1980巴山猎耕记 第180节
之前也早就想着去看看宁家庆了。
到了那里，也就是张罗了一顿饭菜，招呼宁家庆和两个舅舅家一起吃顿饭，到两個舅舅家象征性地小坐了一会儿，冯丽荣受不了两个舅母的虚情假意，早早地拉着陈安出来，回到宁家庆屋里，陪着宁家庆说说话，然后当天下午就返回盘龙湾。
直到此时，冯丽荣的心情，才真正好起来。
像是一场新生！
整个人散发出前所未有的活力。
“终于可以过我想过的日子了！”她一路紧走在前，说这话的时候，都能感觉出其中的兴奋。
她一直在试图抛开县城里的容不下，也在摆脱岩房坪两个舅母的不待见，大概最为挂碍的，也就是宁家庆一人而已。
现在终于有了种冲出樊笼得到解脱的感觉。
听到这话的时候，陈安只是微微笑着。
对于他而言，又何尝不是一场新生，这是上辈子，一直在期盼的日子，家人都在，自己也结了婚，一个心心念念一辈子而不可得的开始。
所以，他也跟着说了句：“终于可以过我想过的日子了。”
就连四条猎狗也是一路在前，跑得尤其欢快。
回到盘龙湾的时候，陈子谦在忙着往家里面的水缸里挑水。
远远地，冯丽荣就先甜甜地喊了一声：“爸爸…”
陈子谦回头看着竹林里的路上轻快走下来的冯丽荣和陈安，回头看了一眼，放下水桶，等着两人走近了才笑着说道：“你们啷个就回来咯，我还想着，你们会在那里住上一晚上。”
“又没得啥子好耍的，还是自己家里面住着安逸！”
陈安走近后，伸手去接陈子谦手中抓着的担子：“我来挑！”
陈子谦直接伸手将他推开：“你老汉还没老到一挑水都挑不动的程度！”
他说着挑起担子往前走。
“这个水挑起来麻烦…屋后的石崖上，我看有几个地方也会出水，要不然我就在院子里打口井？”冯丽荣说道：“如果能把水直接引到门前…就像县城里的自来水一样，那就方便多了！”
盘龙湾不缺水，河里的水哪怕是八八年连吹几个月热风，竹子都大面积开花的时候，也没有干过，只是，从河里挑水到屋里，还是有百来米的距离，确实麻烦一些。
他之前一直想着青沟的那股好水，也在考虑什么时候把那股水给引到盘龙湾来。
可是现在这时候，塑料水管少见，铸铁的水管又很难弄到，只得考虑以后再弄。
但现在经冯丽荣一说，陈安还真觉得是个挺好的想法。
屋子后边的石崖洞口一侧，就有石缝里会滴水的地方，以至于那片地方，石壁上长满青苔，一年四季绿茵茵的，就连下面的水草，也不怎么干枯，只是没有人在那里打理过而已。
他想了想，说道：“抽时间过去看看，那水好不好喝，如果可以，我们就在那里打口井，将水引过来，用着也方便些，水也可能更干净卫生。”
三人一路回到家，看到耿玉莲正在屋里一手拿着手电筒，一手拿着鸡蛋照着看。
“妈，这是准备孵小鸡蛮？”冯丽荣饶有兴趣地凑了上去。
“我昨天听吴巧花说，她家里有个老母鸡抱窝好几天了，下午的时候被我买回来了，我就在想，明年我就要有孙儿了，也该多养一些鸡，到时候，多攒一些鸡蛋，想吃鸡肉也随时可以宰，也可以给你补补撒。”
耿玉莲笑盈盈地看着冯丽荣。
这是指着明年抱孙儿了，冯丽荣又哪会不知道其中的意思，顿时脸色微微一红，笑道：“我去看看抱窝鸡…在哪里？”
她也早就想养一窝小鸡了。
“那抱窝鸡在大的那个圈房里面！”耿玉莲说道。
