第72章
这几日书院都不休沐，陆俊文她都不怎么见过，她也是没想到李大儒会来。
“前两日，我在书院偶然望见一学子从后门回来，他一靠近，他身上那股子喷香油辣香还未散去，被我闻了个遍，我也不曾想，几日未来，姜娘子又做出新吃食。”
说到那日，姜南想起来。
那还是酸辣粉第一天开始售卖，陆俊文和尹轻鸿都在，当天食客多，她根本就没没有注意是不是休沐日，没想到还有这事。
她还以为古代的学子，都不会逃课呢，原来跟现代的学生也是差不多的。
李大儒回味起当时闻到的那股子香味，很淡，但他将人喊到跟前来，顺风一吹，沾染的味道，也一溜烟往他鼻子钻。
要不是他说要罚人功课，只怕他还要过几日才知道小摊的新吃食。
“姜娘子给我来一份这酸辣粉吧。”
这吃食的名字，也是他在陆俊文哪里听来的。
“好，您且等着，立马就好。”
李大儒已经不是第一个看见姜南做粉惊讶的人。
他不说饱读天下书，可也是读过几本，姜娘子手中拿着的东西，很常见，做粉的淀粉糊，也是见过的。
他家娘子偶然兴趣来时，就喜欢去厨房，每次和的面，不就是这样黏黏糊糊的。
可不论是他还是他娘子，都未曾想过把这两样东西连着一起，能做出吃食。
再有他娘子的面糊比不得姜娘子的这个面糊。
他娘子的面糊就是清亮的浓白水糊。
姜南盛好，询问了口味，又才给人端上。
“李大儒，您尝尝看，瞧着看味道合不合。”
“你做的东西，自然是美味好吃。”
李大儒，直接把银钱递给姜南，悠闲地品尝起来。
裹着酸辣红汤的灰白薯粉，和着豆芽一起送入嘴中，辛辣带酸的味道直击味蕾，像是夏日遇甘霖，甜腻里破除的另味，不仅是味觉的享受，更是嗅觉的盛宴。
姜南给人送了一根烤肉肠，就在炸锅里，切成片，装在碗里给人端上去。
李大儒给的银子，绰绰有余。
“真是妙极，真是妙极。”
姜南听着后头的夸赞，心里欢愉，做东西都有干劲了。
也不知道今日是什么日子，先是李大儒，再是好几日不来的赵大叔。
一来也是点酸辣粉，还好姜南准备的多，不然今日到了午时那会，怕是已经卖光收摊了。
做好赵大叔的，姜南摊子上的人也少了，她知道赵大叔吃遍县上不少食铺，她心想着她也没有熟悉的人，不若就跟赵大叔打听打听，哪里有卖石磨的，今日就买下来。
“石磨，你要买石磨？”
赵志嗦完一口粉，又咬一口炸得起翘皮的肉肠，看着眼前的小丫头，一本正经地打听事。
“做吃食要用石磨，家里正好缺一个，为了方便做吃食，我想着还是买一个的好。”
“你这是问到点子了。”
“赵大叔何意？”
“我那院子，正好有一个不用的石磨，早就想丢出去，一直在院子里占着我切药的工具，巧了，这段时日，家里有事没来得及，你今日说起，倒不若，你拿去。”
“那怎么行？”
姜南第一反应是拒绝，可想着能在赵大叔这里购置，她心里也放心。
倒不是说去别处买不好，而是赵大叔这里，今日就能搬回去，她今日刚好能用上。
“这有什么不行，不过就是要你自己带着归家，就算是你不要，我也是要丢出去的。”
“怎的，还怕大叔诓骗你不行。”
“大叔哪里的话，这县上，说谁都能诓骗我，只有大叔不会，不过大叔就把这石磨白白给我，我心中怎的都是不安。”
“谁说是白白给你，你方才不是还说石磨是用来做新吃食，这吃食做出来，是不是也有大叔一份功劳啊。”
要是说到这里姜南都还没听出赵大叔的言外之意，也是不可能。
“那是自然。”
姜南解决一件事，心里也放松不少，摊子上的东西还没卖完，正巧来了客人，她也上前去招呼客人。
终于，今日可以收摊了。
姜南和沈安赶紧收拾东西，准备跟着赵大叔去看石磨。
“小南。”
一声喊从身后传来，姜南停下板车往后看去。
孙婶子，沈贵叔。
