快穿之食味 第48节
“回皇爷爷，是孙儿手下管事在做，但这个酱的确是卫家大公子与他舅舅做出来的。”
嘉庆帝也忙着应和“父皇，那个西红柿酱儿臣也很喜欢，还有那个小西红柿也很好吃。”
老皇上点头，是不错，酸酸甜甜的，“你相公怎么没进御膳房？”
“我相公小时候生了一场病，腿不得劲，怕惊了哪位贵人。再有就是相公醉心研究新菜，每日消耗大量食材，只要有新菜公爹和爷爷势必会献给贵人们品尝的。”
“倒是个好材料！只是可惜了！卫家父子？”太上皇看旁边的和珅，和珅兼任着内务府总管一职，忙道“卫家父子的确贪墨了一些珍贵食材，太上皇，不然您就看在卫家父子一心为皇家研究菜品上——”和珅笑吟吟躬身道。
“的确情有可原！但不可再犯！”老皇帝再吸了一口丹药香，精神一阵，“那就看在他们一心为皇家研究菜品姑且绕过他们！以后不可再犯！”想到研究菜品好像是很费钱，他翻看了一下御厨的俸禄，是不多，可也不是偷拿的理由！
老皇帝犯难了，和珅忙道“太上皇，要不让卫家开一个饭庄，这样手艺也能练了，钱也赚了！”
老皇帝一听高啊！这样岂不是两全其美！安然大急，和珅安的什么心立现，这是拐着弯地也要达成目的，不行！
这里哪有她说话的份？老皇帝已经开了口，“那就让卫家父子开饭庄！”
和珅又是一躬身“太上皇，微臣在前门大街正好有一处铺面闲着！”
“谢和大人铺面！就是不知道和大人是送给我家还是租给我家？”安然不敢等和珅继续说了，合作的事绝不行！
和珅朝安然抛来阴冷目光，转身换成笑颜躬身刚要开口定亲王说话了“皇爷爷，和大人家的铺子既然闲着倒不如皇家买下送与卫家如何？一是卫家能一心研究新菜，再者您总不能白拿了卫家小娘子的救命药不是？”
老皇帝忙点头“甚好！甚好！和珅啊，这事就交给你去办！”
安然忙磕头“谢太上皇赏赐！还请太上皇赐名！”这位乾隆爷不是最爱提名赐字吗？安然可不能错过如此好的机会。
老皇帝手握玉瓶哈哈大笑，挥笔写下“羽仙楼”真是时刻没忘长生不老羽化成仙！
安然再次叩谢，厚着脸皮又要一些官窑瓷器，她说的好，万一哪天太上皇宫里呆闷了出去散散心，散着散着就到了羽仙楼呢！她是一定要用最好的器具招待太上皇的。
老皇不但没生气，反而喜欢起这个脸皮厚的小娘子了，马上吩咐总管给安然找一套御用餐具，这一套就是上百件，里面连餐具茶具都全了！
安然喜滋滋带着赏赐的东西跟着定亲王出来，定亲王都被安然这般操作逗笑，“你可小心些和大人，他的东西可不是那么好拿的！”
“要不您与我家合作？”
“算了！我可不想与和珅掺和，那人小肚鸡肠，你们好自为之吧！”
“王爷，我可是看好您！您刚正不阿、康概大气、胸中有沟壑！您又英俊潇洒，器宇轩昂，义薄云天，才华横溢——”安然将几辈子好词语都用上了，逗得定亲王哈哈大笑，“好了小丫头！你就说出大天我也不掺和！”
安然顿时垮了脸，定亲王笑完道“不过以后有事尽管来王府找本王，本王这人就不拘小节，与你说说话蛮有意思！听管家说那个西红柿酱是你和你舅舅弄出来的？”
安然点头，“相公也有功劳。”
“糊弄外人去吧！本王看卫家也就你有天分！你倒本王不知道那些吃食谁弄出来的？本王可是吃喝玩乐的祖宗！没啥能瞒得过本王的，不过你将功劳给你相公给卫家也对，女人嘛，还是在家相夫教子的好！不过有什么新吃食可别忘了本王啊！”
第111章 安然简直无语，两人出了宫门，卫家人已经在外等候了，见安然安然无恙出来都是松口气，安然说了一下大概！
安然简直无语，两人出了宫门，卫家人已经在外等候了，见安然安然无恙出来都是松口气，安然说了一下大概，众人又给定亲王磕头。
“走吧！去接人！”定亲王领了这个差事就要办完，一行人去大理寺接了卫家父子，一家人再次抱头痛哭。卫家父子显然是被动了刑，好在人没事。
