是排骨，外面炸得有些酥脆，内里的肉质十分鲜嫩，酸酸甜甜的，味道十分好，若是用来拌饭，怕是米饭都能多吃上大半碗。
“酸甜适中，不油不腻，好吃！”江谌是第一个发出感叹的，看江源很喜欢，吃得嘴边都是汤汁，放下筷子拿出方巾替他擦了擦嘴，又给他夹了一块排骨：“慢点吃，多着呢。”
对于糖醋排骨这道菜，大家都非常的捧场，江谌甚至直接将汤汁倒进碗里拌饭，吃完再来一碗清甜的萝卜大骨汤，解腻又爽口。
虽然吃得小肚子鼓鼓的，但江源可没忘记江孜答应他的果酱茶，缠着江孜去了厨房，厨房水缸里的水是江谌下午才去村口水井打的，泡出来的果酱茶酸酸甜甜，凉滋滋的，非常解暑。
一家人就各自端着一杯果酱茶，坐在院子里消食乘凉闲聊，十分悠闲自在，倒是又把爱凑热闹的于晓静也给吸引了过来，闹得比平时晚了许多才睡。
第57章、反正问就是书上写的
第二天，大家都起晚了。
幸好有江谌和于晓毅在，无论是打发蛋清还是将小米碾成米糊都不需要江孜和于晓静上手，他们力气大动作快，节省不少时间，做绿豆糕需要的绿豆泥也是江谌碾碎的，只是最后用小火翻炒只能江孜自己来，没有人能把控得住火候，一不小心就得糊锅。
只要糊锅，这一锅的绿豆就全废了。
江孜只需要把绿豆泥做好，剩下的绿豆泥放进模具里压成型的工作都有人抢着帮忙。
说实话，她只是崴了脚，不是连手都断了……行吧，毕竟都是大家的关心。
江孜有些无聊的坐在桌前，双手撑着下巴看于晓静和于晓毅在往刚出锅还冒着热气的小米蒸糕上抹果酱——这小米蒸糕现在完全不需要她帮忙了，于晓静已经完全学会做了。
“晓静，你已经学会做小米蒸糕了。”江孜有了新的想法：“我觉得我可以不用花钱请你跟我去集市摆摊了。”
于晓静和于晓毅的动作同时停顿了下来，同样的疑惑涌上心头——学会小米蒸糕的做法和不跟江孜去摆摊，这两件事是怎么关联在一起的？
等等……于晓静突然皱眉看向江孜：“阿孜，你不会是觉得我跟你去摆摊，然后每天早上来帮忙，就是来偷学这些吃食的做法？”
她的声音不算小，在旁边帮忙的人都听到了，江母头一个站出来替于晓静说话：“阿孜，你说什么胡话呢？你跟晓静从小玩到大，她怎么可能会有这样的想法！”
江谌投来不赞同的目光，在他也要开口之前，江孜赶忙先开口了：“停停停，我可不是这个意思，我只是有了点想法！”
“什么？”于晓静干脆将手上的小米蒸糕放下，坐到了江孜身旁：“你跟我好好说清楚，不然我可就要生气了。”
“哎呀，我是在想反正你都现在已经学会了小米蒸糕，就不用让我请你跟我去集市摆摊，你也自己去摆摊呀，专门卖小米蒸糕！我以后就不卖了，我换做其他新品。”江孜说着停顿了一下，露出一个笑容：“不过呢……你不会做小米蒸糕的果酱，以后你摆摊就要在我手上拿货咯！我可以给你提供树莓酱，番茄酱，还有其他各种口味的果酱！”
于晓静愣住了，她完全没想到江孜的有点小想法就是这么个想法，这不是跟给她送钱有什么区别？
“不行！”这斩钉截铁的两个字出自一向沉默的于晓毅，他站在那里，眉头紧皱，见所有人都望了过来，又重复了一遍：“不行！”
“对对对，不行不行，这怎么行？！”于晓静终于反应过来，疯狂摇头：“这可是你的方子，你给我去摆摊挣钱？你当时卖给杜家那个采办管家的时候，可是卖了足足二十两银子！给我我可买不起！”
“不用你买，你买什么？这个方子很简单的，就多了一个打发蛋清的小技巧而已，哪里值二十两，只是对杜家来说，他们小少爷爱吃，所以才值得，要不谁会愿意花二十两买个小米蒸糕的方子啊？”江孜摆摆手：“你每天就拿我十文钱，要帮我做这么多事情，我还不好意思呢！这个方子简单，你也学会了，不正好吗？你还是能跟我一起去摆摊呀！”
“不行不行，反正不行。”于晓静一副完全听不进去的样子，于晓毅也是同样的态度。
