江家食肆经营日常 第4节
难不成物极必反？
江孜来不及多想，有顾客来了。
提着菜篮子的大婶穿着细麻布衣裳，来到江孜摊位前翻看起那一堆干菜。
“小姑娘，你这干菜什么价格啊？”大婶伸手左右翻看着，抓了一把干荠菜，看起来挺满意的。
江孜扬起笑容甜甜的回答：“婶子，干菜都是一个价，十二文一斤，你手上拿的是荠菜，这边还有马齿笕，苦菜呢。”
集市上卖东西价格其实基本都已经统一了，干菜十二文一斤是正常价格，江孜的干菜还收拾得整齐又干净，看起来比别家都好。
不过买东西还价是常态，即使是穿着这位细麻布衣裳看起来应该不会差钱的大婶，也免不了开口还价了。
“小姑娘，我买两斤干菜一斤菌子，你给我算便宜些。”大婶笑呵呵，拿着干荠菜可没舍得放下——镇上的生活哪有那么好？没有田地，吃用全靠买，干菜好保存，尤其是冬天，新鲜蔬菜难买，干菜卖得更贵，现在买价格便宜些，存放到冬天添个菜也不错啊！
江孜可真不知道那么多弯弯绕绕的，毕竟是第一个客户，她也不想丢了生意，想了想笑着答应了：“今日是我第一天来摆摊，婶子你是第一位顾客，就算优惠些，两斤干菜加一斤菌子，一共是三十二文，你给三十文就行！”
大婶还想还价，一旁的于晓静凑了过来，笑呵呵的开口：“婶子，你瞧瞧咱们家这干菜，这集市上谁家会收拾得这样干净整齐的？晒这些干菜可很是费事费力的，一斤干菜能出差不多两斤到两斤半的菜呢，我们真的没挣几个钱，还给你抹零了呢！”
江孜就在旁边插不上话，于晓静小嘴巴拉巴拉的跟那位大婶拉扯几句完胜不说，小嘴还挺甜，让人完全不反感，还招呼那婶子下次再来。
第12章、销售小达人
接下来江孜完全没了用武之地，于晓静一个人两个摊位招呼得妥妥贴贴，摊位上的干菜和菌子卖得飞快，生意可比旁边摊位上的好太多了，她只顾得上收钱了，也能感受到周围摊主们羡慕嫉妒恨的目光——于晓静同学是有做销售的潜质啊！
销售小达人非于晓静莫属。
这个买半斤，那个买一斤，仅仅是一个多小时，江孜摊位上的干菜和菌子就都卖完了，于家三个人带来的菌子估计有江孜的三倍多，现在还剩下差不多一半。
“你可别看今天卖得快，这是因为前段时间山上菌子不多，特地摘了跑到镇上来卖不划算，基本都是自家吃了，镇上人估计已经很久没买到菌子了。”于晓静偏过头低声在江孜耳边说话：“所以住在镇上哪有想象中好呀？自家没田地，吃用都得买，没人卖就没得吃，我可一点都不羡慕他们。”
江孜点头。
古代不比现代方便，村里生活自给自足是不错，可是靠天吃饭，收成不好，日子也难过。
不过江家是没有这个烦恼——毕竟江家穷，没有田地。
“晓静，我想去逛逛，你要不要一起？”江孜收拾好自己的东西，将铜板小心翼翼的放进怀里——两百多枚铜板，挺重的。
于家摊位上还有不少的菌子，于晓静只能羡慕的看着江孜去逛集市了——她觉得自家两个哥哥闷不做声的，天黑都不可能把那些菌子卖完，还得靠她。
“刚摘的萝卜白菜，两文钱一斤！”
“快来看看，新鲜菌子！八文钱一斤！”
“小姑娘，鸡蛋要吗？一文钱一个！”
“空心菜，空心菜要吗？三文钱一斤！”
集市上十分热闹，各种叫卖喊话声不断，江孜如同看热闹般这看看那瞧瞧，荷包里的铜板沉甸甸的，她什么都想买，但是不敢乱花钱，就这点钱也买不到多少东西。
还是得要钱生钱，赶紧赚钱。
穿越前江孜就是个美食博主，厨艺不错。
或许她可以来摆摊卖吃的？
这个时代的人炒菜最喜欢的就是各种水煮，调味料不全，味道可想有多一般了。
当然，这只是说普通的贫民百姓们习惯这样炒菜，因为水煮调味料少才省钱，江孜虽然没有去过酒楼饭馆，但是应该和贫民百姓家不一样的，哪里都有厉害的人，手艺好的厨师在这个时代肯定是不少的。
不过这也不影响她在集市上卖吃的。
