江家食肆经营日常 第228节
江孜看向桌子上那一叠炸得金黄的玉米酥，拿起一块咬了一口——皮酥内软，香甜劲道。
“还挺好吃的。”江孜点点头，喝了口水：“就是油炸的，吃多了会有些腻。”
嘴上说着腻，手上不客气的又拿了一块，吃完便停了手，也是担心一会吃不下午饭。
江孜不出门，傅怀瑾自然也是不会出去的，他就待在江孜屋里看书，已经是九月底了，秋老虎余威还在，房间里还是有些闷热，江欢宜往屋里泼了水，开了窗户，才勉强觉得凉爽了些。
“欢宜姐，阿瑾后天就要去乡试，乡试得在里面带上三天，估计也是吃不好睡不好。”江孜小声与江欢宜说话：“我们明晚借用下客栈的厨房，给他做些糕点垫肚子，也能舒服些。”
“姑娘，糕点这些可不能带进考场，以前就有人作弊，往糕点里塞了纸条。”江欢宜摇头，拿了话本递给江孜：“姑娘，你就别操心了，我瞧着你比傅公子还紧张呢，看会话本吧。”
江孜看了眼确实很淡定的傅怀瑾，歇了想要给他做点什么的想法，安安静静的看话本，江欢宜也坐在了江孜的身侧，一边摇着团扇一边看着手上的珍馐记——这书是傅怀瑾送给江孜的，江孜已经看完了。
因为前面玩了好些天，又临近乡试，江孜秉承着不管傅怀瑾温习得怎么样，临时抱佛脚也得抱一抱的想法，接连两天都没外出。
乡试当天，江孜天都没亮便早早就起了，借用了客栈的厨房给傅怀瑾做早膳。
九月正是吃蟹的时候，江孜挑了厨房里肥硕的螃蟹让江欢宜处理，自己则去寻了一口小砂锅，小火慢慢熬煮的大米粥，放了些香菇与鸡肉丝，出锅前撒一把小葱，香气四溢，早上来一碗暖心暖胃。
莲藕空洞里塞满糯米，蒸熟切片，淋上桂花蜜，甜糯不腻，是傅怀瑾很喜欢的一道小食。
拆卸处理好的螃蟹是用来做蟹黄汤包的，江孜做的蟹黄包子皮薄如纸，裹着满满的蟹膏与蟹肉，蒸熟以后里面满是汤汁，吃之前一定要小心些，汤汁烫嘴，先将汤汁小心吸吮喝完再吃蟹黄包才是最佳的吃法。
傅怀瑾挺无奈的：“你呀，难得出来，就当出来散心玩耍的，何必那么早起来自己去下厨，客栈里的早膳味道都不错的，你不用这么辛苦的。”
“哪里辛苦了，咱们出来这么久，我什么时候自己下过厨？今天可与平时不一样。”江孜给他夹了个蟹黄小汤包：“你小心些，这汤包可烫了。”
“好。”傅怀瑾答应一声，也给江孜夹了一块桂花蜜糯米藕：“你做的这糯米藕味道很好，软糯香甜不腻。“
"两人一起吃过早膳，江孜送傅怀瑾到了乡试地点，来送人的不少，都围在外边说话嘱咐着。
当然也有许多外地赶来的学子，经过检验就直接进了考场。"
“阿瑾，考试尽力而为便好，你得在里面带上三天，吃住都要注意些，我在外面等你回来。”江孜说罢，又觉得不能给他压力，又添了一句：“你别心急，没考中就没考中，不是什么大事。”
“放心，我心态很好的。”傅怀瑾笑了笑，摸了摸江孜的脑袋：“我肯定能中的，我还等着考中以后回去就找江姨定下婚期，我想尽快娶你回家。”
第628章、租铺（一）
乡试三天，傅怀瑾不在，江孜和江欢宜也没闲着，前几天都要闲玩，这几日打算在广川郡逛逛，去还没来得及去过的酒楼饭馆试试口味，也打算看看广川郡有没有合适的铺子。
一日三餐，江孜和江欢宜都在外面吃的，钱旭和易东不放心，一直跟着她们的。
“果然是能在广川郡开酒店饭馆的，手艺都不差。”江欢宜感慨：“就算有那么一两道菜稍稍有些不如人意，但是整体来讲已经很不错了。“
“如果我们在这里开食肆的话，其实不一定能赢得过那些已经开了许久并且有了固定食客的酒楼饭馆。”江孜已经有了主意：“所以咱们开个食肆只卖酸辣粉和砂锅泡面，配菜自选。”
