第17章
亮亮妈妈问：“那你刚刚加盐和白糖继续剁，是想让肉馅更加入味吗？”
温俞不由得笑了：“对，这样会让肉馅更加入味。”
将肉馅全都剁入味之后，温俞抓出一把虾米和香菇。
“做这个肉馅，虾米是必不可少的，也可以加上一些香菇，这两样加进去可以提鲜，就像是平时我们平时煮菜或者煮汤加一点虾米上去提鲜是一样的道理。”
“不过这个虾米和香菇记住一定要用干的，不要用新鲜的。因为客家三酿有一个焖煮的过程，如果我们用新鲜的虾米和香菇，它们本身就水分充足，在焖煮的过程中就不容易吸收汁水，就会造成肉馅松散掉落，用干的食材则可以在焖煮的过程中吸收汁水，让整个肉馅更加紧实不容易松散。”
温俞将虾米和香菇剁碎，而后又拿出一把红葱。
“红葱头跟虾米香菇一样，都有提鲜的作用，如果实在没有虾米和香菇干，可以用红葱头来提鲜。”
“注意只要红葱头这个部分就可以了。”
温俞先把红葱头拍碎，然后开始切，只切取了红葱头部分，然后和肉馅一起继续剁，剁得这三样和肉馅完美的糅合在一起为止。
温俞将大部分肉馅放进一个稍微大的不锈钢盆里，再留下一小部分用另一个小小的不锈钢盆装起来。
“这些肉馅等会儿就可以和山药一起蒸肉饼。”
随着温俞的动作，简默松开了手指，听到温俞说要用部分肉馅和山药蒸煮肉饼，他突然间想起来，现在应该差不多过了半个小时了吧？
之前浸泡的小米是不是到时间了？
他抬眸看向手机右上角的时间，11：26 分。
还没到时间。
不过还有几分钟就到时间了，很快了。
他再回头看直播间，评论区粉丝们也反应过来，纷纷提醒温俞蒸南瓜和山药时间快到了。
温温什么时候蒸南瓜和山药了？
难道是在自己离开的时候？
小米不是都还没有浸泡好吗，南瓜怎么就先蒸起来了？
不过，山药蒸好了，肉馅也剁好了，那山药肉饼是不是可以做起来了？
简默期待起来。
温俞其实一直都有注意着时间，看到粉丝们的提醒忙说：“哦，对，十五分钟到了。”
他走到炉灶那边关掉蒸锅的火，却并没有将南瓜和山药拿出来。
温俞解释：“小米还没有浸泡好，肉馅也需要腌制，所以暂时就不用将南瓜和山药拿出来。我们继续做客家三酿。现在肉馅已经剁好了，接下来就是调味以及制作了。”
还是要先做客家三酿啊！
简默心里失望。
他就知道在这个温温这里，自己就是个陪衬。
枉他给他砸了那么多嘉年华。
就不能尊重一下榜一大哥吗？
简默又看了一眼时间，11：27 分，还有三分钟就 11：30 了，再有半个小时就 12 点了，他到底什么时候才能吃上午饭啊？
简默心里估摸了一下时间，也不知道客家三酿要做多久，姑且就算它二十分钟吧，那二十分钟后就是11：50 了，再做他的南瓜小米粥和山药肉饼，最起码也要半个小时才能好吧，那做好这两样岂不是最迟也要12：20？
跑腿小哥送过来最起码也要20 分钟，就算是 15分钟，那他也要 12：35 分才能吃到午饭！
简默顿时不爽起来。
真是不是自己饿肚子就不心疼！
不行，他得提醒提醒他！
怎么提醒？
当然是直接刷礼物！
简默说做就做，当下就砸了一个嘉年华！
“用户沉默是金向主播温温赠送一个嘉年华！”
温俞正拿过大份的肉馅，开始往里面加入酱油，耗油等调味料，听到声音差点儿手抖把手里调料都倒下去。
这大佬又在搞什么？！
能不能消停点？
“感谢沉默是金赠送的礼物。”
温俞顿了顿，继续腌制他的肉馅去了。
他算是明白了，面对这种钱多得烧得慌的，他就得学会无视。
简默皱眉：就这样？
是嘉年华刷得不够多吗？
再刷一个试试。
简默又刷了一个嘉年华。
温俞终于感觉到有些不对劲了。
这饭菜都还没有做好呢，大佬一而再的刷礼物干嘛？
难不成，是催促他赶紧帮他做饭？
温俞无语了。