这年头，山里养的都是土鸡，鸡仔也是在有抱窝鸡的时候挑选鸡蛋进行孵化。
挑选鸡蛋，用的是土方法，打着手电筒在暗处对着鸡蛋照，如果看见鸡蛋里面有个黑色的小点点那就是受精的鸡蛋，这种就可以用来孵小鸡，如果没有小点点，那就是不能用，通常就是留着吃或是卖掉。
而且，在农村孵小鸡都是双数，寓意好事成双，孵之前还得看一下日历，挑选一个好日子。
冯丽荣往圈房走的时候，陈安也跟了过去，推门进去，见鸡罩笼里面一只母鸡将放在里面的稻草，絮成了一个窝，就在里面一动不动地蹲着。
这是一个必要的流程，有的时候，有的老母鸡是假抱窝，孵几天它就不孵了，为了减少损失，通常都是用箩筐罩住，观察几天再说。
但既然是耿玉莲专门去买回来的，肯定不是假抱窝。
窝里只是放了一个引窝蛋，冯丽荣伸手从鸡窝里面将蛋扒拉出来，被老母鸡啄了一下手，重新将鸡蛋用嘴给勾回身子下面藏在，护得很好。
不多时，耿玉莲端着挑选出的鸡蛋送来。
这只母鸡只有三四斤大，一个个鸡蛋放进去，只放了二十二个，再多的，它就护不住了。
看着母鸡将一只只鸡蛋扒拉到自己身下，然后蓬松开羽毛，将鸡蛋严实地遮盖起来。
“以后在家里面，要记得每天放出来活动一下，喂点粮食和水！”
摆弄好以后，耿玉莲交代道。
“晓得了！”冯丽荣连连点头。
在孵蛋的时候，母鸡会进入一种忘我的状态，整天就趴在窝里，不吃不喝，没有照管的话，是会把自己给饿出毛病来的。
直到这时候，冯丽荣才想起来问：“我阿公呢？”
“他在厨房分拣带来的那些作料，本来想帮忙的，但是好多东西，我连见都没有见过，我和你爸爸都只是添乱，只能是让他自己来，已经在厨房里面呆了一下午了！”
耿玉莲说这话的时候摇摇头：“感觉弄得好复杂的样子，搞不懂！”
对于山里人，平日里做菜所用的东西，无外乎就是油盐酱醋外加点花椒、辣椒、葱、姜、蒜和一些自制的豆豉之类的东西，像这样动辄几十种配料的情况，对山里人来说，确实太过复杂，而且很多香料、药材，根本连听都没有听说过，更不知道该怎么样。
“我们去看看！”
陈安和冯丽荣两人相视一眼，起身往厨房走。
其实，两人都清楚，冯祥中之所以将他手中传下来的火锅底料配方和心得传给两人，是为了自己的手艺能够得到传承，从某些方面来说，又何尝不是一种交换，求个在县城的安稳，少些争闹，不然，他也不会在两人结婚的时候，专门说那些让人添堵的过往。
但陈安和冯丽荣的想法都很简单：白学白不学，至于那件事儿，以后再说！
只是，他们都不知道，此时此刻，县城里发生了一件大事。
回到县城的冯学恩正在对那女人大打出手，抄起板凳，凶悍地往那女人身上砸，打得她惨叫不已，没有一点反抗能力地躺在地上抽搐，满脸惊恐。
“不要以为我不晓得你家那个老杂毛惦记我老汉手里的方子，不要以为我不晓得当初就是伱狗日勒举报的我，害得我婆娘丧命，也不要以为我不晓得这个杂种不是我亲生的，还敢勾搭到家里面来…三四年了，老子一直在忍着，一直在暗地里查，你还敢给老子找到山里面去，被你一家子祸害得还不够蛮？”
他回到屋里，当看到那个跳窗跑掉的男人时，多年来积蓄的愤怒，一下子爆发出来。
“晓得老子明知道你有企图还跟你结婚是为啥子？你家不是有关系的嘛，这两年，我也打点得差不多了，就是为了将你毁了，将你一家都毁了！”
