第172章
还是抓紧时间去修改论文吧,忙起来就不想吃东西了。
贺兰文星想的很好,但她忘了世界上还有无意识进食的说法,一边干活一边吃东西,又遭了罪又没享受到美味,多么完美的双输!
黎秋月看了看时间,把自己躺在床上摆了个舒服的姿势,转身进了空间,师父笑眯眯的等在那里,黎秋月深吸了口起气,重新做起了云片糕。
云片糕她是断断续续学的,虽然通过了系统的考核,在师父这边却还差了一口气,当时她急着出摊,花言巧语的跟师父说要在人潮中感悟,师父信了,她也得回来履行承诺。
天灵灵地灵灵,考试成绩快显灵,求求老天奶快让她开窍吧!
黎秋月在心里默默祈祷,手上的动作也没停下,炒米陈化润糖润粉做的顺畅的很,转眼便到了考验火候的打糕。
现在什么都流行机械化,打糕也不用人费力气,但在师父这边,这一步还是得人工来,哪怕只做巴掌大的一小块。
“你可以不用,但必须要会。”
这句话几乎每个师父都会说,黎秋月能怎么办呢,天大地大老师最大,还是只能咬着牙学。
“要喝汤不?”
闲着没事的老师又晃悠了过来,黎秋月有些无奈的看了他一眼,仰起脖子张开血盆大口全喝了下去。
“汤里…(嚼嚼嚼)…面加了…(嚼嚼嚼)…什么?味道不错。”
黎秋月伸着脖子把肉咽下去,锤了半天的胸口,倒不是肉不够,主要是食材有点过于丰富,一口吞下去的时候就是狮子头过水管——粗细不匹配!
“老黄用拆骨肉炖的白菜粉丝,我亲眼看着那骨头实打实的熬了两个钟。”
老师得意的说道,他可是看着老黄用猪油葱末炝了锅,又把中间的骨头汤舀出来加肉,配了菜叶粉丝细盐姜汁的,奶白的一锅可好看,一口下去不油不腻,鲜的人能掉眉毛。
那群馋鬼做饭的时候不见人影,吃饭的时候就全冒了出来,要不是他眼疾手快,怎么可能喝五碗还给徒弟带一碗出来?
他可真是世界上最好的师父了。
师父有些小得意的想到,黎秋月留了只耳朵听师父吹牛,剩下的心神都放在打糕上,大批量的手工制作是折磨,小小的一份比起考研,更像是过家家般的玩乐,只是对失误的容忍度也少了。
毕竟面多了加水,水多了加面,调料多了可以增加分量稀释,但定死了只能用这么点东西,一着不慎就是满盘皆毁,要不是人有生理需求,黎秋月恨不得不呼吸。
蜂蜜桂花糖加糯米粉打成芯,从四周把料捞进去打成糕,铺平压平连模进水炖,水要微开不滚,成型出锅冷却脱模。
最后一点糕胚出来,黎秋月往后一坐,重重的送不过了口气,师父塞过来一个卷饼,她张嘴一咬,刚好咬到辣椒上,被刺激的直咳嗽。
“我记得我去掉了辣椒啊……”
师父在旁边嘀嘀咕咕,黎秋月的眼睛都湿润了,她也不说话,就这么默默看着师父对着自己的卷饼咬了一口,脸色瞬间就红了。
很好,心理平衡了。
黎秋月把咬了一口的卷饼拆开,默默捡掉了一二三四个辣椒,重新卷起来往嘴里一放,总算是舒服的叹了口气。
她能吃辣,但吃卷饼的时候不想吃辣。
手臂长的饼子下肚,糕胚也凉的差不多了,黎秋月正想把最后的回锅脱模一口气做完,面前就多了个有点眼熟的卷饼,上一次看到它,还是师父的脸红成灯笼椒的时候。
黎秋月:……
师父:……
“这土豆切完被我洗了个百八十遍,白水都洗成了透明的才下的锅。”
黎秋月木着脸挑辣椒,旁边是师父还在说他为了土豆鸡蛋卷饼付出了多少,黎秋月看着单独夹出来的红色小块,突然想起来之前自己之前为什么没过关了。
罪魁祸首就是这个笑眯眯的老头!
她每捣鼓两下糯米粉,这个人就端着不同的吃食凑了过来,做事都讲究个一鼓作气,她已经不是三而竭了,时间上的差异让制作的时间也要调整,可黎秋月一直没想明白,总是卡在回锅的最后一步。
好在为时不晚。
最后一点辣椒被挑干净,黎秋月深呼吸几次,用手细细探了糕胚的温度,面对面底对底的放在水屉里,平整美化取出保存,一天以后才能切片包装。
“棱角均匀,不散不开。”
巴掌大的一小份放到了师父面前,师父夹起一片尝了一口,终于点了点头,黎秋月还没来得及高兴,就被出踹出了学习空间。
“我还没吃上呢!”
