江家食肆经营日常 第117节
首先铺子的招牌已经挂上去，用红布遮住，还是老样子，依旧叫江家食肆，店内的装修不变，只是要再添一些花草绿植，这些还没有准备，到时候在镇上或者县里看看，买些摆设上。
其次是准备食材，像米面粮油、加工坊做的那些干货泡面红薯粉之类的东西是可以先运过去的，县里的铺子比镇上的大了快一半多，需要的份量也要更多些，得让加工坊那边多多备些货——不如让齐程也去方山村帮忙准备一下各种干货食材？毕竟食肆这边早就走上正轨了，后来又来了何军与赵六，后厨其实用不上这么多人。
齐程的去处就给安排好了。
最后就是食材的问题。
现在食肆是有固定和几个菜农合作的，每天他们都会送新鲜刚摘的蔬菜瓜果，偶尔在山上弄到了什么山货之类的也会送过来，食肆都是收的。
就是数量其实并不多也就刚好够用，而且县里远，就算数量够，也不一定愿意这么远给送到县里去，让江谌和于晓毅帮忙找也不一定能找到合适的。
还是去村里找村长爷爷商量一下收购山货和各种蔬菜的事情，每天赶早统一送过来，称重结账，然后江孜自己安排人送货。
之前没有这个打算是因为镇上的食肆其实用不了太多新鲜食材，又提前找了菜农，便没有特地从村里收，现在县里要开业，要的数量就多了，也算是给村里人额外的一些收入。
第319章、芝麻糖（一）
江孜把所有的东西都记录下来，伸了个懒腰才发现江母已经坐在自己身旁了。
“阿娘，你想不想吃芝麻糖？”江孜凑到江母面前，笑容灿烂又带着一丝怀念：“突然想起前年过年的时候，村里来了个货郎，芝麻糖是他媳妇做的，熬糖的时候糊底了，芝麻糖本就黑乎乎的也看不出来，但是闻着有股子糊味，糖和芝麻都精贵，若是就这么扔掉就亏大发了，索性便宜卖，那次你就给我和阿源买了一小块分着吃。”
提起这事，江母还是有印象的，当即就笑了：“你们两个都懂事，一块芝麻糖掰成四块，非要和你哥哥还有我分着吃，阿源吃完了就直皱眉，说糖这么难吃，再也不吃了。”
“对呀，傻乎乎的以为所有的糖都带着糊味，连村长爷爷给他的麦芽糖都不肯要。”江孜好笑的摇头，眉眼间的狡黠笑意怎么也藏不住：“我这就去做些芝麻糖给阿源送去，我倒要看看这小鬼什么反应。”
“你又想逗他。”江母也笑，拿出针线篮子准备做针线活，看着江孜起身，还是补充了一句：“那你去的时候叫上我，我也去看看。”
“行。”
芝麻糖其实做法很简单，余姚的材料也不多，白糖、麦芽糖、黑芝麻三样就够了。
很少见到卖芝麻糖的，主要还是成本高，糖和芝麻都精贵，做好以后卖价高了没人愿意买呀。
以后放到县里的食肆卖应该没问题。
“姑娘，你要些什么？我来给你拿。”赵六依旧非常有眼力劲，原本还拿着湿布擦拭灶台，瞧见江孜进来立刻就过来了，至于林荷几人则在商量晚上的菜单——他们现在每天的晚膳都要做些平时吃得少的，主要是想让江孜看看有什么需要改进的，没问题就可以安排挂牌售卖。
“你去盛一碗炒好的熟黑芝麻。”江孜拿起小锅装了半锅清水，加了几大勺的白糖，熬到白糖融化，又往里加入麦芽糖，火势添到中小火，一边搅拌一边熬煮，熬到出现气泡，然后气泡慢慢变小变密。
“小六子，去盛一碗凉水过来。”瞅着差不多了，江孜赶紧吩咐赵六，赵六手长脚长的，干活是真麻溜，一碗凉水很快摆在江孜面前，江孜拿起一根筷子，挑起一点儿糖，放进凉水中，等糖凉透了，浅浅尝了一口——口感脆脆的，而且一点也不粘牙。
这样就说明糖已经熬好了。
“把火再调小一些。”江孜说着，将一整碗的芝麻全部倒入锅里，搅拌均匀之后就倒入铺着油纸的长条模具里。
“看懂了吗？”江孜放下模具，偏头看向赵六，赵六思考了一会，点头：“看懂了，但是不知道会不会。”
“没事，你按照我的步骤做一遍，我在旁边看着。”江孜点头：“有问题我会提醒你。”
“那这就不用管了？就做好了？”赵六指了指放在一旁的芝麻糖，有些疑惑，江孜解释：“现在温度太高，糖会比较软，切出来的糖块会很难看，要再放凉一些，稍稍还有一点儿烫手的时候切，就可以了。”
“好。”赵六有些欣喜，脸上都洋溢着灿烂的笑容，咧着嘴露出一口白牙，飞快的跑去舀了一碗芝麻，又拿出白糖和麦芽糖摆好，然后几乎完美的复刻了江孜所有的步骤。
