快穿之食味 第11节
接下来就是谈方子的事，宋朝东道，“方子我看你们还继续用着，经过此事侯家应该不会再找你们麻烦。他们依仗的不过是族里的一个九品芝麻官，等得空给他们点教训就是。”
“那就太好了！这次多谢宋管事，多谢东家了！这里不太方便，宋管事，咱们还是去家里说话，好好尝尝我家驴肉！如今我们弄出了驴肉蒸饺，您帮着尝尝？”安仁泰忙道。
“好，那就打扰了！”为了给别人看，宋朝东这顿饭还是要吃的，于是一行人说说笑笑去了安家宅子。
侯文涛被侯文靖拉着回了家向父亲汇报今日之事，没想到又出了意外！
侯家主用手指敲击着桌面闭目想着事，几个儿子也不敢出声打扰，良久侯家主长叹一声道：“这事就到此为止吧！既然余庆商号出面了咱们不能不给他们面子，忍一时风平浪静，但这口气我们要记住，十年河东十年河西，官场亦如此。你们这辈出不了这口气下一辈也得给我记着！”
“是父亲！”几个儿子忙应下。
安家人得知安舒信年后要去杭州大多都舍不得，尤其张氏，儿子还那么小就要离开家，她哪里舍得？安然则想利用时日不多的日子好好锻炼她二哥，让安舒信学会内功入门心法。
陈老头很失望孙女婿放弃卤肉这一行当，只得多教些字别在外面吃了亏。
大房也不愿意安舒信离开，那样家里就少了一个得力帮手。
不管各人什么心思？买卖生意照常做，方子没卖出去安仁泰却不想用了，陈克章也是这意思，“我在此方子基础上略加改动一下，让驴肉的肉味更醇厚一些。”
怎么改？安仁泰当然愿意，陈克章道：“咱们使用的方子我一直不是很满意，现在倒是改进方子的好时机。我想将花椒用量减少一些，丁香也减少，增加良姜和香叶的比例。前两种味道冲，有些抢夺驴肉本身的鲜美，良姜能很好的提香，香叶的香气更持久，而且味淡不冲。
其实有些香料用新鲜的比干的效果更好，同样的方子干料与鲜料就是两个味道。以后你们可以试试。味道变化一些更能让人捉摸不透，但主味最好不变。人们能抓住的味道往往就是主味，主味代表着安家的味道，是要让人永远记住的味道。让人每次品尝到此味就能想到是安家的驴肉。”
陈克章将这次调配香料做了教学实践，安家不分老少都跟着看，只是安仁泰没让孙女凑上去。唯一例外的就是安然，可能是小，也可能是安然的记忆力好，总之，安然参与了全程。陈老头将卤水分为：汤底、香料、调味料三部分讲解。
“汤底，记住，尤其第一次，如果没有老汤加入一定要用骨头熬出汤来做汤底，不然第一锅肉鲜味不足，因为好东西都融进汤里了！”
陈克章深感时间紧迫，又想趁着安舒信在家多教一些东西，这次过程可谓非常详细“香料用量与水按一比五十足够了！多了就过了！调味料中最主要的是盐！其次是糖色和酱油，要注意，每次下锅前要将调味料放足！一百斤肉按三斤盐标准——”
第25章 陈老头讲的很详细，很辛苦，往往说一会儿歇一会儿。为了不与以前的味道相串，这次安家启用了一口新锅，一……
陈老头讲的很详细，很辛苦，往往说一会儿歇一会儿。为了不与以前的味道相串，这次安家启用了一口新锅，一切从头开始。从汤底的熬煮，到香料的炮制，到调味料的用量，驴肉的下锅，煮制火候时间掌控等等，陈克章几乎是手把手在教。
安然一看除了计量上不同，种类与她记忆里的几乎一样的了。可能是后来驴肉不行了，在去腥增香上做了改动。
等第一锅驴肉出锅时，陈克章已经下不来炕了。陈嘉怡和安舒信天天近身伺候，安仁泰知道他放心不下孙女，感念陈老头对安家的付出他将两个儿子叫到陈克章跟前：“老哥哥，我知道你放心不下妞妞，老弟和两个儿子发誓，我们一定善待妞妞，把她当自己的孩子一样养大。
