香江大厨[八零] 第59节
他终究还是计较被荣叔拿走的厨王头衔，问题是荣叔回来都没提过，可能荣叔根本没放心上吧？
岳宁微笑点头：“受教了！您和我爸爸说得一样呢！他也说起当年的福运楼，做的菜那叫一个精致。然而受限于西北的条件，他能教我的也就那么多。他也希望我出来之后，能多向行内高人学习。希望有机会能像您请教。”
陆进勇很倨傲地笑了一声：“从入门到进阶有很长的路要走，我平时比较忙，当然我也欢迎有这个想法的年轻人，我找个合适的人带你入门吧？”
岳宁鞠躬：“谢谢陆大厨，我爸爸带我入门了，我还是懂一点摆盘技巧的，可能需要的是进一步的提升。”
陆进勇笑容收敛，大呼气，好似遇到了一个不懂事的晚辈：“你爷爷没告诉过你，大师傅大多心气高傲，年轻时候想要学手艺都得勤奋，谦逊。”
越说越来劲儿了，陆大厨是苏小姐请来的，苏小姐为了今天，不知道昨晚有没有睡？自己拆穿丁胜强，今天的任务已经完成了。只是苏小姐为了今天的节目付出了多少？几位评委，这些观众。她得尊重这些人，感谢他们付出，走完所有的流程，这次节目不能算完全圆满，至少不能半途而废吧？
但这位在不了解的情况下，意思上她还没入门。看在苏小姐的份上，岳宁不想跟他多做纠缠，等去他的餐厅吃过了，了解他的水准之后再说。
她点头：“我懂了，多谢陆大厨指教。”
岳宁谢过专业评委，又到观众评委那里：“大家有什么意见也可以跟我说。”
“听你这么说了，胜华楼我是不敢去了。你们宝华楼什么时候重开，你爷爷的拆鱼羹，平时都订不到，你刚才说，这个新方法可以敞开供应了，是真的吗？”
“真的，就是您想吃我爷爷那种老手艺做的，剔刺之后，只要把鱼肉手工掰碎了，也很容易了。肯定会敞开供应。”
“你的也很好吃啊？”
“是吧？我也觉得。”
“……”
主持人依旧请大家进行投票，依旧请专业评委最终打分。
杨裕合代表专业评委发表意见：“刚才岳小姐也说了，她是别又用心，我们还是走完了流程，岳小姐的拆鱼羹以压倒性的票数获胜，但是我们一致觉得，这不是岳宝华先生和岳宁小姐这对祖孙的拆鱼羹更强，作为老食客，我认为两者略有不同，却一脉相承。我看到了传承！”
流程全部走完，今天的活动算是结束了。
节目组联系了胜华楼，让他们也过来把设备装上车。
岳宁和宝华楼的人拿出了准备好的打扫工具和垃圾袋，把现场地的东西都清理干净。
岳宁环视了一周，她说：“阿松叔，你和爷爷跟车回去，准备明天宝华楼开张，其他人留下来，把看台上的垃圾清理了，清理好了，我们一起去鸿安大酒店的南洋餐厅吃饭，那天没吃到咖喱炒蟹，我不开心。”
“烧菜的地方我们都清理干净了。这些大球场有清洁工。”阿忠说。
“哪儿那么多废话，听我的。”
好吧！阿忠拿起垃圾袋去捡观众留在看台上的垃圾。
岳宁让阿明去买了水进来，给宝华楼的人和正在拆布景的工作人员。
她分配了一下，让阿明叔去买了水进来，好几个人一起动手，即便是位子多，也用不了多少时间，大半个小时，也就走完了。
岳宁跟还在拆布景的工作人员道别，出了大球场，从大球场去鸿安大酒店很近，走路也就十几分钟。
路上，阿忠还对他们去把座位上的垃圾清理了，耿耿于怀。
“你见过明星演唱会后，明星自己下场捡垃圾的吗？”阿忠说。
岳宁停下来，很严肃地看着阿忠：“明星应该引导自己的粉丝把随身的垃圾带走。他是偶像，是榜样。我还没有粉丝，我没有那么大的号召力，我无法要求观众这么做，那么我只能自己做，带着你们做。宝华楼以后要做大，就要从现在开始，从点滴做起，约束自己，未来宝华楼才能成为一家有社会责任感的企业，才能走得远。企业的口碑和美誉都是一点一滴积累起来的。如果想跟我学手艺，想跟我做，你必须比别人更懂约束自己，我爸爸说，厨子要守规矩，我们做的是吃进嘴里的东西。”
