第35章
这猪肉脯一入口，窦二娘便觉一阵香甜的味道充满了口腔。再细细咀嚼，又发现上面除了浓郁的酱汁外，还涂了甜甜的蜂蜜，撒了香喷喷的胡麻，可谓香、鲜、酥、脆、甜五味俱全，简直是齿颊生香，让人回味无穷，难怪自家这挑嘴的儿子，能吃得这么投入！
窦二娘对自家儿子是舍不得打、舍不得骂，哪怕是找了这么半天，这会儿看他没事儿，也就放下心来。
沈记的两位娘子还在忙碌，窦二娘怕自家儿子打扰对方，便准备将他带走。
谁料张小郎君心虚是心虚，但走却是不肯走的，她叫了几遍，这孩子都是嘴里应着，脚下一动不动。
尹遥看着母子俩的拉锯战，不由笑道：“窦娘子先去忙吧，你若是放心，便将小郎君留在这儿，正好跟我妹子做个伴儿，你看怎么样？”
前院的杂事实在是抽不开身，窦二娘也没工夫在这儿跟儿子耗，只能应了一声，有些不好意思道：“行，那便麻烦尹娘子照看了，我忙完就来接他。”
窦二娘带着府里的仆从匆匆离开，张小郎君得了“特赦”，心满意足地坐回胡凳，尹七娘又掏了片儿豕肉脯给他，俩人再次咔嚓咔嚓啃起来。
尹遥这边寿桃儿包得差不多了，上色却比较耗时，陆娘子那边还有一大半，即便是俩人一起忙活，也还得弄上一阵子。
眼瞅着一时半会儿搞不完，她索性停下手：“张小郎君，你饿不饿呀？”
张小郎君舔了舔手指，又摸摸自己的肚子，委屈地点点头：这太阳都快落山了，他连午饭都没吃呢！
尹遥洗了洗手，走到小厨房的另一侧，方才窦二娘说了，若有什么需要的自取就是，她便也不客气，仔细打量起这堆得满满的货架。
架子上除了米面粮油之外，肉蛋奶、蔬菜水果也品种齐全，可真叫一个琳琅满目，把尹遥都看眼馋了。
那最底层还有个竹篓泡在盆子里，她打开盖子一瞅，里面装着半篓河虾，还在扑通扑通乱跳。看来是今儿才在河里捞的，活泼得不得了。
这会儿时辰也不早了，厨房里的几人都饿了，她决定做点儿简单快手的。
不如就选择鲜美的海鲜……哦不对，河鲜疙瘩汤吧！
她掂了掂竹篓，看到下面还有几个河蚬，便捞了出来放在碗里，加入清水和少许粗盐，让它们慢慢吐沙。
另外又把河虾去头，开背挑去虾线，洗净放在一旁晾干备用。
起锅热油，放入虾头用小火煎，将里面的虾油煸出后，锅里的油也变成诱人的橙色。捞出虾头丢掉，在锅中注入开水，滴了几滴酱油，又下入吐好沙的河蚬。
如今马上就要入冬，在河道结冰前的这段时间，因着气温下降，鱼虾们都在抓紧进食储存脂肪，为过冬做准备，正是河鲜最为肥美的时节。
就好比今儿这几个河蚬，刚下到烧开的水中，贝壳便自动张开，露出里面肥硕的贝肉，鲜甜的味道也瞬间飘满了整个厨房。
这下两个小馋猫连猪肉脯都不吃了，全都从胡凳上跳下来，凑到了灶台前，不住地吸着气，像是想把这满锅的鲜香都吸到肚子里似的。
怕煮得久了河蚬会缩水，尹遥稍煮了片刻，便用勺子捞了出来，盛到一旁的碟子里。
尹七娘也不怕烫，偷偷摸摸捏走了两个，跟张小郎君一人分了一个，边嗦上面残留的汤汁儿，边把里面的蚬肉叼下来，啊呜一口吃进嘴里。
“好鲜呀！”两个小朋友相互对视，都是睁大了眼睛，河蚬的鲜味儿又叠加了虾油和酱油的鲜香，吃得俩人都直舔嘴唇。
吃完手里的感觉更馋了，尹七娘又跃跃欲试，想再偷几个，被尹遥斜了一眼，讪讪地缩回了手。
尹遥从面袋里舀了一勺面粉倒在盆中，又缓缓浇入清水，边加水边用筷子快速搅动，让面粉变成一粒粒的小疙瘩。
她手法十分娴熟，搅成的疙瘩每粒都只有黄豆大小，像是一颗颗大小均匀的小珍珠般。这样的面疙瘩下到汤里，才会容易煮熟，而不会只有表面熟了中间还有硬芯儿。
将疙瘩均匀撒入翻滚的汤中，用勺子慢慢搅动防止糊底，待到疙瘩漂浮起来，原本澄澈的汤汁也变得粘稠，放入虾肉，再下一把洗好的波棱菜。
这张家小厨房采买的波棱菜，都是最新鲜的嫩菜，不像老菜那般叶酸过多，必须得提前焯水，否则会涩牙，这嫩波棱菜只要直接下到汤里，就已极为鲜嫩爽口。