江孜努力思索应该怎么说服他们，，旁边的江谌就先笑了：“你们说不行不就不想白拿阿孜的方子吗？那就拿钱买吧，二十两一个糕点方子确实多了点，阿孜也说了这个方子简单其实不值钱，那就三两银子怎么样？不需要现在结清，慢慢还给阿孜就好了。”
“这个好，三两银子不多不少！”江孜立刻附和：”也不着急，你赚到了再给我，一个糕点方子卖出了二十三两的价格，我可一点都不亏，而且以后你要用的果酱还得从我这里拿货，我还能持续不断的从你手上赚钱呢。”
于晓静似乎有些心动，却还是犹豫：“可是……”
可是……不把方子卖给她，阿孜能靠着这个方子赚无数个三两呢，这笔账她还是能算得清楚的，说到底自己还是占便宜的。
“你不用现在就给我答复，回去跟于婶都好好商量下，又不着急。”江孜摆摆手，看向于晓毅：“晓毅哥，你今天帮我收一百斤红薯，黄瓜和绿豆各二十斤，再帮我宣传下，我要收树莓，一文钱五斤树莓，只收一百斤，要麻烦他们摘好了送过来，如果有坏的，以后那一家的东西无论是什么都不收。”
“行……红薯就在咱们村收就好了，我等会去跟大伙说一声，让他们直接送过来，你直接跟他们结钱，自己村里的一般就按两文钱一斤。”于晓毅应了，他向来沉默，难得说这么长的话，一般只要是江孜说的，他都不会多问，直接应下，然后替她把想要的东西准备好。
“对了，哥，”江孜又看向江谌:“今天不买大骨了，带颗猪心回来吧，再去同心堂买半斤干百合和莲子，要带莲心的，我晚上炖个猪心汤，可以养心安神，滋阴清肺。”
一直任由江孜跟于晓静沟通方子不说话的江母这回突然就开口了:“你还会炖药膳？”
“嗯……算是吧。”江孜点头:“我知道的药膳也不算多，都是以前从爹爹的书上看来的，以后多吃些药膳炖汤之类的，对身体好。”
至于书呢？早换银子了……
谁也不能从她话里挑毛病。
问就是书上写的，有本事把书找回来？
不可能的事情。
江母点头，没再说什么，江孜便继续跟江谌说话:“对了，家里的猪油没多少了，得再买三斤猪板油，家里白糖也没了，再买三斤，其他的应该没有什么了……哦，今天别忘了去拿鸡爪。”
江孜把收购的钱给于晓毅，但没有给江谌——现在每天去集市摆摊都能收入至少800文钱，那些钱足够买她要江谌带回来的东西。
第58章、买豆腐
等到所有人忙完离开，就剩下江孜和江母了，江源那个小懒货昨晚睡得太晚，到现在都没起来，喂小鸡仔和小奶狗的工作就落到了江母身上，江孜这个崴脚的伪残疾人就坐在院子打哈欠——闲下来还真是无聊啊。
只是她也没有悠闲多久，江母喂完鸡崽狗崽就把她叫回屋——做什么？去裁剪布料！
“你虽然有一手好厨艺，但是这缝缝补补的还是得会。”江母拿出那匹灰色的细麻布放在桌上，看到江孜皱眉满脸不情不愿的样子，轻轻叹了口气：“不说让你跟我一样学得一手绣工，当绣娘伤眼，你如今厨艺好，能挣钱就很好了，但是咱们毕竟只是寻常人家，这缝缝补补定然要会一些的，总不能衣裳破了就请人缝补吧？也总不能直接扔掉换新的吧？”
江孜很想回一句当然是换新的，要不赚钱干什么？
可是她现在也没有真正实现财富自由，哪里敢跟江母说这个？怎么敢乱花钱？
只是让她拿那绣花针，真的有够为难人的。
“行了，我也没让你来做，过来量下你的尺寸，先给你做一身衣服，你在外面摆摊，不好总是穿一身打补丁的衣服。”江母看着江孜为难的样子实在是无奈又好笑，替她量好尺寸就开始裁剪布料，示意江孜帮忙搭把手，又语调轻柔的继续道：“剩下的布料就给你哥做一套，再给阿源做两套换洗的，就差不多了。”
“娘，你也给你自己做一套。”瞧着江母没给自己做衣服的打算，江孜立刻就补充了一句，江母摇头：“我平时不怎么出门，没必要做什么新衣服，有多余的到时候再给你做一套，小姑娘家家的还是要漂漂亮亮的。”
