江家食肆经营日常 第113节
“这样子做出来的双皮奶上层的奶皮是奶香甘甜的，下层的奶皮香滑润口，味道和口感都是极好的。”
“做法很简单，一会就你们来做。”
第308章、定亲（十）
在江谌的定亲宴之前，双皮奶终究还是没有做成功。
刚出锅的双皮奶热乎乎的冒着热气，看起来雪白细腻，香香甜甜的奶香味中还夹杂着一丝淡淡的膻味，这味道比只放茶叶煮的时候又淡了些。
可是淡了些，不代表没有。
八碗双皮奶被众人分了吃，像林荷与肖茹，还有白策、周吴、齐程就真的完全接受不了里面的那股膻味，其余人都觉得能接受，尤其是赵六赞不绝口——这小伙子以前喝过的羊奶估计是真难喝，以至于稍微好喝一些的羊奶都觉得好吃。
有人能接受，有人不能接受，那就意味着失败。
客人花钱来吃东西，做出来的味道却不能让他们满意或者接受，那这道吃食就是失败的。
只是之后这两天也没能想到更好的去除膻味的办法，倒是那羊奶的味道都快把大伙儿腌入味了，整个后院都散发着一股羊奶的膻味，江母干脆连吃饭都跟肖茹坐在大堂吃，即使是大堂客人坐不下，宁愿挤在柜台应付一下也不肯踏入后院。
江源二十八日的下午放假回到食肆的，一进后院的小家伙闻到味儿就吐了，跟在他身后的傅怀瑾也皱紧了眉头，江孜这才停下了研究去除羊奶膻味的工作，将剩余的羊奶全部倒掉。
定亲宴是九月底的最后一天，九月三十日。
江谌提前一天租了三辆马车接送胡家的亲朋好友，宴席的主桌摆在了于家的院子里，一共五桌，一桌坐着江母江谌江孜和江源、于叔于婶、胡家夫妇和胡晴儿以及傅老爷子与傅怀瑾，正好十人，一桌是村里年长又德高望重的长辈们，一桌是平日来往关系不错的齐叶、乔珉暄、邵雪枝和杜管事等人、另外两桌则是于晓晨三兄妹以及胡家的亲朋好友。
至于方山村的村民们，备了十二桌，于家的院子可摆不下，摆在院子外。
村里难得大办喜事，全村人都来帮忙，男人搭起了草棚子，桌椅不够从自家搬过来，女人们在院子里帮忙清洗食材，清洗碗筷，看着食材个个都在惊叹。
“江家果真是发达起来了，瞧瞧备了多少好东西哟。”
“江家这位儿媳妇好歹是镇上的有钱人家的姑娘，不得多备些好东西？要不然人家过来看着多难看呀。”
“所以说，这江家如今真是发达了，以前谁愿意将自家闺女嫁到江家？”
“现在就算是想，也不可能咯。”
“江家阿孜不是还没定亲吗？我看村里动心思的可不少。”
“想什么呢，江家和于家关系那么好，于家的二小子又喜欢江家阿孜，怎么也轮不到别人。”
“我看江家和于家定亲的可能性不大，你瞧瞧，那不是镇上傅家私塾的傅老爷子和傅小公子？”
“我去集市摆摊的时候就听说傅小公子和江家阿孜关系不一般。”
“可别在这胡诌，别人说的闲话咱们可别传。”
“哪里是胡诌，今日这么重要的场合，让傅老爷子和傅小公子跟着他们坐主桌，这意思够明显了。”
“说的也没错，哎呀算了算了，别说了，今天可是江家的好日子，不兴在这里说这些没影的事。”
“行行行，赶紧忙活吧。”
于晓静跟江孜离得不远，正在剥板栗，周围的议论声都听了个一清二楚。
“都说三个女人一台戏，这一群女人凑到一起，戏台子都要被踩踏了。”于晓静的白眼都快要翻到天上去了，江孜好笑的拍了她一眼：“小点声，就是瞎聊聊，你管她们作什么呢。”
“我就是看不惯她们老是这样议论你，真烦人。”于晓静气呼呼的：“你跟谁定亲关她们什么事，还动心思的人不少，呸，村里那些哪个都配不上我家阿孜。”
“行了行了，他们也没说啥。”江孜低头继续剥板栗：“她们本来也不算瞎说，我现在和傅怀瑾的关系确实挺不一般的，那又怎么样呢，我自己的事，才不理会别人怎么说。”
