第132章
他们看见图卡拉奶奶正把一些碎肉不断地抛到树杈上，那群乌鸦“嗄嗄”叫唤，遮天蔽日飞来啄食。
挂在树上的肉正是图卡拉带的虾夷鹿内脏，都是些肠子肺脏这种人类不方便吃的东西。
她用匕首把鹿的内脏切得碎碎的，一边切一边抛。
“?！”
五条悟挥手赶走了几只飞得太近的乌鸦，问道：“老奶奶，那些肉直接一整块放到树上不行吗？”
闻言，图卡拉摇头：“不行的。那样最强壮的乌鸦就会把所有的肉都占据了！为了确保每只乌鸦都能吃到肉，放上去之前就要把肉切得碎一点，均匀一点才行。”
“为什么要喂乌鸦？”夏油杰好奇。
“这是报酬。它们是聪明的好鸟儿，好帮手唷。今天乌鸦们就带我们找到猎物了。”
夏油杰一下子吃惊：“它们不是本来就盘踞那里吗？”
“不是的唷，是因为看见了我背着的弓，知道有人类上来打猎了，才带我们过去的。”
“那它们又怎么知道我们要打的猎物在哪里呢？”如果人类一来，乌鸦就能给出情报，那也太不可思议了！五条悟和夏油杰不约而同地想。
“乌鸦在森林里很活跃，所以非常清楚其他邻居平时都在哪出没。有好些猎人都是因为给了乌鸦一些小恩惠，之后靠乌鸦的提醒猎到了猎物。”
老人似乎想到了什么画面，又笑着说：“年轻的时候，要是走到了一座山上没听到乌鸦叫，就会失望地觉得：呀，在这座山上不会有什么收获了。”
“诶！好神奇！所以每次才会特地留下一部分肉给它们啊。”
“是这样没错。”她点头，“虽说会分一些猎物给山里的动物，但是人能吃的肉都不会分给乌鸦。”
“那山上的乌鸦不怕人类吗？”夏油杰问。他知道阿伊努族除了弓箭之外也是能带猎枪的。
枪可危险得很了。
“不会的，猎人的枪口不会指向乌鸦。”
少年们恍然大悟。
原来如此——因为阿依奴猎人每次打完猎之后，都会从自己嘴边留下一点恩惠给这群乌鸦，所以它们接受了人类的恩惠，同样也用情报来交换。
习惯了这样的往来关系，此后阿依奴猎人们上山的时候，不管乌鸦看到了什么动物，都会嘎嘎叫着提醒人类去狩猎！
这样乌鸦们也能吃上以自己的体型没有办法享用到的大型草食动物内脏——毕竟大型肉食动物可不会把最美味的内脏送给食腐动物，他们往往只有去啄骨髓和刮剃骨头上残存的一些筋膜和腐肉来吃。
所以，乌鸦受人恩惠，人也受乌鸦恩惠。
认识到这一点的五条悟和夏油杰感觉脑袋轻飘飘的，他们在周围随便抓了点积雪擦干净手，告别了“情报员”们。
“拜啦～我们要回去吃香～喷喷的烤肉咯！”
“走走走。等等，悟，你好重啊！！”
“背我背我～杰背我～”
“喂、啊，真是的——”
“嘻嘻。”
“嚯嚯嚯，真有精神呐……”
篝火周围已经香飘四溢了。
几根削尖的桦木枝斜插在火堆周围，树枝上串着厚薄均匀的鹿肉片。火焰舔舐它们，越舔越香，滋滋作响，肉表面泛起金黄的焦纹。
火堆上方悬着的锅中，乳白的汤时不时冒出几个饱满的气泡。
“哧！”
“咕嘟咕嘟！”
“啵！”
这是骨头在汤中翻滚的歌声。
哇哦，还好我有先见之明放了一只咒灵在这里看守食物，否则这香味绝对会将几十里外的动物也给吸引过来。夏油杰想。
他和五条悟凑在锅边围观，用两根长木筷仔细地捞起煮透的鹿骨检查。他俩翻动的手法很轻，生怕那骨头太重砸回汤里。
“你两个看好咯！”
图卡拉奶奶一点也不怕烫似的，刚从汤里捞上来的骨头，她就直接用手捏着，抓起木勺子大力敲，敲完的骨头扔到雪地里。
“喏，要这样敲。骨髓可是最滋补的东西唷！要好好敲下来。”
“咚！”、“咚！”——轻叩腿骨，骨髓便像融化的果冻一样滑入汤中。