“娘，你要是这样，我就不要了，你做好了我也不穿！”江孜松开手上的布料，放回到桌上，一屁股坐下，无赖道：“你自己裁吧，我不帮忙。”
江母要被气笑了，伸手戳了戳她的额头：“你行了啊！这无赖样到底是跟谁学的？这布料有不少地方都漏针了，不定能多做一套成衣，先给你们做完，多余的我再做一套，行了不？”
“这还差不多。”江孜这才满意的点头，再次站起来拿起布料，帮着江母一起裁剪，遇到实在是漏针严重没办法补救的地方就小心的裁剪下来放在一旁，到时候可以用来做些头绳发带，自己用或者说卖个一两文钱也不错。
正当两人刚裁剪好要给江孜缝制衣服的布料时，外面隐隐传来了叫卖声：“卖豆腐咯~嫩豆腐老豆腐豆腐干~”
江孜立刻看向江母：“娘，你听听，是不是有人在叫卖豆腐？”
村子里还有声音在回荡，江母仔细听了下，点头：“应该是，你想吃豆腐了？”
“嗯嗯，娘，你去买一块老豆腐，我今晚做个浇汁豆腐给你们尝尝！”想起浇汁豆腐，江孜偷偷咽了咽口水，不过这没躲过江母的眼睛，她无奈的摇头起身：“你老实在家里待着，少走动，我去买。”
江孜从荷包里数出十枚铜板递给江母，催促着：“知道啦，我今天也没怎么走动……娘，你赶紧去，等下就要卖完了，记得一定要买老豆腐哦！”
村里没人会做豆腐，大半个月才有人来卖一次豆腐，去晚了就没了。
做豆腐其实也不算很难，只要有石磨，用草木灰就能点豆腐，也挺简单的，还能做些豆皮腐竹出来。
倒也不一定非要用上石磨，如果老林叔把绞肉机做好了，绞肉机也能做出豆腐。
不过好像现在并没有人会做豆皮和腐竹？反正江孜脑子里原主的记忆里是没这两样东西的。
要是有豆皮腐竹，她还能做些辣条去卖。
想起辣条，她真的又要流口水了。
虽然都说辣条是垃圾食品，但是一段时间不吃就真的馋得慌啊~
江孜发现自己来了古代以后，就变得更嘴馋了。
江母是和于婶一起来的，身后还跟着张宁宁——现在于婶都已经习惯了每天都来江家来找江母做个伴，边闲聊边用野蕉叶子做包装盒。
不过就算以前不需要做包装盒的时候，于婶也是常来找江母闲聊的。
此时江母就在跟于婶在说把小米蒸糕卖给于晓静的事情，于婶不好意思的直摆手：“这怎么行？这可是阿孜自己用来做生意的，卖给晓静做什么？而且现在阿谌准备带着晓毅一起做货郎赚钱，就这我们家就已经很占便宜了。”
“什么叫占便宜？现在阿孜做这么多吃食，根本忙不过来，而且这方子你家是要花钱买的，又不白送，后续要用到的那果酱也要从我家买。”江母偏头看着她，将买来的豆腐递给江孜：“让我家阿孜不用那么忙，还能赚卖果酱的钱，怎么看我家也不亏，你想那么多做什么？也替晓静想想，女孩子家家的身上多点私房钱防身是好事。”
江孜也在一旁赞同的点头：“我不用自己大清早的起来忙活了，也不用操心去卖的事情，还能卖果酱赚钱，我可一点都不亏的。”
“你呀，回去好好商量下。”江母笑呵呵的招呼她们随便坐，又拿起筐里的布料开始给江孜做新衣裳，过了几秒又抬头问：“这灶台今天再晾凉就可以用了吧？你家老于呢，正好阿孜在家，她之前说还要做个什么面包窑的，让老于跟晓晨过来再帮帮忙。”
于母也看向了院子右侧的灶台旁特地还留下的空地，朝江母道：“下午我让他们一起过来，这会应该是上山砍柴去了，我让他们顺便摘些野蕉叶子回来。”
关于把小米蒸糕方子卖给于家的这个话题就此结束了。
江孜慢慢悠悠的拿着豆腐回了厨房，这是一块老豆腐，洁白中又透着些许微黄，比起嫩豆腐来说，虽然不会入口即化，但嫩而不松散，油炸以后做成浇汁豆腐，是江孜最喜欢的一种吃法。
第59章、芝麻蛋卷和红糖蛋卷
浇汁豆腐是打算晚饭的时候做来吃，现在闲着没事……再做些小零食吧。
江孜早就有了想法，从篮子里拿出四个鸡蛋，敲碎蛋壳将蛋液倒入碗中，用长筷打散后加入一小勺猪油搅拌至充分融化，再往碗中加入白糖拌匀，最后倒入细面慢慢搅拌均匀，一直到面糊再无颗粒状，才又勺了小半碗芝麻倒入搅拌匀均。
