香江大厨[八零] 第225节
“是啊！”岳宁笑着点头，想起乔爷爷和大姨夫在抗战时期，广州沦陷后曾去越南河内组织运输，和他们一样去支持抗战的，后来留在当地的人，想来也有不少吧？
同桌的另一位大叔叹气感慨：“要是中国人来港城也就罢了，现在那些越南人也蜂拥而至。英国人就是慷他人之慨！”
“一边说要限制大陆人来港，取消‘抵垒政策’，一边又接收越南难民，英国人根本不管港城的承受力，不分华人、越南人全都放进来。”
“去年就一直吵着骂大陆不管边境，说越来越多大陆人涌入港城，还嚷嚷着要取消抵垒政策。可转头就在日内瓦签署《关于处理越南难民的国际公约》，把港城列为越南难民第一收容港。电视里只大肆渲染内地移民造成的问题，怎么不报道越南难民问题？”另一位大叔气愤地说，“还不是英国人自己博取名声，却让港城承担后果！现在问题爆发了，就避重就轻，放大陆移民的问题来转移注意力。”
说完，这位大叔不忘向老板解释：“我不是说你们不该来，大家都是中国人，西贡不安全，你们来这儿理所应当。”
“我明白。”老板并未辩解，只是抓了一把新鲜河粉放入漏勺，在沸水中上下翻搅，让每一根河粉均匀受热。
他拎起漏勺轻轻颠了两下，沥干水分后倒入大碗，又从配料碗里取出切得极薄的牛肉片，依次铺在河粉上，再从竹篮里抓出一把豆芽和几叶新鲜的九层塔。
一勺滚烫鲜香的牛骨汤浇在河粉上，瞬间，牛肉片在热汤的冲击下由红转褐。
老板娘将牛肉河粉端上桌，岳宁用筷子挑起半透明的河粉，吹凉汤勺里的热汤。河粉看似清淡，却因烤焦的洋葱、香茅和罗勒叶赋予了独特风味。她咬下一片烫至半熟的牛肉，肉质鲜嫩弹牙，再嗦一口粉，汤鲜味美。
正吃着，穿蓝衫的大叔不慎将汤匙磕在碗里，汤星子溅到岳宁手上。大叔忙说：“对不起啊！”
岳宁连忙摆手：“没事。”
“英国人搞的政策，他们哪把港城当自己的地方？抵垒政策说废就废，难民收容港倒抢着认，摆明了把我们当垃圾桶！”大叔抹了把嘴，“真系希望早日回归祖国，就算穷，都好过被人当水鱼劏。”
对面的灰衫大叔却叹了口气：“回归？你看大陆人连饭都未必食得饱，他们养得起港城？”
“港城五百万华人用不着大陆养，只要不受这种窝囊气！”蓝衫大叔冷笑一声，筷子指向墙上褪色的港英政府宣传画，“你看他们天天讲法治、讲公平，越南难民毫无阻碍地放进来，大陆人游水过来就拉去遣返，有半点公平？当年1967年港英政府调英军镇压华人，转头那些人还去伦敦领勋章！”
岳宁吃着河粉，想起上辈子来港城时，好友曾指着维港夜景感叹：“八十年代的香江，连海风都带着黄金味。”
言语之间，都是对内地耽误港城发展的抱怨和对英国人的怀念。这个年代的港城在文字记录中确实璀璨，自己当年的反驳显得苍白无力。
此刻，铁皮棚顶漏下的阳光斑驳地洒在简易的木桌上。岳宁吃完河粉，擦了擦嘴，那些被美化的记忆里，人们只记得动辄消费几万的“宁宴”，却忘了港城也有铁皮棚下的煤炉。
她起身问道：“多少钱？”
“三蚊。”
价格着实便宜，岳宁从包里摸出钱递给老板娘。
她看了眼两个小姑娘，其中一个怯生生地问：“你是宁宁吗？”
“是啊！”
一直默默做河粉的老板说：“你们要像宁宁姐姐一样好好念书，将来才能成为有本事的人，知道吗？”
岳宁看了看那块招牌，翻转过来发现背面还算平整，便问：“还有油漆吗？我帮你们写块新招牌吧！”
老板惊喜道：“我去买，马上就来！”
他连跑带颠地拿来一罐油漆和一把刷子。岳宁抬头问：“您叫什么名字？”
“李佑财。”老板摘下旧木牌。
“写‘佑财西贡河粉’，好吗？”岳宁问。
老板连连点头：“谢谢，太感谢了！”
岳宁写好招牌，老板娘握着刚才收的餐钱，犹豫道：“宁宁，这钱……”
“您拿着，小本生意不容易。希望你们一直保持今天的品质，把这块招牌做响。”岳宁笑着说，“日子会好起来的。”
往体育馆走的路上，岳宁发现门口已被记者再次围得水泄不通：“宁宁，你知道数学考了多少分吗？”
岳宁低头一笑：“应该是全对吧？”
“哇！果然是我们宁宁，早就知道自己能考满分！”
“而且第二名只考了79分！”
岳宁这才发现来了许多粉丝：“这么热的天，你们怎么都来了？”
“给你鼓劲啊！下午也要考满分！”
