1983发家致富 第86节
一场闹剧终于落下帷幕，但煤矿人家的名声却传得越来越广，甚至传到了贺明国所在的分矿。
上完今天的班，坐着猴车出了井下，贺明国一身都是煤灰，除了牙齿和眼白，哪儿哪儿都是黑的，一整个行走的小煤人。
他进了分矿开设的职工澡堂，正在脱工服时，旁边同事忽然问他：
“哎，明国，你们家的饭店什么时候在分矿开一家分店啊？”
旁边的人听了就问：“饭店？什么饭店？”
同事热情介绍：“嗨，你不知道，他妹妹在一矿开了家饭店，叫煤矿人家，特好吃！”
问话的人立刻恍然大悟，说道：“这个饭店我知道！我之前还带家里人去煤矿人家吃饭了呢，那肉炖的，那叫一个香！我们家老爷子都八十了，牙都不剩几颗了，抱着棒骨一个劲的啃，我说我给您把肉剔下来，嘿，老爷子还不干！”
接着他转身，热切地问贺明国：“同志，你们家的饭店也在分矿开一家呗？”
贺明国刚把腰带抽出来，裤子脱了一半，两只手提着裤头，一时间穿也不是，脱也不是。
被两双眼睛炯炯有神地盯着，贺明国哭笑不得地说：
“行，我回去问问我妹妹。不过她现在忙着中考，可能顾不上开分店的事。”
同事立刻就说：“哎呀，咱妹妹那么厉害，小小一个中考，肯定没问题的！不过，你回去可千万记得问问她，分店开得越早越好啊！”
贺明国无奈地应了，这才被两人放过，安安稳稳地脱衣服进去洗澡。
他冲掉身上的煤灰，又打了一遍肥皂，在淋浴头下冲干净后，走进了蒸腾着热气的澡池子。
职工澡堂用的是自家分矿产的煤，锅炉房很舍得用煤，将水烧得滚烫。
泡在热池子中，整个人松弛下来，全身毛孔都舒服地张开。
贺明国在脑袋上搭了块毛巾，背靠着池壁，闭着眼睛养神时，忽然，耳边传来一道不确定的声音。
“你就是煤矿人家老板的哥哥吧？”
贺明国无奈地将毛巾拿下去，睁开眼，对面是个不认识的陌生人。
“对，我是，你有什么事？”
陌生人高兴起来，语气都变得欢快：“我前天在你们家吃的饭，见你帮忙送菜。刚刚看着眼熟，没想到，果然是你！”
贺明国已经不是第一次被认出，心中既骄傲，又有点囧囧有神。
啊不是，开饭店的是他的弟弟和妹妹，怎么大家就都逮着他不放呢？！
陌生人兴奋地说：“小老板她大哥（贺明国腹诽：这都什么称呼！），让小老板也在分矿开个店呗，要不咱分矿的人平时上班没时间，只能放假了去饭店，多费事儿啊。”
他凑近贺明国，热切地说：“只要小老板同意在分矿开店，不用担心能不能挣上钱，我每天都带着班组的同事们来吃饭，绝对生意兴隆！”
贺明国不习惯和陌生人太过裸裎相对，默默向后退了退——虽然他身后是池壁，已经退无可退。
陌生人毫无所觉，还在往前凑，眼见这距离近得都要“击剑”了。
贺明国艰难地说：“我会告诉她的……”
说罢，他赶紧手脚并用爬出了池子。
陌生人很热情地在后面喊：“千万把话带到啊！”
贺明国走得更快了，从背影看得出几分落荒而逃的意味。
回了家，贺明国在深思熟虑后，敲了敲大屋的门，隔着门帘对贺明珠说：
“妹，你有没有考虑在我们分矿开个店？”
第81章 第81章招新厨子啦
开一家新店需要准备什么？
有的人会说是进行市场调研，有的人会说是筹集资金，也有的人会说是定位产品和市场，还有的人会说是做好赔本的心理准备。
对于贺明珠来说，她的答案是——招人。
是的，招人。
煤矿人家的生意现在太火爆了，不少人慕名而来，点名要吃婚宴同款白煮肉和葱爆羊肉，醋椒鱼也广受欢迎，而杏仁豆腐更是老少咸宜，每天不得不限量供应，早到早得。
饭店内摩肩接踵，经常是这边客人还没吃完饭，那边桌旁就站了人等着接替他的位置。
还有人因为抢位置而在店里吵闹起来，虽然凡是打架的都被贺明军一手一个提溜出去，但也不能总让大厨出来拉架。
贺明珠紧急采购了一批长条凳，摆在饭店门外，在一旁放上扑克，让没位置的客人边玩儿边等位。
煤矿人家成为乌城矿务局头一家实行叫号制的饭店。
有时候客人们打扑克上了头，听到叫号也没反应过来，还是旁边的人提醒他：“轮到你的号了，快去啊！”
这人就慌慌张张把手里的牌随机交给一位围观群众，由他接替自己，继续在牌场上奋战。
店内因为抢位造成的矛盾少了，客人们也能更好地享受美食，细细品味每一道菜带来的或鲜香，或脆嫩，或酸辣，或甜蜜的种种滋味。
客人们是吃好了，但后厨快要忙翻了天。
贺明军恨不能变成章鱼，生出十手十脚，同时操作灶台上的一排锅。
即使贺明珠下学后会在用餐高峰期时帮忙主厨，又有田润花将所有的备菜工作完成，但也在超负荷运转的临界值了。要不是贺明军年轻力壮，光是颠锅颠大勺，都能累倒人。
