江家食肆经营日常 第112节
“噢。”肖茹点点头，继续拿着嫩草逗弄大雁，江孜则扯了扯江谌的衣袖：“哥，你还有多少银子呀？要是银子不够，尽管找我拿，食肆每天都有入账的。”
“放心，我不会跟你客气的。”江谌笑着揉了揉江孜的脑袋，道:“你别看阿娘买的瓷器和锦缎那么贵，那不是拿你加工坊的泡面和酸辣粉抵了一半的银子？那些首饰精美大气，但毕竟都是银制的，价格也不算太贵，我这边每天也有进账，最近几天的收入都没有分账给晓毅，都被我先拿来用了，回头再攒了钱就给他，加工坊那边就晚些再结账。”
“哎呀，不着急不着急，你就赶紧把晴儿姐姐娶回来就好了。”江孜不在意的摆摆手，又问：“哥，你们婚期定在明年下半年会不会太晚了，八月份……还有整整十个月呢。”
“胡家想多留晴儿一些时日，我这边也得好好做出一番事业来，这样胡家才能更安心把晴儿交给我。”江谌站了起来，伸了个懒腰：“不急，正好好好准备一下。”
“哦。”江孜也站了起来，跟在江谌身后，又一次提起了自己的疑惑：“那……哥，上次你和晴儿姐姐到底聊了什么？聊完回来，你的态度就变了，之前你可是还老朝着晴儿姐姐摆脸色。“
“小孩子家家的，别什么都问。”江谌一听到江孜问这个，脸就唰的一下红了，躲开江孜的目光，这反应......让江孜更想八卦了。
只是问了好几回了，都没能从江谌嘴里问出点结果，下次还是直接去问胡晴儿好了。
到底是干嘛了。脸红成这样……少儿不宜啊？
应该不可能吧……江谌这样子怎么可能对晴儿姐姐做什么……
不会是晴儿姐姐吧？
还真有可能……晴儿姐姐胆子多大呀，那可是从小学武的人，有劫匪的时候都敢挡在她前面。
“我去看看后天定亲宴上的菜单准备得怎么样了。”江孜不再跟江谌闲聊，去厨房找林荷：“林姨，定亲宴的菜单没什么问题吧？要准备的食材怎么样了？如果有缺的要赶紧说。”
“姑娘，你就放心吧，事情都安排妥当了，明天下午就把所有的东西先运到方山村，加工坊有住的地方，咱们几个就去那边挤挤，住在村里，一早就起来准备。”林荷正在帮何军打下手准备晚饭，看江孜过来就把菜刀给了赵六，洗了洗手跟江孜仔细说：“夫人说请了村里不少人来给咱们帮忙，肯定忙得过来的。”
“那就好。”江孜点头：“对了，糕点没准备吧？还是得准备些糕点，要是胡家的那些亲朋好友来得早，总不能就让人家在那里干等吧？”
“有的有的，加工坊那边不是有囤了不少的红薯片、蛋卷之类的小吃，然后这两天再做些糕点，应该就差不多。”林荷笑：“姑娘，你就别操心了，夫人都有安排，现在家里人多，你也多休息一下，县里的铺子要是开起来，你又得忙好久呢。”
“行行行，不管了不管了。”江孜摆摆手，笑：“那我问下晚上吃什么总可以吧？”
“刚刚贺老头送了几只鸽子过来，在炖鸽子汤呢。”林荷笑着调侃：“何军说炖鸽子汤他很拿手的，姑娘你就等着尝尝，看他有没有说大话。”
厨房就这么大，何军当然听到了，当即就挺着大肚子转过身来：“我跟你们说，我可从来不说大话的，这鸽子汤绝对好喝。”
“对对对，我以前喝过师傅吨的鸽子汤，可鲜可好喝了。”赵六非常捧场，还舔了舔嘴：“我今天能不能多喝几碗？”
“炖了五只鸽子，够你喝了。”何军得意的拍了拍自己的肚子，眼睛笑成了一条小缝，看得出来是很高兴别人对他厨艺的赞赏。
“行，那我也等着了。”江孜确实也是有些闲不住，在厨房转悠了一圈，又被林荷给推了出去——得嘞，人手越来也有多，还真不需要她做什么了。
