香江大厨[八零] 第3节
岳宁疑惑地问：“您是？”
“你爸爸有没有提起过他的师傅？”
她这么一提，岳宁就想起来了。
爷爷在解放前去了港城挣钱，把爸爸留在粤城，让爸爸拜在爷爷的师兄、福运楼大厨罗长发门下学厨艺。这个师傅对爸爸倾囊相授，后来国门关闭，爸爸与爷爷失去联络之后，罗长发也把爸爸当成自己儿子看待，岳宁称呼罗长发为“罗爷爷”。
他们父女来到西北，在最艰难的那几年，所有人都与他们父女保持距离的时候，这个罗爷爷还时不时给爸爸来信，寄粮票、布票。
爸爸拿着布票给她扯上一块布料，请村里的婶子给她做一身新衣，那是她记忆里最开心的时刻。
不过后来，爸爸收到一封信，来信的是罗爷爷的儿子，说因为受到他们家的连累，罗爷爷吃了不少苦，得了一场急病没能熬过去，去世了。
爸爸因此愧疚万分，不好意思再给他们写信。
直到爸爸知道自己时日无多，他写信给师兄，希望能照顾岳宁，罗伯伯也没回信。爸爸认为是风声太紧，他的师兄实在无能为力。
爸爸临死前拉着她的手，一遍遍地跟她说：“宁宁，一定要活下去。”
哪怕她答应爸爸一定会好好活下去，爸爸依然没能合眼。直到她守在爸爸身边，恍惚中打了个盹，恢复了前世的记忆。
岳宁才发现，原来她是从二十一世纪穿越而来的。
前世，她是功成名就粤菜大厨，拥有自己的餐饮帝国，被称为烧腊女王。
有了这些记忆，她告诉爸爸，自己有能力活下去，也一定会活下去，还会带他回家，回到粤城，爸爸这才闭上了眼。
岳宁也明白罗爷爷是把爸爸当儿子看待，但是伯伯伯母可能不这么想，他们远离他们父女，不想被牵累，这也是人之常情。所以当时没有回信，哪怕爸爸死了，她给伯伯发电报，伯伯也没回，她将心比心，也能理解。
罗家人会千里迢迢来这里，让她很意外。
“刘爷爷？”岳宁故意问错，虽然她穷得叮当响，没什么能被对方骗的，不过小心驶得万年船，她还是留了个心眼。
年轻人皱眉：“什么刘爷爷，我爷爷姓罗，叫罗长发。”
见他说出了正确的名字，还说罗爷爷是他爷爷，岳宁虽然五岁就离开粤城，不过他们父女俩隔几年就去县里的照相馆拍照，给罗爷爷寄过去，罗爷爷也会寄他们一家的照片，在信里讲讲他们一家人的情况。仔细辨认这个年轻人，照片上还是个半大小子，跟眼前的人不太像，但这个女人她确实能认出来，是罗爷爷的儿媳妇张丽芬。
“是姓罗。可能我口音有点问题吧？”岳宁看着年轻人问，“你是国强哥吧？”
那个女人惊喜地看着年轻人：“宁宁离开粤城的时候只有五岁吧？还记得你国强哥哥？那你记得我吗？”
“伯母。”小时候，罗家人爸爸一直挂在嘴边，岳宁怎么可能不记得？爸爸不太愿意说人是非，也曾经提过一嘴，罗伯伯的老婆张丽芬斤斤计较，要是自己回城了，尽可能不要去麻烦罗伯伯，免得夫妻俩为了她吵架。
“宁宁还记得我？”眼前的人喜极而泣，她温柔地摸着岳宁的脸，“这些年，你一个人肯定很难吧？听到你可以脱帽了，你伯伯第一时间就让我们娘俩过来，把你带回粤城，也好让你爸能安心。”
他们千里迢迢来带她回粤城？而且还是在上面宣布他们这类人脱帽没多久。
