第29章
说着话一个领头的工人走了过来，从怀中掏出张单子，笑道：“这位是尹娘子吧？我们是周家米行的，这是你订的粮食，没问题的话还请签收一下。”
看着院子里堆成小山的粮食，尹遥轻咳了一声，仔细点数了一番，又随机选了几袋取出来点儿，见跟白日里在米行中所见的质量一致，这才满意地拍了拍手，在那单子上签了字，又付好尾款。
将单子递回去，她又瞧了瞧院外，有些疑惑道：“这位郎君，你们是怎么来的，怎么只看到推车，没见马车驴车的？”
工人失笑：“尹娘子，咱们洛阳城的水路那可是四通八达，我们自然是划船来的。从南市沿着运渠，在建春门内改道伊水，再划片刻便到你们嘉庆坊啦！你买得这么多，要是用马车拉，我们店家岂不是亏死了？”
尹遥也是被自己逗笑了，她平日里不是步行就是坐马车，倒忘了这洛阳城还有便宜又便捷的水路，看来下次再买重物，自己也可以雇个船什么的，还能再降低些费用。
工人们搬好粮食后，便把推车挪开，车夫也帮忙将她买的货物搬了下来。
尹遥付好银钱将众人送走，这才如释重负般关上院门，长长地吐了口气出来：这一下午跑了十几家店，可真是累坏了！
“舅母，咱家有没有什么防雨的东西？”盯着院子里的一大堆粮食，她忽然想起来，万一下雨了那岂不是惨了？
陆娘子去找了一大块油布，罩在了粮食上，又犹豫道：“三娘，你这是……”
尹遥扶着腰摆了摆手：“舅母，我饿了，咱们先吃饭吧，一会儿边吃边说……”
陆娘子忙道，“也成，三娘你歇会儿，晚上吃什么，舅母来做……唔，你教舅母做！”
尹遥搬了把胡凳坐在厨房里，“遥控”指挥陆娘子。因着今儿买的是整扇的猪，那屠户还附赠了内脏和下水，她便请陆娘子取出其中的猪肝和猪心，在院中用水洗净，又切成了薄薄的片儿，分别放入两只大陶碗中。
倒入清水，用力搓洗出血水，再换水加入米酒，继续浸泡去味儿。
“三娘，咱们这是准备做什么？豕的内脏会不会很腥啊？”陆娘子手比脑子快，忙活了半天才想起来问。
“放心吧，处理好了不会腥的，舅母忘记咱家的豕肉蒸饼了？”尹遥笑道：“先煮一锅波棱菜猪肝汤，再来个辣炒猪心，今天可要考验舅母的手艺喽！”
陆娘子腼腆地笑了，应了一声便又去淘米煮饭。
话是这么说，但尹遥也闲不住，稍微歇过来一点儿，便择了把菠菜，用开水焯熟去除草酸。又去院中拿了一大把茱萸干，剪成段儿泡在清水中。自从家里解锁了吃辣这个“技能”，她时不时便会做点儿辣的。
陆娘子又开始切制配菜，尹遥则是捞出浸泡着的猪心片儿，攥干水分，装到一个大碗中，再加入粗盐、花椒粉、酱油、生粉、蔓菁油、米酒，用力抓拌均匀，放在一旁腌制入味儿。
再用同样的办法，把猪肝片儿也腌上，这猪内脏要比猪肉更腥膻些，因此得提前搓洗并用大量香料腌制才行。不过猪肝可以补血明目，猪心能够养心安神，只要处理得当，便都是美味又滋补的上佳食材。
等了约莫一刻钟，差不多腌制好了，为了节省时间，尹遥和陆娘子便分头开火。
陆娘子负责煮制波棱菜猪肝汤，她支起了小炉子，在陶瓮中加入清水，水开后放入一小把姜丝提味儿，转小火下猪肝片儿，用筷子搅散，以汤勺撇去浮沫。
待猪肝颜色由红转白，下入焯好的波棱菜，撒一小撮粗盐，滴几滴胡麻油，鲜嫩软滑的波棱菜猪肝汤就出锅了。
于此同时，尹遥站在灶台边上烹制猪心。这辣炒的做法需大火快炒，家里的陶瓮没法儿做到，不过她也有自己的小窍门。那便是将主料提前油炸，以油封住其中的水分，这样再下锅炒时，便不会影响锅温，以至于好好儿的爆炒变成炖菜。
猪心片儿快速过油后捞出，将炸油盛出，只留少许底油，捞出泡好的茱萸段儿沥干，跟花椒一同下锅，再下入葱姜蒜，煸炒出香味儿。
倒入炸好的猪心，加入酱油和豆瓣酱，撒上一小把茱萸粉，最后沿锅边儿淋一圈儿芡汁儿，快速翻炒出锅装盘。
“哇，阿姐，这一定很辣吧！”七娘方才下午睡了个饱，这会儿正一双大眼睛，亮晶晶地盯着这盘子辣炒猪心。