阿忠被她的眼神吓到了，轻声说：“知道了。”
岳宁立马露出雀跃的笑容：“吃饭了，吃饭了！吃咖喱蟹了。”
岳宁带着大家进鸿安大酒店，在旋转门口，碰到了搂着美女腰的蔡致远，想起跑断腿的苏小姐，岳宁翻白眼，翻到一半，察觉自己本末倒置，没有蔡致远，苏小姐也不会为她跑断腿。
岳宁立马换上甜甜的笑容，叫：“致远哥哥……”
蔡致远收回了搭着美女腰的手，忙说：“宁宁啊！哥哥消受不起你的四十五度仰望。”
他记性真好！岳宁都忘记这个了。
蔡致远看着她笑：“苏小姐为了这次的直播应该是熬通宵了，几位专业评委也是她的面子请来的。你亲自做顿饭，我来做东，请苏小姐和陆进勇他们几位专业评委吃一顿？好不好？”
他特地提陆进勇？岳宁从蔡致远的眼神里看到了鸡贼，她嘿嘿笑了一声：“哥，怎么办？我还是想仰望你！”
“这次允许你芋头片装东平鸡饭。”蔡致远还挑了挑眉。
第53章 宝华楼重开
宝华楼的人一起去十六楼的南洋餐厅。
到门口就有侍应生问：“小姐订位了吗？”
岳宁摇了摇头，见里面座无虚席，瞬间遗憾，她跟大家说：“要不我们换一家吧？”
越是没有位子，遗憾就越大，不过还能怎么样？
岳宁刚要带人走，听见一声：“宁宁。”
岳宁回过头，见一位气质高贵的女士看着她。岳宁疑惑，自己还没有机会认识这样的贵妇。这位太太眉眼好像有点熟悉。
这位女士笑：“我是你大妈妈的三姐，是君贤的妈妈。”
“三姨妈。”岳宁叫一声。
乔叶应漪笑着说：“你一句话，这餐厅生意就好到爆了。”
“就是很好吃吗？今天我还想吃。”岳宁有些惋惜，“不过没位子了。”
“有的。”乔叶应漪转头和跟在身边的一个经理模样的人说，“用家里的包间。”
“是，三小姐。”
乔叶应漪笑着说：“去吧！今天有黑胡椒烧魔鬼鱼，味道最正了。”
岳宁听见眼睛都亮了：“姨妈再见。”
“等你忙过了，去家里玩。”乔叶应漪跟她说。
“好的，好的。”
他们被带到了一间包房里，里面花色地砖，雕花家具，浓浓的南洋风情。
窗外是海景，海景什么的，现在还是别看了吧？一大早起床，到现在岳宁饿了。
“这间包房专属于叶家在港的亲眷，不对外。”经理介绍。
这个不是重点，重点是她想吃饭，岳宁说：“辣螃蟹，咖喱的和黑胡椒的各来一份。”
餐厅经理说：“岳小姐，二少爷和您在这里吃了顿晚饭，生意就成这样了，我们预定的螃蟹不够，午市已经卖空了，现在已经在紧急调货中，如果您要吃，可能要等。”
“等多久？”
“大概要半个小时左右，还要做起来的话？”经理很抱歉地说。
岳宁侧头，她不想等，还得回家呢！家里一堆事呢！没有位子的时候遗憾，有了位子没得吃还是遗憾。
餐厅经理小心翼翼地问：“要不要换咖喱大虾和黑胡椒大虾？”
“好的。”
菜上来，其他几个人可能有些吃不惯，她这种上辈子满世界跑的人，觉得味道特别正，所有的菜的都很好吃。只是，前天晚上来得晚，有什么吃什么也就算了。今天是特地想来吃咖喱炒蟹，结果还是没有。
岳宁突然发现自己很恶劣，乔君贤在北京的时候就说要吃东平鸡饭，他后来特地来给她送资料，又说想吃东平鸡饭，又没吃上。那天宴请，芋头片上那一口，能过瘾吗？人家什么都没说。要不找个机会，请他来吃顿饭吧？他还想吃扬州炒饭，难不成自己真请他吃两碗饭？
还是请乔爷爷全家吃个饭吧？乔君贤不是说，他去西北是走乔爷爷以前的路吗？乔爷爷念念不忘的就是一口洋芋饼饼吗？
*
吉时已到，阿松和阿明一起点燃鞭炮，在噼里啪啦声中，宝华楼重开了。
