江家食肆经营日常 第13节
江孜和于晓静对看一眼——买方子这事......她们是有猜测，就是这个买方子的原因是真的没想到。
就是因为自家小少爷想吃
嗯......是该说杜府财大气粗呢还是财大气粗呢
“杜七叔，这个方子其实......”
其实很简单的......
江孜的话还没说完，杜管家倒是抢先开了口，打断了她:“二十两银子如何一个简单的糕点方子，二十两已经不少了，杜家名下并没有什么酒楼糕点铺子的产业，买下你的方子不会用于出售，你可以照常在集市摆摊做生意，这些咱们可以签订契约，都写在契约上的。”
顿了顿，杜管家也是一脸无奈:“老夫人和少夫人宠着小少爷，就是想让府上的厨娘学会了，让小少爷随时都能吃上。”
可真是够宠孩子的。
江孜还没说完，一旁的于晓静先激动的握紧了她的手，结结巴巴的重复道:“二十，二十两就一个糕点方子值这么多钱”
“在有的人眼里就是值得。”杜管家点头:“或许你们需要再商量一下”
说着，他起身走向窗边，给江孜和于晓静留下小声说话的空间。
“卖卖卖!阿孜，这可是二十两!咱们再集市上摆摊多久才能挣回来这二十两”于晓静偏头看了一眼窗户旁的杜管家，压低声音劝道:”杜家名下确实没有酒楼饭馆和糕点铺子，他既然说只是让府里的厨房学会给小少爷和夫人吃，那肯定拿不会出来卖的，以杜家的名声来说，这点还是有保障的，而且不是会签订契约吗他们要是违约，咱们就去衙门告他们!”
江孜听得好一会都没说话，像看大傻子一样看着于晓静——真以为人家杜管家站到窗户边上就什么都听不到了这包厢就这么大，声音再小人家也能听得见!
“你这么看着我干嘛你不会是不想卖吧这给的钱不少了!”于晓静奇怪的看着江孜，还想继续劝说，被江孜抬手捂住嘴，怕她再说出什么要告人家杜府的话来。
“我只是觉得那个方子不值这么多钱。”
而且卖不卖的......二十两，以她现在挣钱的速度，一个月应该是能挣得到的。
不过，有钱不挣是傻子!
而且人家都说了——这个方子，在他杜家眼里就是值二十两!
再说了她又不是只会这一样糕点，她脑子里的方子多得是呢!
杜管家人也是很不错的，这几天天天来照顾生意，江孜也不想让回到杜家被主家为难。
“卖，我没说不卖啊......杜七叔，咱们先把契约签一下我把方子写给你!”江孜看向站在窗边的杜管家——他似乎早就料到江孜会同意，朝门外喊了一声小二，就有人立刻将笔墨纸砚都送了进来。
签订契约，誊写方子，一切都进行得很顺利。
两锭十两的银子握在手上沉甸甸的。
离开前，江孜特地嘱咐杜管家:“我这个方子其实和寻常做的蒸糕其实没什么太大的区别，只多了一个打发蛋清的步骤，蛋清到底有没有打发就得自己去观察，如果府上的厨娘没有研究透彻，到时候可以直接带她来集市找我，我跟她细细说一下，很简单的。”
“江小姑娘很爽快。”杜管家将那方子和契约收起，笑:“若是府上厨娘有不懂的，我肯定会带她去集市上找你讨教的。”
对于现在的江家来说是一笔巨款的二十两交易就这么非常简单快速的完全了。
“我感觉自己好像在做梦。”于晓静看着杜管家离开的背影，感叹起来:“不愧是有钱人家啊，一出手就是二十两银子。”
“行了行了，咱们别说银子的事了，这么多银子拿在手上我还真有点儿慌。”江孜小心翼翼的摸了摸自己的荷包:”我还有好多东西要买，赶紧买完回家啊。”
于晓静狂点头:“对对对，咱们赶紧回家!拿在身上不安全!你要买啥，咱们赶紧的!一会天就黑了!”
姐妹，夸张了哈!
现在才刚正午时分，夏天天黑得晚，离天黑至少还有四个时辰呢!
