第52章
这顿饭吃得大伙儿都是肚饱溜圆，正三三两两聚在一堆儿消食，准备攒足了力气，待会儿接着第二轮叫骂，期间却还忍不住回味那鲜美的滋味。
这回再见尹遥，领头的妇人已十分客气，她张罗着众人让路，又笑道：“小娘子，今儿打扰你家啦！”
尹遥笑着摇摇头：“我家住得如此近，自是感同身受，又怎会不体谅娘子的难处？”
妇人听她这话，再回想今日门里那老太的胡搅蛮缠，便知这小娘子虽未明说，但肯定也没少被这户人家欺负，不禁跟她同仇敌忾起来：“你别担心，我此番定让他家在坊中抬不起头来，以后都夹着尾巴做人。”
听了这话，七娘虽不知发生什么，却仍是十分开心：“娘子真是个大好人！”
陆娘子从里面开了门，有两个郑氏族人主动上前，帮尹遥把车推回院子，还顺便跟她攀谈了起来：
“小娘子，你这牢丸可真美味，平日里是做来售卖的吗？”
“你都在哪儿出摊儿啊？明儿我也去买！”
尹遥笑着一一答了，又跟众人道谢告辞，领着七娘进了家门：“舅母，一会儿咱们弄个酸菜锅子，压压惊如何？”
第44章
上个月一家人齐心协力,腌了一大缸菘菜，都存在院子里的大缸中，算算时间也差不多了。
掀开缸盖,又挪开压着的大石头,尹遥伸手捞了两颗菘菜出来。
经过一个月的腌制，菘菜已从原本的白色,变成了透亮的金黄色，用手指压一压菜帮,还能感到脆脆的回弹,凑到鼻子附近闻闻，又散发出阵阵发酵所带来的清新酸香。
尹遥揪下一点儿尝了尝，满意点头：这菘菜已经彻底腌透,成了美味的酸菜。
将酸菜在清水中浸泡两刻钟，再洗净沥干、切成细丝。小陶瓮起锅热油至微微冒烟,下入葱、姜、花椒、干茱萸炒出香味儿，再倒入切好的猪五花肉片儿继续煸炒。
酸菜十分吸油,尹遥特意在锅中多放了些底油，选的也是半肥半瘦的猪五花，这会儿油脂都被逼了出来,锅中也升起阵阵香味儿。
现代人吃饭都讲究“轻食”,尹遥前世店里的客人,也经常会特意要求少放油、五花肉改成瘦肉之类的。
不过在油水十分珍贵的古代，便没有这个烦恼了，过油食品反而更受大伙儿喜爱。
倒入酸菜丝多炒一会儿，淋入酱油和粗盐，再加足量开水没过酸菜，大火烧开再转成小火慢慢炖煮。
她又去院中,拿了块儿前几日冻的豆腐，泡在清水中化开，也下到这酸菜锅中，跟五花肉、酸菜一道儿炖着。
约莫半个时辰过去，这酸菜的酸味儿浸透到汤汁儿中，又跟五花肉带来的油脂香气结合在一起，飘得满厨房都是，直把人的馋虫都勾了出来。
连锅带炉子一道儿端上桌，一家四口围着那酸菜锅子，锅中“咕嘟咕嘟”热气翻腾，带来满室的烟火气。
夹一片儿带着酸菜的五花肉，肉片儿早就炖得又酥又烂，入口即化，那酸菜丝儿则是脆嫩爽口，混在一起回味悠长……
再夹一块儿冻豆腐，豆腐冻上再解冻后，里面满是小孔，在酸菜汤里炖煮之后，又吸饱了满满的汤汁儿，一口咬下去汤汁儿就爆了出来，烫得人呼呼吹气儿，却又忍不住沉浸在那鲜美的滋味里。
尹遥昨儿才在城门那儿买了只羊，除了这几日做蒸饺外，还特意留下了一条最鲜嫩的的前腿儿，这会儿被切成了薄薄的肉片儿，整齐地码在盘子中。
夹一筷子羊肉片儿，伸到沸腾的锅子里涮上几秒，再跟煮熟的酸菜一同捞出，蘸上浓浓的胡麻酱，一口下去简直能鲜掉眉毛！
桌上还有配菜，是泡发的笋干儿、黑木耳和油豆皮，都是一家人合伙儿摘的做的，下到锅子中煮熟，吃起来更是格外美味。
“阿婆，舅母，我打算明日去趟南市，看看铺子。”吃了块儿煮得又脆又糯的木耳，尹遥开口道。
一晃已是两个月过去，这些日子以来，无论是嘉庆坊的早点摊儿，还是四门学的寒假生意，都已逐渐步上了正轨。
尹遥闲下来盘了盘账，排除掉卖豆腐这种特殊情况，早点摊儿的营业额能做到每日五百文，净利润大概在三百文左右；至于四门学这边，她每日则到手四百五十文，净利润也是大概三百文。
换句话说，这两项日常生意，能给她带来每日六百文的利润。除此之外，她偶尔还能接到一些街坊邻居的委托，在诸如婚丧嫁娶、迎来送往的宴席上，帮忙操持一二，也有些额外进项。