他们父女俩在这个山村里，山村虽然穷困，却也淳朴。城里那几年可不比山村里，风头紧，罗伯伯不敢跟他们父女俩联络，人家先自保，再有余力帮人，也是情理之中。岳宁为自己以小人之心度君子之腹，没有站在罗伯伯的角度去想而感到羞愧。
她连忙说：“伯母、哥哥，别站着了，进屋里坐。”
这时春梅婶看向田枣花，鼻孔里哼了一声，笑着说：“田枣花，刚才你还说阿宁要等十年八年才能回城，你看这不是来人接她了吗？”
岳宁正要迎接伯母和国强哥哥进屋，就见田枣花翻了个白眼：“别剃头挑子一头热，以为回城那么容易？我听知青们说，回城除非是亲爹妈肯提前退休，否则哪儿来的名额给你回城？”
田枣花说话口气刻薄，但说的却是实情，现在要回城确实非常难。
“谁跟你说回城只能爹妈提前退休了？”张丽芬转过头去，眼珠子快翻到天上了，鼻孔里哼了一声，“你知道粤城的福运楼是一家什么样的饭店吗？知道宁宁她伯伯在福运楼里是做什么的吗？”
第4章 无利不起早
张丽芬看向自家儿子，挺起胸膛，抬起头，用眼角余光瞥了瞥田枣花，说道：“福运楼创建于清代道光年间，是粤城鼎鼎有名的酒楼。他爷爷和他爸爸两代人都是福运楼的主厨，他爷爷还给国家领导人做过菜。这次本来是他爸爸要亲自来接宁宁回粤城，可作为福运楼的主厨，他实在抽不开身，才让我们母子俩过来。”
“枣花，听见了吧？”一个大叔对田枣花说，“岳宁要做城里人了。”
田枣花气得脸都黑了，张丽芬却笑嘻嘻地转头对儿子说：“国强，把烟和糖拿出来，请大家吃啊！”
“好。”
罗国强打开黑色提包，从里面拿出一包糖，又拿出一包香烟。张丽芬接过糖果，先剥了一颗糖塞在岳宁嘴里，说：“先给我家宁宁吃。”
岳宁多年没尝到糖果的味道了，这糖真的很甜。更让她觉得甜的，是张丽芬维护她的这份心意。
爸爸曾说张丽芬这个人有些斤斤计较。
岳宁看着这颗糖，站在张丽芬的角度想，在这个世道，谁家都没有多余的米粮，自家都吃不饱穿不暖，罗爷爷还整天贴补他们父女，张丽芬有怨言，也能理解。
张丽芬开始给在场的女人和孩子发糖，说道：“我们之前听人说，那些成分不好的姑娘家在山里过得很不好，很多都嫁给了当地的瘸子、傻子。这些年，宁宁她伯伯一直担心。过来一看，小丫头虽然瘦了点、黑了点，但一切都好好的。肯定是各位大姐帮忙照顾了。”
在场的人，大多数人平时过年才给孩子含一块冰糖甜甜嘴，更别说大城市的奶糖了，个个稀罕得不行。孩子们更是迫不及待地剥开糖纸，把糖往嘴里塞，纷纷说着好吃。
张丽芬走到田枣花面前，从袋子里拿出几颗糖，说：“大姐，吃两颗糖。”
田枣花本不想接，可又想到家里的孩子，便伸出手来。张丽芬把糖放到她手里，轻笑一声，继续往前发糖。
一包一斤的糖果没多少，瞬间就分完了，晚来的人都没分到。
“岳宁家来客了，咱们帮她把羊草收了，让她招呼客人。”岳宁的邻居春梅婶提议道。
围观的人一拥而上，一起把场地上的羊草收了起来。
岳宁推开家门，说：“伯母、哥哥，快进来。”
岳宁的家是一间在羊圈边上的土坯屋。两人跟着进屋，张丽芬问：“怎么这么暗？”
