第26章
尹七娘原本收摊儿时已数好了今日的入账，结果方才在沈老太太怀里睡了一会儿，一觉醒来竟全忘了……
她睁大眼睛，支支吾吾了半天也没记起来，嗷呜一声跳起来，又跑到院中重新去数了。
不过还没等她跑到推车那儿，就被一阵咯咯哒的声音吸引了注意力：“阿姐，我又摸到鸡蛋啦！”
院中摊晒的白菜腌起来后，显得宽敞了不少，除了靠近进门处停着的推车外，角落里还有许二郎前几日帮忙搭的鸡舍。
两只鸡分开养了起来，七娘按时拿磨下来的米糠和麦麸喂养，长得倒是挺健壮。公鸡每日早晨打鸣叫早，母鸡日日都能下个鸡蛋，七娘第一时间便会去摸出来，可叫她得了不少乐趣。
尹遥闻声也走到院里，接过七娘手上的鸡蛋：“好，阿姐帮你攒起来，咱们过几日腌咸蛋吃，怎么样？”
……
次日一早的嘉庆坊西门内主街，沈记的小摊儿一支上，便有回头客开始排起了队。
一名年轻妇人牵着个男孩儿，恰巧从路旁经过。男孩儿闻到飘散的肉香，忽然停下了脚步，指着尹遥的摊位叫道：“阿娘，我也要吃这个蒸饼！”
听了这话妇人面露惊讶，自家这小祖宗，平日里最是挑食，家中厨娘千方百计换着花样儿，他都难得吃上几口，怎么今儿倒是对这路边摊儿感兴趣了？
妇人从未尝试过这等街巷手艺，但见儿子不住撒娇，还是派身边跟着的仆妇上前排队，母子二人则留在路边等候。
“这是您的豕肉蒸饼两个，还有豕肉菘菜的三个，收您十二文，拿好喽小心烫！”
听到这清脆的吆喝声，妇人轻轻皱了皱眉，低头跟幼童轻声商量：“这是豕肉馅儿的，咱们别吃了吧？肯定腥臊得很。”
刚买到蒸饼回头客从她身旁经过，暗道这妇人不懂行，沈记的豕肉蒸饼最是鲜美，跟腥臊什么的根本搭不上边儿！
“娘子，我买到啦。这可是最后两个呢，再晚一会儿就没啦！”母子俩拉锯战的工夫，仆妇终于排到了，手里举着蒸饼折回来，兴冲冲道。
幼童立刻上前接过那蒸饼，抱在胸前眼巴巴盯着，妇人无可奈何摸摸他的头：“走吧走吧，回去再吃，路上吃东西小心呛风。”
仆妇偷笑，自家夫人从不厮混市井，自然不知晓，近日来坊中最火的就是这沈记蒸饼了。
不仅便宜量大还管饱，寻常人吃上一个便够了，便是胃口再大的，吃上两个也是一上午干劲儿十足。
最重要的是，它美味无比！就连她自己，都趁方才排队的时候，也买了两个揣在怀里呢！
如今啊，临上工前吃个沈记的鲜肉蒸饼，都快成了这嘉庆坊的一道风景喽！
……
四笼两百个肉包很快卖光，尹遥快速收了摊儿赶回家中。
取出提前发酵好的面团，按照昨日醪糟小馒头的配方，加入甜醪糟与干桂花，揉匀后擀薄再折叠几次，最后分成四份。
她把第一份擀成长条，又分割成一个个比拳头略小些的剂子。
取出其中一个面剂子压扁，在中间包入一团提早做好的赤豆沙馅儿“桃核”，再用包包子的手法，用面剂子将豆沙馅儿包住，最后双手仔细整形成圆锥形，再将顶端捏尖，用刮板竖着压出一道痕迹。
一会儿上锅蒸后，这寿桃还会继续膨胀些，尹遥又用了点力，将压痕加深了些许，一个白白胖胖的寿桃蒸饼就捏好了。
第二份也是类似的做法，只不过分割成的面剂子略大一些，也不再包豆沙馅儿，而是直接揉成圆锥形，再依法炮制，捏成一个个实心的寿桃儿。
不过这两排刚捏好的寿桃儿外表还是白色，最多只能算夹生的桃子，还得让它们“熟了”才行。
正好这会儿陆娘子也从外面回来了，举起手中一个小纸袋笑道：“三娘，我去药铺买到你说的红曲了。”
洛阳城中各坊内虽然不能开设商铺，但医馆药铺却是可以的。陆娘子方才去的，便是坊中的一家小药铺，店家一早儿刚开张，态度十分热情，还帮着把红曲直接研磨成了粉。
红曲，也称丹曲，是由菌丝体寄生在稻米上所形成的红曲米，早在南朝时，便已经是一种既可以入药，又可以用来酿酒的材料了。《本草纲目》中记载，其具有“消食活血、健脾燥胃”的功效。
不过尹遥如今要这红曲，却是为了它的颜色。
她笑着接过来，将红曲粉倒入碗中，又用少许温水调匀，便是天然可食用的红色素。