宅子大门的封条已经揭了，失去的东西却再也回不来了，李氏一边收拾一边咒骂，来的郎中给卫家父子医治，都是皮外伤养养就好，老爷子年岁大这一养就用了一月时间，这还是安然偷着用了一些好药，不然还没这么快！
卫家逢凶化吉，虽然失去御厨身份却也得了太上皇御赐的饭馆，老爷子养伤期间卫子恒担起了家里重任。和家果然没那么容易丢块肥肉，来的管家直接就要了五成干股！“老爷子好了就尽早开张啊！耽误一天就耽误一天的银子呢！”
“爷爷！”
“没关系，来日方长！你和你媳妇就看着收拾吧！不懂的去请教你们齐爷爷。”老爷子又鼓捣出一个藏钱的地方，足有上千两，看来每个御厨都不干净啊！
羽仙楼位置很好，就在前门大街最繁华位置，楼是二层的，里面很干净，以前是做茶楼的，茶楼也卖小菜糕点，后面有厨房。
安然和卫子恒将整座楼丈量好回来与老爷子卫诚忠进行商讨后就开始找工匠进行装修。一楼堂食，二楼雅间，后面有院，灶房和几间屋子，这次是将整个后院重新做了规划，主要是储物间和灶房加盖，还有地窖。
以前灶间太小，这一回就加了一间白案间，一间汤水间，一间食材处理间，就是做菜的灶台也多了几个，要知道这回是卫家子孙三代可以掌勺了！
羽仙楼是在入冬后开张的，这时候的食材好放，老爷子一下子将材料备的很充足，精品菜不多，着重做中低档菜。这些菜几乎都是炒菜，出菜快，客人无需等待！
安然卫子瑜带两个徒弟负责汤菜和冷盘、酒水、高汤清汤吊制，这些东西大多都可以提前准备。琥珀核桃和脆辣椒、小酥肉、盐酥鸡块、香辣熏鱼块、桂花糯米藕都是可以提前准备的。汤菜有的提前炖了，炖一锅能出好几碗，所以安然这边事不多，但也不得闲。
卫子芊将孩子托付给佟婆子过来接手了白案，并将佟婆子孙女佟静带在身边做了徒弟！李氏和卫子珍也进了白案间，她们帮着做驴肉蒸饺、馒头豆包等。老太太偶尔也会来，大家都让她看着不动手。
这次卫家收了十个徒弟，招了十个小二两个洗碗媳妇子两个大厨。掌柜的便让卫诚忠担负了。老爷子偶尔招呼一下贵客，大多数会在灶房看着孙子们做，高档次的菜还是要亲自下手的。
羽仙楼开业前几日很多人是冲着太上皇御笔题字来的，到这里一尝菜品味道的确不错，尤其京酱肉丝做的非常到位！就连齐老爷子都赞不绝口。老爷子为了报答齐家的恩情将里面奥妙一说点，齐老爷子顿悟，连连竖大拇指！
这道菜是安然与卫子恒改良的，主要是酱料做了复合味，加了番茄酱，结果就是做出来的酱肉丝味道更鲜，口感更好。还有他们的脆辣椒也很受欢迎，喝酒的人没有不点的！小小的辣椒居然成了被点率最好的菜，定亲王吃着拿着才罢休！
热闹几日后羽仙楼归于平静，不是没客人，而是少了那些尝鲜看热闹的权贵了，他们一来就是前扑后拥的，能不热闹？但一楼却是依旧满座，而且有越发不可收拾的地步！这与饭馆的规格的有关，他们做的毕竟不是什么高档餐饮，接待的对象本就是中档人群。
富贵人终是少数，而中等群体人数多还有消费能力，这群人是不可估量的消费群体。一人一个菜也可，俩人两三个菜也行，三人要上四五个菜一壶酒小聚，四人弄一桌，他们就适合来这种地方。
卫家的琥珀核桃除了齐家已经不在对外供给了，脆辣椒那就是独一份！这里的糖醋鱼和葱烧海参最是地道，很多人喜欢的烧大肠炒肚片味道极其好！有些人就喜欢顶着热气刚出锅的油爆双脆！天冷再来一锅汤菜，还有些人就冲着吃驴肉饺子来的，不同人怀着不同目的而来，羽仙楼的生意倒是越来越好。
和家管家过来查了两次帐很是满意！这就对了！
老爷子深感世事无常，也知道自己教孩子们的时间会越来越少。
