香江大厨[八零] 第205节
跟大伯子家，一个月将近一千块的收入，那是没法子比。但是跟外头在厂里上班的，那可是两个人顶三四个人的工资。
岳宁拿了一包地瓜粉，加了鸡蛋把地瓜粉调成厚糊糊，她跟两人说：“鸡蛋不用多，这么多鱼，五个鸡蛋足够了。要不然油炸的时候会起太多泡泡。”
“知道了。”
太安鱼据说起源于重庆一带的渔船上，渔民抓了鱼，配当地特色调料简单炖煮，正宗的太安鱼里要放上魔芋块，这里没有就算了。
岳宁再把泡萝卜泡辣椒等配菜切好。
春梅婶问她：“宁宁，咱们这儿有洋芋蛋，就用这里的洋芋蛋吧？”
岳宁知道，中午洋芋搅团用了太多西北的洋芋蛋，婶子舍不得了。她说：“行啊！”
她拿了一块肥膘肉，再拿了腊肠，肥膘肉切了丁，腊肠切片。
岳宁先用肥膘肉丁熬了猪油，厨房里有猪油，她要的是这个猪油渣，等下做洋芋腊肠焖饭。
猪油渣捞了出来，留下一半猪油，岳宁把鱼头块下入锅里，她用鱼头熬汤，熬出来的汤，给工人们做鱼头豆腐汤，当然她的拆鱼羹也要鱼汤。
陆春梅开始切鸡块，阿姨则是去洗茄子了。
岳宁去陆春梅那里拿了一碗鸡肉，用调味料腌制，等下做啫啫鸡煲，切了拆鱼羹的配菜。
岳宁盘算了一下，四菜一汤，够吃了。
时间也差不多了，工人们五点吃饭，吃过晚饭还要上班。
岳宁在锅里下了一半猪油一半花生油，先把用来做拆鱼羹的鱼给炸了，放进清水里泡着。
再炸挂了薄薄一层糊的鱼块，鱼块炸到表皮干了就行。
岳宁把油倒了出来，又重新加了猪油和菜籽油。
“宁宁，为什么不用刚才炸鱼的油？”陆春梅知道岳宁做菜好吃，岳宁在，她当然要多学几招。
岳宁把花椒和秦椒段下入油锅，再放一半切成碎米的葱姜蒜末：“花生油颜色比菜籽油清，我刚才要炸做汤用的鱼，当然要用颜色浅的油。太安鱼是炖的，要菜籽油的香味，所以要兑菜籽油。”
香味出来了，再加泡椒泡萝卜，翻炒过后，再加上豆瓣酱翻炒，加水煮开，酸辣的香气出来，放入鱼块煮开，她立刻盛了一大碗出来，等下小锅再炖，用来招待卢老师。
她往大锅里加上青蒜段和芹菜段。食堂里现在要把菜做好，到了时间要开饭的。
趁着炖鱼的功夫，她一边去碾碎鱼茸，一边指导陆春梅做木耳烧鸡。
岳宁揭开锅子，那股子香像把滚油泼在鼻腔里，呛得正在切茄子的阿姨打了一个喷嚏。岳宁把葱花和芹菜叶倒入鱼锅里。
随着炒勺的翻动，鱼肉的鲜甜混着郫县豆瓣闷煨出的酱香和泡萝卜泡椒的酸香，飘出了窗外。
这股味道顺着风吹进了车间里，正在干活的工人，咽下一口口水，今天似乎饿得格外早。
太安鱼出锅，岳宁顺手炒了葱油西葫芦，陆春梅的木耳炒鸡也好了。
岳宁揭开炖了许久的鱼头汤，打了一大碗奶白色的汤，放边上，推了豆腐进去。
“婶，我去做招待卢老师的菜了。”
“去吧！去吧！我这里也好了。”
食堂晚上是太安鱼、木耳炒鸡，葱油西葫芦和红烧茄子加上一个鱼头汤，两荤两素一个汤。
伴随着晚饭铃声响起，岳宁见车间里几个小伙子像是百米冲刺一样冲进食堂。
食堂窗口前，红亮的太安鱼上青蒜和芹菜段浮在表面，油花裹着辣香直往人鼻子里钻。小杨沟过来的小伙子忙不迭地把搪瓷盆往前递：“春梅婶儿，多舀点汤汁！要辣的那半边！”
陆春梅笑着用勺子压了压鱼块，给他盛了满满一盆，红油顺着盆边往下淌，看得小伙子眼睛发亮。
本地的工人被香气吸引，看见那红通通的汤汁就有点发怵，等轮到他时，指着锅边浅红的区域说：“我要这边少辣的。”
