香江大厨[八零] 第72节
“还给我股份？”苏菲惊讶地问。
“对啊！要不我拿什么长期激励你？”岳宁笑着问，“我又不像致远哥哥那样盲目自信，以为蔡太太的头衔，就能让一个女人为我贡献一生。”
“哈哈哈！宁宁，你好可爱。”
“是啊！是啊！想想未来会跟我这么个可爱的，还会做菜的妹妹共事，会不会很兴奋？”
苏菲笑：“自信这一点，你跟蔡致远还是很像的。”
“这是金蟾蜍的通病。”岳宁把自己那一套金蟾蜍的歪理说给苏菲听，“姐姐，一起做那一只金光闪闪的蟾蜍吧！不要做那只被肖想的天鹅。”
苏菲顾及这是在钢琴曲流泻的咖啡厅里，她捂住嘴笑，就凭着宁宁的幽默风趣，她都想立马过去。
岳宁把跟蔡致远商量的结果也告诉了她：“当然，致远哥哥这么答应，是他的哈蟆心理，认为还有机会。但是我知道，没有对比就没有伤害，你有了我，不会再要他了。”
“肯定的。”
岳宁看了一下手表：“姐姐。晚市都已经要开始了，我先回去了。”
苏菲和岳宁出了咖啡馆，去打的士，岳宁伸手：“姐姐，抱一抱。”
苏菲抱住岳宁，这小丫头跟蔡致远还真有点像，果然金蟾蜍是有共性的。
送了岳宁上了的士，苏菲回到电视台大楼，她希望好聚好散，亨通和蔡致远都不算亏待她，她也不希望撕破脸皮，以后见面没法点头。
刚刚踏进办公室，同事就说：“苏小姐，蔡先生说，请你回来了办公室找他。”
见苏菲出门，办公室里的人交头接耳，昨天留下来加班的人，谁没见到苏菲挂了电话，红着眼圈，交代了几声离开了办公室。
今天早上她上楼之后，又下来，小老板追下来，拉着她去他们部门的会议室，不知道谈了什么。小老板摔门出去，苏菲还是该干嘛干嘛。
下午苏菲一出门，小老板就电话下来，说让苏菲回来立马上去找他。
“哎呀！无非就是逼着小老板给名分，想要飞上枝头变凤凰啦！蔡家大少奶奶的名分哪有这么好得的？”
“那可难说哦！流水的明星，铁打的苏菲，从小老板进电视台，到现在手握大权，苏菲一直在。”
“她要真嫁入蔡家，那也是灰姑娘嫁王子了。”
“那也是她的本事……能不能不要在她背后说这些？”
“人家跟着红人做事轻松，我们跟着红人，每天忙得脚不点地。还不能说两句？”
“可苏小姐也为大家争取了该有的东西，每年加工钱，年底的花红我们部门一直最高吧？”
“我只要少做点事，加薪多，花红多，哪里比得上做得多？其他部门还说，他们没有一个会跟小老板睡的女波士，业绩当然不行啦？老子熬通宵，他们怎么不说？”
“……”
部门里在讨论，楼上蔡致远承认，是他答应岳宁，让岳宁邀请苏菲过去的。但是苏菲这个嘴角压不住的表情，他看得难受。
“你就一天都不想待在亨通吗？”
苏菲坐在蔡致远对面：“也不是，小妹妹现在忙疯了，我想早点过去帮忙。就今天算起吗？一个月的交接肯定够了。中间我可能还会跑掉几天，帮妹妹去把公司成立了，不会扣我工钱吧？”
蔡致远那股子火上来：“急着离开，去一个小得屁丁点大的地方，只是因为那是一个女老板？是怕他介意吧？”
苏菲笑：“如果我说，我纯粹是因为喜欢小妹妹，想跟小妹妹共事。你信不信？”
“我信你，我就不姓蔡！”蔡致远顿然觉得胸口的陈年老血都想吐出来。
苏菲有些坏心地想：真相会有大白于天下的一天吧？
她站起来：“走吧！一起下楼，去我部门公布一下，我即将离职的消息？”