也幸好有贺明军在，严格地依照贺明珠制定的菜谱做菜，这才使煤矿人家出品的菜品质量都在优良以上，让食客们赞叹不已。
因此，如果要在分矿开新店，最重要的就是要有一位靠谱厨师。
但不论是将贺明军调去分矿新店，还是让新厨师负责，现在的第一步就是要先招人。
然而，这年头没有新东方，厨师的培养依旧还是传统的师徒制，以老带新，代代相传。
好厨子不是进了国营饭店，就是在政企食堂，有编制还稳当，说出去也体面。要不是实在没办法，谁也不乐意跳出安乐窝。
对于煤矿人家这样个体户开的小饭店来说，就有些麻烦了。
从头培养新手厨师吧，时间太紧任务太重，开新店的计划势必要被耽误，来不及啊；从外面招聘熟手厨师吧，不管是工资待遇还是社会地位，都没法和体制内相比。
这就犯难了。
要怎么办呢？
贺明珠想了个大海捞针的笨法子，在煤矿人家门口上贴了告示，以每月三十五元的工资，招聘有志厨师。
来来往往的客人们瞧见告示，有意无意间就把招人的消息散了出去，没过多久，整个一矿都知道，煤矿人家要招厨子了。
工资给的不算低，足足有三十五块呢，和一些不景气厂子的食堂相比，这待遇相当不错了。
一时间，自认为做饭挺好吃的家庭妇女，苦于无业的社会闲散青年，以及想要焕发事业第二春的退休老头老太太，纷纷涌向了煤矿人家。
贺明珠体验
了一把日面十人的hr生活。
但，十人不是应聘者的极限，而是贺明珠的极限。
毕竟她既要冲刺复习，又要在高峰期主厨，面试的时间都是硬挤出来的，再多没有了。
不面试不知道，一面试真是亲眼见证人类多样性，贺明珠自认是活了两辈子的人，也经常被应聘者的奇葩操作震惊得目瞪口呆。
比如——
应聘者一号自称是做了半辈子饭的家庭主妇，手艺纯熟，做饭麻利，擅长家常菜，把家里大人小孩都喂得身强体壮。
光说不练假把式，贺明珠就给了她一颗白菜，让一号上灶试做一道菜。
一号拿着大白菜就是一顿操作，光是剥掉最外层干枯的老菜叶还不够，连着完好的上青下白的菜叶也一并剥掉，直到剥到最嫩的菜心，这才依依不舍地停下手来。
接着她又操起菜刀，把细嫩的白菜心横批竖切，切得细碎后直接扔锅里炒。
锅里汪了小半锅的油，灶台火小，锅没热，油也没热，白菜碎这么一下锅，冷油泡白菜，炒了半天，白菜没熟，每一片菜叶子均匀地裹了一层油。
贺明珠看看满地被丢弃的白菜叶子，再看看面前一盘子菜里半盘子油的炒白菜，沉默半响后开口：
“大姨，您在家也是这么做饭的？”
一号爽朗地笑着说：“那肯定不能，自家做饭哪能这么浪费啊。你们这不是开着饭店呢，不差钱！”
贺明珠：……
应聘者一号，淘汰。
一号遗憾不已，临走前问贺明珠：“哎姑娘，既然你不吃，那这盘菜我能端走吗？放了这么多的油，不吃怪可惜的。”
贺明珠微笑送客：“不行，再见，快走不送。”
大姨依依不舍地走了，这盘油汪碎白菜也没浪费。
贺明珠捞出白菜碎末，倒入水和面粉，加盐葱姜调味，和成流质面糊后，将掺着白菜碎的面糊捏成一颗颗的小丸子。
捞干净白菜碎的油则倒回了锅里，烧至七成热，将丸子下油锅，炸至金黄色后出锅。
一盘废物利用的白菜丸子外酥里嫩，口感扎实，刚炸出来时就被“路过”的贺明军和徐和平捻走好几个，吃完又“无意间”绕回来，继续朝盘子里的小丸子伸出魔爪。
田润花拘谨，不像这两个混不吝的家伙似的连吃带拿。
还是贺明珠主动让她尝尝，这才不好意思地挑了小个的丸子。
她才咬了一口就眼睛一亮，冲贺明珠竖大拇指：“小老板，你的手艺真是越来越好了，我还没吃过这么香的菜丸子呢。”
要不是应聘者一号做毁了菜，贺明珠也想不到做白菜丸子。
徐和平期待地问：“下一个面试的是谁？要不这次拿猪蹄让他试试？”
贺明珠冷笑一声：“做梦！”
有了一号的前车之鉴，应聘者二号没能展示手艺。
不过这人也实诚，当贺明珠问他会什么菜、做得怎么样时，他摸摸脑袋，说：
“嗨，我跟你实话实说吧，我就没做过饭，打小连厨房也没进过几次，我上面有三个姐姐呢，我们家轮不到我做饭。”
贺明珠眉心一跳，努力和蔼地问道：“你不会做饭，那你为什么来我们饭店应聘厨师？”
二号诚实地说：“我没工作，这不得找个工作养活自己啊。你们饭店给开工资，虽然才三十五块，也算将就，能挣上钱就行。哎，你是老板吧，能不能给个准话，我什么时候能来上班啊？工资从哪天算起？现在是月中，你们这工资是按半月还是按整月发？”
贺明珠：“……再见！”
二号被徐和平和贺明军联手丢出饭店时，嘴里还在喊：