孙柳今早出完摊子，一直想着来县上打听打听小南说过的医馆和郎中，正好撞见小南跟着人一起往另一条街走去，她就出声将人喊住。
姜南跟人打完招呼，也知道两人的来意。
今日还真是赶巧，事情都撞在一起，也是运气好。
赵志听闻这二人是来寻医馆，为了给家中儿子看腿伤，他也没有隐瞒自己的大夫身份。
孙柳没有想到会这般顺利，心中的大石头也放下，剩下的就是攒银子。
“婶子，我还得去赵大叔院子里拿石磨，你和贵叔若是着急，就先出县归家吧。”
“不着急，不着急，石磨这般重，你和小安能推得动吗？我让你贵叔跟你一起去。”
就这么一说，一行人跟着去赵志的院子，抬了石磨，沈贵推着姜南的板车，两家人一起出县，准备归家。
别说，要是今日没有贵叔的帮忙，姜南推着这么重的石磨，也是要费点时间才能回到家。
最后沈贵叔给自己把石磨搬下来，还给把两个分开的石磨圆墩叠在一起，她试了试能用，沈贵叔才走。
有了石磨，姜南心情都好了，之后磨番薯浆，不用再去孙婶子家了。
姜南心情大好，院子里晒着的仙草，也差不多了，今日可以做仙草冻。
姜南也不用操心明日的食材，番薯粉都是之前就做好的，明日沈礼该送番薯来了，到时候再做一些，这样循环往复，也不用担心不够用。
她把拢好的仙草用木盆装着，晒干的仙草是混着根茎一起晒的，晒得太干，若是不察，还有些扎手。
“小安，你去帮阿娘准备明日出摊要用的，这里嫂子自己来就好。”
沈安本跃跃欲试想帮忙，见嫂子这样说，他又转身去帮周氏。
仙草需要先泡一会，把晾晒时沾上的沙子灰尘这些泡出来。
姜南烧一点草木灰，用滤帕过滤沉淀出碱水。
洗干净的仙草直接放入锅中，加清水，沉淀好的碱水也一起加进去，直接大火开始煮。
等锅中的仙草第一次煮沸，大约三刻钟左右，转成小火，继续蒸煮一刻钟。
半个时辰过去，姜南离开灶间，她先用汤勺舀起锅中的仙草，煮过的仙草，用手摸一摸，湿湿滑滑的，差不多就算是煮好了。
姜南准备的滤帕就是之前晒番薯粉的，她把它洗干净之后，又晾干，可以重复使用。
稍大一些的仙草，直接用锅铲和汤勺捞出来，剩下一些不好捞的，倒进滤帕里，过滤出汁液。
木质的盆颜色偏黄，里头装着一盆黑乎乎的汤水。
“嫂子这是什么啊？”
沈安帮着周氏把出摊要用的食材准备好，抬眼就看见自家厨房冒起炊烟。
院子里晒着的仙草叶不见。
他就知道嫂子又在做吃食。
“仙草冻，一会我再做点芋圆，你去把蜂蜜拿出来，做好保准好吃。”
姜南舀出一些红豆泡着，一会做点蜜红豆，芋圆，加进仙草冻里，凉丝丝，甜咪咪的一定好吃。
正好草木灰水还剩了不少，豆子也是昨晚就泡着的，姜南提一桶水，先把石磨洗一洗，准备磨豆子。
如果能成功的做出豆制品，她的小摊又能多一笔收入。
“小南，你要磨番薯浆吗？”
“阿娘不是，磨豆子。”
洗好石磨，先磨糯米粉，把三色芋圆和蜜红豆做好。
时辰还早，她把泡了一夜的豆子，少量多次地放入石磨中。
推石磨很费力气，姜南和周氏换着来的。
在石磨口舀入豆子，豆水参半，随着石磨盘的转动，另一头就慢慢出豆浆糊。
等到把豆子全都磨好，放入滤帕之中，要是豆浆糊磨得多，就两个人揪住一起用力，不过姜南今日磨的，一个人就能提着滤帕过滤好。
姜南手下用力一捏，挤出生豆浆，过滤好，生豆浆倒进锅中，过滤完的豆渣，可以做成豆渣粑粑，捏紧用油炸一下，沾着辣子，比起馍馍味道也不差。
“小安，烧大火。”
生豆浆大火煮开，姜南准备点浆。
煮的过程中，要适时的搅拌，防止粘锅底，煮出来的浮末也撇出去。
煮沸之后，灭掉火，豆浆表面会出现一层薄薄的皮子。
姜南赶紧拿筷子把这层薄皮挑出来，这可是豆皮啊。
然后就可以给豆腐点卤了。
她把沉淀好的草木灰水端进来，准备给豆腐点卤。