第267章
对于鱼类菜肴来说，选鱼无疑是关键第一步，容不得半点马虎。
林玄盯着鱼缸里的清江鱼，不断打量。新鲜的清江鱼眼球饱满凸出，角膜透明清亮。
鱼鳞的状态也很重要，健康的鱼鳞应该完整有光泽，紧密地贴在鱼身上。
经过几分钟的观察，林玄终于锁定了一条特别活跃的清江鱼。
这条鱼体型匀称，线条流畅，游动时背鳍自然舒展，在鱼缸中灵活穿梭，浑身上下透着一股新鲜劲儿。
林玄本来想叫卖鱼师傅过来帮忙捞鱼，但转头看见卖鱼师傅正忙着为其他顾客处理刚打捞上来的鱼，便决定自己动手。
他伸手拿起旁边放置的抄网，放入水中。
抄网入水的动静惊动了鱼群，所有清江鱼都快速游动起来。
林玄操控着抄网，慢慢朝着自己看中的那条鱼靠近，将这条鱼逼向鱼缸的角落。
就在他准备快速提起抄网的瞬间，那条鱼像是察觉到了危险，突然奋力一跃，从水面上方越过了抄网的手柄，“扑通”一声又落回了水中，成功摆脱了林玄的抓捕。
溅起的水花打湿了他的袖口。
林玄惊讶地看着这条鱼。
它正躲在鱼缸的另一侧，透过透明的玻璃与林玄对视着，嘴里还咕噜咕噜地吐出一串气泡。
似乎是在嘲讽：小样，就你还想抓到我？
林玄被这条鱼逗笑了。
这条鱼旺盛的活力，恰恰说明了它的新鲜程度极高，做成酸菜鱼肯定很好吃。
卖鱼师傅终于忙完手头的活儿，笑着走了过来。
林玄指着那条依鱼，对师傅说道：“师傅，这条鱼我要了，麻烦您帮我捞一下。”
“好咧！”
师傅中气十足的应了一声，熟练地抄起一旁的抄网。
没费什么周折和功夫，刚才还在鱼缸里神气活现的清江鱼，就被轻松捞了上来，放在了案板上。
鱼尾巴还在不停地用力拍打案板，发出“啪啪”的声响，眼睛在明亮的灯光下反射着光，圆鼓鼓的，直直地盯着林玄。
似乎想说：打不过就喊人，你不讲武德！！
林玄让鱼摊师傅只做最基本的杀鱼刮鳞处理就行。
师傅手脚麻利，三下五除二，就将鱼处理得干干净净，装入塑料袋时，鱼尾还在微微颤动。
林玄检查了鱼鳃和鱼腹。
确认一切无误后，他这才放心地接过袋子。
林玄又在超市里挑选了土豆、酸菜，以及葱姜蒜等配料。
结账的时候，林玄特意让收银员打印小票，以便后续给客户报销费。
一切准备妥当后，他提着采购好的食材，按照丁欣怡提供的地址，驱车来到了一栋公寓楼下。
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此时，在公寓房间里，丁欣怡正忙着调试拍摄设备。
她特意喊来了好友小蕾帮忙。
毕竟作为一个单身女孩子，贸然让一个陌生男人来家里，心里总会或多或少地有些顾虑。
多一个人在场，不仅能壮壮胆，也会让她感觉安心许多。
小蕾举着稳定器，将镜头稳稳地对准门口，一脸疑惑地问道：“你确定要拍全程？万一人家不愿意露脸怎么办？”
丁欣怡一边对着镜子整理自己的刘海，一边回答道：“说好了他戴口罩的，而且这次拍摄主要是聚焦做菜过程，重点不在人。”
说完，她看了看手机上的时间，接着说道：“应该快到了，咱们准备开始。”
就在这时，门铃声恰好响起。
丁欣怡听到铃声，立刻对小蕾比了个“开始”的手势，快步跑去开门。
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第351章 才入行两个月？
林玄戴着一个黑色的口罩站在门外，露出一双眼睛。
看到开门的是一位年轻女孩时，他明显愣了一下，眼神中闪过一丝诧异。
他低头核对手机上的订单信息，迟疑道：“您好，请问丁阿姨在家吗？我是她请来上门做饭的。”
丁欣怡看“噗嗤”一声笑出声来，俏皮地指了指自己道：“我就是丁阿姨！”
她侧身让林玄能够看到屋里正在忙碌拍摄的小蕾，介绍道：“这是我的朋友，负责拍摄的。”
林玄站在门口，目光在丁欣怡和小蕾之间缓缓转了个来回。
他原本以为会见到一位中年阿姨，没想到是个小阿姨.......