他有自己的节奏，他这样催促只会给自己添乱。
他当下用开玩笑的口吻说道：“不要再刷礼物了，再刷我就只顾着激动，都忘记干活了。”
某人，你就更别想早点吃饭了。
粉丝们哈哈哈笑起来。
“人家都求着榜一大佬多刷点，我们温温是：滚远点，别给老子添乱！”
“温温你也太老实了。”
“榜一大哥刷嘉年华还被嫌弃，实惨。”
……
有进来看热闹的网友见状问：“大佬为什么给主播刷那么多嘉年华啊？”
粉丝们笑着回答：“还能为什么？催促我们温温做快点，他等不及想吃了呗！”
“大佬吃货实锤！”
……
简默：……不是，他一个厌食患者什么时候成了吃货了？
不过，自己是不是真的有点儿太心急了？
简默默默的把手机放下了。
他不能因为一口吃的，把形象给毁了！
温俞见沉默是金不再作妖，拿出一个小锅开始烧水：“苦瓜在焖煮的过程中不容易煮熟，所以在酿之前先焯一下水，但是时间不能过长，一般就 30 秒到一分钟左右。苦瓜焯水时间过长，颜色会变黄不再鲜亮不说，营养液会流失，要是煮得软烂了就完全包不住肉馅了，酿苦瓜自然也就失败。”
温俞直播示范了一次焯水，“看，我40 秒完成焯水，苦瓜的形状依旧完好，颜色也依旧青绿鲜亮。”
温俞拿出一个平底锅，“肉馅已经腌制好了，现在我们可以做直接酿了。”
温俞开火，往平底锅倒上油，晃动一下让整个锅底都刷上油，然后开始酿。
他双手戴上一次性手套，拿过一段苦瓜，用勺子往里面塞进肉馅，完后放进锅里。
“记住一定要先煎肉面，这样可以定型，不容易脱落。”
温俞酿一排苦瓜，再酿一排茄子，直到把整个平底锅摆满为止，剩下的肉馅和青椒温俞没有继续酿。
“青椒酿要跟另外两个酿分开来煎焖，因为苦瓜和茄子需要焖煮的时间更长。”
“但是煎茄子的时候不能太高温，因为茄子吸油性太强了，要慢慢煎。”
正好小米也浸泡好了，他脱下一次性手套，准备熬煮小米粥。
第17章
“客家三酿要慢慢煎，要记得时常翻身以免煎得焦黑。”
“现在我们开始煮南瓜小米粥，南瓜不着急放，先熬煮小米粥。”
简默才看了两页文件，却听到直播间里温俞说要熬煮小米粥了，不由得转头看向手机。
他这么快就做好客家三酿了？
他看了一眼时间，现在还不到 11：40，现在开始熬煮小米粥的话，就算要熬半个小时，那 12：10 分左右也能熬好了，那他岂不是不用等很久就能吃到午饭了？
简默顿时高兴起来，继续看直播。
“煮小米粥要用厚底锅，也不能冷水下锅，要不然容易粘锅，米油也不多，口感要差很多。”
温俞拿出早上熬煮小米粥的砂锅，装上清水放到灶上烧开，而后才将浸泡过的小米倒进去。
“小米下锅后，要大火熬煮五分钟，这个过程要不停的搅拌防止粘锅。”
温俞拿了个长柄勺子慢慢的搅拌小米粥。
简默看着他不紧不慢的动作，心想，早上他就是这样给自己做小米粥的吗？
莫名有种，安定的感觉。
温俞没一会儿就把勺子换到了左手，右手拿了一双筷子给苦瓜酿和茄子酿翻面，翻转间锅里油滋滋作响，几点油花飞溅落在温俞的手背上。
温俞倒是没有什么反应，简默却下意识的目光一紧。
这样高热的油花溅落手背上，一定很疼吧？
可半天也没有听到直播间里传来温温的呼痛声，甚至他翻转三酿的动作也没有任何停滞迟缓，更别说去洗手处理伤势了。
简默眉头不由得紧紧的皱起来，心里生出几分怒意。
受伤了不是应该先处理伤口的吗？
他怎么这么不在乎？
简默打开弹幕噼里啪啦一顿敲打：“先去处理伤势！”
手指按在发送键上方的时候他顿住了，理智也瞬间回笼，不由得生出几分懊恼。
温温是厨师，会被油花溅到那不是很正常的事情吗？
这是温温的本职工作，也是他习以为常的生活，他肯定比他更清楚怎么处理，哪里需要他在这里为他紧张担心？