第485章
就在这个时候，阿尔芒和戴夫慢悠悠地朝着黑山广场走了过来。
刚到广场，他们就看到了林玄餐车前的队伍。
“我的天哪！阿尔芒，你快看呐！这么多人在排队！”
戴夫一瞪眼，下意识地伸手拉住阿尔芒的胳膊，语气里全是不敢相信，“我是不是睡了整整一个月？昨天来的时候还没这么多人呢，今天怎么一下子变得这么多人了？”
阿尔芒也皱起眉头，一脸的费解：“我当然看到了，我又不是盲人。”
昨天他跟杨川聊过一些关于林玄的事情之后，就决定在科尔马再多待几天。
两人对视了一眼，然后加快脚步朝着餐车走了过去。
等走近了，发现队伍里杨川也在。
阿尔芒立刻走上前去，拍了拍杨川的肩膀，问道：“杨，这到底是怎么回事啊？怎么突然一下子有这么多人在排队？”
杨川听到声音，转过头一看，原来是阿尔芒和戴夫，赶忙笑着跟他们打招呼：“阿尔芒导师，戴夫先生，你们来了 。
这些人都是林老板的老食客，大老远从华国连夜赶过来的，就为了吃林老板做的小吃。”
“从华国连夜赶过来？就只是为了吃个街头小吃？这简直太疯狂了！”
戴夫满脸都是难以置信，“法国那些最出名的米其林三星餐厅的主厨，都没享受过这种待遇！”
阿尔芒执教这么多年，见识过不少厨艺厉害的厨师，也见过为了美食心甘情愿排队的食客，可像这样跨国追着一个街头摆摊的人吃小吃的情况，他还真是头一回见。
“杨，你该不会是在跟我们开玩笑吧？他们真的是从华国跑过来的？”
阿尔芒也满脸疑惑地问道。
杨川看着两人那震惊的表情，心里头突然涌起一股很难形容的自豪感和优越感。
当年他从蓝带毕业的时候，阿尔芒和戴夫都劝他留在法国，他们觉得法餐才是能走向全世界的烹饪方式，只有留在法国，才能证明一个厨师有多厉害。
虽然没把话说得太直白，但话里话外都透着觉得他回国就是明珠暗投，把自己这一身在蓝带学的厨艺给浪费了。
可现在，林玄用实际行动证明了中餐的魅力。
就一个街头小吃摊，居然能让二三十个人连夜跨国追过来，这种影响力，法国那些米其林主厨都比不上。
杨川一脸认真地说道：“阿尔芒导师，戴夫先生，我没开玩笑。这些人都是林老板的铁杆食客，在华国的时候，就经常追着林老板到处跑。
这次一听说林老板在科尔马，立马就买了机票赶过来了。
这就是林老板的影响力，他做的东西有着让人忍不住追逐的美妙味道，这也是我仰望的厨艺高山。”
阿尔芒听着杨川的这番话，笑了笑，没有顺着杨川的话往下说，而是话题一转，问道：“对了，昨天不是说这位林老板今天要增加一种新的小吃，是什么？”
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第663章 这口下去，跟瞬间回国似的
杨川解释道：“是甑糕，这是华国北方的一种传统甜品类小吃，主要是用圆糯米、红枣和红豆蒸制出来的，吃起来口感软糯香甜。”
“甜品？”
阿尔芒挑了挑眉毛，脸上不自觉地露出一丝骄傲的神情，“那我可就要很挑剔了。”
在法餐里，是甜品的品类，地位可相当重要，绝不是吃完正餐之后可有可无的点缀。
甜品就像是一餐的收尾，标志着这顿饭正式结束。
一个精彩的甜品，能让整餐饭给人的体验直接上升一个档次。
尤其是在那种正式的宴请场合，如果没有甜品，是会被认为是对客人不尊重的表现。
杨川察觉出导师已经不由自主的被激起了身为法国厨师的骄傲，但依旧很有自信。
“阿尔芒导师，我相信林老板做的甑糕，会让您感觉到惊艳的。
林老板对食材的把控和对味道的理解，远超一般的厨师，您尝过之后就知道了。”
戴夫听到杨川提起林玄的影响力，脸上的轻松渐渐褪去，取而代之的是一种严肃。
他之前只把林玄当成做出好吃茶叶蛋的街头摊主，可现在知道林玄在华国有如此多追随者，甚至能让食客跨国追逐，这性质就完全不同了。
他语气郑重道：“杨，按照你这样的说法，我已经不能把这位年轻人只当做一个单纯卖街头小吃的摊主。