“这样么……”夏油杰学着她的样子把筒骨和脊骨倒过来轻轻叩。咚咚几下，他便看着那些浓稠的髓质在汤面晕开了一圈油花。
五条悟左手拿着一袋米，右手举着一串热气腾腾的肉。他边吹边吃，目不转睛地盯着夏油杰，每当夏油杰动作停顿的时候，他就会掐准空档投喂对方一口肉。
这烤野鹿肉香得很！
虾夷鹿的味道与牛肉有些相近，但它们的区别就跟松鸡和家鸡那样。鹿肉的“山野气”更浓重，带有淡淡的草木清香——这味道得益于虾夷鹿所吃的各种天然植被。
他们打来的那头鹿是成年鹿，体型跟一只普通山羊差不多大小，三个人是真的吃不完。
所以图卡拉奶奶只带着他们拆了两条后腿外加一块儿长长的里脊肉，剩下的部位就分割好后用叶子捆扎起来，拨了点雪给它们保鲜，准备下山的时候带回部落。
烤肉串用的是腿肉和里脊，烤之前，他们用盐、酱油、砂糖和野山蒜汁抹了好几遍！足量的腌料能遮盖掉鹿肉的野腥气，而慢火烘培又能确保腌料的风味慢慢伸进肉里。
慢慢烤，细细烤。
五条悟手上拿着串，自己吃两口，给夏油杰喂两口，再自己吃两口。
那肉烘得外焦里嫩，表面是略深的焦糖色，油脂部位烤得晶莹透亮，“啪嗒啪嗒”滴油。夏油杰腾不开手吃肉，嘴巴却馋的不行。
“我还想要一口。”
“张嘴。”
“啊——”
小布口袋装着图卡拉奶奶带的米。
如果不在山上留宿的话，每次只要带一小布口袋的米就足够了。
若是初冬那样的狩猎好时节，一次进山起码要住上好几天，就得带五斤左右的米才行呢！
这米还不错，但他们不打算用来蒸米饭，因为图卡拉奶奶要教两人用骨髓汤和鹿血来做“杂炊”。
杂炊和粥的样子很像，不过一般都是用吃完炖锅剩下来的汤制作，比如寿喜锅和石狩锅那种炖过大量肉、菜的汤底非常香，如果吃完就倒掉非常可惜，所以产生了“杂炊”的做法。
除了生米，杂炊里偶尔也会放上香菇和鸡蛋增加营养。
“现在可以放米了吗？”
“嗯。”夏油杰点点头。
“血要不要一起倒进去？”
“图卡拉奶奶——”
“怎么了？好孩子。”
“鹿血是和米一起放进去煮吗？”
“不不不，要先把米煮开花……”
米粒落入浓汤，白色掉进白色，它们一下子就被翻滚的汤汁吞没。
篝火烧得旺盛，托这片树林送来的干树枝的福，锅里的杂炊粥很快就煮好了。图卡拉奶奶取出早晨接的新鲜鹿血。血加了盐保存，还未凝固。
一块暗红色的玛瑙流进杂炊里，夏油杰立即配合用长勺搅拌！
汤色逐渐从杏白变成醇厚的浅红褐色，飘出一股让人提神醒脑的味道。
杂炊再次煮开。
图卡拉奶奶指挥他俩放入了姜丝和一小瓶盖烧酒，等粥变得顺滑绵密，锅子便离开篝火。
一把胡椒粉洒了进去。
搅拌搅拌。
五条悟和夏油杰深深地吸了一口气。夏油杰迫不及待先尝了一口他们在图卡拉奶奶指导下做出来的鹿血杂炊。
这锅杂炊太扎实了！！！
煮的过程中，骨髓油和米油在高温下相互渗透。这才刚盛出来吹凉没一会儿，表面便结了一层厚厚的油膜，筷子一扒开，底下的热气“腾”地窜上来！
经过熬煮，新鲜鹿血里的铁、蛋白质、鲜味谷氨酸都溶解在杂炊粥里，姜丝和酒帮忙消除了它的血腥味，只留下了和肝脏相似的醇厚风味。
鲜、香、滑。
刚入口，最跳脱的是姜味和胡椒味，不过紧随而至的就是浓郁的咸鲜。
夏油杰细细抿开米粒和汤，眼底泛起了惊奇。
这骨髓的风味也太浓了吧！浓得跟一条绵稠的河流一样，大骨汤全钻进了米里边，把每一颗米都撑饱涨开花、漏出油来了！
五条悟把烤肉从扦子上捋下来，撕成肉丝泡进杂炊粥里伴着吃。
紧实的肉泡进血米汤里，那骨头的鲜、米的香、姜丝胡椒的辣，都顺着肉丝的缝隙渗进去了——热乎乎的杂炊像一道霸道的浪，把烤鹿肉的汁水赶到碗里，再把自己香醇的骨汤味挤进去！