第364章
三版薄荷糖拿到室外晾凉。
“原来冰糖是这样制成！”众皇子颇有成就感。
“小苏大人，那白糖呢？”李泰问。
“麻线上结的大颗粒晶体是冰糖，盆里面上会有一层薄晶体，敲碎散成细颗粒，便是白糖。”苏樱回道。
“哦！原来如此！”李泰明白了。
“如此说来，制取冰糖也没多难嘛！”李祐道，“小苏大人，你不怕我们回去自己制糖吗？”
苏樱笑笑，李承乾、李泰几位皇子像看智障般看他。
要点儿脸不？偷学就罢了，还好意思拿去挣钱，皇家的脸面要不？
再说这事儿青雀为啥交束脩专门来学？太子殿下为何也来学？小苏大人为何不设防？
“五殿下若能制出，挣些钱也没啥不可的，只要记得向朝廷纳税！”苏樱笑呵呵道。
“纳税？本王纳什么税？”李祐莫名其妙。
亲王、郡王、勋贵是不用向朝廷纳税的，相反，亲王有封地，封地税收至少一半归他。
苏樱笑笑，没再多说。
糖、茶叶、盐、铁不知圣上会出台什么样的税收政策？
“你说的新工艺又是什么？”李泰今日特别开心，自己会制糖。
只要新的制糖工艺自己研制出来，那将是制糖祖师爷。
“整体工艺从甘蔗清洗、榨汁开始，石碾子榨汁效率低，甘蔗里的汁水残留多。
你首先从这里改进，用大型滚轮相向滚动，甘蔗这头进，那头出来便成渣。”苏樱道。
“为何？”李泰不解。
苏樱没说话，做了一个动作，两个拳头抵在一起，相向滚动。
李泰愣了一瞬，眼睛一亮，“哦！”
李恪见苏樱动作时，便明白，笑而不语，眼神崇拜、欣赏。
李承乾虽不太明白，但知道秘密就在两个相向滚动的滚轮中。
鲁王李元昌也不傻，很快领悟。
唯有五皇子李祐、杜荷两人看着众人打哑谜。
“啥意思？小苏大人就不能明言么？”李祐不耐道。
“就是！小苏大人，你这神神叨叨的，直说吧！”杜荷亦道。
李承乾眉头微蹙，突然觉得杜荷好像、有些蠢。
第499章 有分寸
“榨出的汁水过滤，去掉里面混杂的渣子、颗粒。
之后加热去掉汁水中的水份，就是咱们刚才用红糖熬糖汁这一步。
接下来便是沉淀、掺入活性炭，这一步可适量加入石灰水，沉淀一段时间。
经过活性炭过滤、脱色。
然后进入结晶阶段，若慢慢静置，可结成冰糖。
若想制成白糖，可用蒸发结晶法，将糖水置于装置中，通过加热使糖分浓缩，从而结晶。
亦可采用离心结晶法…”苏樱边说边画，讲解原理。
“离心？何为离心？”李泰一脸懵，其他皇子亦是。
“呃，你们打过雨伞吧？”苏樱想了想道。
众人齐点头。
“可玩过转动伞把，伞边水珠飞离？”苏樱又问。
“哦，这便是离心？”李泰好像领悟到什么。
“正确，那便是离心运动！”苏樱点头。
“将糖水注入旋转体中，高速旋转中糖水被甩离、飞溅，落在罩着的罐体上，迅速结晶。
再升温烘干，白糖便从罐体上脱落，如此可提高白糖产量和生产速度。”
众人默默无语，听苏樱讲从未听过的课。
“好了，四殿下，原理告诉你了，你自己琢磨琢磨，看怎么弄成一条生产线，批量制取白糖。”苏樱一副看好你的眼神。
“小苏大人，我们刚才学的是制取冰糖，白糖是顺带制取，你说的新工艺是白糖制取工艺吧？”李泰捋了捋思路道。
“聪明！”苏樱笑了，跟学霸讲课就是轻松。
“为何是白糖？冰糖没有快速制取法吗？”李泰提出疑问。
“嗯，因为白糖用处更大！你可将制取的白糖重新溶化，清净，重新结晶并能得到冰糖。
亦可直接用脱色后的糖浆静置结晶。”苏樱回道。
“白糖、冰糖不都是糖么？为何白糖用处更大？”李泰刨根问底。
“白糖颗粒小、易溶化，可用来做糕点甜味剂、做其他糖果等，冰糖颗粒大，溶化费时费力。”
苏樱说了些明面的，战略上的用途没说。
李承乾面色紧张，生怕苏樱把炸药上的用途给说了，还好，还好，小苏大人是有分寸的。