今天出锅的肉卖的很好，你对我们安家有再造之恩，我决定将来给妞妞两百两做嫁妆，今日之话绝对作数，炳贵炳绪，你们也做个保证。”
安炳贵安炳绪忙将老爹的话重复一遍，陈克章终于放下心，容色舒缓，当晚与世长辞。
安舒信和陈嘉怡做为陈克章的亲人将老人埋葬，安然本以为陈嘉怡会哭上几天，没想到小姑娘异常地安静，仿佛一夜间已经长大。
“小妹，我好像真的感觉到了气，这是不是练成了？”安舒信每天坚持练功，他相信小妹说的，现实不得不让他相信。
“你能让它在经脉中行走不？最后要归于丹田。”
“可以是可以，就是感觉运行一次下来很累。”安舒信描绘着自己终于练出来的那股气。
“二哥，你成功了，恭喜你！你就这样练，那个耍把式的不就是这样说的吗？”为了证明安然所传授的武功是真的，他们几个孩子还特意请教过一个练气功卖艺的。那人在得了安然的好处后还真的细细指导了他们几天。
安舒信很开心，自己这是成功了？“小妹，你说练好了是不是真的刀枪不入？”
“哥，那些江湖骗术你可别信，小心把小命搭去！”安然警告自家二哥，“是吧，妞妞姐？”安然一定要把妞妞拉上。
“嗯，你要听五妮的，我觉得五妮说的很对，千万别相信什么刀枪不入。”妞妞这时候一定要站在安然身边的，她也怕安舒信出意外。她没爷爷了，只剩下安舒信了，如果安舒信算她亲人的话。功夫主要是保命而不是拼命。
安舒信感受到两个妹妹的关心，“好吧，我会努力练功夫，也会保护好自己。”
安然冥思苦想弄出一套刀法教给安舒信，出门在外光靠拳脚可不行，安然教安舒信便学，没有刀，两人就用一块木头做了两把刀比划——
越是年根驴肉走的越快，有些人用来送礼走亲戚，有些人买了准备待客。安家没上蒸饺，主要是没精力。每天要用掉四五头驴才能供得上买卖，幸好请了帮手，不然一家人根本忙不过来。有了余庆商号出头安家算是出名了，不知道余庆商号的特意跟往来商队打听了一下。
这一打听才知道余庆商号是新起来的商号，却是做着朝廷军队生意。别的不说，南边西边战事的补给粮草运输几乎都被余庆商号承包着，与各州府巡抚关系都很好。谁这么不长眼得罪余庆商号？得了准消息，众人忙与安家套近乎，连带着生意也红火起来，即使方子不改买卖也不会影响到什么。
腊月二十九终于收关了，给雇工发了工钱和年礼今年算是过去了。
“明年开春咱们就起院子建房，舒信不能帮家里了，帮手就多请两个，一个去铺子两个留家里——”安仁泰与儿子孙子展望明年道。
“爹，蒸饺还要不要上？”安炳贵问道。
“一个汤锅和一个蒸饺，两者只能留一个。汤锅可以消耗下水砸碎，蒸饺上来这几个人可不够了。还有啊，青龙镇不光咱们一家驴肉坊，不能咱们撑死别人饿着。要是那样咱们与侯家有何不同？”老爷子道。
“爹，你啥意思？”
“我想以后我们每天最多煮三头驴，给别人留口饭吃。是要汤锅还是蒸饺你们决定。”
蒸饺的确费时费事，还需要更大铺面，更多人手。他们现在依旧以驴肉驴头等物为主，按说汤锅更适合。
安家就在这年的年三十决定了下一年的计划，男人商量什么与女人无关，今年生意好，老太太张罗着各种吃食。安然天天小嘴抹了油，小肚子鼓鼓的。这样的日子再久她都不嫌啊！
年三十的饺子就是驴肉大蒸饺，安然偷偷藏了两个准备给紫玉。
“还要！”好久没反映的紫玉出声了，一张嘴就是吃的，安然气恼：“只有两个！我敢多拿大人会怀疑的！”