去掉人情往来、日常花销、摆摊儿的商税等支出，还有七娘的读书，哦不，零嘴儿费用，七七八八算下来，这两个月她攒了有近三十贯。
预留出一家人的生活开销，剩余的钱也够去南市赁个小铺子了。
“阿婆，舅母，你们觉着如何？”尹遥又认真征求家人意见。
平心而论，赚的这些钱，也不单是她自个儿的功劳。
最开始是靠着阿婆的人脉，尹遥才能顺利办下核准券，还赊欠着好几个月的商税顺利摆摊儿开张，更别提有机会接到张家的订单。
而且这些日子以来，陆娘子也是起早贪黑地卖力干活，否则光靠尹遥一个人，哪怕日日不睡觉，恐怕也赚不到这许多银钱。
在座三人都放下筷子，沈老太太笑道：“我看你天天忙里忙外，估摸着应该也差不多是时候了。三娘想怎么办就怎么办，阿婆支持你。”
陆娘子佯怒拍了她一下，嗔道：“你这孩子，我有什么成不成的？等你盘了铺子，舅母还去给你打下手，你别嫌我笨手笨脚就好。”
七娘左看看右看看：“阿姐，我也去给你打下手！”
没错儿，就连七娘也是，虽然年纪还小，可也是每日一早就陪她出摊儿、吆喝、数钱……
尹遥笑道：“行行行，不过你先好好儿上学吧！”
得到了家人的大力支持，她又掰着手指头盘算起人手。以后自个儿算是店长兼主厨，舅母便是副主厨，七娘要上学，就先不带她去店里了。不过若是开了店，只有自个儿和舅母两人，人手好像有点儿不大够，得琢磨琢磨，再雇个人还是如何……
这会儿太阳已落山，外面还在吵吵闹闹，不过声音倒是小了些。估摸着住在外坊的，都赶在夜禁前回去了，只剩下嘉庆坊本坊的还在堵门。
家里却仿佛桃花源一般，陆娘子去拿了坛糯米酒，给沈老太太和尹遥各斟一杯，三人美美品着酒，憧憬起以后开店的日子。
就在这温馨时刻，忽然从隔壁传来声凄厉的嚎叫，似乎有人脚步匆匆推开院门，在跟外面堵门的人焦急交涉。
两边儿争执了一会儿，大概是终于放了人，那人又一路小跑着出了巷子。
过了半晌又有几人折返回来，院子里、巷子里一派兵荒马乱。
沈家众人交换了下眼神儿，陆娘子面色有些不安：“怎么听着不大对劲，难道是韦家出了什么事儿？”
尹遥起身推开窗朝外瞧了一眼，没看出什么，沈老太太侧耳凝神细听，皱眉道：“听着像是郎中来了？谁病了么……”
“算了，左右跟咱家没关系，别管了。”这韦家到底闹成啥样，尹遥并不是很关心，见没涉及到自个儿家，也就不再理会。
她收拾收拾桌子，安顿好七娘，便叫上陆娘子准备明儿的蒸饺去了。
……
第二日一大早，按照约好的，尹遥给昨儿同去的食客们各送了两个大蒸饺，几人也十分上道儿，卖力地朝着其他食客为她鸣不平。
食客们见对面的陈家蒸饼今儿没来出摊，又听了这一通原委，自然也明白了是怎么回事儿，纷纷安慰尹遥，她的摊位比以往还要热闹三分。
不过她的摊位再热闹，也没有昨日的嘉庆坊热闹，居然出了两场官司。一个是这西门早点摊儿的，另一个就是那韦家大郎轻薄小娘子的，食客们排队时都不免议论纷纷。
若说众人对着尹遥是温言安慰，那提起韦大就是唾弃摇头，可见郑家的“宣传效果”真是不错……
尹遥只一边儿微笑听这坊间八卦，一边儿卖力地售卖自个儿的羊肉牢丸。
排到一名中年男子时，他颇为熟稔地笑道：“小娘子，你家那牢丸可真是美味，快再来两个，可馋死我了。”
听到这话，尹遥不由心奇，她昨儿也没卖成牢丸呀，这人怎知美味？
她一抬头，哟，原来还真是个知道的，正是昨儿去韦家堵门的郑氏族人之一，昨儿还帮她推车回家来着。
“郑郎君，您早呀！”尹遥忙夹了两只蒸饺，小心装进纸袋中，又跟他笑眯眯打着招呼。
男子也住在这嘉庆坊，不过他平日里都是从北门出坊，因此并不知道西门这儿，有家最近很出名的“沈记”早点摊儿。
直到他昨儿去帮忙时，偶然吃到尹遥售卖的笼上牢丸，那鲜美的滋味儿实在让人难忘，到了家都在不停回味，听那小娘子说自个儿在西门摆摊儿，懊悔地直跳脚，寻思着他怎么才知道，可错过了多少美味？