“是是是，你俩不一般的好嘛。”于晓静小声笑着调侃，偏头看了眼和乔珉暄他们在一起说话的傅怀瑾，又问：“阿孜，你马上就十五了，傅怀瑾有什么表示啊？”
“什么什么表示？”江孜不解的抬头：“不就过个生日嘛，有什么好表示的。”
“怎么就有什么好表示的了。”于晓静把手上的板栗一扔，一副要跟江孜好好说道说道的样子：“我们女孩子满了十五岁可就能成亲生子了，你瞧瞧今儿这些大妈大婶说的话，多少人惦记你呢，他还不赶紧行动起来？好歹也像你哥和晴儿姐姐一样先定个亲吧？这不得赶紧昭告天下？”
“还昭告天下呢！你最近看话本子看傻了吧。”江孜有些无语：“我都不急，你急什么？你急的话先解决下你的人生大事？”
“我才不要，我一个人开开心心的，干嘛要像你一样找个人管着自己啊？我阿娘管着我我都嫌烦。”于晓静撇撇嘴，又贼兮兮的笑得一脸猥琐：“阿孜，我跟你讲，我最近看的那个话本是真的挺好看的，我看完了就给你拿过来，哇真好看。”
“别，我不想看。”江孜抬手拒绝——什么古代版的霸道王爷爱上我，看了会降智的，活生生的例子不就摆在眼前吗？
至于傅怀瑾管着她？哪有，不就是之前遇上劫匪了，他最近来食肆变得更勤快了些么，还嘱咐她要是没事暂时最近先别往县里去，不安全，这明明是关心——没有男朋友的单身汪根本就不懂。
“不看就不看吧。”于晓静拍拍手，将最后一颗拨好的板栗扔到盆里，问：“我一个人在杂货铺多无聊啊，不看话本怎么打发时间？还好小时候江姨要教我识字的时候我有乖乖学，不然不识字连话本都看不了。”
听着这话江孜就笑了：“要不是于婶每天早上拿着扫帚把你赶过来，你会乖乖的坐在那里读书识字？”
“喂，不要老是揭我的短好不好？真的是……以前长大的就是这一点不好，什么事都知道。”于晓静哼哼唧唧的噘着嘴，和江孜一人抱着一盆剥好的板栗回厨房。
第309章、定亲（十一）
要说三个女人一台戏，三个男人坐在一起，话也不少。
大妈大婶说话的声音不小，傅怀瑾几个人离得不远，自然也听到了，几个人齐刷刷的看向傅怀瑾，就连一向话少的邵雪枝都忍不住开口询问：“怀瑾，你与阿孜如今是怎么打算的？就算阿孜还小，江家想要多留她一年半年的，你们也可以先定个亲不是？我看这方山村的人……似乎都挺看中阿孜的。”
“就是啊，小心阿孜被别人拐跑了，你后悔都来不及。”乔珉暄坐在邵雪枝身旁，给她倒了一杯茶：“阿孜家的这茶还不错，应当是刚摘的新茶。”
“确实不错，回头我可得问问她是上哪里弄来的新茶。”齐叶点头，齐家开茶楼的，从小接触多了，这茶一喝，就知道很不错。
傅怀瑾慢条斯理的看着身旁的几位挚友，又朝着江孜的方向看去，两个小姑娘抱起木盆往厨房的方向走去，说说笑笑的看起来很开心。
“阿孜不想这么早成亲，她有很多想做的事情，我不想限制她。”傅怀瑾收回视线，低头轻抿了一口茶：“而且，我打算参加明年中秋后的乡试，等考中了，我便会上门求亲。”
“那可得等上将近一年时间。”乔珉暄笑：“你就真不怕阿孜被人拐跑啊。”
“不会，明年会定亲的。”傅怀瑾回答得轻描淡写，看那样子真是胜券在握的模样，旁边几人便笑，只说就等着吃定亲宴——完全没人觉得傅怀瑾乡试会失利，似乎只要他去参加乡试，就一定能考中。
毕竟这是傅怀瑾，是近几十年来年纪最小的秀才，若不是当初他的身体确实不太好，估摸着早早就参加乡试了，或许也会成为最年轻的举人。
定亲宴的菜单是江孜和江母江谌一起讨论的，确定好了以后还特地拿着菜单去了趟胡家，等他们确认了才最终定下来的。
一共十道菜，讲究的就是十全十美。