“你们都听着，既然咱们家有了饭馆就要好好经营下去，每日都必须拿出时间来学手艺！尤其子恒、子禄、子瑜，你们还有很多要学的，爷爷会趁着还能动会好好教你们，你们也要好好学！”
“是！爷爷！”
“不要怕费事，也不要怕麻烦！做菜就是个功夫，好人不想做，不好的做不来。谁要是有能力就出去闯，没本事的就当个吃饭的饭碗。”
“是！爷爷！”
到了年根饭馆开了不过两月余，和家来了一个管事帮着盘账，将利润的一半带走，剩下的一半还不够投入的钱。大家生气也没办法，好在生意不错，以后日子长着呢！倒是刘家舅舅们今年因为西红柿赚了一笔。宫里在他们那儿采买了三批，剩余的都被齐家买走了。
等卫家开饭馆需要番茄酱还得去定亲王那里买的。市面上的西红柿酱依旧是一两银子一罐，而且供不应求，等入了冬价钱又涨了一些。
“你小姨家的小柿子别看小一直到秋后还在卖，王府要了一些种，村里也有人要了种，估计以后价格会低下来。”拜年的时候大舅舅道。
“明年舅舅帮我们种一亩地的大西红柿，我们想自己做一批西红柿酱用。”定亲王家做的番茄酱倒是没问题，但安然觉得还可以做得更好，她想自己做一批存在地窖，当初做地窖时安然就极力主张做大，还要做一个冰窖，开饭馆的有的是东西要存，多少地窖都不够用。
老爷子倒是听劝，这个冬天冰窖的冰已经存满，足够一年的使用。因为两个地窖相邻，另一个地窖的温度都跟着低了几度！弄得大白菜萝卜都被转移到了家里的地窖。
来年一切顺利，听说太上皇身体越发好精神了，每天都能上朝会，闲暇炼丹。和珅越发深得圣心，主管刑部户部，朝中权利大部分抓在他手中，被人背地称为二皇上！
这些对羽仙楼表面算是好事，毕竟这里每年要给和家孝敬！
卫家开羽仙楼的好处还在于给卫子禄说亲好说，这么大的酒楼开的起，还是老皇上御赐牌匾实力一定是有的，上门说亲的人很多，李氏精挑细选后选中了精明能干的杨家饽饽铺的大孙女杨晓芸。
两人一定亲安然在老太太不断催促下终于怀孕了。在安然生下卫子恒第一个孩子卫泽后卫子禄成亲！进门的杨氏很快进了白案间。安然在家带了一年的孩子又回到汤水冷盘间，虽然有徒弟，但掌握大局的依旧是卫家人。
第112章只是一年多的时间羽仙楼仿佛有了变化，杨氏俨然快要取代了卫子芊的位置，安然估计是李氏在做推手。卫子芊不介意，……
只是一年多的时间羽仙楼仿佛有了变化，杨氏俨然快要取代了卫子芊的位置，安然估计是李氏在做推手。卫子芊不介意，“饭馆毕竟是卫家的，我毕竟是出嫁的闺女。”她心里还是有些失落的，她一心为卫家，卫家却一直但她是外人。
“好，只要你不介意就行，好好带佟家妹子，等有机会还是自己干好！”
“我知道！”
汤水间由老爷子代管着，卫子瑜终是太嫩撑不起一个灶间。安然来了老爷子将这里重新交给安然，“好好带这几个孩子，咱们家就是缺人手！”老爷子深感无力，培养一个厨子最少也要七八年，他们只是刚起步，卫子瑜的天分又差一些。
安然心疼老爷子，“爷爷放心，这里交给我。”
“哎！你就多操心吧！”
嘉庆三年和珅因平叛晋升公爵，和家借机居然要了羽仙楼的六成干股！卫家人敢怒不敢言，这是他们最后的疯狂了！安然算着日子，就看历史会不会改变，她很怕因为半粒丹药改变历史，但放着和珅那个大肥羊不薅薅羊毛她心不甘啊！
“紫玉，我们去和家弄些好东西！”算算日子安然准备行动了。
“你要啥？那些黄白之物真的那么好？”紫玉一直很鄙夷安然喜欢的那些黄白物。
“要点嘛！要不你去！多弄些珍宝也好，珍珠、珊瑚、瓷器玉器都好！回来我给你做好吃的！”
“我要一百张披萨，要拉丝的，鸡肉、牛肉、水果、海鲜的都要！”
最近小爷又迷恋上披萨了，“好好好！小爷您辛苦！”
紫玉去得快回来的也快，夜深人静之际安然带着卫子恒和儿子又消失了。刚进空间安然被眼前一切惊得差点掉了下巴！“你去搬家了？”
