1983发家致富 第130节
头发花白的中年男人翘脚坐在椅子上，对着大盆中泡血水的鸭子指指点点。
“小贺，你们怎么选的食材？一点讲究都没有，还能开饭店喏？”
贺明军满头大汗地抄着铲子，赶着要将锅中小炒做好，尽快端到客人桌上。
“小贺，你有没有听我说话？这烤鸭要选四斤上下的大鸭，洁白肥壮，没有多余脂肪，要不然肥腻腻的谁要吃？你就是不拿做菜当回事，这选鸭子的事怎么能让徐和平来，他一个服务员懂什么？”
菜了出锅，贺明军将盘子递到新来的服务员手上。
在准备下一道菜的间隙中，他终于抬头，对喋喋不休的中年男人说道：
“费师傅，您要不过来帮忙，要不就安静坐着。虽然明珠说要对您多尊重些，可您要是继续说风凉话，我也只好按我的方式来解决了。”
他冷着脸，眉毛压得低低的，看起
来很不好惹。
费立广嘿嘿一笑，从椅子上站起来，觍着脸凑过来，看看服务员送过来的点菜单子。
“哦哟，下一道菜是芙蓉鸡片。小贺，你会做吗？”
贺明军冷冷一记眼刀砍过去，费立广似乎才想起来。
“差点忘了，你也算厨师，你妹妹应该教过你这道菜，瞧我这记性，嘿嘿……不过芙蓉鸡片可是道考验手艺的菜，你能做得好吗？”
贺明军用力闭上眼睛，额头上根根青筋爆出来。
就在他发火之前，徐和平拿着新客的点菜单子进了后厨。
他敏锐地发觉两个厨子间气氛不对，急忙找了个借口，要把贺明军拉出去。
“正找你呢，今天张向党带着人来了，这帮人拉着我不放，非要见识见识大厨，走，你跟我过去。”
贺明军甩开他的手，冷声道：“他们要见识的是大厨，你不该找我，那边不正站着位大厨吗？”
费立广像是没听着，哼着小曲准备芙蓉鸡片的材料。
徐和平连忙找补：“嗨，你也知道，咱们店里就你和张向党他们熟，我还真搞不定这帮子弟。走走走，算帮我个忙。”
他半强迫地把贺明军拉出了后厨，见左右无人，才说：“你和费老头生什么气，他就那个脾气，要不然能来我们店？”
费立广是贺明珠给三店找来的大厨。
由于三店的定位和前两家店完全不同，走的是高端大气上档次的路线
——虽然现在资金有限，店内装修时只能打着“雅致”旗号，干着节省装潢的勾当，墙上刷大白画水墨，用做桌椅剩下的木头拼拼凑凑出几幅木格屏风。
装修上还能凑乎，但食物不能，味道决定饭店的生死存亡。
然而，除了贺明珠，三家饭店都没有真正意义上能够镇场子、撑场面的大厨。
贺明军是贺明珠把着手教出来的速成厨师，冯解放、曹全安则是做惯了大锅菜的食堂老厨子。
如果按满分制来对厨艺打分的话，家庭煮妇/夫是三十分，小摊小贩是五十分，食堂厨师是六十分，国营饭店的厨师是七十分。
贺明珠需要的是在厨艺一项能达到九十分，真正的大厨。
普通厨师多的是，但大厨是万里挑一的宝贵人才，在任何一家饭店都是压舱石的存在。
如果贺明珠从国营饭店挖普通厨师，许以高薪厚禄，或许还有希望；但挖角大厨，那几乎是不可能发生的事。
贺明珠也很清楚这一点，因此，她的目标并没有放在国营饭店的在职大厨，而是瞄向了被主流忽视的弃子。
也就是费立广。
费立广祖上是开酒楼的，曾在本地名噪一时，接待过西狩的太后，也迎接过叛乱的军阀，还为占领乌城的侵略者摆过宴席。
因此，在运动中，费立广一家被打成“黑五类”，某种程度上来说，也不算太冤枉。
但对于费立广本人而言，就是一场彻头彻尾的悲剧了。
他前脚还在跟着红小将抄别人家，后脚自己家就被抄了。给慈禧做过饭的爷爷、为军阀烧过菜的父亲，以及替日本人摆过席的叔叔，都被挂上牌子游街示众。
原本作为国营饭店一颗闪闪升起的新星，费立广则被开除出店。
历经十年风波，当运动结束、一切重回正轨时，费立广已经变成了一个脾气古怪的中年人，未婚未育，人憎狗厌。
贺明珠找到他时，费立广正跳着脚和邻居吵架。
“你家才是一窝狗崽子！你才从里到外都是黑的！你才要被打翻在地，再踏上一万只脚！”
费立广住着窝棚，全身上下邋里邋遢，看人时用眼睛斜视，不说话时也是一副欠打的模样。
听完贺明珠的来意，他抠抠鼻子，顺手往墙上一抹，混不吝地说：
“去你们饭店上班对我有什么好处？钱都被你们这帮资本家挣完了，凭什么让我去替你家干苦力？小姑娘年纪不大，想得还挺美的。”
贺明珠不是第一个来找他的人。