“哇！人间的东西好好吃！以后你能给我做不？”
“等我长大了，能做饭了，还要能做主了！不然我哪来的东西？”安然突然想到紫玉的空间，“要不我得空弄几头驴进去养？咱们想吃了就杀一头？”
“这还不简单，你想弄啥就说，再说你不也有空间吗？”
“我的空间又不能放活物！”
“好吧！你还有什么好吃的？赶紧给小爷拿来！”
安然撇撇嘴，但还是去搜罗吃食，炖的肉，煮的鸡，炸的年糕麻花馓子，她在外面插着的糖葫芦——
“好吃！好吃！还有吗？”
“等我大了就好了，家里连门都不让出去！”这一点安然很懊恼，要出去没大人陪想都不要想。“你这大半年干啥了？怎么叫你都没回音？上次我差点被坏人抓走。”
“我在修炼，等没人了我带你进来弄弄，让你能自由进出空间。”这晚安然终于进入了紫玉空间，很享受地呼吸着空间里的空气吃着随手能摘到的果子。紫玉不知道怎么个鬼画符，安然便能自由进出空间。
安然想着自己还买了那么多种子，让紫玉给开辟了一块地方，一边种果树，一边种庄稼蔬菜。一整个冬天她都在吃白菜萝卜，现在她好想吃绿叶菜！
“你缺吃的？”
“不缺，谁又怕粮食多？既然我们要绑定三世就要做足充足准备。”她知道外面有很多饥民，只因他们青龙镇地方小，很多饥民路过没做停留，去了府城或更远的地方讨生活。
安然还有一个头疼问题，今年过年要不要给酆都帝君弄点供奉？还有转轮法王、那两鬼差要不要贿赂贿赂？还有她爹娘！
安然相信那句有钱能使鬼推磨，于是她偷偷地拿了家里一些东西在没人的厢房设案焚香叩拜，东西不多还要分成几份，安然比边跪拜一边祷告：等小女子有能力了一定多多供奉，各位大神好好享用！”
驴肉、板肠、蒸饺必须上，只是这可是偷来的！她一个小屁孩大半夜起来容易吗？
黑白无常没想到自己也得了供奉，这个感动啊，好孩子，好好的，等到时候我们去接你！
第26章 正月就是各种的拜年，安然惦记空间干啥都没兴致。稍有空就去空间溜达溜达，没想到空间种植会很方便，紫玉一个念头尽
正月就是各种的拜年，安然惦记空间干啥都没兴致。稍有空就去空间溜达溜达，没想到空间种植会很方便，紫玉一个念头就能翻地播种收获。她选了玉米小麦土豆红薯高产作物。但也给自己弄了一块水稻，相对面食，她喜欢吃米饭。
“要不要时间加持？”紫玉问。
“什么叫时间加持？”
“就是外面一天时间作物可以在空间仗一月、一年。”
“要，当然要！”安然算了一下，玉米小麦的好像生长期都在三月以上，就按一比一月加持吧！作物种下三四天就能收割。
紫玉给那一片作物弄了一个透明罩子，里面作物全部有时间加持。眼看着种子发芽生长，安然——
正月初二安然跟着爹娘哥哥姐姐去了外婆家拜年，这次也带了陈嘉怡。一群大人，一群孩子，现在各家的孩子好多！陈嘉怡被张家人上上下下打量了不知道多少遍，小手紧张的冰凉。安然现在是她唯一的支柱，安然也感受到了她的不自在。她紧紧拉着陈嘉怡的手，友善的不善的全部面对。
“你是舒信的小媳妇？哈哈哈！笑死了！安舒信，你有童养媳了！羞不羞？”张家小表哥大笑着嘲笑他们。
安舒信紧握拳头：“张天意，你敢再说一遍？信不信我揍你！”
张表哥被安舒信目光吓到，忙赔笑：“我不就是说说嘛，说着玩呢！哈哈哈——”
“这种玩笑一点不好笑，以后我不想听到！妞妞五妮，走！我们出去玩！”安舒信很霸气地拉着妞妞妹妹朝外走，安然朝着后面一群小屁孩吐吐舌，做了一个鬼脸。
“哥哥好霸气！”安然忙给二哥拍马屁。