反正闲着也是闲着，挺久没有弄些新吃食了，正好县里的食肆要开业，可以好好研究一下。
只是要做什么呢？
食肆的厨子现在不少，厨艺都不错，热菜凉菜都不需要江孜操心。
不如研究些好吃的甜食？
江孜会做的甜食不少，之所以说研究，主要是因为这个时代食材稀少，很多甜食的材料都没有。
得研究研究，新店开业正好派得上用场。
奶茶就不错，只是没有牛奶，羊奶倒是有，之前江谌有找到一个村落有人养了不少羊。
可是羊奶味道太膻了。
第306章、定亲（八）
江孜没有用过新鲜羊奶做过吃食，她曾经听说过，羊奶的膻味特别难去除，而且味道极重，她都是直接买的已经去除味道的羊奶。
所以她对新鲜羊奶的威慑力完美没有概念，甚至觉得羊肉的膻味那么容易去除，羊奶的膻味不也简简单单就能搞定？
所以当江谌和于晓毅特地去给她买羊奶，木桶盖得紧紧的还裹上了几层油布的时候，江孜只觉得他们有些夸张了。
直到江谌和于晓毅将装着羊奶的木桶扛到厨房角落，掀开裹着木桶好几层的油纸——木桶盖子还没打开，那股独特又难闻得令人作呕的膻味就飘散了出来。
“这是什么东西？这个味道……哟，终于把羊肉买回来了？可是这味道是不是太重了些？咱们上次吃的野山羊肉都没有这么重的膻味。”何军捂着鼻子凑了过来，之前的野山羊肉数量不少，自家人一下子也吃不完，担心坏掉便挂了菜单，卖得不错，很多食客最近都有在问。
“不是，是羊奶。”江谌将手上的油纸团了团，扔进了垃圾桶里，一边用水洗手，一边解释，看那样子多少有种要把手洗脱皮的架势。
“我以前喝过羊奶。”赵六一副后怕的模样，退到何军身后继续道：“那会是给府上的公子送羊奶，都说羊奶喝了对身体好，可是那股味道太难问了，公子根本不愿意喝，说是赏赐给我，让我当面喝完，我硬是忍着出了公子的院子才吐出去。”
“这个味道实在是太恶心了。”赵六再次强调。
“就这么直接喝？不去掉膻味？”江孜震惊，何军无奈点头：“就是不知道怎么去掉膻味，热一热就端过去了，热完以后厨房都没法待，我们干脆在外头院子架个小炭炉加热，地方宽敞，味道也散得快。
新鲜的羊奶没有想办法去掉膻味，直接加热了就喝？喝完还能忍着出了院子再吐——没想到赵六还挺厉害。
“姑娘，要不咱们也把这羊奶放到外面，不然这厨房真的……”赵六提议，江孜没同意：“不行，这味道太重了些，不能放外面。”
“那遭殃的可就是我们了。”赵六不由的嘀咕了一声，被何军给了狠狠拍了一巴掌脑袋，立刻缩在一旁不敢说话了。
“我来试试能不能去掉膻味。”江孜几乎用尽最快的速度掀开了木桶盖，舀了一碗羊奶，又迅速的将盖子盖上。
“姑娘，你会去掉这膻味？”何军很感兴趣的凑到了江孜身旁，此时都不在乎那股子膻味有多难闻了：“当初我们也是研究了快有小半个月，实在是没研究出来。”
“我也不知道行不行，以前没试过。”江孜其实也挺愁的，她没想到新鲜的羊奶膻味会这么重，她勉强记得几个方法，不过没试过真不知道能不能行。
“那就试试呗，当初我是还想再研究研究的，实在是府上的公子打死也不肯喝羊奶了，府里就没订过羊奶了，也就没办法研究了。”对于各种能吃能喝的食材，如何能做出美味来，是一个合格厨子的追求，何军就是这样的一个厨子，即使之前挫败的觉得没办法，如今再次碰见，还是兴致勃勃的想要重新开始。
“晴儿姐姐送来的茶叶放哪里了？给我那些过来。”江孜将羊奶倒入干净污水的小锅里，这是特地为了煮奶定做的小锅——羊奶这么膻，这锅也不可能再用来煮别的东西了。