阿姨用漏勺捞起几块浸在汤汁边缘的鱼块，又单独给他在另外一个搪瓷盆添了勺不辣的鱼头汤。
这个工人端着搪瓷盆坐下，先用筷子尖蘸了点汤汁舔了舔，眼睛忽然一亮，辣劲竟比想象中柔和许多，豆瓣酱的咸香混着泡椒的微酸，并没有预想中的火辣难忍，勾得人想多尝两口。
他小心翼翼地咬了口鱼肉，本以为会被辣得咳嗽，却发现鱼肉外酥里嫩，辣味竟像被一层油膜裹住了似的，只在舌尖轻轻刺激了一下，反倒是泡萝卜的酸甜和芹菜的清香格外突出。他边上的工人见他吃得带劲，忍不住伸筷子夹了块鱼背上的肉，尝了尝后眼睛一亮：“鱼好滑溜，辣味唔算劲，送饭一流啊！”说着，他又往自己碗里添了勺汤汁，拌着白米饭吃得津津有味。
他们背后那一桌，阿彪吃得嘴巴红通通：“再辣点就好了。”
杨忠义直接端起饭盆往嘴里扒拉，却连汤汁都舍不得剩下，最后干脆把饭盆举到嘴边，连汤带料吃了个干净，还不过瘾，赶忙上前去添了一勺饭，又去要了两块鱼，一勺汤。
第241章 扛蛇皮袋照片
这个年代，教授不能自己接项目。卢教授要回学校跟领导汇报之后，经过审批才行。当然，这只是手续问题。
在鹏城落脚了一晚，第二天吃过早饭，岳宁和乔君贤准备回港城。
厂里白班的同事吃到了岳宁做的菜，晚班的同事扼腕叹息，纷纷问岳宁什么时候再来。
“只要老板在，老板娘总归会来的。”
岳宁喜欢做菜，食客喜欢她的菜，就是对她最好的奖赏。大家这么热情，她当然高兴：“五月以后，我们要正式接管福运楼了。福运楼要停业装修，我肯定要回去的，路过的时候，还能没机会？还有呢！我婶还有一个多月要生了，我肯定要来的呀！到时候再给大家做饭。”
岳宁挥挥手，看见小黄狗蹦跶着小短腿往她这里跑过来。她弯腰揉了揉狗头：“下次带你去跟大黑玩。”
厂里的司机送他们去了口岸。岳宁和乔君贤一起排队过口岸，岳宁先提交了证件过了关。乔君贤的证件还在工作人员手里，工作人员低头横看竖看。
乔君贤自认，即便不用这张脸，难道港城还有人认不出他吗？需要这么核对吗？
“先生，有问题吗？”
“乔先生，没问题。就是想问一下，昨天扛蛇皮袋的，是不是你？”
岳宁听见，瞪大了眼睛，乔君贤在鹏城火车站扛蛇皮袋，港城人怎么知道的？
乔君贤看向岳宁，落落大方地回答：“是啊！宁宁的朋友送了她一袋西北的薯仔，千里送鹅毛，礼轻情意重嘛。她从粤城拿过来，我是她男友，当然得帮她扛啦！另外要说一句，西北的薯仔特别好吃。我想问一句，您怎么知道我扛蛇皮袋了？”
“这里，这里。”有人往乔君贤手里塞报纸。
乔君贤拿着报纸先走过关口，岳宁和他一起走到边上，展开报纸，上头有一张他扛着蛇皮袋、岳宁提着行李箱的照片。
题目是《乔二少扮阿灿，火车站扛咸鱼》。
这港城记者可真是无孔不入，他们在内地都能被偷拍。
“这下好了，谁敢再说‘阿灿’土？”岳宁笑着说。
乔君贤贴着她的耳边说：“我那里还有你扛着人的照片呢！”
岳宁想起那张照片上自己面目狰狞，脸色就不好了，瞪他：“谁叫你拍的。”
“那张照片上的你，是那个贫瘠的世界里，最有生机的景色。”
好吧！算他会说话。
两人出了口岸上车，乔君贤开车先带她回乔园。这些天岳宁不在港城，而且宝华楼抽调了这么多人支援春交会，人手紧张。岳宝华也天天在店里炒菜。肯定不能留大黑一条狗在家，这几天大黑被寄养在乔园。她现在得去接它回家。
车子进乔园，岳宁就见大黑带着小乐出现在进去的坡道上。
