第361章
刚刚还有些嘈杂的大堂，瞬间变得鸦雀无声。
南枝没有收敛，而是用威严的目光一寸寸扫过去。
她身上有种强烈的疏离感，很快就与人拉开距离。
连南意、傅朝他们，都觉得惊讶，好像第一次认识了南枝。
南枝视线一动，看到站在最前方的南意委屈地瘪了下嘴。
大概他面对的从来都是温柔的妈妈，第一次看到妈妈的冷脸，有点被吓到。
南枝自然是心疼的。
但她更清楚，眼下是她立威的第一战，有些事情怠慢不得。
所以，南枝硬着心肠，忽略掉南意的表情。
她淡淡收回视线：
“大家好，我是南风楼的新东家，也是你们现在的老板，南枝。我们应该并不陌生，在过去一周里，我们以同事的身份相处过、合作过、并肩作战过。老实说，作为朋友，我很喜欢你们，因为在过去一周的时间里，我很开心。但是……”
刚刚面露喜色的一众员工，嘴角笑容顿时僵住。
他们，还有镜头后的观众，全都安安静静地听着南枝话锋陡转，
“但是作为老板，我对你们很失望。因为之前这座酒楼，管理混乱、人心散漫、计划不明确……可以说是处处一塌糊涂！”
南枝的斥骂可谓是字字有力、掷地有声。
可在场不是所有人都服气她，难免会有人流露出不高兴的表情。
因为在场的管理层，年龄都比南枝大。
谁会愿意被一个20多岁的姑娘劈头盖脸地骂？
就连观众都有些不赞同，在弹幕里纷纷发言：
【理解南枝想要一来就立威，但是她太心急了，这样只会远离人心。】
【我自己也是个小主管，带了十来人的团队，我想说这活儿真的很累，尤其是人心叵测，必须要多谨慎，南枝……哎，还是太年轻。】
【哪有一上来就骂人的？好歹也鼓励鼓励，先拉近一下距离嘛。】
【果然好多人开始不爽了，大家之前不是关系不错吗？】
【之前是同事、是朋友，现在是老板、是员工，那能一样吗？】
【我都看到一一委屈瘪嘴巴了，呜呜呜宝贝好可怜，也挨骂了。】
【对小孩子还是稍微收敛点吧，瞧把孩子委屈得。】
……
在场这么多的人，只有南意傅朝他们这些嘉宾，以及宋林等少数几个后厨的人，表情看着很是平静。
南枝将那些不服气的反应都看在眼里。
她牵了下嘴角，再直白不过：
“你们是觉得我张口胡说是吗？很好，那我们就来细数一下——负责管理大堂的唐经理，在酒楼内部，分工管理、各自守好各自的岗位是最基本的吧？那你的手下，为什么职责混乱，连管理分区都不明确呢？在我来的第一天，就亲眼看到有员工故意偷懒忽略掉自己负责的桌子，把工作推给其他同事呢？还有……”
南枝一口气说出了足足五六个例子！
那位唐经理的表情，也从刚开始的不屑，到后来的尴尬，最后到羞愧。
等南枝说完时，唐经理已经对南枝的细心彻底折服。
最重要的是，南枝在这番话里展现了一点——
她对酒楼管理不是一窍不通。
相反，她很懂。
宛若酒楼多年经营者般的老道和熟练！
【嗯？我不懂，这种事情为什么要骂经理，不应该是员工的责任吗？】
【你傻啊，经理的职责就是要管理好手下人啊。】
【没错，手下人出了这种问题，说白了还是经理的忽视，没有合理分配工作。】
【我发现后面几点说得好有道理，南枝没提之前我都没有注意！】
【我家是开酒楼的，虽然没有南风楼规模大……但是南枝说的点都很专业啊！】
【其他的我都看不懂，但是经理的表情变化我是看懂了。】
【别是剧本吧。】
……
第482章推迟开业
微薄的质疑声很快就烟消云散。
因为南枝不止指出了这位唐经理的问题，她几乎把之前留下来的所有酒楼管理人员都骂了一遍！
其中也包括宋林！
很多人都以为，宋林跟南枝的爷爷是师兄弟，当初和汪家之争，宋林也是旗帜鲜明地站在南枝这边，所以南枝对宋林肯定会手下留情。