蔡致远手指按了按太阳穴，昨晚没睡，今天情绪一直不稳定，太阳穴生疼。他站起来扣住了西服的扣子，跟着苏菲下楼进了她的部门。
看她春风满面地站在他身边，催他：“蔡先生，你来宣布吧！”
蔡致远以被胁迫之姿，不情不愿地说：“各位同仁，苏小姐因个人发展需要，会在近期离开亨通。我在这里感谢苏小姐和她的团队的努力，也感谢她为亨通做出的贡献！”
他扯出笑容拍手，部门里的人懵逼地拍着手，苏菲异常愉悦地跟大家鞠躬：“谢谢大家这些日子以来的支持！”
有个同事自以为聪明地往苏菲的细腰上看去，难道说是肚子里有了，逼着小老板娶她？他笑着说：“我们是不是要恭喜蔡先生和蔡太太？”
苏菲的脸立马沉了下来：“是我要离开亨通，我的未来跟蔡致远先生没有关系！”
听她这么着急撇清关系，本来就压着一口老血的蔡致远终于忍不住了：“就算你不肯嫁给我，也没必要这么撇清吧？”
同仁傻眼：小老板想娶，苏小姐拒绝？苏小姐要走？小老板不情不愿？
第70章 乔君贤回家
岳宁做好晚市，带着轮班的侍应生和厨师学徒一起餐后巡台。
他们到二楼的包间，里面还没收拾，客人走的时候是什么样的，就是什么样的？
岳宁问：“客人打包了没有？”
“没有。”包房侍应生说。
岳宁看向包房领班：“珍姐，你先来说说，你看到的情况。”
宝华楼以前没有这个制度和习惯。
师傅怎么教，徒弟怎么学，都知道能把岳宝华的手艺学到了，都够自己吃一辈子了。
自从岳宁来了就不一样了，岳宁注重和客人沟通，对客人提的不过分的要求，尽量满足，要就客人乘兴而来，满意而回。
“宁宁，按照你的要求，今天多加了两桌，客人有点多，我没有及时餐中巡台。”珍姐先找起理由来。
岳宁沉着脸：“这不是找理由的环节，这是发现问题的环节。你只要跟我如实描述，桌面的现象，就可以了。”
“餐桌上脏纸巾比较多，没有及时清理。骨碟里面骨头也堆了起来，也没有及时换。还有烟灰缸里，”珍姐去数了一下，“有九个烟头了。”
“其他人有补充吗？”岳宁问其他几个侍应生。
这些侍应生新老参半，一个个不愿意出来回答。
岳宁把餐桌上空的味碟，拿了起来，说：“空的。如果菜品里，有口淡的菜，客人有酱油、醋或者辣椒油的需求，那就应该有蘸料，如果客人不需要，那么这个应该要提前收掉。”
她走到一个菜面前：“这个菜，被夹得很散了，这么大的盘子就不合适了，占地方，夹起来也不方便。那我们该怎么办？”
“换小盘子。”一个新来的侍应生说。
“对的，及时换个小盘子。”岳宁拿起茶杯，“里面茶水只剩下一口了，代表什么？”
“没有及时添茶水。”
“没错。”岳宁跟阿珍说，“珍姐，大的方面就是这几项，小的呢？你看这边连着出现三个同款盘子，看上去不是特别舒服。服务员错开放，同时打荷的人，出菜装盘的时候，也要记得用不同的盘子。当然，这些事小细节了，我们先把基础的服务做好。”
“知道是知道了。”阿珍想了想说，“宁宁，上次你说你想做富豪商务宴请的酒楼。不说咱们宝华楼这个市口，富豪过来就是吃吃口味，真要宴请，那还是不行的。就是你现在这个要求，我认为人到位了，咱们肯定能做到的。但是那种商务宴请，我也打听过了，而且御龙轩这两天也有电视节目展示，你看了就知道现在港城吃哪一套了。他们包房里的侍应生，个个都是漂亮得可以去选港姐的靓女。”
