香江大厨[八零] 第230节
“你还利用自己的店，帮别的品牌做推广？”卢卡斯问。
“对啊！”
岩西说：“她的宁小厨有方便面系列。在日本卖得非常好。”
皮埃尔看着岳宁：“你不仅是个天才的厨师，还是一个经营天才。”
这样的评价，岳宁不知道怎么回复了，其实很多措施都是上辈子带过来的。上辈子各个行业都卷，而且卷到病态。
做平价餐饮的公司都在疯狂卷翻台率，翻台率越高，客流量越大，成本越低，利润率越高。
宁烧腊这样的店铺，进入一家二三线城市的商场，都是任选铺位，免租金，甚至还送装修费。而量大之后，原材料价格也低，效率也高。
她有一段时间就陷入提高翻台率的魔咒里。
后来因为对家在卷生卷死当中，开始大量用预制菜被曝光，她才幡然醒悟，到了一定阶段，真没必要陷入这个数据里，做好产品才是真。
当然她现在提高翻台率，赚钱是其次，让更多顾客吃到宝华楼的饭菜。
“多谢您夸奖。”岳宁举起饮料杯，“我在此谢谢几位大厨，也谢谢金先生和裕合叔，光临宝华楼。”
岳宁跟大家碰杯。
岳宁怎么都没想到，接下去的两天，联盟章程讨论挺简单的，联盟名字怎么取都不对劲。
宫本提议用中文篆体“味央”，意思是“味の中央”，法国人挠头不理解。
法国人说了几个优雅词句，中国人和日本人觉得不知所谓。
最后岳宁提议叫：“‘黑松露’餐厅联盟，用一只黑松露作为标记，寓意是黑松露的‘隐秘香气’暗喻联盟对食材本味的极致追求，跨越地域却殊途同归。目标是打造对口感极致追求的高级餐厅。”
这个名字简单，易记，但是黑松露是法餐的代表高级食材，三位法餐厨师认为这样对日本和港城的餐厅不公平。
“我们要的是这个联盟壮大，有影响力。一个让世界大多数人一听，都认为这是高级的代名词，一个好名字，一定是让人一下子能记住的。用日本昆布，用中国的豆腐，或者用刚才说的很有意境的名字，不是这个文化圈的，根本不懂。当今烹饪界，法餐地位最高，皮埃尔又是我们当中最有影响力的大厨，我觉得用这个名字，比较合适。”
比起平衡各个发起人的名誉分配，岳宁更希望这个联盟能快速发展，能够在烹饪界有足够的影响力。想想上辈子，宁宴自己为了一步步拿米其林星级费了多少心思？其中很多都是因为这个评价体系那时候对中餐的认可都是基于洋人的。上海这样一个国际大都市当时只有一家米其林三星，而同时期的东京有十二家三星。
参加烹饪大赛也一样，哪怕她已经是国内顶级厨师，去参加大赛照样只能拿十七名。
这辈子，她希望通过这个联盟，做为这个联盟的发起人，能让世界烹饪界更正确认识中餐。
岩西和宫本也附和岳宁的意见，宫本说：“我同意岳小姐的说法，我们成立这个联盟，是希望这个联盟能吸引更多的优秀的餐厅经营者，我们一起交流一起做得更好。很明显‘黑松露’确实好记，卢卡斯是提议人，皮埃尔是这个最资深的大厨，我完全同意。”
岳宁说服了他们，三天后，连带岳宁在内的六位大厨在鸿安大酒店开记者招待会，宣布“黑松露”餐厅联盟成立。
皮埃尔站在记者招待会的讲台后，望向台下林立的镜头，目光依次扫过岳宁、宫本、岩西等联盟成员，嘴角带着微笑：“女士们、先生们，今天，我们六位来自不同国度的厨师站在这里，宣布成立‘黑松露餐厅联盟’。”