第一道菜便是红烧肉，是整盘毫不吝啬的大块五花肉，每一块都煨得恰到好处，色泽红亮油润，带着淡淡的甜味和醇厚的酱香，肥而不腻，入口即化。
然后是卤味拼盘、猪肉炖白菜粉条、麻辣香酥鸭、葱油鸡丝、九转大肠。
卤味拼盘，除了猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪肚等肉菜，还有鸡蛋、莲藕、豆干、腐竹，上菜前江孜特地浇了一勺红色的汤汁，满满一整盘，色泽红亮。
猪肉炖白菜粉条，有些像大杂烩般粗糙的菜式，实则味道极好，汤汁浓郁有着白菜的清甜和猪肉的鲜美，无论是白菜或是猪肉或是粉条，浸满了汤汁，味道十分浓郁。
麻辣香酥鸭，整鸭剁成小块焯水后腌制油炸，炸得表皮金黄，酥酥脆脆的，再将红辣椒，花椒等一起炸到酥脆炒香，然后放入炸好的鸭子来回翻炒调味出锅即可，红艳艳的辣椒让这道菜看起来红红火火十分喜庆。
葱油鸡丝，鸡肉焯水后手撕成条，淋上熬好的葱油，香味扑鼻，鸡丝鲜嫩爽滑，一点也不油腻。
而九转大肠这道菜，也算是江孜最喜欢的菜式之一，最重要的就是要把大肠处理得干干净净才能没有异味，用掉了不少黑面和草木灰，收拾的时候废了老大劲儿，村里帮忙的妇人们都说这东西太脏了些，自己铁定不吃的，可是这菜一上桌，就让人挪不开视线，酱红色的大肠看起来卖相极佳，吃起来也是软软糯糯的，没一会儿就空了盘。
至于素菜，就备了个油焖茄子和香菇油菜，油焖茄子，色泽诱人，泛着油光，浓郁的酱汁包裹着绵软的茄子，散发着浓郁的香气，而香菇油菜则是简简单单的，香嫩可口，清爽解腻。
凉菜便只上了一道小葱拌豆腐，嫩绿的小葱与洁白的豆腐交织在一起，散发着淡淡的清香，吃起来不似其他菜式那般味道浓郁，是清清爽爽的。
因为几乎都是肉菜，汤准备的就是菌菇汤，没有荤腥，各种不同的菌菇小火慢煨，香气扑鼻，汤水十分鲜美，吃多了肉食来一碗解腻便是刚刚好。
主食自然是白米饭，因为村里人都要干农活，力气大吃得也多，江孜担心不够吃，还特地准备了拳头大小的白面馒头，雪白又光滑，平日村里人哪家能这般随意的吃白米饭和白面馒头？如今是米饭馒头都是用小盆装着上了桌，看得一桌子人都只咽口水——光是只吃这白米饭和白面馒头都能让他们满足了。
更别提这一桌子的菜，得花费多少银子？
所有方山村的人内心都只有一个想法，那就是一个定亲宴就办得这般热闹隆重，江家如今可真是发达了。
因为来了不少镇上的人，一个个穿着打扮都很是鲜亮，村长还特地提前跟大伙儿打了招呼，江家出自方山村，可不许给外人看到村里人不讲究的样子，吃饭时一定要矜持些，可不许连吃带拿狼吞虎咽，平白给外人看了笑话。
尤其是现在江家在村里开加工坊，养殖和种植都很缺人手，说好是要从村里招人的，谁都不愿意得罪江家，不然好好的挣钱机会就没了不是？能在离家近的地方做活多好呀？
于是大伙儿虽然都是埋头大吃，但是那样子倒是不难看就是了，胡家某个亲戚还在说：“这村子里的人倒是有礼数些，以前我也去一个村里吃席，那些人呐，那吃相真是没法看。”
饭后还摆上上了糕点和甜汤。
糕点是用浅盘碟子装的，上头摆放着着两种糕点，一是香甜软糯的栗子糕，一是酥脆掉渣的核桃酥。
甜汤是用小汤碗装的，一人一碗，是酒酿丸子，里面还放了细腻香甜的红豆沙。
只有傅怀瑾的汤碗比别人都大一些，主要今儿做的菜式大多属于荤菜且味重，傅怀瑾一向口味清淡且喜欢甜食，吃饭的时候吃得并不算多，好在江孜提前有准备，这甜汤就比别人更多一些。
“谢谢阿孜。”傅怀瑾自然也察觉到了，薄唇微勾，眼底荡漾的笑意让江孜看得差点呆住——真是个妖孽啊！