然而，并没有。
南枝实力演绎了什么叫“铁面无私”四个字。
她对宋林，没有任何年龄和关系上的宽待，反而更加严格、字字犀利！
问题是，她还不是随口乱说，而是真切地指出了宋林的很多问题。
此前的宋林，一直是心灰意冷的态度，对待酒楼也是得过且过。
厨房的人基本都是他带出来的徒子徒孙，他便习惯用了大家长的管理那套，有事情骂两句，回头就忘了……
这甚至都称不上管理，完全就是家庭作坊的模式，厨师水平全靠自觉，这直接导致了在南枝来之前，酒楼的菜品出餐味道不稳定、厨师偶尔偷奸耍滑、连食材都出现过几次问题……
问题是，后厨才是一座酒楼的立身根本！
买吃食给食客的，如果菜品不行，那还有什么食客会来酒楼？
所以，就算南枝措辞有些强硬，宋林也没什么好说的。
他反而有些被点醒了，意识到自己过去的敷衍，心怀愧疚。
于是在最后低了头，对南枝说了句“抱歉”。
南枝失望地摇摇头：
“宋师傅，你浪费的是你的时间，不是我的，你对不起的也是你自己。”
宋林身子微微一震。
他身后那些忿忿不平、对南枝不满的厨师们，见状也不再说话了。
南枝这通敲打批评，花费了足足1个多小时的时间。
她的每一句话，都不是随意乱说，而是能够精准地说出当时的情况、涉及到的人，还全部都是她亲身经历的场景。
这也让人不禁想起南意的过目不忘，当初抓小偷和地铁猥琐男时所展现的超强记忆力……原来这些都是遗传！
等南枝骂完，整个大堂已经是落针可闻。
【南枝的压迫感好强，我已经带入现场的员工了……】
【不行，我仿佛看到了我的上司，感觉无法呼吸，先撤了。】
【嘻嘻嘻只有我觉得枝姐好a吗？】
【你们这些人真是的，什么都能磕……算我一个！】
【本慕强批真的血液沸腾！】
【先别急，管理可不是靠骂一骂就行的。】
【就是就是，会骂人不代表会管人，看看下面这些员工多萎靡，感觉活力和干劲儿都没了，还不如一开始呢！】
【好了，安静看你枝姐表演，不要再说傻话了！枝姐的境界你根本不懂！】
……
的确，南枝所做的，不是骂完人就了事。
她现在是找出问题，让所有人正视问题所在。
那么接下来，就是解决问题了。
南枝先是调整了一些岗位。
德不配位的，该贬的贬。
有能力却因关系没能上位的，该升的升。
南枝显然是早就做好功课，通过之前一段时间对每个员工的接触、了解，以及在来之前想好要怎么调动。
很快，有人发现刚刚没怎么被骂到，几乎都是被南枝二话不说降职的。
这些人原本以为逃脱挨骂，一脸的窃喜。
转眼听到自己贬职的消息……
采购这块儿的副经理，气得胸口起伏，竟然忘了镜头，直接开口大骂：
“你个黄毛丫头懂什么！居然一句话就要降我的职、扣我的薪水？我不服气！我不干了！”
南枝平静地看着他：
“可以，你找财务结算下工资。”
对方明显愣住。
他本来是想用话术拿捏下南枝，结果南枝根本不吃这套！
他先是有些慌，然后就开始卖惨：
“我在永年楼兢兢业业做了10几年，结果就受到这种待遇？”
南枝扯了下嘴角：
“这里是南风楼。”
对方面皮一僵。
南枝趁机递过去个文件袋。
对方拆开来看了看，当即变了脸色。
里面是有关他吃回扣的证据。
虽然每次的数额不大，但细水长流下来，也不是笔小数目了，足够南枝立案。
这些其实也是傅云峰留下来的，这是他故意留的后手，想把里面的一些刺头儿留给南枝敲打用，算是杀鸡儆猴。
经典招数的效果果然很好。
那副经理一声不吭地抱着文件袋离开，再没有控诉南枝一句。
其他人也大约猜到了文件袋里面的东西，大家都对南枝生出几分真实的敬畏。
接下来的安排便一路顺利。
原先散漫不成规矩的酒楼，彻底完成了一次蜕变。