第107章
好香！
她也猛吸一大口。
又惦记，之后还是得再打一口熟铁锅。生铁锅储热久，适合炖，煮，煎，炸。熟铁锅导热更快，中式爆炒也更适合熟铁锅。
现在，因为着急使用，她先要了生铁锅，但，有条件了，熟铁锅为什么不要呢？
生的熟的，她都要！
……
菜上桌了，都是自己人，没有分餐，众人把菜摆在一张临时搭建的桌子上。
毕竟是自己做的菜，每个人都多了几分期待和垂涎。黎明先道：“阿遥，今日我们一家有口福了。这样吧，要不你们别请冶铁的人了，我来帮你们冶铁打锅，就当这顿饭的回报？”
“那敢情好啊。”
赵光禄当这句话是玩笑，笑着应了。
黎明便没说什么，只后知后觉想起来，“阿遥，你驾轻就熟的样子，可比长安城里食店的厨子还要老道。”
“铁锅热得快，若不翻炒快一点，我怕菜焦了。”
李星遥连忙给自己找理由。
好在黎明也没多问，腹内馋虫早已勾起，菜上面还冒着丝丝热气。有的菜李星遥额外加了蒜爆香，天光映衬下，菜上面裹着的油在泛着光。
咕噜。
灵鹊的肚子叫了一下。
众人笑开。
正式动筷子，灵鹊先夹茭白。
“哇！我宣布，我再也不爱吃蒸出来的软塌塌水叽叽的菜了。我爱炒菜！我要铁锅！”
赵端午夹一筷子腊肉。
“腊肉的油好像被煸出来了，要是裹着胡饼吃，胡饼岂不是也渗了油，更好吃？”
“芋头入味了，很绵软！”
“别的不说，先说颜色，炒菜的颜色就是亮丽。”
“鸡蛋也吸油了。”
“香味还是很浓！”
……
一顿饭，吃到最后，风卷残云，彻底贯彻了什么叫做光盘行动。
李星遥惦记着熟铁锅和铲子的事，又去找了王道生。王道生果然是老手，她还没说到钢铲，才说到自己想要一个兼具硬度与韧性的铲子，王道生就了然于胸。
“钢铲嘛，很难吗？”
李星遥：啊？
难道不难吗？
是钢啊，钢啊，在这时代，钢很好炼吗？
“钢有什么难的？等着吧。”
王道生打了保票。
没多久，黎明也上了终南山。见到黎明，王道生有些紧张，他以为，是来跟他抢饭碗的。
李星遥道：“黎阿叔是来打自家的铁锅的。”
又说：“放心吧，我已经决定留下你了。”
王道生这才放下戒心。
而与此同时，于恭，柴玄龄几个也不知打哪得了消息，纷纷找上了赵光禄。
于恭：“老柴啊，给我也打口锅呗。”
赵光禄：呵呵。
“我姓赵不姓柴，你又叫错了，你往后排排吧。”
于恭：……
柴玄龄马上笑眯眯顶上：“老赵啊，大王第一个，那我就排第二个吧。”
常无忌：“第三。”
杜如晦：“第四。”
于恭只能当第五。
黎道玄不做饭，得到消息的时候，已经晚了一步。他还没找到赵光禄，赵光禄已经截住他，也不说话，只是笑。
意思很明白了：他们都买了，你好意思不买吗？
黎道玄当然不好意思，于是顺理成章成为第六个要锅的。
王道生打了保票，果然没多久就把熟铁锅打出来了。李星遥掂了一下，的确比之前的生铁锅轻便不少。
有了熟铁锅，下一个便是钢铲了。
她观察王道生手法，用的竟是……灌钢法！
王道生将熟铁条弯曲盘绕后，中间放入生铁块，放入高炉，用泥巴封住炉口后鼓风加热。
里头的情况，李星遥看不到。但她知道，生铁熔点低，会先熔化，生铁中的碳含量高，碳会一点点渗进熟铁中。
待铁取出来反复锻打后，便能成为钢。这是先前就有记载的法子，只是记载并不多。宋代之后，关于灌钢法的记载才多起来。
王道生果然有两把刷子。
试验大获成功，李星遥这才认真思索起之后的事来。这么大的铁矿，才开采就遇到朝廷的阻碍。朝廷垂涎铁，以后的事以后再说。
先说如今，银，铜，铁，锡，以十分为率，官取三分。朝堂允许用实物来缴纳矿税，也就是说，开采的铁矿，产出的实物，百分之三十充作税交给官府，余下百分之七十，才由她自行处置。若自行处置部分对外交易，再额外给付交易税。
当然，交易税远比矿税要低得多。