拿起一个包好的寿桃，在上面盖一层薄薄的麻布，这麻布织得十分稀疏，经纬线之间甚至都透光，用来做衣服估计穿不了两天便要破了，拿来上色却是再合适不过的。
猪毛刷蘸取红曲水，隔着麻布从上到下点按，上面多按几下，越往下越一笔带过，红曲水印在寿桃表面，不过片刻，一个水灵灵、熟透了的寿桃儿便成型了。
陆娘子站在旁边，仔细观察了一会儿，便接过尹遥手中的刷子，也开始有模有样地给剩余的寿桃上色。
尹遥又去洗了一小把波棱菜，也就是菠菜，将梗部摘掉只留绿叶部分，下入开水中焯去草酸。
从锅中捞出，加少许清水研磨出汁，倒在麻布上过滤出渣滓，再将这过滤好的菠菜汁儿混入第三份面团，揉匀后分割成许多个小面团，再捏成一片片翠绿翠绿的桃叶，以刮板压出叶痕，垫在陆娘子上好色的寿桃下面。
这回寿桃儿不仅熟了，而且还带着翠绿的叶子，仿佛刚从树上摘下来一般新鲜。
最后剩*下的第四份面团，则是按照昨儿醪糟小馒头的做法，做成一个个胡桃大小的圆球型儿。
把寿桃和小馒头都放入蒸锅，蒸制两刻钟后，再关火虚蒸片刻，尹遥将蒸笼盖掀开，露出里面里外都熟透了的寿桃儿蒸饼，她跟陆娘子分尝了一个，都对这回的作品十分满意。
“宋婆婆，我来啦！”尹遥手里提着食盒，行至嘉庆坊西北侧，张家的宅子便在此处，宋婆婆正按照昨儿约定好的，在后门处等着她。
“三娘来了，这就是新做好的寿桃儿蒸饼吗？”宋婆婆瞧见她过来，笑着走上前接过食盒。
尹遥笑道：“我今儿共试着做了两种蒸饼，一种是里面包了豆沙馅儿做“桃核”的，偏精致些；还有一种是实心没馅儿的，就更偏实惠些，您问问看主家喜欢哪种。另外，我还包了一点同昨儿一般大小的，若主家赏脸，可以拿着自家随便吃吃。”
见她这般知情识趣儿，想得又周到，宋婆婆不由赞许地点点头：“三娘有心了，我这便拿进去给夫人看看，你且先在这里稍待一会儿。”
交代完，宋婆婆便转身进了院子，尹遥自在街边等候，顺便观察起张家新置的这座宅院。
昨儿听宋婆婆说起过，这宅院本是一户富商的，占地约有五亩，换算下来有三千多平米，足有三十个康陶家那么大，在这平民聚集的嘉庆坊中，可是数一数二的大宅。
富商家的后人不争气，逐渐败光了家产和商铺，家中再无进项，也无法在洛阳城立足。前些日子便将大宅挂到了牙人那儿，准备变卖得些银钱，作为回家乡的路费，以及日后生活的花销。
恰巧这时，原本的光禄丞撂了挑子，半路上辞官，没来赴任，朝廷就临时指派了其他人接替。
于是，这接替的张家郎君，便带着家眷一同搬来了神都洛阳。
第26章
张家老郎君曾领车骑将军，张家亦是南阳望族，只因其从外地迁居而来，在洛阳城内并无田产。
如今朝臣勋贵又都在洛阳置宅，搞得城中一时间片瓦难求。张家踏遍了整个洛阳城，都没寻到合适的空宅，最后只能退而求其次，买下了位于城南嘉庆坊的这座商人宅邸。
随着日头逐渐升起，张家的后巷里倒是热闹得很。
泥瓦匠在给院墙刷上朱红色的漆，砖石匠则是在原本夯土地面的门口，重新铺上青石的路面，一大群人干得热火朝天的，弄得漫天尘土飞扬。
只听“砰”的一声，一个雕刻十分浮夸的木制挂件，被从院墙上拆了下来，落到地上摔得稀碎，木头渣子差点溅了尹遥一身。
“哎呀，小娘子对不住，我方才没看到你！”墙上的工匠埋头做工，一时没注意地上，这会儿看到差点砸着人，也吓了一跳，赶忙道歉。
尹遥摆了摆手示意无妨，悄悄叹了口气，掸掸身上的灰尘，走远些换了个拐角的地方待着。
“诶，三娘！”宋婆婆从府中出来，没瞅着尹遥，找了一圈儿才看到她，“你怎么跑这儿来了？倒叫我好找。走吧，夫人请你进去呢！”
尹遥无奈地瞅了瞅四周，宋婆婆面露了然，凑到她耳边小声嘀咕：“郎君前日说了，这商户宅邸布置得太过粗俗，张家乃是士族，自然要整得风雅些才行，这不就……”
偷偷讲完家主小话，宋婆婆又笑道：“方才我把寿桃蒸饼呈给夫人，她十分满意，要叫你进去详谈呢！”