“阿孜，你在做什么？需要我帮忙吗？”
突然出现的声音把江孜吓了一跳，望去原来是张宁宁，她正站在厨房门口，神色略微有些紧张，小声解释：“娘说你崴了脚不能长时间站在，让我来厨房给你帮帮忙……只是我厨艺一般，你莫要嫌弃。”
“我做些芝麻蛋卷。”江孜朝她招手示意她靠近：“嫂子，这个很简单，你过来我教你。”
江孜是随于晓静一起唤她嫂子的，张宁宁性格有些内向，说话轻声细语的很是温和，大家都很喜欢她，她和沉默寡言的于晓晨在一起，两个人都不爱说话，但是旁人都能看得出来小夫妻感情不错。
“煎蛋饼的时候要用小火，锅里不用加油。”江孜往锅里倒了一勺面糊，然后左手带上厚实的手套，将比巴掌大的油纸放在面糊上方，用带着手套的左手按压面糊。
“要用力按压，把蛋饼按得薄薄的才行。”江孜说着，收回左手，掀开油纸，用锅铲给蛋饼翻了个面，重复刚才的动作，将蛋饼两面都煎成金黄色，没有水分了才用筷子夹起来起来，然后趁热迅速的用筷子将其卷起来。
“卷起来放凉就可以了，很简单的。”江孜将手套和油纸都递给张宁宁：“这蛋饼一定要按得薄薄的，卷起来以后放凉才会是脆脆的口感。”
“啊？我来？”张宁宁呆呆的接过江孜手上的东西，有些惊慌的看着已经卷好放在一旁点缀着黑色芝麻的金黄色蛋卷，咽了咽口水：“我怕是做不来。”
“没事，我在旁边看着呢，你试试。”江孜笑：“试了才知道行不行。”
张宁宁点点头，学着江孜之前的样子开始煎蛋饼，因为紧张，动作稍稍有些慢，但是几乎是完完全全的复刻了江孜的动作，尤其记得江孜说的一定要压得薄薄的——这样做出来的芝麻蛋卷一定又香又脆。
“这不是做得可好了？”江孜最懂得夸赞激励别人了：“嫂子，你瞧瞧，你做得比我的还要薄呢，肯定又脆又香……剩下的就都交给你了，我再去调些面糊，做个红糖味儿的。”
张宁宁认认真真的在灶台前煎蛋饼做蛋卷，江孜则又调了一碗面糊——和之前一样的放了鸡蛋和细面，最后将芝麻换成了红糖。
两人一边忙着手上的活一边说着闲话——主要还是江孜提起的话题，张宁宁实在是话少，但是两个人待在厨房要是都不说话，江孜又总觉得气氛尴尬得很。
“嫂子，我听于婶说晓晨哥现在都是跟于叔一起去镇上或者县里做短工，这做短工一个月能挣多少呀？”江孜新调的红糖味儿的面糊已经好了，可是只有一个铁锅，她想加快速度跟张宁宁一起做都没办法——或许该去再打一口铁锅了。
“这做短工其实就是打零工，活多挣得多，活少就挣得少，一个人一个月。多的时候四五百文，少的时候就三四百的样子吧。”张宁宁也没隐瞒的想法，这随便去打听打听就能知道的事情，说着她又叹了口气：“晓毅本来想去码头上看看的，但是那边不缺干苦力的，而且确实太累了，我和娘都不是很想让他去。”
这倒也是，打短工虽然挣得比不上镇上的那些苦力，但好歹没那么累，于家是有田地的，不像江家连吃的口粮都要去铺子上买，日子虽然不富裕总归是过得下去的。
“嫂子，要不然等晓毅哥跟着我哥去当货郎了，就让晓晨哥来帮去采购吧？跟晓毅哥一样，只需要上午采购完就没事了，10文钱一天？比打短工应该是轻松些。”江孜接过张宁宁手上的筷子来卷蛋卷：“晓晨哥也可以自己收购些东西，到时候你就可以跟着我和晓静一起去镇上摆摊。你觉得怎么样？”
“这，这可以吗？”张宁宁有些激动的望过来，很快又不好意思的笑笑：“如果可以的话当然是最好了，在外打短工忙起来的时候好些天都回不来，在外头总归不比家里。”
“当然可以呀，晓毅哥跟我哥合作，再帮我收购东西还是不太方便的，到时候就让晓晨哥来接就好了，到时候也便宜收购些东西，跟我们去摆摊，也能多点进项，应当不会比做短工差的。”江孜肯定的点头。
两个人一起的动作快了许多，但到底也花了快一个时辰才全部弄完。