西北夏日下午六点太阳还很高，实在是屋里采光不好。岳宁过去推开用塑料纸蒙着的窗户，屋里亮堂了一些。
罗家母子这才看清屋内的情况。屋子很小，靠着东墙是一张土炕，土炕墙上糊着旧报纸，炕上叠着一条布满补丁的蓝色印花被子，放着一张小木桌，桌上有一个搪瓷茶杯。边上有个破旧的木板箱子，箱子上立着一张岳志荣的照片。对上照片上的那双眼睛，张丽芬觉得有点瘆人，她转过头去问：“宁宁，你爸爸的照片怎么放在这里？”
“我一个人住，看着爸爸的照片，就像爸爸在身边陪着我。”
岳宁走过去，拿了一块毛巾盖在照片上。她自己看着爸爸照片觉得安心，可外人可不这么想。
她拿起笤帚扫炕，西北风沙大，早上收拾干净，晚上就落了一层灰。扫干净后，她说：“伯母、国强哥，炕上坐。”
母子俩过来坐下。岳宁转身走到门口，拉着春梅婶，轻声问：“春梅婶，借我两副碗筷，行吗？”
“我去拿，我去拿。”春梅婶小跑着回去。
“都六点多了，老媳妇小媳妇不回去做饭？待在这里做什么？”一个大叔把围观的人都轰走了。
“宁宁，有水吗？一路赶过来，我都快渴死了。”罗国强问。
岳宁去春梅婶那里借碗，也是为了给两人倒水。现在国强哥哥说马上要喝，她拿出自己唯一的一个碗，从茶杯里倒了一碗水出来，说：“国强哥，你喝！”
“我妈也要的。”罗国强说。
岳宁把杯子递给张丽芬，说：“伯母，您用杯子喝。”
张丽芬接过杯子，看着岳宁，问道：“宁宁，你不会家里连碗都没有吧？”
岳宁不好意思地笑了笑，说：“家里就一个碗。”
“这……这也太苦了。”张丽芬心疼地说道。
岳宁确实穷，不过只有一个碗，也是因为自己一个人生活，吃的东西又少，一个碗、一个盘子足够了。
张丽芬放下茶杯，怜惜地抱住她，说：“别难过了，一切都会好的，等我们回了粤城，就好了。”
伯母心疼她，岳宁感激地应道：“嗯。”
门口，春梅婶拿着碗筷过来，还带了四个鸡蛋，她说：“阿宁，婶子家里也就这四个鸡蛋了。实在帮不上大忙。”
“谢谢婶子！已经很好了。”
岳宁拿着碗进屋，说：“伯母，国强哥，家里没什么好东西，我做几个洋芋饼，咱们一起吃饭。”
平时，她早上蒸一锅土豆，早上吃两个，再带上两个放羊时吃，晚上把剩下的土豆碾碎，加点盐，滴两滴熟油，一勺辣椒面，配上放羊时挖的野菜，也就凑合着过了。
她今天放羊的时候，挖了好些沙葱，趁着放羊时择干净了。这会儿拿出来，分成两份，小份切碎，等下放在土豆饼里，大份用来炒鸡蛋。
沙葱有葱的香味，却不辛辣，像嫩韭菜一样还带着点清甜，而且沙葱还有特有的鲜味。上辈子她就很喜欢用沙葱来烹饪牛羊肉，为了保证新鲜，还从西北空运到粤城。
早上还剩下三个蒸熟的洋芋，岳宁拿出月头上生产队分的面粉，把洋芋碾碎，加沙葱、加盐，搅拌在一起。
她身后，张丽芬给罗国强使了个眼色，罗国强摇了摇头。张丽芬瞪了他一眼，用粤语问：“你还想不想去港城了，他们家有酒楼？”
岳宁手里的活没有停下，“香港”和“酒楼”两个词钻进了她的耳朵，印在了她的脑海里。
罗国强走到岳宁身边，说：“宁宁，我来帮你。”
“没事，我自己来就行。”岳宁说。