往锅中滴了几滴香醋，将这一锅鲜美的疙瘩汤盛到四个瓷碗中，方才捞出来的河蚬，也往每个碗里盛了几只，摆到一旁的桌子上，尹遥招呼陆娘子别忙了，先吃饭要紧。
陆娘子应了声，还没等她走到桌边，尹七娘和张小郎君早就冲了过去，俩人如出一辙地端坐在桌边，手里举着勺子眼巴巴瞧着面前那一碗疙瘩汤，忍着快要流下来的口水，乖乖等待陆娘子和尹遥的就位。
“好了好了，快吃饭吧！”看他们两个这么乖，尹遥不由轻轻摸了摸俩人的小脑袋，笑道。
这一声令下，尹七娘和张小郎君便如同脱缰的野狗一般，埋头苦吃起来！
陆娘子去洗了手，也坐到了桌边，这一下午埋头上色，她也是累坏了，揉了揉有些发酸的脖子，开始品尝面前的美味。
就在几人吃得香甜之时，这儿又迎来了一位意外来客。
“这是在吃什么呐，几位娘子给老头子也尝尝？”一个身板挺得笔直的老翁，站在小厨房门口，鼻子不住地嗅着，眼睛竟亮晶晶仿佛年轻人一般。
听到声音，几人都从汤碗中抬起头来，往门口瞧去。张小郎君叫道：“太翁！”
眼前这老翁，原来正是曾领车骑将军的张家老郎君，也就是明儿寿宴的主角。
今儿阖府上下都在忙碌，唯独主角本人没啥事儿干。他虽然已是高龄，但一向身板硬朗，是个闲不住的性子，便在府中闲逛了起来。
这不，闲逛也有闲逛的收获，才溜达到后罩房附近，他便闻到了一股鲜美的味道，于是循着味道又踱到了小厨房门口。
方才光顾着眼馋美味了，这会儿张小郎君开口，他才注意到自家的曾孙：“哟，大郎也在呐！”
见是张家的老家主，几人都连忙放下手中勺子，起身施礼。
张老郎君不以为意地摆摆手，示意几人无需多礼，眼睛却是直往灶台边瞄。
尹遥一向闻弦音知雅意，更何况对方这都不是暗示，简直就是明示了！
赶紧把张老郎君让到自己的位置上，她又去锅里盛了一碗海鲜疙瘩汤，还十分上道儿地多夹了好几个河蚬。
把碗摆在张老郎君面前，尹遥自己又去搬了把胡凳，在七娘旁边挤一挤坐下。
张老郎君舀了一勺疙瘩汤，刚要美滋滋送入口中，忽然感觉到几道颇为怨念的目光，这才想起来一声令下：“你们愣着干嘛，都快吃呀！
这以虾和蚬提鲜的疙瘩汤，本就鲜香无比，里面还有一丢丢儿隐约的醋香，更是让人胃口大开，小厨房里一时间没人说话，只能听到吃疙瘩汤的“呼噜呼噜”声，偶尔还夹杂了嗦蚬子的“滋溜滋溜”声……
等到窦二娘好不容易得了空闲，再来小厨房接儿子时，除了自吃饱喝足的儿子外，连平日里对厨子横挑鼻子竖挑眼、动不动就闹绝食的老郎君也在。
祖孙俩都懒洋洋地坐在桌边，摸着自己圆鼓鼓的肚子，满脸的餍足？
第32章
次日又到了沈记换新品的日子,尹遥前一天就已跟食客们预告，说这五花肉粽明儿便不卖了，敬请大家期待新品。
经过鲜肉蒸饼和五花肉粽这两个品类的“考验”,沈记的忠实主顾也越来越多,虽然心里惋惜吃不到五花肉粽了，但尹娘子可是说了,还有更美味的新品！
以她的手艺，必定不会让人失望,在不舍之余,大伙儿又不由得期待了起来。
“尹娘子，你今儿是卖什么呀？”一大早就有不少食客过来排队了，沈记的摊位才支上,就有人忍不住开始问。
尹遥笑吟吟道：“我今儿卖的是豆腐蒸饼呢！”
那食客面露讶色，又顿足道：“豆腐蒸饼？你这儿还有豆腐呢？该不会贵得很吧！我可买不起……”
虽说豆腐在唐朝并不是什么稀罕物,卤水点豆腐的工艺早就流传到家家户户，平日里吃点儿豆腐,那都是再平常不过的事情。
但也不怪这食客垂头丧气一脸失望，只因最近的情况，却又与平日不同。
朝廷平叛的仗还在打,这几日洛阳城的粮价也涨了不少,便是这西门内的早餐摊儿,各家摊主的售价也都跟着涨了一些。若是仗一时半会儿打不完，这价格还要持续上涨。
重点是英国公在扬州道起兵，扬州又自古是盐道重地，这一打仗交通断绝，两淮地区的盐就运不过来了。如今洛阳城的盐价，上涨得可比粮价还厉害。
而传统豆腐的制作工艺中,所用凝固剂乃是卤水。这所谓的卤水，又名盐卤或苦卤，正是海盐在晾晒时所得的伴生物。