第56章

  “尹小姐信任，我才得以展示，若不是尹小姐给我小厨房用，我又怎能做出这些吃食呢。”
  尹轻鸿咬一口丸子，听着姜南的话，她也高兴了。
  往常都是她表哥比她会找厨子，可这次她却比她表哥先找到。
  不等她表哥继续絮叨，尹轻鸿先开口：“小碟，把赏银给姜姑娘，小厨房里的鲜玉蜀黍给姑娘装些，送人归家。”
  “多谢尹小姐。”
  跟在小碟身后，姜南似乎还能听见小厅里的谈话声，却听不清。
  一直到姜南带着沈安坐上归家的马车，她才放松下来。
  沈安拿着糖人，不舍得地舔舐，他更不知道自家嫂子差一点就留在别人家里当厨子了。
  到达村口外，姜南带着沈安推着板车回家，时辰比往常要晚两刻钟。
  两人回到家，院子里放着一根尾端破损的竹节。
  “小南，小安回来了。”
  “阿娘，你上山砍竹子了？”
  “不是，这竹子倒在山道上，我正好带着篾刀，我就给砍来了，正准备拿去后院子挡鸡圈的门。”
  姜南把板车上的东西拿下来，里头有买好的糯米，还有尹府馈赠的玉蜀黍，藤架子上的肉肠也做好了。
  坐在院子里歇气的姜南，望着院子里的青竹，她忽然想吃竹筒饭了。
  说做就做，说吃就吃，亏谁，不能亏自己的嘴，更不说，今天她还受了惊吓。
  差点给人当终身工去了。
  “阿娘，这竹子锯两节给我做饭用吧。”
  “啊？竹子做饭？”
  周氏停止剁草的动作，姜南的话，让她又一次见识到了做饭不拘泥于器物。
  “阿娘，我晚食想做竹筒饭。”
  “竹筒饭。”
  周氏喃喃自语，困惑了一瞬，说道：“行，你拿去做，这青竹我还没用过呢，不过家里没有锯，你孙婶子家倒是有。”
  沈虎会做木活，家中有锯正常。
  “好，我一会去孙婶家借来。”
  姜南说做就做。
  她先把明日的出摊食材准备好，又才去孙婶子家中。
  “锯？可以，小南是想锯东西，要不然我让你贵叔去你家给你锯好？”
  孙婶一家正好在磨青豆浆。
  “我自己来就好，就是锯几节青竹子。”
  “这有什么的，你贵叔一会要去地里，正好在山脚下，给你锯也是顺手的事情。”
  “那就多谢婶子。”
  有了沈贵的帮助，青竹节锯出来也跟她想要的一样。
  “多谢贵叔。”
  “还是小南有想法，竹筒都能用来做饭，你慢慢做，叔也去地里看看。”
  “贵叔，您忙。”
  沈贵走了之后，姜南先生火，烧一锅热水，把竹筒用沸水煮一遍。
  大米用清水浸泡一个时辰。
  姜南把玉蜀黍拿出来，剥皮。
  “嫂子，我来帮你。”
  “行，剥的时候小心些，叶子留着，明日摊子上用。”
  尹府赠予的食材不少，对于尹家九牛一毛。
  但这刚好够姜南做新吃食。
  有沈安剥皮，姜南就得了空。
  她去找出之前晒好的干菇，泡水，大米糯米也洗干净泡着，同样也是一个时辰。
  肉肠切两节下来。
  一切都备好之后，姜南就把剥下来的叶子同样用热水过一遍，而后晾晒在院子里。
  泡软的干菇剁碎，肉肠也切片，玉蜀黍粒备用。
  把沸水中浸泡的竹筒拿出来沥水。
  锅中的水也舀出来，烧干后，倒油，准备炒香食材。
  先下肉肠，等炒出一点油脂之后，再倒入其他的食材，一起翻炒。
  给锅中加盐，酱汁，泡好的大米沥出来倒进去，一起炒。
  炒大约一息时间，就可以盛起来了。
  姜南取回沥干水的竹筒，把炒好的菜和米全都装进竹筒去。
  不能装太满，因为一会儿还要加水，太满的话，容易溢出来。
  等全都装好之后，姜南才一个一个慢慢加水。
  锅中放了两块木制的方形块交叠的十字形物件，随后把竹筒也叠上去，锅里的水要淹没竹筒底部。
  煮沸的水就能碰到底部。
  剩下只需要蒸煮就可以。
  方才去孙婶子家，离开的时候，硬是又给塞了一个老南瓜。
  姜南准备再做一个南瓜饼。
  没有还好，有了之后，她就想做。