费立广家学渊源，是乌城出了名的厨师世家。他们家的孩子还不会走路，就学着尝百味，一条舌头灵得很，沾沾嘴唇就知道这菜用了什么材料。
建国后公私合营，费立广的爷爷是老滑头，积极响应政策，开办烹饪班，不限学生，将毕生所学都传授出去。
现在乌城的国营饭店里，上了年纪的厨师都曾上过费家的烹饪课。
光是学了一点皮毛，就能撑得起一家店的场面，要是学到费家的真传，那还不得在乌城横着走啊。
因此，不少人饭店想将费立广招至麾下，但都碰了一鼻子灰。
费立广性子恶劣，看人不顺眼时，连说话的机会都不给人家，自顾自地把窝棚的门一关，任由外面的人说得口干舌燥，他在里面呼呼大睡。
也有人找到费家的故交，想让人帮忙说合。
没想到见了人，费立广不发一言回屋，接着便是一盆洗脚水泼过来。
“当年我家落难的时候你在哪儿？我快饿死了，讨饭讨到你家门前，你连一个窝窝头都不给我，这会儿说什么故交，我家和你家有个屁的交情！”
这家伙软硬不吃，时间长了，人们渐渐熄了请他出山的念头，只当费立广是要烂死在窝棚里。
这次贺明珠上门来请，费立广掀掀眼皮，难得看到一个长得顺眼的小姑娘，有了三分耐心，劝她早点放弃。
当然，他的话没那么好听。
“你谁家的小孩？让你家大人来，妈的，最烦这种让孩子出面的，怎么着，老子看起来像是不会骂小孩的？你赶紧走，别等我发火！”
贺明珠却不走，反而问道：
“您是不想再进厨房吗？还是说，您不敢进厨房呢？”
费立广一怔，下一秒，他将碗里的烂面条汤泼到贺明珠脚边。
“滚滚滚，瞎**说什么！你懂个屁！小心老子收拾你！”
贺明珠并不生气，反而上前一步。
“过去已经结束了，但你还活着。你死也不是不行，但你死之前是想用自家厨艺陪葬吗？费家历代苦心钻研的厨艺，你真的决定要断送在你手上吗？”
费立广是真的有些生气了。
“你走不走，再不走我就不客气了！”
贺明珠见好就收，向后退了一步。
“费师傅，当您闭上眼睛时，费家的先人在看着你吗？”
她的话像是一把针，密密麻麻插在了费立广的心上，让他哆嗦着嘴唇，连话都说不出来。
贺明珠最后说了一句：“等您想好了，我还会再来的。”
她走得干脆，费立广却睡不着了。
窝棚里昏暗的灯泡夜夜亮着，直到天明。
当贺明珠再来时，费立广脸上挂着两个巨大的黑眼圈，眼睛里全是红血丝，看起来多夜未睡。
贺明珠轻快道：“费师傅，您想的怎么样了？”
费立广面无表情：“滚！”
贺明珠笑眯眯地说：“看来上次我说的话还是有用，要不然您就该拿扫帚赶我了。”
她不说则已，一说反倒提醒了费立广。
家里没扫帚，费立广从窝棚顶上抽了一根发朽的腐木，作势要拿木头抽打贺明珠。
“滚，赶紧滚！别来找我！”
贺明珠像一头灵活的小鹿，步履轻快，毫不费力地避开了他手上的木头。
“费师傅，别这样，太假了，显得你很心虚啊——”
半天没打到人，费立广气喘吁吁地放下木头，却听到贺明珠惊讶道：
“欸，这就没力气了？费师傅，我开始怀疑请你出山的意义了，连根小木头都拿不动，你还颠得动铁锅吗？算了算了，我还是走吧，看来这费家也不过如此——”
费立广被气得说不出话来，半响才挤出一句：“谁说我颠不动锅！”
贺明珠马上就说：“我不信，除非您亲自进厨房做道菜给我看看。”
费立广刚想答应，忽然意识到这是激将法，拉着脸，不说话了。
贺
明珠观察片刻，遗憾道：“看来是真不行了。罢了，男人过了三十岁就是豆腐渣，我还是不要浪费时间了。”
费立广咬牙切齿到腮帮子都酸了。
没想到贺明珠还真走了，费立广对着她毫不留恋的背影，差点喊出声。
谁说他是豆腐渣！谁说他颠不动锅！他只是这几天没有休息好而已！
费立广扔了木头，垂头丧气地回了窝棚，正要随手关门时，忽然，门上忽然传来一股反作用力。
费立广不明所以，这时，门缝里挤进来一句话。
“费师傅，你想不想把你们家的酒楼重新开起来啊？”
这是费立广第二次见到贺明珠。
当费立广第三次见到贺明珠时，他正在吃饭。
杂粮面做成黑糊糊的烂面条，下锅一煮就没了形状，黏糊糊地泡在缺把的锅里，看着就没食欲。
他从发霉的坛子里夹出一块抹布条似的咸菜，在面汤里搅了两下，就着这点咸味，将一碗烂面条呼噜噜地倒进嘴里。
连面带汤的吃完，胃里饱足了，舌头还没。