黎秋月难得发出了抗议,这可是第一份被师父完全认可的云片糕,她连个味儿都没尝着!
被气着的黎秋月把原来的菜谱全部推翻,做了个红葱头的卤肉饭,本意是让贺兰姐也感受一下痛苦,结果越做越香,硬是把她的火气给香没了。
不带骨的五花肉在水里煮上一刻钟,切成四四方方的小条,加酱油腌制,黎秋月就开始用红葱头做红葱酥。
红葱头是商城那边处理好了送过来的,对剖去皮上下去尖,切成了硬币的两倍厚度,黎秋月出于习惯把分量往多里准备,反正做出来的红葱酥能保存很长一段时间,总能慢慢耗干净。
前几天才熬好的猪油倒进锅里,刚送来的红葱丝放进去,中小火缓慢翻炒,听着密集的嗤嗤声逐渐变小变慢,开大火等声音从小转大再转小,就关火地用余热将水分烘干。
金黄色的红葱酥跟名字没有半分相似,黎秋月舀了一些单独放好,然后把腌好的猪肉往锅里一倒,一边翻炒一边将几枚大蒜子丢进去拌匀,一直把肉炒成又硬又小的块状,才加米酒冰糖大火煮沸
小火慢炖。
黎秋月喜欢柔和一点的甜味,除了冰糖还放了些麦芽糖,但看着翻滚的水面总觉得忘了些什么,直到瞥到旁边剥好的鸡蛋才恍然大悟。
她选这个版本的卤肉饭,除了想用洋葱辣一下,不就是因为它还能放水煮蛋吗!
这些鸡蛋是早上她走的时候准备的,本来是留给贺兰姐做三明治的,但贺兰姐毅然决然的选择了咸菜泡面,从黎秋月出门到回来,鸡蛋硬是一个没少。
黎秋月能怎么办呢,她只能想法子把它们给解决掉啊。
所有的鸡蛋叠好放到勺子上,随着勺子的翻转沉入水中,黎秋月再次回想了一遍步骤,确定在出锅前没有遗漏,才松了口气。
漫长的三刻钟过去,黎秋月把卤肉翻炒收汁,除了加胡椒粉调味,还不忘放一大勺花生酱——这可是卤肉稠厚带香的秘密。
卤肉倒进装着海碗的米饭,旁边放上白灼过的青菜,开饭!
第169章
“唐医生再见。”
第四次治疗结束,黎秋月礼貌的道别。
“再见。”
在黎秋月关上门的下一刻,唐医生脸上的笑容就彻底消失了。
对黎秋月的心理治疗在双方的正确认知下有了良好的开头,小问题被基本解决后,留下的都是硬骨头,心理上的治疗并不比身体上的简单。
“也不知道她是怎么诞生的……”
唐医生叹了口气,黎秋月的生平她已经了解了个大概,却还是很难想象黎秋月的出现,她就像是跟倾斜的车轮支撑的扭曲乐章,看似跟常人无异,其实随时都会散架。
好在还没到不能治疗的地步,就是人得遭罪。
黎秋月并不知道唐医生在为了她的治疗问题发愁,她骑着小电驴左绕右转,最后到了一家小店门口,店面的招牌由类似方便面的纹路组成——泡面小食堂。
这种小店以前似乎流行过一段时间,应该是在黎秋月初高中的哪个时候,昌南的不少学校门口都出现过这种泡面食堂,小小一个地方价格表挂在墙上,明亮的玻璃门和六七张小桌,但好像都没有撑过一个学期就消失了。
“团购的套餐。”
黎秋月点开手机的二维码,这家店是刷视频的时候看到的广告,本来没想买,但点开评价发现都说这家配菜的午餐肉特别好吃,她就试着买了个招牌套餐。
“好的,您稍等。”
泡面的上桌速度很快,黎秋月玩了会儿手机的功夫,服务员就端着大号的托盘走了过来,然后又坐回前台的地方等待新客人。
这种小店为了节省成本,一般艾一荷都是身兼数职,什么服务员厨师保洁洗碗工……一个人就能撑起一家店,黎秋月早就习以为常,所有的注意力都放在泡面上。
套餐是泡面煎蛋加午餐肉,艾一荷还送了一小碟萝卜干,午餐肉有小半个巴掌大,一块放在面上,剩下两块叠在旁边的小盘中,跟黎秋月以前看过的午餐肉没什么不同。
黎秋月喝了口水让舌头做好准备,先夹了一筷子泡面……不能说难吃,但也就是平平无奇的一碗面。
有准备的黎秋月也不怎么失望,吃了口味道同样普通的煎蛋,就把午餐肉夹了起来,嘴巴一张一合,半块就下了肚。