乔氏茶楼的不远处就是杜家粮油铺，江孜进去就是大采购——白糖五斤、酱油两斤、米醋两斤、糙米五斤、粗面五斤、粗盐两斤，一共花了429文钱，看得于晓静捂着心口一副心痛的模样：“阿孜，你今天花了多少钱了？六百文有了吧？”
“估计是差不多吧？还要去一趟邵家屠宰场。”江孜大概心算了一下，也有些心痛：“去完就赶紧回去，我怕我再看到点什么又要花钱！走走走！”
只不过拿完今日份的二十斤的鸡爪，她们并没有直接回去，而是就近找了一家馄饨摊要了两碗馄饨，花了十二文钱——今天跟杜管家谈了卖方子的事情，又买了许多东西，耽误了时间，已经大中午了，她们都快饿得肚子在叫。
这鸡汤馄饨味道不错——鲜美的鸡汤为汤底，加入皮薄肉嫩的猪肉馄饨，撒上葱花、虾米，好看又好吃。
这六文钱一碗真不算贵。
第39章、吃腻了要新品
回到家已经申时，看天色估摸着是三点半左右，江孜让于晓静将竹筐里的东西拿出来整理好——她常来江家，对江家熟悉程度不亚于自家，把东西摆放得整整齐齐的。
江孜则把江母叫回了房间，将荷包里面的铜板和银子倒在木桌上。那两锭银元宝在一堆铜板里面上格外显眼。
“阿孜，这......这二十两银子是哪的？”江母看着那两锭银子，眼底都是有些惊慌：“你，你和晓静都干什么了？”
江孜有些好笑，拉着江母坐下：“娘，我还能带上晓静去抢钱啊？是那杜家的采买管家杜七叔，他在我的摊上买了不少吃食，今天叫住我和晓静，花了二十两买下了果酱小米蒸糕的方子，所以我们今天才回得这么晚。”
说着，江孜将今天的事情跟江母仔仔细细的说了一遍。
江母松了口气，笑了起来：“没想到我们家阿孜这么厉害。”
“那当然啦！”江孜笑得露出小虎牙，有些得意：“娘，我说就让哥哥别再码头上干了，回家来帮忙，没那么辛苦。”
“到时候看哥哥的想法，是跟我们去摆摊呢，还是当个货郎，正好有着二十两银子，咱们做生意的本金算是齐了。”
江孜兴致勃勃的跟江母说起了自己的规划——摆摊，当货郎，开铺子。
“阿孜，这银子是你自己赚的，娘呢，其实是不该说的，但是......”江母突然说话打断了江孜的畅想：“这二十两尽量别动，留着给你以后当嫁妆。”
江孜愣愣的看着江母，反应过来有些不高兴的噘嘴：“娘，我才十四岁！你这么巴不得我赶紧嫁人呢？”
十四岁啊！她还是个未成年的宝宝！
“什么话！我当然不想你太早嫁人，但是也确实该早做准备，最晚十六岁你肯定是要嫁人的！”江母伸手点了点江孜的额头，笑得有些无奈：“你以为你还能在家待多久呢！”
最晚十六岁就要嫁人？
江孜多少有些无语，如果她说她打算严格执行现代大多数人的晚婚晚育观念，她娘是不是会昏过去？
算了，这个话题不适合再继续聊下去。
“娘，你不用操心这么多，你看我今天除了这二十两，就挣了八百多文钱，就算扣掉成本至少也还赚了五六百，都快抵得上哥哥一个月的月钱了。”
“我很快就能再挣个二十两回来的！“
“今天在集市上卖了一百二十八块果酱小米蒸糕是三百八十四文，酱鸡蛋卖了八十个是一百二十文，香辣蒜香鸡爪卖了六十五份是三百九十文，所以今天一共是挣了八百九十四文。”
江孜说完就指了指桌上的铜板：“今天买了很多东西，干辣椒一百文，大骨三文，三斤猪板油九十文，二十斤鸡爪六十文，五斤白糖一百五十文，两斤酱油四十四文，两斤米醋四十文，五斤糙米七十五文、五斤粗面六十文斤粗盐六十文、中午吃了两碗鸡汤馄饨12文，所以一共花了六百九十四文。”
“嗯，总共还剩两百文。”
江母看着江孜算账，数好一百枚铜板就用用细绳串起来，最后好笑的重复了一遍：“还剩两百文。”
“娘，我今天买了很多必须要用的东西，你看看家里的糙米粗面都快吃完，白糖粗盐都没了。”江孜撅嘴——江母这是故意笑话她说很快就能挣回二十两，结果今天就花了哥哥一个月的月钱，
“好了好了，知道你不会乱花钱的。”江母好笑的拍了拍江孜的肩膀：“今天回来晚了，不是还有很多事情要做？快去忙吧。”
江孜点点头，刚站起来又想起什么，跟江母比划起来：“娘，咱们村里有谁是做木匠活比较厉害的呀？我想找人帮忙做几个圆形的模具，得是可以活动的，要雕刻成可爱的小动物或者各种花型。”
“那就找你们老林叔，咱们村子里大多数人家的家具都是他做的，这点小东西难不到他。”江母想了站起身：“着急要吗？我现在去找他。”
“如果今天能做好最好，不行的话，先做一个给我先用着，我做糕点就要用上。”江孜想了想，又道：“要兔子形状的。”