“茶叶？煮羊奶放茶叶？”何军好奇地捏了一小撮林荷拿过来的茶叶轻轻嗅了嗅，眼睛亮了几分：“这茶叶不错啊，用来煮羊奶浪费了。”
“只要煮出来好喝，就不叫浪费。”江孜不在意，招呼躲在人群后面的肖茹帮忙烧火，小丫头捏着鼻子往外跑，边跑边回头拒绝：“不要不要，味道好难闻，我跟程安哥哥在大堂守着。”
“姑娘，我来就好，我来就好。”赵六立刻积极的跑了过来，林荷脸上不太好看的跟江孜道歉：“姑娘，对不起，阿茹这丫头被我惯坏了，我一会肯定好好教训她。”
“教训她做什么？”江孜不解的回头，很快就明白过了，无奈的笑笑：“没事，又不是什么大不了的事，我就是习惯了我在厨房忙活的时候让阿茹给我帮忙而已，本身她现在主要还是给食肆做账，不是来当烧火丫头的。”
林荷轻轻应了一声，没再说什么，不过看她的脸色……怕还是会把肖茹给训一顿。
算了，她也不好说什么——毕竟林荷的做法也没错。
他们如今是奴籍，如果主家不是江孜，而是别人，又真的能够像现在这样轻松自在？只要他们能把自己的事情做好，江孜便不会的过多干涉他们的生活，只是肖茹这般……别人也有样学样的，都不听她安排呢？
傅怀瑾那日说得也没错，当然她也不是真的那么好说话，没有触及底线的时候，自然什么事都没有。
所以江孜不会特地的去制止林荷。
江孜也没想多久，因为羊奶煮沸了，那股子膻味越发浓郁，实在是有些令人上头的恶心……
“茶，茶叶呢？”江孜捏着鼻子，差点就吐出来了，何军赶紧上前往锅里扔了一小撮茶叶，抠门的样子让江孜又忍不住说了一句：“太少了太少了，再放些。”
“差不多了，差不多了，这茶叶加到羊奶里也太浪费了。”何军这样说着，又往里加了一小撮茶叶，站在灶台前面不改色，都不像其他人捏着鼻子屏住呼吸，和何军差不多的还有赵六——这两人嘴上说着这味道难闻得很，可最淡定的还是他们。
旁边的人也跟她差不多，除了何军与赵六。
看来在以前那一个多月的时间里，他们都已经差不多适应了这个味道了——看来研究去掉羊奶这个伟大的任务，只能交给他们两个了，她交代好方法让他们去尝试就行。
第307章、定亲（九）
当茶叶放入煮沸的羊奶中时，茶叶的香气瞬间就散发了出来，冲淡几分羊奶的膻味，何军离得近，感受最深，当即就笑得咧着一口大白牙，抬手就朝蹲在灶台前烧火的赵六背上拍了一巴掌：“小六子，快闻闻，这膻味淡了不少！”
“哎哟我的师傅，你轻点轻点，不知道你手重啊？”赵六疼得嗷嗷叫，隔了好一会才使劲嗅了嗅：“确实是淡了些，可是膻味还是有的。”
“这就是进步，想想我们当初研究了那么久，都加的是什么东西啊？乱七八糟的。”何军完全没有一点气馁的样子，兴奋的盯着那一锅羊奶：“还是咱们姑娘厉害啊！来，小六子，我给你盛一碗尝尝。”
赵六顿时脸色大变，看起来比刚刚被拍的那一巴掌还要痛苦：“师傅，这羊奶可是好东西，你自己喝，喝着补身体的！”
其余人个个往后退了一步，包括江孜。
虽然是说味道淡了些，那膻味还是有的，对他们来说……实在还是没法入口。
至于赵六——这小伙子连没有去掉膻味的羊奶都能喝，那这如今尝味道这项重任只能交给他了。
只是这小伙子还是有些不情愿的，何军可不管，直接勺了一碗递过去：“喝，你还在长身子，喝羊奶好。”
“师傅，我都二十一岁了，长什么身子！”赵六想躲，可是何军做了这些年厨子，力气可大着呢，一把抓着他的胳膊，就让赵六动弹不得，只能硬着头皮端起那碗羊奶，磨蹭了好一会才视死如归般的灌了一大口。