中午时分，考试分数已揭晓，电视台现场播报了成绩，粉丝们纷纷赶来庆贺。
“宁宁，下午也要考满分！”人群中有人大喊。
岳宁摇头笑道：“别抱太高期望啦，不太可能的！我英文真的不算好。”
岳宁走进考场时，沈文琪匆匆跑过来：“宁宁，你去哪儿了？蔡先生中午来找你吃饭，没找到人。”
“我发现了一家超好吃的越南河粉摊，去吃了碗西贡河粉。”岳宁知道摄像机正对着自己，借机说道。
第268章 邀请同行
岳宁的英文答题确实没有数学考试那么顺畅，交卷时也和大家一起交了。
交完卷，她被主持人请到前面。主持人笑着问她：“宁宁，英文考得怎么样？”
“是我的正常水平。”岳宁答道。
“那你认为自己可以得多少分？”
岳宁记得卷面总分没算过，因为总分不固定，分数是按照得分百分比计算的。她谨慎地说：“八十以上，最高应该不会超过九十。”
岳宁正要离开，忽然看见蔡致远，立刻跑过去喊道：“哥哥！”
“我还想找你吃饭呢！你跑哪儿去了？”蔡致远皱眉问道。
岳宁轻声解释：“我去吃了一碗街头的越南河粉。那家店是越南逃难过来的华侨开的。我发现现在越南逃过来的难民越来越多，但是公众的目光还是集中在内地移民身上。”
“最近闹得沸沸扬扬，不是因为你吗？”蔡致远没好气地瞪了她一眼。
她上次勇闯九龙城寨的事，港英当局还没完呢！在民意支持下，当局组织警察几次冲进九龙城寨抓捕嫌疑人。其中有些人害怕了，跑回大陆，却被大陆公安逮捕。这几个人虽然是从大陆偷渡来港的，但早就持有港城身份，现在他们要求回港受审，大陆方面坚决不放。
这些人若按大陆法律，都该判死刑，可港城已经有十多年没有执行过死刑了。这引发了司法权归属问题，现在港城律政界吵得不可开交。
“社会影响已经够了，这件事也引起了足够重视。抵垒政策马上要取消了，内地非法移民已经不是重点。要让民众看到当下更大的问题是越南难民问题。”岳宁想到那对操着流利粤语的越南夫妻，还有他们两个可爱的孩子。
蔡致远叹了口气：“英国人推港城出来，也不是没道理。你要知道越南针对的就是在越华人，整个南洋，无论哪个国家都是华人掌握了巨量财富。两年前，越南政府开始针对这些华人，没收财产，华人几十年积累的财富灰飞烟灭，只能往外逃。所以目前的越南难民大部分是华人。他们都像余家、叶家一样是下南洋的华人，我们蔡家早年也是去新加坡的。新加坡、马来西亚、印尼和菲律宾都已经在说，不愿意接收难民了。如果舆论闹起来，港城也不接收，难道让他们在海上绝望吗？我不愿意报道，是物伤其类。”
“我知道，刚好我中午去吃了越南难民开的河粉店。你正好借着机会宣传一下，说那家河粉店很好吃。用同情的镜头去拍摄越南难民，让大家了解他们极其困难的处境。从另一方面来说，公约说好的港城只是中转站，这些难民会被分派到其他国家，这也是提醒英国人，尽力协调，让难民能转向其他地区。港城是弹丸之地，必须来了尽快就走。如果港英政府不管，接下去越来越多的人过来，问题会越来越严重。到后面总归会爆发的，难道再来一个九龙城寨？”岳宁认真地说，“哥，htv是港城最大的电视台，咱们有社会责任。”
蔡致远侧头看她：“我先让人去拍那个小铺子，这几天找长辈们商量商量，这是一件大事，我们要承担责任，也要多方面考虑。”
岳宁点头，蔡致远伸手弹了一下她的脑门：“中午找你，是想跟你商量，《厨王大赛》开赛那天，你把卢卡斯和岩西给找过来？咱们把声势弄得大一些？”
岳宁上辈子参加过在里昂举行的博古斯世界烹饪大赛，这个大赛被称为烹饪界的奥林匹克，是法国里昂国际酒店、餐饮、食品展的一项重要活动。
四月份岳宁要去法国参加厨师交流，也是里昂国际酒店餐饮食品展的一项活动。所以岳宁提议htv和港城国际食品博览会合作，把《全球中餐厨王大赛》作为这个展会的活动。
今年把开赛放在博览会期间。按照计划，整个《中餐厨王大赛》将延续一年，到明年的博览会期间进行半决赛和决赛。以后每年半决赛和决赛都会放在博览会期间进行。
首场比赛，日本的福山楼水平如何，岳宁不知道。但是锦华饭店两位大厨，那都是国家级大厨，除了摆盘跟国际主流审美有些差异之外，手艺是没得说。