他停顿了一下：“有人问我，用‘黑松露’命名联盟，是否会让东方料理失去话语权？就像岳宁大厨的和牛鹅肝鲍鱼拌饭上的松露片，也像宫本先生的茶碗蒸融入松露碎，我们不是在互相模仿，而是在创造一种新的味觉感受。松露需要与橡树共生，真正的高级烹饪，从来需要不同文化的根系彼此缠绕。今天，我们以松露为引，却要做打破边界的拓荒者。愿这个联盟成为全球厨师交流平台，让每一颗认真烹饪的心，都能在彼此的菜谱里，找到属于自己的那缕隐秘香气。”
当天的电视台、电台报纸都报道了这个劲爆的消息。
大家都知道岳宁很能干，依旧不知道她这么能干，宝华楼居然能够和三家米其林三星餐厅，两家顶尖日本餐厅，组成联盟，宝华楼会是发起人之一。
这是不是意味着宝华楼在世界烹饪界都有一席之地？
htv独家专访了岳宁，面对镜头，岳宁说了他们未来的计划，将会互派厨师和餐厅管理人员去对方餐厅学习。
初步的意向，皮埃尔的儿子，这次行程中一直出现的小帅哥尼古拉斯会来宝华楼进行为期一年的交流。还有宫本先生的孙子，曾经跟她比试过刀工的宫本拓也，也会来宝华楼。
两家餐厅都派出了自己的继承人来宝华楼学习，这可是充分证明了，他们对宝华楼肯定，对岳宁的肯定。
港城历来只要是洋人说你好，那会被吹捧上天，一时间岳宁在港城风光无两，各种光环加到头上。
这条消息太劲爆，以至于她的成绩出来了，四个a+，英语a，这个成绩很厉害，大家倒是没什么波澜。
反而是另外一条新闻被到处转载报道：岳宁旺角车震，乔君贤毫无所知
配的图片是，她在旺角的一条坑坑洼洼的石板路上骑自行车。
第275章 一场梦
马上要上学了，岳宁盘算了一下，家里到学校大概十二三公里，跑步距离太长，开车的话，少了一个锻炼的机会，她就买了一辆自行车。她试着从家里骑到大学，再从大学到轮渡，摆渡到九龙，就懊悔了，摆渡太费时间了，以后还是就在港岛上骑车就好了。
谁想到被记者给拍到，起了这么个标题。她能说什么？说乔君贤知道她买自行车吗？指不定他们会说乔君贤看着她车震。还是不要搭理了。
范秀琴在报纸上看见了她的自行车，说没见过这么贵的自行车，要试试。岳宁今天就把自行车骑到宁宴陆府来了。
范秀琴上上下下、仔仔细细地看了一遍，乐呵呵地骑车去了。
何运邦看着小徒弟骑车，跟岳宁说：“宁宁，我还是不去法国了，你选别人去吧！”
岳宁转头瞪了他一眼：“我知道你刚娶老婆，放不下婶子。可你没想过，你在宝华楼的培训就剩下一年了，一年之后你要回粤城，回了粤城，那时候新的鸿安宾馆要开了，你要做鸿安宾馆的总厨了。还有机会出去吗？内地改革开放了，现在什么都是外面的好。你去一趟法国，回来别人都高看你一眼。我就是考虑，我婶还没怀上，所以安排你今年下半年，把阿星和阿健安排在明年上半年。等你从法国回来，再让你带个日本徒弟，你跟日本徒弟学一学日餐。以后宾馆的整个餐饮，都是你说了算。”
“可我从来没去过那么远的地方。”
“那我不是让人给你们在法国安排了翻译吗？就是怕你们听不懂。而且他还会安排你们的其他生活问题。你担心什么？”岳宁问他，“你只管去，去了有什么问题跟我说。”
“听你的。”何运邦说。
岳宁选了罗国强和何运邦去法国半年，安排了爷爷阿松师徒去日本一年。考虑到宝华楼和宁宴在日本的热度很高，她决定在日本开宝华楼。