丁欣怡嘿嘿一笑，解释道：“是不是很意外呀？阿姨是我的外号啦~其实是阿怡，竖心旁加一个台字。”
她说话时的表现，让林玄莫名想起那个恐怖滑稽人主播。
不过那个滑稽人是典型的社牛，在镜头前无比放得开，而这位丁阿姨顶多是性格活泼开朗。
“那我们开始吧？”
林玄提着手中装满食材的袋子询问，“先开锁还是先做饭？”
丁欣怡早就计划好了流程：“先做饭！做完饭再开锁！”
说着，她领着林玄来到厨房。
这是一个标准的公寓厨房，空间虽然不大，但各类设备一应俱全。
丁欣怡走进厨房后，做了“请”的手势，说道：“接下来厨房就归你了，需要什么调料尽管说。”
林玄点点头，将食材袋放在台面上，开始一样样地把食材摆出来。
新鲜的清江鱼、圆润的土豆、色泽诱人的酸菜，还有葱姜蒜等配料。
考虑到鱼肉需要腌制一段时间才能充分入味，从而提升口感，林玄决定先处理鱼。
他伸手从随身带的包里取出一把锃亮的菜刀。
丁欣怡看到林玄拿出菜刀，有点惊讶道：“你还自带厨具啊？”
林玄一边用清水轻轻冲洗刀面，一边耐心地解释道：“要斩鱼骨切鱼片，刀不锋利的话，不仅操作起来费劲，还会影响最终的口感。”
小蕾迅速调整镜头焦距，将镜头对准那把锃亮的菜刀，给它来了个特写。
丁欣怡满脸好奇地凑近拍摄区域，想通过聊天多拍摄一些素材。
“你做这一行多久了？”
林玄听到丁欣怡的问题，下意识地以为她问的是上门做饭这个业务，于是如实回答道：“你这边是我接的第二单。”
丁欣怡摆了摆手，解释道：“不是问上门做饭啦，我是问你当厨师多久了？”
林玄手上的动作不禁顿了顿。
要是严格算起来，真正以厨师身份工作，只能从在肛肠医院那周开始算起，算算是九周的时间。
他回答道：“差不多两个月吧。”
这个回答让丁欣怡心里顿时凉了半截。
她眼神中闪过一丝失望，悄悄地侧过脸，对着小蕾做了个“完蛋”的口型。
才入行两个月的厨师？
这做菜的水平再好又能好到哪去？
她瞬间调低了自己对林玄手艺的期待值，心里想着，不求做出来的菜有多好吃，只要能入口就行。
大不了，自己这期视频可以改成“避雷上门做饭”之类的标题。
原本期待的美食视频，现在可能要改成吐槽向内容了。
林玄并没有注意到丁欣怡和小蕾之间这些小动作，专注地开始处理案板上的清江鱼。
鱼身表面还带着刚刚清洗过后留下的水珠，在厨房灯光下，泛着光泽。
林玄拿起几张厨房纸，将鱼身上的水分仔细擦干。
随后，他伸出右手抓住鱼尾，左手手掌用力地按住鱼背中部，让鱼固定在案板上。
他的食指和中指沿着鱼脊骨的两侧仔细地摸索着，感受到鱼骨的位置和走向。
找准位置后，林玄拿起菜刀，将刀刃斜着从鱼鳃后方切入。
刀身划过鱼肉发出一阵“沙沙”声，随着刀的推进，鱼骨与鱼肉逐渐分离。
当刀行进到鱼尾处时，林玄手腕轻轻下压，刹那间，整片鱼肉就完整地从鱼骨上卸了下来，落在案板上。
鱼骨的断面整齐干净，没有残留一丝鱼肉。
林玄将鱼翻面，鱼腹朝上平展在案板之上。
他的动作沉稳而精准，用刀尖轻轻抵住鱼皮边缘，开始有节奏地前后移动。
刀锋在鱼肉与鱼皮之间平稳而流畅地滑动，精准地将鱼片从鱼身上分离。
鱼片一片接一片地被切下，铺展在旁边干净的盘子里。每一片鱼片都大小均匀，形状规整。
拍摄仍在进行着，镜头记录着林玄处理鱼肉的每一个细节，然而，丁欣怡和小蕾此刻却都有些傻眼了。
小蕾用手肘轻轻碰了碰丁欣怡，示意她展示一下切好的鱼片。
丁欣怡拿起一双筷子，小心翼翼地挑起一片鱼片。
这片鱼片在镜头前呈现出半透明的状态。
她接连又挑起好几片鱼肉展示，每一片都薄厚均匀一致。
丁欣怡忍不住开口问道：“林师傅，你以前不会是大卖场杀鱼的吧？”
林玄头也不抬道：“不是。”