“好，我等下回去就去邀请，跟卢卡斯说一声我的宁宴陆府也开了，让他来尝尝。岩西和宫本，我应该都能邀请过来。”岳宁自信地说。
蔡致远看着场上：“成绩出来了。”
这次阅卷，除了机构之间互相阅卷之外，为了避免判题不够公允，htv还请了英中的老师来做复核。
做电视节目，肯定不能一下子把成绩全放出来。他们先放了岳宁的成绩，果然如她所料，拿了八十七分。
有了早上的满分，显然这个八十七分，大家不是很满意。
师奶们自我安慰：“宁宁从大陆出来才一年，这样的成绩已经很不错了。”
“不是哦！就是从小在港城长大的，这个成绩也很好了。”边上一个小伙子补充道，“这个考试难度，比正常的高考要难，正常招生考试八十五分就能拿a，能拿a的人也就10%。”
这时场上贴出了一张完整的榜单，英文最高分是一家叫恒心的机构，94分，后面还有一个91和一个88，岳宁排第四。
两位来自蔡家资助的英中的老师站在榜单前，拿着话筒的老师清了清嗓子：“中午我们李老师已点评过数学卷子，其难度远超常规招考考题，英文虽稍显温和，但也超出了招生考试的平均水准。难题分布集中，尤其在英文卷的阅读理解第三篇与写作部分，考纲内极少涉及的文学性隐喻分析及跨文化议论文题型，对考生的词汇深度与逻辑架构能力提出了近乎严苛的要求……”
这位老师把手放在第十位：“这次考分比较集中，按照我们的经验，这里以上都能获得a的成绩，宁宁的成绩介于a和a+之间。其实她的英文已经很好了。她说她英文不好，是跟她的数学比吧？”
在全场大笑中，今天的直播结束了。
这个结果出来，htv的人立马去采访那位专业人士，那位专业人士尴尬地说了两句，最后客气地说，等七月岳宁出好成绩再说。
当天晚上htv的生活类节目去探了那家铺子。这家铺子被岳宁点名好吃，自然顾客盈门。
htv的社会新闻做了一档关于越南难民的追踪报道节目，以同情的目光去看待越南难民问题，同时也讲述目前港城面临的困境，里面也说了，这样源源不断的难民前来，会不会形成另外一个九龙城寨？
这个报道在社会上引起了很大的反响，各家电视台都采访了政府官员和社会名流，希望他们能够更多地关注这个问题。
社会热点从内地移民转向了越南难民。报道中称从七八年以来有二十五万人通过中越边境进入中国内地，内地在自己吃不饱穿不暖的情况下，安置了这些人。而从未接收过其他肤色人种的德国也开始接收越南难民。
岳宁也是因此开始关注这些历史，海外华人的历史是一部血泪史，从菲律宾马尼拉屠杀，到美国的排华法案，印尼六五年的惨案，乃至今天越南的华人坐船逃跑……
上辈子的岳宁在中国崛起的年代长大，从未有过如此的感受。
走在维港遥望北方，明知道这个国家会以惊诧世界的速度崛起，她依然希望祖国崛起的脚步能再快一点，再快一点……
*
港城国际食品博览会即将开幕。去年的博览会上岳宁给粤省农产品进出口公司做推广，也认识了邱春明，和他来了一场鹅肝大比拼，让人记忆犹新。
杜兰德集团去年在东亚市场获得成功，今年的展台超级豪华。财大气粗的他们还请了法厨、日厨和从宝华楼借的厨师，来当场演示他们产品。
铜锣湾如今已经被称为“小东京“，鸿安被日本旅客买爆。有宁小厨、宝华楼、坤和楼、春风楼等这些港城酒楼入驻外，日本商家也纷纷进来，铜锣湾现在遍地都是日料店，日本商家也非常重视这次食品博览会。
今年重量级的参展商比去年多了很多。
岳宁又为博览会更添一个重量级的新闻。
她为《中餐厨王大菜》邀请来了卢卡斯、皮埃尔和瓦莱尔三位米其林三星大厨，还邀请了宫本和岩西两位日本厨艺大师，以及石川这样一位美食评论家。
这年头，能邀请到一位米其林三星大厨已经是荣耀至极了，一下子来了三位，而且还有两位日本大厨，一位日本美食家。
记者们比追星还要来劲，电视台甚至开专题讨论。
电视台现在最关心的是，岳宁在什么地方，用什么样的菜品，迎接同行？
岳宁放出风声宴请同行的地点放在试营业的宁宴陆府。
为期一个月的试营业期，宁宴陆府并没有接受外界的预定，只给亲友们做人情。
想要试营业期间订到宁宴陆府的宴席，也就成了港城富豪的面子。
去过宁宴陆府的人，都对这家酒楼赞不绝口，甚至有人说让他开了眼界。
这个时候能去宁宴陆府的人，那都是非富则贵，都能说开了眼界的话。