“它还能做其他糖果？”李泰兴趣更浓了，“还能做啥？”
“呃，比如昨日咱们做的山楂糕、果丹皮，若是有牛乳，还可制奶糖。
反正四殿下慢慢琢磨，能做的糖果多了，单是白糖产生的利润便不输于盐。”
苏樱突然想到一样好东西，不便当众说。
几位皇子羡慕地看着李泰，就知道这家伙无利不起早，送小苏大人那么重的礼，回报必定是成千上万倍才对。
李泰听了，满脸得意。
“那个、小苏大人，两个滚轮辗轧甘蔗，要多少人力或畜力？”李恪心存疑惑。
“都不用，用水力！”苏樱道。
“水力？何意？”李恪问，“莫非同水磨一样？”
“对！滚轮转轴与卧式水轮相连，利用水流产生动力，带动滚轮转动。”苏樱笑着回道。
水磨出现于晋代，动力来自卧式水轮，甚至还能做成结构复杂的水磨，一个水轮能带动几个磨转动，叫水转连机磨。
“三皇兄干嘛说出来？”李泰有些不乐意，他早就想到了，这会儿李恪给戳破，没了神秘感。
苏樱劝道：“四殿下莫恼，这套工艺最关键的是离心设备，要不要三皇子加入，你们一同探讨？
这设备要同时解决进料、旋转、结晶、烘干、出料，人多力量大，有望年底甘蔗收割前打造出来。”
李泰看看李恪，不是很乐意，他自己找人弄个班子，也能弄出来。
“四殿下，后面还有各种新式糖果开发，这是一条产业链，售卖给西域、大食、天竺，食盐都赶不上它的利润！”
苏樱暗戳戳地提示。
“好！三皇兄加入，不过，三皇兄，你也得交一份束脩！”李泰不想自己白白交那么多束脩。
“好！四弟言之有理，回去我补你二十匹蜀锦！”李恪欢喜道。
“错！是四十匹蜀锦，给小苏大人！”李泰坏坏道。
“四殿下，我够了！”苏樱忙推辞。
“小苏大人，别说话！”李泰霸蛮道，“三皇兄若诚心加入，跟我一样，四十匹蜀锦交小苏大人！”
“好！”李恪毫不犹豫应下。
“啧啧！”李祐直咋舌，“我可拿不出来！”
苏樱感觉烫手，可若不收，李泰会想东想西，
别看还只是十一二岁的小少年，天家孩子比同龄人早熟，这里面关系微妙得很。
“阿姐！薄荷糖好啦！”外面守着的小桃、阿棠在喊。
三版薄荷糖端进来，已经冻得硬邦邦，粉绿粉绿的薄荷色，精美漂亮。
模板上有愣印，顺着长愣印用力一掰，薄荷糖掰下一大块。
再顺着短愣印一掰，成半寸见方的小方块，一人一块品尝。
入口甜丝丝的，随后便是有些冲的凉意，糖汁过喉咙入腹，胸口、喉咙透心凉。
苏樱将薄荷糖分成几份，用白瓷罐给几位皇子、杜荷各装一份。
又给圣上、皇后、两位公主各装一份，剩下的全给了两个妹妹。
“咕咕…”有人肚子饿了。
“宫宴还有一个时辰！”李承乾望着苏樱，意思是先在这里垫个底。
干了好一阵的活儿，早上吃的那点吃食早就消化光了。
“现做饭来不及，蛋炒饭吃不吃？”苏樱挠头。
“好！小苏大人弄的必定好吃！”李泰坐下，累瘫了。
阿花生火，苏樱用昨日的剩饭做蛋炒饭，切了点儿梅菜末。
冷饭炒热至饭粒在锅中跳跃，扒拉到一边，猪油下热锅，鸡蛋下锅，用锅铲不停搅散成碎末。
加入梅菜末翻炒几下，米饭混合翻炒。
撒上盐、倒少许酱油，撒上葱花，翻转几下出锅。
皇子们围着灶台，从未见过如此做法，看着很潦草，但闻着好香。
米粒晶莹剔透，略微带着焦香，有些起了锅巴。
“我要两碗！”李泰嚷嚷道。
“呃，四殿下，米饭不多，一人仅够一碗！”苏樱为难。
“那好吧！”李泰讪讪。
端过蛋炒饭，扒拉入口，饭粒、鸡蛋、梅菜几种味道、口感混合在一起，加上酱油的豆香。
皇子们被惊艳到，大口大口扒拉米饭，一点儿没了宫中的矜持，一群半大孩子，吃的狼吞虎咽。
“起嗝儿！”一个两个被噎住得直打嗝，咚咚咚捶打胸口。