红彤彤的茱萸和花椒中，夹杂着青色的葱、白色的蒜瓣儿、明黄色的姜片，再加上裹满酱汁的猪心片儿，她忍不住吞了一大口口水。
每人一碗白米饭再加一碗猪肝汤，夹一筷子猪心，就着饭一起吃，麻麻辣辣的滋味儿别提多香了！吃上几口饭菜，再喝口清香的猪肝汤顺顺，整个人都熨帖得不行。
四个人都埋首吃得欢快，沈老太太边喝汤边随口问道：“三娘，你今儿怎么采买了这么多东西？”
“是啊，”陆娘子接过话头：“中午出去时，不是说只买做寿桃和这几日出摊儿用的吗？”
尹遥放下碗，怕吓到几人，只轻声缓缓道：“是我今儿恰巧听说有人起兵造反，南市的粮价已开始上涨，这才多采买了些。”
陆娘子真被吓了一大跳，手里的筷子都掉了，“谁造反了？要打进洛阳城了？”
沈老太太和七娘听了这话，却没什么太大反应。
七娘是因为年纪尚小，都不知道什么是起兵造反，完全一脸懵懂。
沈老太太却恰好相反，她活了一把年纪，对战争并没那么陌生。她出生之时，前朝灭亡也才没几年，各地一直战乱频发，对外还有什么契丹、吐蕃、突厥，哪年不打几场，也就是这些年才稳定了点儿……
见儿媳这张皇失措的样子，沈老太太叹了口气：“你先别慌，听三娘讲完。”
尹遥低头帮陆娘子捡起筷子，又将白日里在南市听到的消息，慢慢复述了一遍。
虽说这个年代消息传播得慢，不过神都城毕竟是天子脚下，加上南市又是城中最繁华的所在，其内还有各类商户组成的行会，背靠着高门望族，消息最为灵通。
往往那边儿刚下朝，这边儿行会就已得到消息了，商人们脑子活络，物价是涨是跌，第一时间便会做出调整。
也算是机缘巧合，尹遥今儿接了张家的订单，才会去南市采买，从而得到消息。不然光靠着人传人，这消息怎么也还得一两日才能到城南。
听到是英国公于扬州道起兵，陆娘子倒也松了口气：“还好还好，吓死我了，还以为打到洛阳城外了。”
英国公、扬州道什么的，对她来说都太遥远了，这起兵打得是章怀太子的名号，还是庐陵王的名号，市井百姓根本就不关心。
再说了，如今的大唐一片盛世气象，只要不是已打到了洛阳城外，那平叛还不是早晚的事儿吗？
不过这么会儿工夫，陆娘子已经完成了自我安慰，换副筷子重新吃起了饭：“我这猪肝汤煮得真不错！”
尹遥失笑，这话还真不是自夸，陆娘子虽说没什么创新能力，但模仿学习的本领却是一等一的好，如今简直是自个儿的左膀右臂，尹遥还在心里给她封了个“二厨”的职位。
更何况，舅母没创新能力有什么要紧的，她尹遥有不就行吗？
“快吃吧，一会儿舅母还得来帮我。这鲜肉蒸饼都卖三天了，明日该换点儿新品啦！”
第29章
第二日一大清早,嘉庆坊西门内主街，尹遥仍是携着七娘一同，支起了自己的早点摊儿,有几个回头客已站在推车前开始排队了。
这时,只听到街对面的一个中年女子，大声吆喝起来：
“鲜肉蒸饼,好吃的鲜肉蒸饼，郎君娘子们都来尝一尝哟！”
“鲜肉蒸饼,热腾腾的鲜肉蒸饼！来瞧一瞧看一看哟,物美价廉哟！鲜肉的只要两文钱！鲜肉菘菜的，三文钱两个！”
尹七娘一听这串熟悉的词儿，噗嗤一下笑出了声：“阿姐,她学你呢！”
排队的食客们也被这吆喝吸引了注意力，不由扭头瞧了过去,只见那陈家蒸饼的摊位上，摊主陈娘子也新做了块价牌,上面写着大大的“鲜肉蒸饼”字样。
在等候的间隙，食客们便叽叽喳喳议论了起来：
“那是陈家的蒸饼摊儿吧？她家也开始做鲜肉蒸饼了？”
“她说鲜肉的只要两文钱啊，可比沈记的还便宜呢！不然……我去尝尝？”
“你们忘了自个儿在家做的豕肉有多腥膻啦？就那陈家娘子的手艺,能弄好吗……”
“嗐,虽说尹娘子的手艺好,但今儿先试试别家的，不好吃明儿再回来呗……”
“算了算了，我还是再吃一日这沈记的，明儿再试试陈家的。”
说着话，便有几个排队的食客，犹犹豫豫地转身离开,往街对面去了。当然也有不少食客，还是留在了沈记这儿，只不过心动的样子却是有些藏不住。