“宁宁，让你哥哥来帮忙吧。让他这个福运楼的厨师给你露一手。”张丽芬笑着，语气很温柔。
岳宁把面和好，转头说：“伯母，杀鸡焉用牛刀，我这里什么都没有，没办法让国强哥施展厨艺。等以后回了粤城，我肯定要好好品尝国强哥哥做的菜。”
“让你国强哥哥给你烧火。”罗母说。
“我自己能行，你们俩坐会儿，很快就好。”岳宁在案板上擀土豆饼。
岳宁擀好了土豆饼，拿起油瓶，已经豁口的瓶子里只剩下那么一点油了。她一个月只有三两的菜油票，一般月头买来，半个月做一次辣油，这是剩下的一半。这会儿烙了饼、炒了沙葱鸡蛋，油瓶已经见底了。
岳宁端着饼和沙葱鸡蛋到桌上，说：“伯母，国强哥，洗了手，吃晚饭了。”
两人下炕，岳宁去水缸里舀了一瓢水，来到木盆边，说：“洗手的水，我留着明天洗衣服。”
母子俩洗了手，坐回炕上。
她在碗里倒了点辣油，说：“我们西北，吃什么都喜欢放点辣子。”
罗母拿起一张土豆饼，看着岳宁夹了一块炒蛋放在饼里，她也学着这么做，不过没放红油，广府人口味清淡。
她咬了一口，这土豆饼夹沙葱炒蛋居然出奇地好吃。土豆饼软软弹弹，咸淡适中，这沙葱炒鸡蛋不仅软嫩，而且极其鲜美。
“宁宁，你这里面的葱不是小葱吧？”罗国强作为厨师，率先问出了这个问题。
“这是草原上的沙葱。挑嫩的摘，味道有点像韭菜花，但比韭菜花更嫩，口感更好。”岳宁解释道。
“难怪了。”
张丽芬吃完一张饼，又拿了一张，夹着鸡蛋说：“宁宁啊！刚才我跟那个女人说你伯伯是福运楼的主厨，我们娘俩来带你回家，这是真的。但是现在想回城的知青实在太多了，我家老二，你家强哥哥之前也去湖南插队了，你伯伯刚刚帮他安排好。要是你是我女儿，我还能提前退休让你顶替，可你不是直系亲属……”
“伯母，这怎么可以？要是真的难办，就先别办了。现在政策一年比一年宽松，我才十八岁，真不着急。”岳宁婉拒了。回城确实是件极其难办的事，她也不想再欠一份天大的人情，再说自己早就有打算。
从1977年恢复高考开始，她就报名参加了考试，结果大约是因为政审的缘故，没有被录取。去年听说政审放宽了，偏生又遇到了羊群瘟疫。在高考和国家财产之间，她选择保护国家财产。今年她又报名了高考，打算考上海的大学。就算考不上大学，现在全面脱帽了，随着改革开放进一步扩大，机会多得是，何必在这个时候欠这么大的人情。
“那怎么行？没看见也就算了，现在看到你日子过得这么苦，我就这么回去，别说你伯伯会埋怨，就是我夜里也睡不好觉。”张丽芬吃了口饼，接着说，“宁宁啊！原本我们夫妻俩想让你和你家强哥哥结婚，然后以安置家属的名义把你调回粤城。”
听到“结婚”两个字，岳宁心里一紧。
“你伯伯想来想去，觉得不合适。你家强哥哥十六岁就去了湖南插队，厨艺不精。你罗爷爷去世的时候，最放心不下的就是你们父女。要是让你跟家强结婚，别说你爸爸了，你罗爷爷在地下恐怕也不会满意。”罗母温柔地看着儿子，“思来想去，还是你国强哥哥合适。他从小跟着你伯伯学烧菜，手艺是他们这一辈里最好的，小小年纪已经当上后镬，也就是厨师了。所以，我和你国强哥哥一起来了。”