阿松叔是爷爷的徒弟，是宝华楼最艰难的时候留下的人，也是如今宝华楼老店的总厨。阿忠是阿松叔的徒弟，岳宁来了港城之后，一直给岳宁做助手，如今也是上榜的大厨。
岳宁想让师徒俩去日本好好学习一年之后，在日本开第一家宝华楼。所以他们俩这次去，就不仅仅是厨艺上的交流，还要看日本餐厅的运作流程，对日本餐饮市场深入了解的一个过程。
宝华楼毕竟是一家提供多种菜品的酒楼，不是产品单一的宁小厨。好在宝华楼管理公司在日本有子公司，如今梁泽运营着日本公司。有梁泽在，她也放心。
她把尼古拉斯和另外两位法国厨子给陈锦莹和陆培德带。她跟陈锦莹和陆培德说好了，让他们好好学法语，他们俩不能靠翻译去交流。
岳宁的打算是两人去法国做为期一年半的交流，去法国巴黎高商或者里昂高商拿硕士学位。陈锦莹是台大毕业生，她只要有法语基础后，就能去法国了；陆培德需要在港城拿学士学位后，再去法国读书。
陈锦莹和陆培德是专业技术上的两位合伙人，苏菲和杨志杰则是管理和市场开拓上的合伙人，港大三年制，志杰毕业后，能接苏菲接的班，苏菲姐就有时间去英国或者美国读商学院了。
“宁宁，我听国强说，等他进修结束，不回福运楼，而是去北京？”何运邦问她。
“对。我跟北京那里已经说好了，董大厨和陆大厨都认可国强的手艺。这样国强去了北京，也算是比我罗爷爷更进一步了，我给我爸上坟，对着罗爷爷也能有交代了。”岳宁笑了一声，“阿星以后就管着福运楼。”
何运邦点头：“这样最好了，大家都有好去处。”
“是啊！这样我罗爷爷在地下也能安心了。”
范秀琴遛了一圈回来，说：“宁宁我也去买一辆，果然贵有贵的好处。”
“贵有贵的好处。但是你要了干嘛？现在住深水埗，又不能骑车来这里。现在楼价还很高，宁宁说接下去两年楼价会下跌。”何运邦训小徒弟，“不管你找不找对象，就像兔子有个窝了，心就定了。”
前几天，陆培德找岳宁商量，他是不是考虑在港城买套房。岳宁跟他说先等两年再说，现在形势不稳，等港城前途定下来再说。而且他再干两年，手头钱也更多一些，毕竟他还有寿伯要住一起。岳宁的意思，要么买得大一点，要么买上下楼两套。
岳宁的眼光很准，陆培德就听进去了，何运邦也听进去了。他吃过没房子的苦，如今自己有了大房子，就叮嘱小徒弟也要买自己的房子。
“师傅啊！你就天天房子房子。我陆师傅呢？天天催我找对象。”范秀琴抱怨道。
“我听宁宁的，等手续办下来就去法国了。”何运邦伸手揉她的脑袋。这丫头聪明豪爽，就是性子太跳脱，自己在的时候还能喊住她，“我出去了，到时候你跟着你师兄，好好学手艺，也去念个大学，那样才能有大出息。”
“知道了，知道了！”范秀琴说道。
*
岳宁收到了学校的offer，约了莫维文夫妇一起去粤城，祭拜岳志荣。
莫维文夫妻一大早上从粤城宾馆出发去福运楼，看见岳宁正在和大家一起往一辆两吨的卡车上搬东西。
“宁宁，你这是？”莫维文问。
“给爸爸准备的祭品。”岳宁把一大桶冰递给罗国强。
罗国强马上要去法国了，而且明年这个时候，他回去北京，成为国宾馆的大厨。
小时候，他爷爷曾经给来粤城的大领导烧过菜，大领导还跟爷爷拍照握手。这张照片可是挂在福运楼的墙上，那是爷爷一生中最骄傲的时刻。以后他去北京，他会成为专门给大领导烧菜、专门接待外宾的国厨，他要告诉爷爷。