几个学徒一起给街坊派糖。
兰姐高兴得说：“以后大吉大利，一帆风顺。”
花姐往对过关门打烊的胜华楼：“老天有眼，恶人恶报。”
宝华楼的菜里吃出胶布，宝华楼关门，胜华楼火得不行，这才几天宝华楼重开，换成胜华楼关门了。
宝华楼是被陷害，是假的真不了。胜华楼的问题，在港城记者的深挖下，震惊全港。
记者拿到了鸡鸭禽类老板给两家的供货清单，同样日期，同类产品的进货价格对比德清清楚楚，新闻里播放了家禽老板的一段话：“一分钱一份货啦！买过活禽和冷冻鸭的都知道价格。宝华楼用活禽，午市用的，我前一天下午两点送到，晚市用的我都是在第二天一早送到。十几年都是这样的啦！岳老板会亲自刷脆皮水，能逃得过他的眼睛？胜华楼用的价格便宜一半，你不能说胜华楼的冷冻鸭不好，不好的话，也不能投放到市场。只是东西不一样，冷冻鸭其实很实惠的”
这个？食客们还能接受。然而看到后面的镜头，知道真相的食客，胃都要吐出来了。
鱼是下市之后，收回来的不说了，里面活鱼死鱼都有，这也就算了。
看到阿旺炸鱼的地方，那就更加震惊了，炸鱼的油，是从猪肉摊上收回来的各种废肉，熬出来的猪油，兑上豆油炸的。这还不是关键，关键是阿旺的家里，加工的那个地方，苍蝇在飞，大夏天蛆都在扭动。
镜头在给到阿旺婶，阿旺婶不知道是有鼻炎，还是怎么的，低头拆鱼的时候鼻涕水会滴出来，滴到正在拆的鱼上。
处于这样的风暴中心，作为这家酒楼的第一大股东，张丽丽被阿sir请去喝茶，张丽丽说她是请了丁胜强来全权管理，丁胜强也进去了。
胜华楼被查封了，什么时候重开，谁也不知道，甚至都不知道两个老板什么时候能出来。
宝华楼关的时候，岳宝华给大家工钱照发，胜华楼关了，他们欠几家供货老板的钱都不少，工钱真是想都别想。
反观宝华楼，现在是红得发紫。
岳宁那天结束后，带着宝华楼的人，把观众遗留在大球场上的垃圾，全部捡掉，打包送到垃圾箱边上，被记者拍下报道之后。
有记者去问岳宁：“知道大球场有清洁工吗？”
岳宁回答：“知道。但是垃圾应该放到垃圾桶边上，清洁工再收才合理。那天球场上垃圾，说到底还是因为我们宝华楼和胜华楼之争才有的，观众没带走，那我们花点时间捡走了，至少给清洁工少添了麻烦。”
这个回答又收到了一大波的好感。
胜华楼后厨的人，一半都是宝华楼原来的人，其中大部分又是近期过去的，去了大半个月，有的甚至一次工钱都没拿到。
现在见宝华楼重开，就想要回来，有人找到正在派糖的阿忠，知道他现在是小老板身边的红人，让他帮忙说两句，是不是能回去。
阿忠阴阳怪气：“当时，你拉着我去胜华楼，不也是说宝华楼开不了几天了吗？我们等了一个月不到，宝华楼不是翻身了吗？你也可以等啊？”
“宝华楼现在这么好，这么多人等着吃饭，后厨不是缺人吗？我们回去了，也刚好。”这人还在拉着阿忠说。
花姐对着一个三十来岁一手抱着孩子，一手牵着孩子的女人说：“彩玉，宝华楼重新开张，刚刚扫了所有晦气，你来哭算什么意思？”
这个女人带着两个孩子走到岳宝华面前：“师傅，家富跟了您十四年，您也算是看着他长大的。我们刚刚换了楼，还要还按揭的……”
“新买楼了啊！你们结婚的时候买楼，还是你师傅借给你们钱的，这没几年老楼卖了，买新楼了，好有钱啊！”花姐站在岳宝华身边说，“你别说，你家楼家富不知道，他在胜华楼挣的是黑心钱。”
“他过去也没多久，就拿过一回工钱。”
“哦，以为可以一直赚黑心钱？”花姐固然恨丁胜强，也恨楼家富，在宝华路危难之中跑胜华楼去，他不过去，丁胜强敢在华叔离开的时候下黑手，对付老实的阿松吗？