  磨好的糯米粉还剩下一点。
  老南瓜削皮，切块，大锅用着，就用外头稍大一点的砂锅蒸熟。
  竹筒饭还在蒸。
  老南瓜蒸熟之后，取出加糖，捣碎成泥。
  姜南把糯米粉加入捣碎的南瓜泥中，一直揉，一直揉。
  手能感受到黏糊就再加一点糯米粉，少量多次，慢慢揉。
  面团揉好，分成大小适中的小圆剂子。
  姜南分好剂子，搓圆又压成饼状。
  取出之前的平底锅，换下砂锅，锅热之后，倒油。
  嫩黄的圆饼放入油锅中，滋滋的声音响起，围着圆饼周围开始炸起油点子。
  姜南用筷子等着时间翻面。
  一面煎的金黄后，翻到另一面，循环往复，直至两面都煎至金黄，就可以出锅。
  煎过的南瓜饼，两面被油直接煎炸，起了一层焦黄的锅巴，颜色却不是很深，飘着一股淡香。
  圆饼的外圈因为没有直接被油炸过，颜色比饼心浅。
  面上泛着淡淡的油光，凸起的酥脆锅巴，诱人的香味，可把夹饼的姜南给馋到了。
  她以前很喜欢吃南瓜饼的。
  形状压得好，煎出来的也好看，姜南一个叠一个排好，放在灶台上。
  锅里蒸煮的竹筒饭也差不多好了。
  一掀开锅盖子，扑面而来的热气，里头隐约能闻见一股蒸饭香，但是比平时的多了些味道。
  姜南一个一个拿出来，竹筒上头的竹盖没有揭开。
  她凑近一闻，混着青竹的油咸蒸饭香味，被她吸入鼻中。
  仿佛嘴里也尝到了味道。
  周氏刚给鸡鸭喂完食儿，姜南也炒完最后一个菜。
  院子里响起鸟鸣声，时辰刚好是吃晚食的点。
  姜南竹筒饭端到桌上，南瓜饼和炒菜也一起。
  “阿娘，小安，吃饭了。”
  周氏从后院子回来，洗完手就听见人喊。
  沈安则是刚看完他的艾草皂。
  姜南起身把昨日腌制的胡瓜端出来。
  正好可以吃了。
  “小南这就是昨日腌的胡瓜。”
  “是，一日就能吃，阿娘尝尝看，味道可好。”
  因为竹筒饭，不是从中间开口的，而是从两端其中一端作为开口，所以桌上的三人，每人有一个勺子，可以用来舀饭用。
  周氏闻着开盖后的竹筒饭香，外头天光大亮，盖子一开，趁着亮，看见里头米饭蒸煮的颗颗饱满，搅拌匀的饭中有淡黄色的玉蜀黍粒，切碎的干菇，表面还铺着一层切片肉肠，都不用低头去闻，味道就慢慢地飘上来。
  要不是她嘴里还嚼着脆爽辣口的胡瓜条，她一定要舀一勺来尝尝。
  不过也不用等她尝。
  “嫂子，好香，有竹子的清香，肉肠也好好吃，干菇蒸熟后也好好吃，好有嚼劲啊。”
  沈安越吃越会吃了。
  口感形容都比之前多了。
  姜南没说话，她先吃的是南瓜饼。
  那味道，方才就已经在馋了。
  咬一口，油香四溢，糯米和着南瓜泥，带着一点黏丝，口感软糯，因为加了糖，所以比原味的要甜一些。
  饼心的锅巴小块，看着硬，真正咬下去，整个饼都是软的。
  姜南忍不住再咬了一口。
  一旁的沈安见姜南吃得香，嘴里的饭咽下去，又伸手去夹南瓜饼。
  甜味的吃食，自然是符合小孩子的胃口，更不说，沈安本就爱吃。
  “小安，多嚼几下，南瓜饼用糯米做的，一会黏你嗓子眼，可哽人了啊。”
  “好，我知道了嫂子。”
  周氏本还想说两句沈安，不过饭桌上，还是算了。
  一家人都吃得津津有味。
  竹筒饭还剩下三两个，南瓜饼也还剩下些。
  还在锅中，姜南想到适才找孙婶子借了锯，还给了南瓜，自然是要给人送一点去的。
  等姜南回来，天快要完全黑下来，她到后院子把鸡鸭关进圈，打来热水洗漱，洗去一天的疲劳。
  躺上床，艾草熏过的屋子，蚊虫没有在耳边嗡嗡嗡，但外面虫鸣鸟叫，萦绕在耳边。
  身体的疲惫，使人很快入睡。
  翌日起来的时候，姜南收拾好东西，又去厨房，拿出一个陶罐子。
  这里面腌的是芦菔丁。
  三四日就能吃。
  昨日傍晚，一家人在院子里乘凉的时候，沈安忽然告诉自己，先前出摊的时候，赵言跟他一起玩耍时，给他了几文钱。