罗国强把冰桶塞放在车上。岳宁准备了很多祭品，都是鸡鸭鱼肉，这么热的天要是坏了就可惜了。她又准备了几桶冰块，等下放在祭品下面。
岳宁又转身回福运楼，进去拿东西。福运楼从春交会结束就歇业装修了。
装修比较简单：外墙进行了修旧如旧的修补，又进行了全面的清洗，把招牌重新做了；里面墙面扒拉了，铺了新的电线，因为从日本进口了空调，原来的线路拉不动这么多空调；墙面重新粉刷，地面以前是彩色水磨石，现在依旧做这个怀旧色彩的地面。钱花得比较多的是厨房，厨房设备全部升级改造，上个礼拜厨房也验收了。现在里面在打扫清理，等八月十八日，就能开门迎客了。
祖孙俩昨天回来和福运楼的几个厨子一起，准备了今天的祭品。如过年前和清明祭拜一样，岳宁除了烧猪、烧鹅之类的祭品，还准备了十个箱子的元宝。这次她还给她爸扎了一辆红色的法拉利。
她自己定了一辆，下半年就能拿到了。她是个孝顺孩子，自己有得开，她爸当然也得有。
莫维文和庄宝如看着她扛着这么一辆纸扎的小汽车出来。
“这也太夸张了。”莫维文说。
庄宝如笑着看他：“上次咱们去新加坡，你没见识到吗？风俗就是这样的，他们祭拜得特别认真。”
到了岳家母子坟墓的那座山，岳宁发现山上已经不仅仅是一条人多了踩出来的泥路，而是一条斜坡水泥路。
这是她上次回来后，财大气粗出了二十万，给山下村子里的小学修了校舍，让他们修校舍的时候，顺带给她铺一条水泥路上山，这样让她回来祭祖方便。
这下是真方便了，从山下村民家借来推车，直接拉着上山就好了。
莫维文到了山上岳志荣的墓前，墓碑上还有一张岳志荣的照片。看着患难与共的兄弟，莫维文眼泪哪里忍得住：“志荣啊！”
他多希望志荣能看到宁宁现在的样子。他说：“你放心吧！孩子考上港城大学了。”
他说：“说起来我也没帮孩子什么，都是孩子自己努力。”
岳宁分了一箱元宝给莫维文：“没有伯伯给我打的基础，我怎么可能去一年就考上。伯伯咱们烧纸钱。”
庄宝如跟莫维文一起烧纸钱。听岳宁絮絮叨叨说着这些日子发生的事，岳宁把那辆车给烧了：“爸爸，这是我买的最新款车，你在那边也开着。给您烧了那么多钱，您现在在那边已经是大款了吧？还有啊！要是那边有处得来的阿姨或者姐姐，你也找一个。最近我跟爷爷说，要是看见……”
岳宝华过来敲她的头：“去你奶奶那边，给你奶奶烧纸去。”
岳宁立马一路小跑过去到奶奶坟前：“呸呸呸，奶奶，原谅我童言无忌。我爷爷没这个想法，您在那边也不许找老头。”
莫维文终于忍不住笑了，这孩子还让志荣找对象。现在日子这么好了，志荣却看不见了。
岳宁祭拜了爸爸，在粤城还有些事，要多停留一晚。
晚上她做了一个梦，梦见了一栋种了一大棵三角梅的花园洋房，庭院里有个穿着棉布旗袍的年轻女子正在浇花。
岳宁往里看，见到爸爸在屋子里，在玻璃窗边吃着河粉。
难道爸爸真的找了对象？这位姐姐就是爸爸的新女朋友？姐姐很漂亮，也很温柔。
岳宁看着这栋花园洋房，又有些眼熟，好像在哪里见过。她推开了门。
听见声响，那位姐姐放下了手里的水壶，看向她。
岳宁笑着打招呼：“姐姐好呀！”
“姐姐？”那个女子轻声地笑。