她顶多就是小打小闹的做点吃食赚点小钱。
就是做什么成本比较低呢。
既然想做吃食生意，江孜便着重观察了一下集市上那些专卖吃食的小摊——有卖包子馒头的，炉灶里炭火旺盛，蒸笼热气蒸腾，也有卖煎饼的，将面饼放在铁锅里立刻发出滋啦滋啦的声响，猪油特有的香味扑面而来，还有摊位卖糕点，核桃酥小米糕之类的，十分精致看起来就很好吃的样子。
一路逛下来，江孜觉得摆摊买吃食是可以的——虽然百姓生活拮据，但是吃上面还是愿意花钱的，好几家吃食摊子上生意都很不错。
第13章、小米椒
走到集市的最前方，有个猪肉摊，摊主是个高高胖胖的中年男人，正在给顾客分割猪肉，他身后的架子上的猪肉已经只剩下一小半了，江孜立刻走上前询问：“大叔，猪板油怎么卖？”
李屠夫头也没有，闷声闷气的回答：“三十文一斤。”
闻言，江孜差点倒吸一口凉气。
她今天卖掉那些干菜菌子赚了多少钱？才两百零四文钱，只够买六七斤猪板油？
就这点钱，她能做什么生意？
再贵也得买，家里一点猪油都没了。
“大叔，给我来一斤猪板油。”
江孜的目光又落在随意扔在框里的七八根猪骨上——那猪骨真就只剩下光秃秃的骨头，上面的肉被剃得干干净净。
“猪骨怎么卖？”江孜又问，虽然猪骨上没有肉，拿来炖汤，给江母和江源补补身子。
闻言，李屠夫抬头看了眼江孜，小姑娘虽然穿着补丁的粗麻衣，但收拾得干干净净。
“一文钱一斤。”他又低头，拿到切了块猪板油放在称上，将将好一斤。
“给我拿三根大骨，谢谢。”江孜非常礼貌的微笑道谢，但是让李屠夫有些差异——作为杀猪匠，其实是不被人瞧得起的，甚至有人说他们这类人煞气重克家人，很难得有人会对他们这样客气。
想到这里，李屠夫随手将大骨放在称上，四斤多一些，他放轻声道：“算你三斤，一共三十三文。”
江孜将称上的重量看得一清二楚，听到李屠夫给自己少算了一文钱，哪里知道是自己刚刚的礼貌换来的，非常欢喜的数出三十三枚铜板递给李屠夫，将他用油纸包裹好的猪板油和大骨放进竹筐，又往下一个摊位走。
那是一位上了年纪的老婆婆，卖的是编制好的草席菜篮子，做工精致，但是很少有人在摊位上停留，江孜只是看了一眼立刻就顿住了脚步。
在老婆婆旁边还有一位白发苍苍的老爷子，他的面前摆放着许多新鲜的蔬菜，一看就是刚摘下来的，买的人不少——除了一堆红色和绿色细长的小米椒，无人问津。
小米椒！辣椒！
方山村没有人种植辣椒，江孜在山上找了好几日也没瞧见，没想到在集市上遇到了！
“老爷爷，这个怎么卖？”江孜见摊位上的人少了一些，赶紧上前询问，伸手翻了翻再次确定是她想要的小米辣——真是太好了！
“一文钱一斤。”老爷子正在收钱，看到细白的小手翻动的正是那卖不出的辣子，又听到女孩清脆欢喜的嗓音：“我全要了！”
老爷子略有些惊诧的抬头，见是一个小姑娘，声音有些沙哑：“小姑娘，这辣子是我儿子从渡海而来的洋人手上买来种子种出来的，味道非常辛辣刺激，少有人吃得惯，你确定你全要了？这里差不多有十几斤。”
江孜肯定的点头：“要的。”
难怪她一直没找到，原来辣椒只是海外洋人才有，才传过来，少有人吃得惯，所以并不常见。
旁边卖草席的老婆婆看了过来，眉头微蹙：“小丫头，你家大人呢？可不能花钱乱买东西。”
两位老人应当是一起的，租用的是一个摊位，明明是卖东西的，偏生怕她年纪小不懂事，反而劝导她不要乱花钱。
“我是和同村人一起来摆摊的，家里大人没来。”江孜笑着蹲在摊位前，继续道：“我知道这是辣子，买来是做吃食的，您给我称一下，我全要了。”
想了想，她又问：“这种辣子还有吗？这些可能不太够呢。”
两位老人皆是一愣。
第14章、杜家绣坊
这辣子好种，半亩地能收四百多斤，产量高，可连一文钱一斤都没人买，他们都做好了买种子的钱都搭进去，没想到这小姑娘嫌十几斤还不够？