逛集市买东西的基本上都是镇上的居民，时常会有带着小孩儿一起的，兔子形状的绿豆糕可可爱爱的，肯定能吸引不少小孩儿。
跟江母沟通好，江孜就去厨房把于晓毅带回来的绿豆勺出来差不多三斤左右，用木盆加水泡上，等泡软些才好做绿豆糕，然后又抓紧时间烧水加葱姜蒜把鸡爪煮熟泡上冷水，两个人又背着竹筐往山上跑，连平时必须要的午睡都顾不上——多摘些树莓回去熬成果酱，明天可以拿到集市上卖。
“阿孜这样子一天天的挺累的，还是叫阿源回来帮忙吧？我看她现在生意做得不错，赚的钱不比阿源在码头干活少。”于母放下手上的野蕉叶子，望着她们匆匆跑远的身影叹了口气，江母也点头：“我也是有这个打算，瞧她这每天累得很。”
江孜和于晓静来回跑了两趟，一共摘了四筐的树莓。
“我看那些树莓最多也就再摘个两筐就没了。”于晓静帮忙冲洗树莓，偏头问江孜：“这树莓要是没了，你的果酱小米蒸糕怎么办？我觉得你熬好的果酱留着别卖了。”
“没事，我们这里没了，那不是别处还有？到时候让晓毅哥去别的村子收点回来。”江孜蹲在于晓静旁边，用木盆将她冲洗好的树莓用白糖腌上，又继续说道：“我最近打算再做些番茄酱，总吃一种口味的果酱，我怕那些人都要吃腻了，还是多出点新品比较好。”
于晓静赞同的点头：“也对，今儿有好几个婶子说她们家的小孙子挑食不喜欢吃鸡蛋，好不容易买到了酱鸡蛋，吃几天又嚷嚷着吃腻了，在问我这鸡蛋有没有别的好吃的做法呢。”
“鸡蛋吗？我再想想看。”江孜挑眉——果然，都是喜新厌旧的人呐！
第40章、阿狗
厨房里，小木盆里已经装满了江母提前煮好并且剥了壳的鸡蛋，白白嫩嫩的。
既然都已经煮好了，那就一半做酱鸡蛋，一半做烤鸡蛋。
在水煮蛋表面划上几刀，刷上酱汁和辣椒油，用野蕉叶子包裹好埋到炉膛里那些燃尽的草木灰里烘烤，做成香辣口味的烤鸡蛋。、
如果有孜然之类的就更好了，她可以调配出烧烤料，就更好吃了。
抽空去药铺看看，那些大料之类的调味料在古代都是药用的。
除了烤鸡蛋，还可以做一个简简单单又好吃的盐焗鸡蛋！
新品要一个个来，先做烤鸡蛋，过几天再做盐焗鸡蛋，江孜先将四十个水煮蛋扔进酱汁泡着做成酱鸡蛋，另外四十个放在阴凉处，等明天早上再做成烤鸡蛋。
接下来江孜又是开始熬制树莓酱，四筐树莓消耗了将近两斤白糖，熬制出十一斤果酱，把江母前两天买的那种一斤装的陶罐全部都用完了。
等她忙完，于晓静已经回家了，二十斤鸡爪都已经脱骨摆放在厨房的阴凉角落。
“阿孜，我刚刚把于家今天的工钱结了，还是三十二文钱，你于婶问你要不要继续做，那些包装盒和竹签不少了。”江母把来厨房帮忙做饭，她厨艺没江孜的好，做在小矮凳上帮她看火：“你老林叔说你要的模具简单，就是要费点时间，今晚会给你做一个小兔子的送过来，五个要了十五文钱。”
自从江孜开始做生意，只要是花钱用钱的地方，江母都会跟江孜细说，家里还剩多少钱，江孜也是知道的一清二楚。
“继续做吧，多存点总比临时少了强。”江孜一边炒菜一边和江母说话：“明天让晓毅哥收一百个鸡蛋，二十斤黄瓜，咱们自家种的黄瓜，估计明天就要全部用完了。”
“行，那你明天也再买些油纸回来，油纸都用完了。”江母应了——阿孜大了，做事稳重，又能靠自己赚钱养家，她没什么需要操心的。”
晚饭是简单的萝卜大骨汤，番茄炒蛋，凉拌荠菜，再加一碗糙米饭。
也是到了该吃饭的时间，江孜才猛地发现，一向粘人的江源小朋友还没回家。
江母好笑的摇头：“他呀，忙着给他的小鸡仔抓长虫呢。”
“那只小狗崽呢？取名了吗？这般大的小狗崽还不能吃那些鸡骨吧？”江孜将饭菜端上桌，江母往大门口走。边走边笑：“阿源非要给那小狗崽取名阿狗，说这就是小狗子。”
说完，江母站在门口朝外喊着阿源的名字让他回家吃饭——他一般不会离开家门很远，就在后山脚下挖挖野菜，现在倒是多了一项挖蚯蚓的工作。
不过......阿狗这个名字......
嗯，挺形象。
没错，阿狗就是条小狗子嘛！
晚饭后，江母去给村长家送鸡骨，江源抱着阿狗坐在厨房的角落陪江孜，实际上已经打起了瞌睡，厨房里还有些闷热，江孜倒也不怕他着凉，先抓住来一斤干辣椒，捣碎成辣椒粉，然后开始熬猪油，猪油渣全部装起来吊在水缸里等明天包成油渣白菜饺子。
三斤猪板油熬了一斤多的的猪油，烧热的猪油里放入大蒜片和生姜片，待香味溢出时关火捞出蒜片和姜片，等差不多一分钟的时候再将一斤辣椒粉分三次加入猪油中，每次都要搅拌均匀，香香辣辣的辣椒油就好了——可惜没有芝麻，否则会更香。
两斤辣椒油放凉后倒进陶罐中冷藏，足够用上一段时间了。