第310章、冰糖雪梨汤（一）
定亲宴算是非常成功，胡家非常满意，文娘子如今看江谌是越看越顺眼，胡家的亲朋好友们也对江家赞不绝口。
最开始听说胡晴儿要跟一个乡下村里人定亲，这人以前还是在码头上干苦力的。
关系亲近些的都来劝文娘子好生考虑，还有推荐自家儿子的——胡晴儿长得好，家底不差，能娶到她自然更好。
也有关系一般或者总爱比较的亲戚朋友，明嘲暗讽的——好好一个黄花大闺女，竟然嫁给一个乡下泥腿子？真是好笑。
结果这定亲宴就改变了所有人的看法。
先是定亲准备的小礼，虽说只装了两口箱子，可里头都是些什么东西呀？蜀地的百花锦缎和俞乡的瓷器那在清河县都是极难买得到的，价格又是十分的昂贵。
再说这席上的菜式，样样精致又美味，要备上这样一桌菜可不便宜，这个江家竟然摆了整整十六桌。
这场定亲宴怕不是花了好几百银子。
而且听说还在镇上买了宅子。
看来真不能小瞧人，这乡下有些人家的家底也挺厚实的。
午饭过后，胡家的亲朋好友们陆陆续续的先走了，胡管事和文娘子倒是还留着跟江母说话，因为定亲的缘故，江谌与胡晴儿已经有好些天没有见面了，今天的胡晴儿难得的装扮了一番，涂上了胭脂口脂，仍旧一身红色，只是劲装换成了长裙，平时的英姿飒爽变成柔美风情，那模样把江谌给看呆住了，被江孜和于晓静好一顿调侃，红着脸躲进厨房去往脸上扑了不少冷水才让热度散去。
“晴儿姐姐……”江孜瞧着江谌从厨房出来，偷笑着喊了一声胡晴儿，于晓静立马在旁边打断她:“乱叫什么，叫嫂子！”
“对对对，是嫂子。”江孜立马改口，这回脸红的换成了胡晴儿，她本来长得就好看，一向爽朗有些男子气概的女孩羞涩起来显得格外柔情，江谌又看呆了，这回连江母和胡管事文娘子都忍不住笑了。
“挺好挺好，感情好是好事。”文娘子笑得合不拢嘴，胡管事也满意的点头——他其实也没想到江家准备的定亲小礼那般昂贵，他认得江谌已经有好些年了，一直觉着他是个不错有担当的孩子，他知道女儿的心思，可却一直都不同意，因为江家太穷了，如今虽然是好一些了，可能好到哪里呢？可女儿铁了心，他也只好应了，想着到时候帮衬些，女儿的日子也不会难过，女儿总归算是找到了不错的夫家。
结果今日一看才发现，江家的家底比他想象中好太多了，他或许真的不需要太过担心女儿过得辛苦了。
江母几人聊着天，说起了还在重建的江家房子。
“那房子重建是阿孜拿的主意，你们瞧那围墙，建得高高的，顶部还特地插上了玻璃瓦片，说是防贼。”江母乐呵呵的说着，提起阿孜，语气里满是自豪，文娘子越过于家低矮的围墙一眼就看见旁边已经基本建好的围墙，满意点头：“这样确实安全，无论是村里还是镇上，小偷小摸的人可都不少，你们村里能建这样大宅子的不多，若真有贼人，肯定也先奔着你们家来，这样也算是防范于未然。”
“阿孜考虑事情周到。”傅老爷子笑眯眯的夸奖阿孜，几人聊着就说要去新宅那边参观参观，江孜只要回到村里就会去看看宅子修建的进度，和于晓静压根没兴趣再去参观，就没跟过去，和于晓静两个人继续呆在原地有一句没一句的闲聊。
很快，于晓静又无奈又无语的抬手指了指傅怀瑾几人的位置，他们正在于家院子的树下喝茶消食，倒也没有打扰江孜和于晓静的意思，可……傅怀瑾的目光就没从江孜身上挪开过，一直在江孜身旁的于晓静只觉得头皮发麻。
纯粹是被傅怀瑾那副粘糊劲给整的。
“阿孜，我看你还是去找你的傅小公子，我再跟你多说几句话，他能在你身上盯出来几个窟窿。”说着她用力摇了摇头：“不对不对，是在我身上盯出来几个窟窿，他可舍不得你，我主动点把你还给他，记得让他谢谢我哈。”