“有，家里收了四五百斤。”老爷子有些疑惑：“你确定要买来做吃食？那味道辛辣刺激，能吃得惯？”
江孜点头：“嗯，就是来做吃食的。”
老爷子似乎还想问，被旁边的老婆婆一把拉住：“你这老头子是老糊涂了？人家小姑娘买来做吃食的，你问东问西的，还想问人家做法不成？”
说完，她又看向江孜：“小丫头，你真心想买？买了可不兴退的。”
江孜点头：“要买的，麻烦称一下。”
顿了顿，她又道：“老爷爷，你们明日还来摆摊吗？我还想要十斤红色的这种辣子。”
老婆婆不再说什么了，老爷子动作迅速的称重，并约好明天还是这个时间再来。
五斤红色小米椒，七斤绿色小米椒，一共花了十二文钱。
江孜已经盘算好了，绿色的小米椒用来做泡椒，红色小米椒用来做辣椒酱，需要大量的盐，还得买些米酒。
这些东西在集市上买不到的，江孜给钱的时候问了老爷子，要去旁边的邬平巷，那里全是商铺，有专卖粮油酒水的铺子。
“你呀，去了就找挂着杜家牌子的铺子，那里的东西不仅好还实惠，绝对不会店大欺客的。”老爷子指了路，还特意提醒了一句，江孜道了谢就往邬平巷去了。
原主随江母去过邬平巷，江母绣好的手帕就是卖给杜家绣坊的，杜家是附近十里八乡有名的富商，平日里行善积德，名声也非常好。
正好，送完帕子再去买些盐和白酒，家里也没醋和大酱了。
杜家绣坊就在邬平巷最显眼的位置，两层的铺子，进进去去的人不少，多是一些夫人小姐们，江孜这样年纪小且穿着粗布衣的女孩基本上没有。
但绣坊招待客人的小厮一点也没有瞧不起她的样子，走上前询问：“这位姑娘，有什么需要的吗？”
江孜还没回话，接待完客人的绣坊掌柜芸娘子就瞧见她了，笑呵呵的走了过来：“原来是江孜姑娘，怎么今日就你一个人？”
江母的绣工非常好，芸娘子是想让她来绣坊当绣娘的，高等的绣娘一个月的月钱都有几两银子，可惜江母身体不好，没办法长时间做绣品，家境贫寒，每次只能买些次等的布料回去做些帕子，绣工好可毕竟用料一般，卖不上价格。
不过芸娘子若有不着急赶工的中小型绣图要做，就会拜托江母做，有时候甚至比绣坊的绣娘做得还精致，江母因此也能多挣些银钱。
往常都是江谌月底归家时将帕子带上送到绣坊，江母和江孜只会在家中的布料针线不够用的时候过来，这次只见着江孜多少有些好奇。
“今日来镇上摆摊顺便把我娘做好的帕子送来，家里的布料针线还够用，我娘就没来。”江孜小心翼翼的从布包裹里的八条帕子拿出来递给芸娘子。
“你娘的绣工一向都好，还是八文钱一条帕子，一共六十四文。”芸娘子接过帕子看了看，很是满意，叫来旁边的小厮去给她拿钱，正好有熟客来，芸娘子连帕子都没放下就迎了过去。
那夫人穿着细棉布衣裳，做工精致，瞧着家境就不错，一眼就看中了芸娘子刚收的帕子，芸娘子领着她往角落去，两人的交谈声隐隐约约传来——八文钱收的帕子，芸娘子转身就按十八文钱一条卖了出去。
第15章、采购
卖完帕子，江孜直奔杜家粮油铺，门前两侧堆满了麻布袋子，里面装满了各种粮食——新米，陈米，糙米，小米，糯米，绿豆，红豆，粗面，玉米面，细面。
“姑娘要些什么？这是今年的新米，二十八文一斤，可要来些？”正在整理东西的小厮看到江孜便迎了上来，十分热情。
“糙米和粗面分别多少钱一斤？”听到新米价格的江孜只觉得自己真的太穷，指了指旁边的糙米和黑面，小厮依旧带着笑，热情招待：“糙米十五一斤，粗面十二文一斤，姑娘要多少？”
家里的粮食够吃上大半个月的，江孜只问了价格，朝店内走去，里面右侧墙角摆放着几口大缸，大缸盖上贴着纸条，分别是酱油和醋，左侧是木架，上层是一些小小的陶罐，下层是麻袋装的粗盐和细盐，还有白糖和红糖。
江孜看了一圈，站在大缸前询问：“酱油和醋怎么卖？”