陈嘉怡此刻心里甜滋滋的，爷爷没看错，这个未来夫婿在护着她。三个人跑街上连吃带玩，安舒信从衣服里摸出一钱碎银子让她俩消费，不用问这一*定是私房了。
看三人没了影张家的孩子赶紧去屋里告状，张天意不过比安然大一岁，觉得受了委屈就哭开了。张家三舅母胡氏马上拉脸冲着大姑姐就是一顿编排，“不过就是一个童养媳，没爹没娘的孤儿，怎么金贵地就不能说了？我还道大过年的看她晦气呢！说不定就是个丧门星，克死了她全家！我说大姐，你家怎么要这种孩子做童养媳？你要真着急孩子的婚事，我娘家有个侄女可是不错呢！”
张氏淡淡道：“三弟妹，妞妞在我们家就是金疙瘩，老爷子老太太的眼珠子，谁都不能说。她可不是童养媳，是我们安家正式下聘的未过门的媳妇。还有，安家那是承了陈家的大恩，以后这话我也不想听，要是妞妞在这儿受了气，以后可别怪我不认张家门！”张氏可是带着厚礼来的，老太太对亲家大方，今年年底安家赚了不少钱，两儿媳妇回娘家礼比每年都厚实。
“呦！还真是宝贝疙瘩呢！不说了！不说了！”胡氏弄了个没脸，她可不想失去一个大金主，刚才还收了大姑姐两块布料呢。
张家老太太瞪了儿媳妇一眼，“还不去干活！”劝闺女别跟他们一般见识！回头又去警告孙子孙女。
安舒信带着两个举着糖葫芦回来的女娃就感到气氛与走前不一样，表哥表姐的都热情不少，几个小屁孩看着糖葫芦馋的不行。
安然朝外喊着卖糖葫芦的！一会儿卖糖葫芦的就跑过来，安然小手一挥：“你这里有多少？我全要了！”
“一共还有三十五串，一文一串，您给三十五文！”
“二哥拿钱！”安然招呼着表哥表姐表弟表妹的赶紧上前拿。
安舒信从怀里掏钱，很霸气地付钱，随后收到一堆感谢，女孩子们拉着安然妞妞一旁去玩耍。安舒信心里暗道还是妹妹鬼精，几串糖葫芦就把人收买了。他花钱不心疼，只要他们别排斥妞妞。
回来安然就被张氏拎着耳朵骂了一顿“小败家的，你二哥那点私房是不是都被你骗没了？”
“哪有？我的压岁钱也没了！”
“你还说！”张氏气得在安然屁股上拍了两巴掌。
“娘，糖葫芦还不都到了你侄子侄女嘴里，你干嘛打我？爹，救命！大哥二哥救命！”安然赶紧喊人。
“要你装大尾巴狼！”张氏又要打，安炳绪从张氏手下抢过小闺女，“好了，五妮还不是好心！”
陈嘉怡想过来被三妮拉住，“别管，那丫头胆子越来越大！”
安然逃出生天，张氏又去训二儿子，私房钱以后上交！想到二儿子很快离家心情马上不好起来。想着以后儿子怕是没几日自由日子便撒手活眼的任由他带着弟弟妹妹玩耍。
卤锅在正月是封锅的，老爷子带着儿子孙子将老汤彻底清了一边，滤去残渣，撇去大部分浮油，盖上盖子一直冷冻到正月十五开锅。
正月十五一过，宋朝东差人过来将安舒信接走，直接去了杭州。
“也不知道那边安不安全？听说还在闹毛子，可别出点差！”张氏一直惦记着儿子睡不好，很快忙碌的生活让她渐渐放下这份牵挂。
妞妞开始跟老太太做针线了，安舒齐再次被送进了学堂，弄得安然天天打坐练功，不然抓机会去空间看看庄稼瓜果。一不小心空间收了好几批粮食了，她很想弄出去去救济那些饥民，可她一个小人怎么办？
隔壁院子开始动工了，安然才有了新热闹看。但粮食危机也开始影响到了安家，据说粮食都被朝廷征调，要先紧着军队，因为西北和南面都在打仗。尤其南面，被称为毛子的太平军已经占了好几个省。
市面上的粮食越来越少，粮价比以前翻了一倍还多，有时候你有钱不一定能买到粮食，老太太不得不发话要解省着点。安然浑水摸鱼地加上一些米面红薯，却不敢多加，就怕老太太看出来。