“放我下来。”
乔君贤停车，岳宁下车，大黑飞奔过来。
岳宁蹲下抱住它，伸手摸它的狗头，大黑没有像往常那样舔她的脸。
这倒是让岳宁担心了。她双手捧着大黑的脸：“大黑，不想姐姐吗？”
大黑甩开她，汪汪汪叫了起来。
乔君贤停好了车，从车上下来。他拍了拍手，小乐已经冲了过去。他再叫一声：“大黑。”
大黑立马转头往他那里跑去。岳宁看向正在舔乔君贤的大黑，这家伙分得清亲疏吗？
岳宁走过去，气鼓鼓地对着没良心的大黑说：“什么意思啊？他带你带多了，不要我了是吧？亏得我一回来，第一时间来接你。”
乔君贤笑：“早上你摸小黄了，大黑闻到味道了，吃醋了。你快去洗手。”
岳宁跑到花园里的一个龙头上洗了手，再回来蹲下揉大黑，看着乔君贤说：“大黑，小黄不是我的狗，是他的。他在外头又有了一条狗。”
大黑歪头看乔君贤，乔君贤连忙说：“你姐姐跟小黄说，要带小黄回家，让你带它。你愿意带小狗吗？”
大黑看岳宁，岳宁连忙抱着狗头：“我发誓，我发誓，你是我最爱的狗。”
“这两个傻子在干什么？”蔡致远的声音传来。
岳宁看见蔡致远，立马跳了起来：“致远哥哥怎么在？”
乔君贤一下子了然：“奶奶叫大姑姑来包粽子吗？”
“对啊！”蔡致远笑着说，“我得送我妈和嫲嫲过来。”
“啊？姑姑和蔡家嫲嫲过来，还要哥哥来送？”
“我想吃外婆包的粽子了，不行啊？”蔡致远说道。
蔡致远和乔君慎差不多大，小时候常常住乔家。小时候每年四五月份，粽叶上市，外婆包了粽子，他和乔君慎闻着味道，等着粽子出锅。在外读书那几年，就想嫲嫲做的粿汁，外婆包的粽子。
几个人一起上了坡道，到了底层平台上，蔡致远站在车边说：“我去电视台了。”
“哥哥等等，我本来就要去找你。”岳宁说道。
蔡致远停下问：“有事？”
“想请你帮忙。”
蔡致远“嘶”了一声，拉过乔君贤：“君贤，你先跟我说，她不会又看上我那里的人了吧？”
“哥啊！一惊一乍的，做什么呢？没看上谁。就是这次回去碰上了一些事，君贤让我跟你商量。”岳宁把事情的经过跟蔡致远说了一遍。
蔡致远听完看着她：“宁宁啊！你是个明白人，港城是个什么情况，你也应该清楚。港城的灰色产业，甚至可以说是黑色产业有多大能量，你看整个演艺圈就好了。我们两家为什么跟那些帮派有那么深的关系？你自己也跟那些道上的打好关系，是为什么？因为这块谁都知道，对港城来说是个毒瘤。但是这个毒瘤和港城共生了。你看到的是拐骗女子来港，后面呢？你知道后面有多少盘根错节的势力？港城旧势力消退，新势力起来，就跟日升日落一样频繁。不要轻易去卷入他们的这些事里。否则……富豪被绑票撕票的，也不是没有。”
岳宁哪有不知道：“可这样的情况，你执掌港城最大的电视台和报纸，你不觉得应该为她们发声吗？”
蔡致远靠在车上，拿出烟来，看了一眼岳宁，只是闻了闻烟，说：“那个李晚秋，昨天才到，即便是从事这个行当，也要时间。而且，她可能改名了，不一定能查到。反正我会尽力去查。其他的，你也别为难我，有些事，我真的没办法做。”
“在外面嘀嘀咕咕什么呢？”
乔君慎和崔慧仪走过来。岳宁看过去：“哥哥姐姐。”
“叫大嫂。”乔君慎刚出口，就被崔慧仪骂了一声，“有病。”
“怎么有病了？咱们昨天注册了。”乔君慎辩解。
崔慧仪勾住岳宁：“别管他。”
“我在楼上看你们一脸严肃地说话，聊什么呢？”乔君慎问。