阿珍比划胸口，学着人家弯腰：“扣子开到这里，一弯腰，客人清清楚楚看到两个波。”
她看了一眼她的左右，又抬头挺胸让岳宁看她：“宁宁，我就不说我这张脸能不能跟人家比了，就我这个飞机场，拿什么跟人家比？”
一屋子的人，全都快笑喷了。
他们发现平时嘻嘻哈哈的岳宁没笑，立马又全收了笑容，岳宁一双锐眼扫了他们一圈：“我说过多少次了？我从来没想跟御龙轩比，我的餐厅无论高级还是普通。咱们，卖菜、卖服务、卖笑脸，唯独不卖色相。我为什么定制的侍应生工作服都是浅灰色的，而且不论男女，都是一样穿裤子，就是为了消除男女差异。最好的服务是客人记不住你的脸，但是他感觉很舒服，他被尊重了。我不需要你们去跟外头比，他们做的那些，我们不能做，我们做我们能做的。”
“我知道了。”阿珍低头说。
“我们说菜了。”岳宁给每个厨师和学徒都发了筷子，“阿明叔，你分析一下。”
阿明转了转盘，把那道剩下最多的菜转到了他面前，夹起一根广东菜心：“火候不到有点生。”
一个厨师马上走出来，也尝了一根青菜：“是，我下次改进。”
阿明之前是最小的徒弟，爷爷带他的时间也少，前面有师兄们在，他专注于煲仔饭，也就没那么出色，这些日子他们三个，被岳宁逼着带学徒，管厨房，这才多久，已经像模像样了。
“宁宁，乔二少来了。”楼下前台上来说。
“你让他等等，我们马上结束了。”岳宁说。
等阿明带着后厨的人分析完，岳宁总结：“餐后巡台，是为了不断总结改进，知道自己做对了什么，哪里不足？为明天有个更好的开始做准备。”
岳宁弯腰，“大家辛苦了，下班回家注意安全。”
“岳小姐，再见！”
“宁宁，再见！”
岳宁伸手请大家出门，她最后一个走出包厢门，下楼去。
乔君贤看见她了，站了起来，岳宁问：“这么晚了，你怎么来了？”
“刚从鹏城回来，四天了，有些事想跟你商量商量。”乔君贤笑，“还有你那些东西我都寄出去了，另外我在包裹里留了鹏城招商办的地址，让他们把信寄到招商办，我给你带回来。”
上次岳宁想给小杨沟的人写信报平安，一打听从港城寄信回去，就港城到内地中间要卡上好些天，从鹏城或者粤城寄就快许多了。
还有就是小杨沟寄信出来，如果寄到鹏城邮费便宜，到港城要翻十来倍，还有信件格式，对他们来说也容易些。
乔君贤在鹏城设立工厂的事在推进中，他时常要去鹏城，岳宁就让他把信带到鹏城去寄。这次岳宁买了好些布料衣服和耐运输的吃食，让乔君贤带过去寄。
“想吃点什么？我给你做。边吃边说？”岳宁说。
“简单点，煮碗面？”
“更简单一点，给你煮速食面。”岳宁笑看着他。
听见速食面，乔君贤整个人都不好了。自己说简单了又不好说什么，跟着岳宁进了厨房。
他站在边上，岳宁还真拿了一包速食面，拆开，放开水里泡。
乔君贤说：“我自己来吧？”
“你确定？”岳宁从冰箱里，拿来豆芽、韭菜、鸡蛋，放在桌上。
不是自己想的那样？乔君贤笑：“那还是你来。”
岳宁笑了一声，把泡好的面，拌了一半酱料进去，香气已经出来了。
她开了炉灶，油入锅：“这是立德的岭南豉油鸡面，目标客户是茶餐厅，味道很不错。”
她炒了鸡蛋，再把豆芽炒到断生，然后炒拌了酱料的面，再把鸡蛋豆芽都放进去放剩下一半酱料，最后加上一把韭菜，出锅。
乔君贤弯腰：“好香。”
有这碗面，他就很满足了。
“你先吃去吃。”