这百分之七十该如何安排，她得好好想一想。
和煤不同，煤没有被严格管控，除却和平阳公主分成，剩下的除了交税，都充作燃料使用。
一个砖窑，再加眼下的一个铁矿，这两样上用量极大，所以煤没有对外售卖。当然，蜂窝煤只是一个小插曲。
但铁却不同。
生铁也好，熟铁也罢，亦或者是现在新冶炼出来的钢，她暂时没有其他用途。所以与其留着，还不如……
她想卖铁锅。
这个念头一旦在脑海里生根，就再也无法拔除。可又和砖不同，砖自产自销，要砖的直接去砖窑买，而通常来说，能买得起砖的人，不会只要一点砖。大批量的买卖，自产自销是划算的。
可铁锅呢……造一座房子，需要成千上万块砖，可一户人家里，通常只需要一口铁锅。卖给散户，还是开个铺子的好。
东市？西市？
两个市场在脑海里一一晃过，最终她将目光定格在了西市。
买铺子又是一件麻烦事，得先和赵光禄他们商量。
心念即动，她回过头便和家里几个人说了。
赵端午第一个表示赞同。
李愿娘提出异议：“先不说买铺子不是说到就能立刻办到的事，就说，铺子买了，怎么保证把东西卖出去？再者，谁来负责这个铺子？”
赵光禄也提出异议：“既然要卖铁锅，那是不是还得分生铁锅，熟铁锅？都卖了铁锅，那是不是还得配套卖铲子？”
李星遥拿回的钢铲子十分好用，配套熟铁锅，正是绝配。
李星遥道：“生铁锅和熟铁锅耗费的工艺和精力不一样，二者用途也有差异，自然可以两者都卖。铲子已经做出来了，既然好用，自然也配套卖。”
“至于阿娘说的怎么保证把东西卖出去，我想过了，东西好，人家自然上门买。怎么让人知道东西好，我也有了打算。谁负责，这点嘛……”
“阿娘，你有没有想过，从平阳公主府辞工，日后就在铺子里看管铺子？”
平阳公主愕然，“你想让我看铺子？”
这难度可有点大了。
“公主府挺好的，这……你突然这么说，这一时半会的，我都不知该如何回答你。”
“阿娘不用现在就回答，日后再告诉我，也是一样的。”
李星遥也不着急，她知道李愿娘舍不得，可，如今家里和以前不一样了，总不可能一辈子在平阳公主府做活吧？
再说了，平阳公主府，也不知还有没有一辈子。
这些话她暂时咽下没说，私下里却开始留意起空缺铺子的事。
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作者有话说：关于矿产税，我查了下，唐代历史上，大部分时间，矿山（主要针对银，铜，铁，锡，这些可以铸币，造兵器）都由国家垄断，官采，官收，官铸。开采矿山的劳动者劳动即服役。但在特殊历史时期，比如唐德宗时期，在某些地方放开限制，允许民间开采。“依建中元年九月敕，以十分为率，官取二分，其八分许坑户自便货卖”。当时已经是安史之乱之后了，对比并综合考量下来，也为了后文行文，在这里，我把矿税定为“官收三分”。
第60章 西市
赵端午先头以为，开铺子只是一时脑热，过段时间就忘了。哪里想到，李星遥是认真的。李星遥抽空去了趟西市，打听到了买铺子的流程。
“小娘子莫非要买铺子？咱们西市的铺子，最是紧俏。租和买，都得快点下手，不然隔天就被别人抢了。”
“良人才能租和买铺子，在西市开店，就要被纳入市籍了。以后就是商籍了，要想好啊。”
“市署管着铺子里的事，开铺子，得向市署申请，市署同意了，你这铺子才能开得起来。”
“哦，你还得加入行会，有行首带着，在这西市里，才好畅通无阻。拜山头，不能少，先去认识你要加入的行会的行首吧。”
“对了，小娘子，你打算卖什么？”
……
通过各人的只言片语，李星遥基本了解了开铺子的步骤。心里面有点凉，那股热切一时间冷了不少。
钱好说，开铺子的本金她有，市署那边，按规矩办事，应该也出不了什么差错。