显然，他在你们国家，是一位很有影响力的厨师，那我的专栏，也会从专业的烹饪角度出发，这些标准和写普通街头小吃的差别很大，你明白吗？”
杨川笑了笑，没有直接回答，反而反问：“那您昨天吃过的茶叶蛋，从专业的烹饪角度来说，您觉得如何？比如鸡蛋的选材、卤汁的调味，还有煮制的时间把控。”
戴夫愣了一下，下意识地回想昨天吃茶叶蛋的感受。
蛋香浓郁无腥，卤汁里红茶的醇厚与八角、桂皮的香气融合得恰到好处，既没有哪一种味道突兀，也没有互相掩盖，蛋黄的熟度更是刚好，带着微微的糯感。
他坦诚地点头：“从专业烹饪角度来看，确实无可挑剔。鸡蛋选材上乘，卤汁调味精准，煮制时间把控得也极好，能让卤香完全渗入蛋内，却不破坏鸡蛋本身的口感。
我懂你的意思了，杨。这位林老板，确实有当得起专业厨师的水准，我很期待自己的专栏，能介绍一位来自华国的有影响力的厨师。任何一个优秀的厨师，都值得被大众所知。”
阿尔芒在一旁听着两人的对话，没有插话。
随后，阿尔芒和戴夫也不再多说什么，径直朝着队伍末尾走去，安安静静地排起队来，等着尝尝看杨川说的中式甜品。
蓝心悦站在杨川前面，她听不懂法语，可从阿尔芒说话的语气，再看到后来戴夫一脸严肃的表情，总感觉这气氛不像是那种轻松愉快的闲聊。
等阿尔芒和戴夫一走，她就小心翼翼地问杨川：“你们没事儿吧？刚才看那位阿尔芒先生的表情，你们聊得好像有点不愉快。”
杨川轻摇了摇头，语气很轻松地说：“没事儿，阿尔芒导师和戴夫就是一时间不太能接受一些事实罢了。”
杨川其实根本不在意阿尔芒和戴夫的态度。
想当初自己在梧桐餐厅的时候，那态度可比他俩恶劣多了，也固执得多，可最后尝了林老板做的菜之后，还不是彻底心服口服了？
蓝心悦似懂非懂地点点头，心里的担忧消散了，取而代之的是对甑糕的期待：“也是，林老板肯定是最厉害的！”
就在他们说话的功夫，队伍前面已经有老食客买到了茶叶蛋和甑糕。
这些老食客就在广场站着，当场就吃了起来。
一个老食客咬了一口茶叶蛋，眼睛一下子就亮了起来，嘴里含糊不清地说道：“就是这个味儿！！这口下去，跟瞬间回国似的，这卤香味，还有这鸡蛋的香味，简直绝了！”
他之前还担心林玄到了法国，会为了迎合这边的口味做出调整呢，现在尝了之后，心里这才踏实了。
林老板的手艺那是没得说，不会因为换个地方就变差。
另一个老食客也跟着赞叹道：“你看这蛋白，上面的虎纹也好看，林老板做东西就是讲究，就一个小小的茶叶蛋，都做得这么精致。”
杨川昨天就已经尝过茶叶蛋了，这会儿所有的注意力都集中在甑糕上。
林玄把甑糕盛在纸碗里，递到了杨川手里。
杨川接过纸碗，浓郁的枣香扑面而来。
不是那种廉价红枣的甜腻味儿，而是晒干的红枣经过长时间蒸制之后，自然而然散发出来的醇厚甜香，再混合着糯米的那股清香，闻得人忍不住直咽口水。
再看碗里的甑糕，层次分明。
最上面那一层铺着几颗完整的红枣，的枣肉看着特别饱满。
中间层是雪白的糯米，而且每一层糯米里面都覆盖着细碎的枣肉和红豆，红白相间的，光看着就特别有食欲。
蓝心悦也如愿拿到了自己那份甑糕，眼睛紧紧盯着碗里，忍不住感叹道：“哇，好香啊！光闻着这味儿，就知道肯定好吃！”
杨川拿起筷子，切下一块甑糕放进嘴里。
牙齿刚碰到糕体，最上面那层红枣就化开了。
枣泥特别绵密，甜味缓缓在舌尖上散开，一点都不会觉得发腻，还带着红枣微微酸味，这味道恰到好处。
再嚼，糯米的口感软糯却又不会过于软烂，牙齿能清清楚楚地感受到糯米的颗粒感。
而且每一粒糯米都吸饱了枣肉的甜汁，咽下去的时候，喉咙里还留着米香和枣香混合在一起的回甘，一点粘腻的感觉都没有。
吃到中间那一层的时候，杨川吃到了红豆。
红豆的外皮还完好无损地保持着，可里面早就被蒸得像细沙一样了，轻轻用牙齿一抿，就散成了细腻的沙状，还带着一股豆香。