当然，只是步骤。
熬糖并不是那么简单的，赵六只是看着差不多了，拿起筷子挑了些糖放进凉水里，提出疑惑：“姑娘，尝糖的味道是想知道这糖是不是熬好了？那怎么样才算熬好？”
“你先尝尝。”江孜一眼就瞧出来他的糖并没有熬好，只是也不拦着他试糖，只有试过才知道哪里有问题。
“嗯？粘牙！”赵六皱起眉头，看向江孜，江孜笑：“那就证明你的糖并没有熬好，熬好的糖吃起来应该是脆脆的，一点也不粘牙。”
“姑娘，你早就知道不行了吧？也不提醒我……好吧，失败是成功之母，得知道什么样是失败的，才能更好的成功。”赵六拿起锅铲继续搅拌着锅里的糖水，嘀嘀咕咕的念叨着，江孜不理他他也不在意，隔了没一分钟，也没问江孜，自顾自的又挑了些糖放进冷水里。
“姑娘，现在是脆脆的不粘牙。”赵六惊喜的笑，眼睛亮晶晶的，他长得其实很一般，算是路人大众脸，可笑起来的时候还挺阳光的。
“那就继续。”江孜不做评价，摸了摸模具里面的芝麻糖，已经凉了许多，有些烫手，但是是能接受的程度，这样就可以切成小块了。
江孜拿着模具去了旁边，找出专门用来做糕点的案板和小刀，将芝麻糖从模具中拿下来，然后切成同等大小的糖片。
而原本还自信满满很是淡定的赵六见自家姑娘直接丢下自己去旁边切糖了，一下子就紧张了起来，把炉膛里的柴火拿出来时还差点烫到手，然后手忙脚乱的将芝麻倒入糖浆中，搅拌均匀又倒出来，结束的那一刻才松了一口气。
“好了？”江孜捏着一块芝麻糖递给赵六，嘴里含了一块，说话的声音都有些模糊不清：“芝麻糖的做法很简单的，你多练练就行了，以后专门由你来做。”
“姑娘，下次你可别在教我的时候突然走开，我那一瞬间紧张又心慌的，差点冒出一身冷汗。”赵六一边说着一边将芝麻糖放进嘴里，然后眼睛一亮：“好吃！脆脆甜甜的，还有一股很浓的芝麻香！姑娘你可真厉害，怎么好像什么都会做。”
被夸奖的江孜笑得眉眼弯弯，顺手又递了一块“下次把芝麻换成花生，做法是一样的，花生糖也好吃。”
赵六看着江孜笑得那样灿烂，也跟着咧嘴笑，傻愣愣的连江孜手上的芝麻糖都忘了接，江孜倒也没觉得有什么不对的，抬手在赵六眼前晃了晃：“还吃吗？不吃我放回去了。”
“吃吃吃，谢谢姑娘。”赵六回了神，伸手把糖接过来，继续看着江孜傻乐。
其实也没什么，可偏偏这一幕就被傅怀瑾给看到了。
第320章、芝麻糖（二）
傅怀瑾本来是不打算来江家食肆的。
月初学生们收假回私塾正是心不静的时候，加上他也打算要参加乡试，其实是没多少空闲的。
只是去了趟博文书斋，想着离这边也不远，顺路过来瞧瞧，便瞧见了这么一幕。
不知道怎么的就是觉得十分碍眼。
忽然就有种念头，如果将阿孜抓起来，关起来，不让她接触任何人，她眼里就只有他了。
“傅怀瑾？傅怀瑾！你发什么愣呢？”
耳边突然传来了江孜的声音，傅怀瑾回过神来，对上她亮晶晶尽是欣喜的目光：“没，刚刚在想事情……”
不能那样，他怎么能有这种念头？
不能那样对阿孜，她的眼里若是失了光，只有他又如何？她会不开心的。
“想什么这么入神呢？”江孜有些好奇，傅怀瑾只是摇头：“没什么事，我就是去了趟书斋，顺路来看看。”
“顺路？你逗我呢？”江孜好笑的冲他努努嘴：“绕过小半条街的顺路？”
傅怀瑾微微低头，看着江孜笑，轻轻浅浅的笑容格外好看：“对，绕了小半条街的顺路，就是为了来看你。”
“突然嘴这么甜。”江孜噗嗤一声笑了，抬手将手上的芝麻糖塞进他的嘴里：“你运气可真不错，我刚刚做好的芝麻糖，香香脆脆的还特别甜，你尝尝。”
手指不经意的触碰到温热的唇，江孜自己也吓了一跳，飞快的收回手，不太自在的笑了一声：“别在厨房门口待着了，出去喝茶……这芝麻糖怎么样？还不错吧？”
“嗯，很甜。”傅怀瑾轻笑一声，伸手摸了摸自己的唇，眼睛却紧紧盯着江孜，江孜不由的脸一红，不知道他到底是在说什么甜——芝麻糖，还是她的手指？
等等！胡思乱想什么呢！
傅怀瑾最近是怎么回事？
总觉得他一下子变成了开屏的孔雀，天天在她面前散发魅力，好像要勾引她似的……