“这只是库房里一小部分，那个和珅家真是太有钱了！看看喜欢不？”紫玉小爷翘起了二郎腿坐在一只大木箱上道。
能被紫玉说出有钱是一定很有钱，再看箱子里的东西，黄的白的红的绿的，一箱箱足有十几箱子，而且紫玉很有眼光，给安然弄了一大箱子首饰，还给他自己弄了两箱子瓷器。
不是摆件，是餐具，他看着好看，留着他吃饭用的。安然很满意，将东西分类存进自己空间。得了好处就要付出辛苦，紫玉带着宝宝去玩，宝宝喜欢被紫玉带着在空间飞行，远处传来儿子咯咯咯笑声。
安然母性大发，做着各种美食，可惜小家伙除了果汁什么都不能吃呢！
事后和家派出多批人手大肆抓人，大家都不知道出了什么事。折腾多日无果，外面也太平了。
嘉庆四年的正月乾隆爷还是驾鹤西归了！正月十三嘉庆帝宣布和珅二十条大罪，下旨抄家！据说得白银就是八亿两！朝廷每年税收才堪堪七八千万两！
和珅一倒不知道多少人家彻夜不眠，与和珅有关连的人实在太多，就是卫家要说全无关系都不敢说，即使他们是被剥削者。
老爷子和卫诚忠坐立不安，拜托齐老爷子去王府探口风，结果就是王爷让他们稍安勿躁！他们怎么能稍安？羽仙楼继续开着，来吃饭的人都小心谨慎不敢多说。京城被一种诡异的气氛笼罩。提心吊胆地等待后，处死和珅第二天皇上就颁布了上喻：和珅一案已结！
这是没事了？那他们的饭馆？
“就这样吧！以后安心做事！”老爷子一句话让众人安心了，这个饭馆就是皇上赐给卫家的，就是卫家的，与任何人无关！
老爷子再次感受到了世事无常，他的精力开始不济，这年的年底老爷子将一年的红利全部算出来，“以后咱们家凡是在店里干活的人都按月拿工钱，按外面大厨二厨杂工分出档次。剩下的红利拿出两成以奖励店里的伙计学徒和除自家人的厨子帮工，只要表现好，为店里做出了贡献就有赏！开发了新菜也有赏。
这部分钱要是有剩余就作店里的经费，用于维修更换物件等。除去这两成剩余的八成我分成四份，诚忠，你和媳妇算一份。子恒，你们一家一份。子禄，你们一家算一份。子瑜，现在你没成亲也算一份，将来娶媳妇养家就靠这笔钱了！呵呵呵！”
谁也没想到老爷子会来这一手，前两年老爷子都是给每人一个红包，今年却干脆分了。不过这样也好。安然感觉老人的垂暮，老太太抱着曾孙在一旁笑眯眯地，安然心里突然发酸，人这一辈子真是太短了！
没了和家的羽仙楼依旧，倒是定亲王时不时来这里与朋友喝几杯，没朋友自己也会喝几杯。皇爷爷没了，和珅倒了，皇上宽厚，对他这个侄子也很好。不想当官就做闲散王爷，皇上不管他，他活得更自在。
他现在是最逍遥，喝酒吃肉，骑马遛鸟，天天不闲着，就是不干正经事！
老爷子是有眼色的，只要定亲王一来雅间伺候，吃喝不要钱，他倒是希望这位爷常来，他常来也就是宣誓了这里是他罩着的地方。
这位爷将羽仙楼的菜吃遍后感觉无趣，这日还没吃他就厌烦了，筷子一扔“怎么还是这些？有新花样吗？”
老爷子上来赔不是“王爷想吃什么口？”
“什么口？酸甜苦辣咸，每样来一份新鲜的！做好了爷有赏！”王爷出手就是一个银锭子，足有十两！
老爷子不缺钱，他发愁了，忙吩咐灶间准备菜！而且要快！
“酸味的就做酸豆角炒肉末，甜味的好说，随便来一道拔丝挂霜都行，苦味就用杏仁苦瓜，辣味做辣子鸡、咸味？随便哪道菜不是咸味？”卫诚忠说完就要吩咐准备。
“王爷要没吃过的！子恒你看做什么？”老爷子从没寄希望在自己儿子身上。
“爷爷，甜味的很好说，前两日安安给小玉做的蜂窝玉米就很好吃，赶紧去外面买两个玉米回来。咸味的我想用咸鱼做一个香煎咸鱼，苦味还是用苦瓜想办法，不是炒就是拌。酸味可做酸甜酸咸，酸甜味更好做，就做糖醋茄夹，辣味就按爹说的，做辣味鸡。”