他一通咆哮后，抓着女人的头发，拖行上街，一路上血迹点点！
第218章 终于学会
县城。
人来人往的街道上，另一个光着上半身的男人，也被人从巷道里拖了出来，浑身被揍得到处红淤，扔在街面上，如同一条死狗。
紧跟着，是冯学恩拖出来的那个女人，被扔在一起。
这凶残的一幕，立刻引来不少人在外面围观，但又不敢靠得太近，远远地冲着地上的两人指指点点。
至于孩童，没在家里，冯学恩知道她经常会把崽儿送回娘家，正好，不用管。
冯学恩深深地看了两人一眼，转身将双手伸到旁边一人面前。
那人掏出手铐给他铐上。
“接下来就靠你了！”
“放心，是我们亲自抓的人，其它方面我都已经打点好了，这个时候，就连她老汉，应该也已经被抓起来了…但是，你还是得跟我去一趟！”
“我晓得…其实，我已经做好准备了，我的幺儿已经结婚了，我那女婿也很靠谱，待她不错。至于我老汉，身体还在硬朗，我也就没有啥子牵挂了…哪怕是再关上几年或者杀头，心头积攒这么些年的恶气，总算是出了，哪怕让我去死，也舒坦！”
“啥子死不死嘞，莫瞎说，但是这店铺，是开不了了…还指着以后到你家里面蹭吃蹭喝的，放心，以后还会开起来的。
报纸上看到没有，京城已经有私人的馆子开张了，有了这先例，说不定用不了多长时间，就不用躲躲藏藏，能光明正大地开馆子了，街面上会到处是馆子，而不再是样式统一不变，服务员板着脸对你爱答不理的国营饭店了。”
两人相视一眼，都笑了起来。
盘龙湾。
陈安和冯丽荣在厨房里，跟着冯祥中学熬制火锅底料，他们并不知道县城究竟发生了什么，只是看冯祥中的神色，多少有些忧虑，问了以后也只说昨晚睡得不太好。
从县城里带来的东西，最多的，不是那些米面和猪肉，而是各种作料。
此时，冯祥中正在拿着手里的两种辣椒跟两人讲解着其中的关键：“不要把辣椒搭配想得太复杂，辣椒是香的不辣，辣的不香，香的皮厚颜色好，辣的皮薄颜色一般，要会搭配着用，香辣兼备…”
冯祥中教得很仔细。
从辣椒、花椒、牛油、豆瓣、豆母子、姜、蒜、葱和各种香薰料，一样样地介绍，从产地、材料，挑选等方面，一一细说。
比如豆母子（发酵的黄豆）的好坏通过香味，颜色，干度，软硬，盐分等方面如何鉴别。
就连葱，也有小香葱、火葱、大葱、洋葱等的各种搭配使用。
陈安这才明白，这里边的学问那么大，尤其是香辛料，那才是味道的精髓。
上辈子弄了個羊肉汤锅，所用的底料之类，都是包装品，打开来看着就是些花椒、辣椒、香叶之类的东西跟牛肉混杂凝成一块，看上去似乎也没那么复杂。
他接触得少，何曾想到一个小小的底料，有那么多讲究、说道。
让他学下来，很难。
好在，冯祥中留下的本子里，都有说明，记录得很详细。
火锅底料的原材料是基础，配方只是构架，工艺才是王道。
而工艺是怎么回事儿？
就是所谓的炒法。
而火锅师傅的造诣和理解，会在工艺上体现得淋漓尽致。
在这其中，哪怕有细微的差别，味道也会不一样。
就这样的认知，整整花了两天的时间。
陈安记得七七八八，但冯丽荣却已经能倒背如流，他都不得不承认，冯丽荣在这方面的灵性。
他开始在想着，以后自己这小小盘龙湾的热闹，这些底料以后的发扬光大，想想都美。
冯祥中带来的配方中，有三种，一个红汤，一个鸳鸯和一个麻辣。