好吧，她也挺想被勾引的怎么办？
停停停，不能想了不能想了。
“走走走，咱们出去喝茶聊天？”江孜伸手扯了扯傅怀瑾的衣袖，想要拉着他去院子里，谁想他却抬眼望着厨房里，一动不动的，
“怎么了？”江孜顺着他的目光往里，然后就看到了赵六？看着赵六做什么？这样想着，就瞧见赵六伸手摸了摸模具里的芝麻糖，烫到手指就赶紧捏了捏自己的耳垂。
芝麻糖？傅怀瑾是在看芝麻糖吧？
“你刚刚吃的芝麻糖是我做的，现在赵六那边的是他做的，我刚刚就在教他。”江孜笑得一脸得意：“我虽然还没尝他做的芝麻糖，但是我做的肯定很好吃。”
听到江孜的话，傅怀瑾总算是收回了视线，看着江孜，面上没什么表情，瞧着有些冷：“你教他做芝麻糖，为什么要对他笑得那么开心？他刚刚看你都看呆了。”
“啊？”江孜微微张嘴，神情茫然的愣了好一会才反应过来傅怀瑾说的是什么，当即就笑得前俯后仰的，傅怀瑾眉头一皱，面色骤然有些严肃：“你笑什么？有什么好笑的？”
“傅怀瑾，你吃醋了。”江孜笑了好一会才停下，看着傅怀瑾，忍着笑：“你竟然吃赵六的醋？拜托，那只是我家的一个仆人！我在教他做芝麻糖而已！”
“可是你对他笑，他一直看着你。”傅怀瑾似乎很不满意江孜此时的态度，伸手扯了扯她脸：“不许笑了。”
“好好好……你就是吃醋了嘛。”江孜比了一个ok的手势，把他的手拉了下来：“我以后一定注意，不会对谁都笑得那么灿烂好不好？”
“嗯。”傅怀瑾轻轻应了一声，终于露出一丝浅浅的笑。
院子里的江母自然看到了江孜与傅怀瑾的互动，虽然没有听到他们在说什么，但是就说了几句话，江孜的脸都红了——看样子阿孜是真的很喜欢傅怀瑾，要不然就像傅老爷子说的早些给两个孩子定亲？若要等到傅怀瑾考中举人还不知道什么时候呢。
不是不相信傅怀瑾明年能考中，而是万一呢？
再说了，不早些定亲，阿孜与傅怀瑾之间交流密切的事情又瞒不住的，多少人看着呢。
到时候传出来对阿孜的名声也不好的。
江母想着想着又长长叹了口气——可她也不想阿孜这么早就定亲。
真心有些矛盾。
“娘，你唉声叹气的做什么？怎么了？”江孜坐到江母身旁，一边给傅怀瑾倒茶一边有些好奇的询问，江母只是摆摆手：“没事，想点事情而已，怀瑾怎么来了？今日私塾不忙？”
“去了趟书斋，顺路来看看。”傅怀瑾仍旧是这样的回答，江孜好笑摇头不说话，江母愣了愣：“顺路？”
再瞧瞧身旁的女儿，还有什么不懂的？她也年轻过，当年和江父也是过来的。
就是突然觉得自己坐在这里好像挺碍眼的？
江母也不等傅怀瑾回答，直接转移话题：“那就留下来吃个晚饭？”
“不了，一会还有晚课，待不了多久。”傅怀瑾轻声拒绝，喝了口茶，放下杯子与江母聊了几句，江孜偶尔附和一句，直到赵六喜滋滋的端着一小盘芝麻糖走过来：“姑娘，夫人，傅公子，尝尝我刚做好的芝麻糖怎么样。”
“嗯，还挺好吃的，芝麻很香。”江母最先捏起来一块，尝了尝，然后笑着对江孜说道：“就是没糊。”
“对。”江孜也笑着附和，赵六有些摸不着头脑，刚想问就见傅怀瑾也捏了一块芝麻糖放进嘴里，然后轻飘飘的丢下一句：“太甜，不好吃。”
赵六什么也不敢说了，就眼巴巴的望着江孜。
江孜看了眼傅怀瑾，只觉得他这个小家子气的样子莫名的可爱，怎么会有人连吃醋都这么可爱？
但是吃醋归吃醋，可不能迁怒到美食上！
“嗯……你的糖确实放多了一些。”江孜尝了一块，非常公道的评价道：“火候把握得还不错，糖的份量可以再减少一些，这些连带我做的都拿到外面的架子上，用了多少原料跟程安说，让他定价，利润在一成就行了。”
“好。”赵六眼底的光芒肉眼可见的暗淡，但是听到自己做的芝麻糖也不是一无是处，还能摆出去售卖，整个人又精神了几分，快步跑回了厨房。
或许是因为江孜附和了傅怀瑾的话，他的脸色好看了好多，还有闲情问江母为什么说芝麻糖没有糊味，江母便乐呵呵的把旧事说给了傅怀瑾听。
第321章、肖家的一出好戏
傅怀瑾离开的时候打包了些芝麻糖，是特地带给江源的，隔了两天傅怀瑾又来了，还说起了江源看见芝麻糖的样子——生无可恋。
总之是挺搞笑的。