“厉害。”江谌就站在江孜身旁感叹：“都说羊奶喝了对身体好，可这味道能接受的真的太少了，那户人家听到我去买羊奶，都惊呆了，这一大桶才只要了我三文钱，还说他们养羊的，羊奶多着，每天都有不少，有需要再去。”
“还挺便宜。”江孜一边盯着赵六的反应一边和江谌说话：“那等咱们真能把膻味去掉，想要定羊奶的话，他们能不能送货上门呐？”
“到时候问问呗。”江谌笑：“你倒是很自信能去掉膻味啊？”
江孜偏头看了眼江谌，叹气：“这次我还真担心不行，这味道太夸张了。”
这话才刚落下，赵六的声音就响起来了，语气还挺惊讶的：“师傅，这羊奶味道竟然还不错，有股茶香，还有股子奶香。”
“你没诓我？这味道闻着明明还挺膻的。”何军还真有些不信，觉得这臭小子想骗他。
“没诓你。”为了证明自己，赵六直接将碗里剩余的羊奶喝了个精光，最后舔了舔嘴角，信誓旦旦拍着胸脯保证：“虽然还是有些膻味，但是在能接受的范围，又有奶香和茶香，是真不难喝。”
“老何，你尝尝。”齐叶看热闹般，乐呵呵的：“我以前有听酒楼的客人说，新鲜羊奶处理好了，喝起来奶香微甜，很好喝的。”
何军回头瞪他：“你怎么不尝尝？”
“师傅，真的还可以，你试试。”赵六直接就上手给他盛了一碗，何军没好气的接了过来，喝了一口，脸色瞬间变得有些惊讶，低头看了一眼碗里的羊奶，又喝了一小口：“哎？还真不错，老齐，老林，都尝尝，真的好多了。”
“你这家伙不是在演吧？”林大仁不太信，走到窗边将所有的窗户打开：“通通风，不把这个味道散掉，一会晚饭都吃不下。”
齐程赶紧跟随他的脚步，一副很忙的样子。
倒是江孜和林荷两个人都往前走了一步，拿起小碗盛了些。
“姑娘，真的好多了，你试试就知道了。”赵六还在努力推荐：“我是真的没骗你们。”
羊奶的膻味确实不如最开始那般浓郁，膻味中夹杂着淡淡的茶香和奶香。
“闻着好像还好。”林荷说着，轻轻抿了一口，然后瞬间皱起了眉头，摇了摇头：“不行不行，我还是喝不来。”
在旁边假装很忙看完热闹的齐程非常贴心的倒了一杯递给林荷：“我就说老何的话信不得。”
“主要还是有股膻味，我喝不惯。”林荷喝了好几口水，脸色才好看了些，旁边的江孜却已经把一整碗羊奶喝完了，面不改色的样子跟林荷完全不一样。
“不是，我可没骗人，你看看姑娘就能喝。”何军一听齐程的话就不乐意：“我和小六子以前喝过的那才叫真的难喝，这个已经很不错了，是你们喝不惯。”
江孜在旁边点头，又摇头：“确实是比之前的要好，但是那股膻味还是有的，大多数人都是喝不惯的。”
说满意，那肯定是不满意的，可是还有什么办法……暂时想不出来。
“暂时也没有其他办法，就先这样。”江孜看着还剩下的一大锅热乎乎的羊奶，转而看向林荷：“给我拿八个鸡蛋过来，蛋清和蛋黄分开，蛋清搅拌好拿过来，我用这些羊奶做个甜品，看看味道怎么样。”
“我要做的是双皮奶，材料就只需要有羊奶或者牛奶和蛋清就可以了。”江孜指挥着众人干活：“林叔，你把羊奶里面的茶叶过滤扔掉，小六子你去拿八个小碗过来。”
等他们准备好，江孜就将羊奶分别倒入八个小碗中，此时的羊奶还很热乎，没有冷却，她便先将做法说给他们。：“做双皮奶，得等羊奶冷却，冷却以后的羊奶会在表层结出一层厚厚的奶皮，到时候呢，就在奶皮上戳个小洞，将里面的羊奶倒出来。”
“倒出来的羊奶加入准备好的蛋清液和少许白糖，搅拌均匀再上锅蒸上大约一盏茶的时间，羊奶就会再结出一层奶皮。”
“这个时候再轻轻掀起奶皮，把蒸好的牛奶倒回原来的碗中，要注意不要把奶皮弄破了。”