“可以啊。”江欢宜立刻点头：“酸辣粉和泡面那可都是咱们自制食物，别处可不一定有，即便是通过于家杂货铺和咱们公子商行出售出去的也不多，寻常百姓们可不一定能买得到。”
“但是广川郡的铺子可不好寻。”江孜摆摆手：“不着急，先看看。”
两人照旧在街上闲逛，这一逛就瞧见了清风茶楼。
“走，去看看齐叶在不在。”江孜有了主意：“说不定齐大哥还能给咱们出出主意，给咱们找个铺子呢。”
毕竟无论什么时候，找关系总能办成大多数事情，当初一个冰窖多难弄，最后不还是齐叶给弄成了。
在广川郡，清风茶楼的装饰瞧着依旧如同在清河县那般的简单低调，但是摆出来的装饰品样样精巧，一瞧就知道价值不菲。
“两位姑娘里面请，大堂可以听书，楼上包间安静。”小厮迎上来，热情微笑：“两位姑娘想坐哪里？”
“你家少东家在吗？我与他是朋友。“江孜问
“在的，那姑娘稍等一会，我去跟少东家说一声。”小厮立刻点头，领着江孜到大堂一处的空桌，江孜道谢：“好的，麻烦了，我姓江。”
小厮匆匆离开，没一会又回来，领着江孜和江欢宜上了三楼，三楼包间里，齐叶和罗繁坐在一起喝茶。
“罗姑娘也在。”江孜进门打了声招呼，调侃：“要不是罗姑娘在诗会时同我说，我都不知道齐大哥定亲了。”
齐叶给江孜倒茶，笑：“我们两家是世交，阿繁不喜欢麻烦，咱们定亲时就没有宴请朋友，就是简单的两家人一起吃顿饭。”
“定亲而已，本就是我们两家的事情，到处宣扬搞得人尽皆知做什么？若不是爹娘不同意，婚礼不办才好，天未亮就要起来折腾，累死人。”罗繁在旁边直言不讳，思想前卫得让江孜都有些惊讶，齐叶则有些无奈，语气一贯的温和，还带了几分宠溺：“阿繁，婚姻大事哪能敷衍，隆重的婚礼是对你的尊重和敬重，在阿孜面前说这些都是没什么，外人面前可别说了。”
那耐心循序教导的摸样，分明就是爹系男友嘛。
“罗姑娘有句话也没说错，我哥成亲那日，起得比鸡都早，一直折腾到夜里，那真是累死。”江孜先表示自己对罗繁的认同，而后又肯定了齐叶的话：“不过齐大哥确实没说错，若是婚礼潦草或者不办婚礼，外人还以为齐家根本瞧不上你呢，罗姑娘想想，上次在诗会上遇见的那些姑娘们，若是知道你不办婚礼，指不定如何嘲讽你呢。”
“那些个两面三刀的烦人精！”罗繁一听这话，立刻就气哼哼的抓住齐叶的胳膊：“不行，咱们成亲的时候毕竟隆重到让任何人说不出一句坏话，羡慕死她们，气死她们。”
“好好好，咱们阿繁当然值得最好最大最隆重的婚礼。”齐叶笑着摸了摸罗繁的脑袋，趁着她不注意给江孜竖起了大拇指，江孜有些好笑，转移话题：“那日中秋，我与阿瑾瞧见你跟罗姑娘在鹊桥上，我可是给你们招手半天，你们都不搭理我，就顾着两个人说悄悄话了。”
“中秋？”齐叶不解的摇头：“我与阿繁确实是有去鹊桥，但并没有看到你们。”
倒是罗繁歪了歪脑袋，突然一拍手掌：“你不会就是那只狐狸吧？我说那只狐狸干嘛一直朝着我们那边招手呢。”
“对。”江孜点头，也是这会才反应过来，好笑的摇摇头：“我都忘记了，我那晚买了个狐狸面具带着玩。”
“你们倒是挺有闲情雅致的。”齐叶挑眉笑，江孜同样笑着回过去：“我觉着你们浪漫得很，中秋鹊桥相会。”
齐叶摇摇头：“我可说不过你，行了行，你来找我肯定是有正事，是不是想在广川郡找间铺子？”
“是啊，广川郡的铺子多难得，我想着还是得找乔大哥帮帮忙。”说着，江孜看向罗繁，歪着头笑：“听说罗姑娘家可是广川郡的首富，向来门道可比齐大哥多些，不如我还是厚着脸皮麻烦下罗姑娘？”
“既然想要麻烦我家阿繁，一口一个罗姑娘的，这般生分，阿繁为何要帮你？”齐叶替罗繁续茶，罗繁听了这话挑了挑眉，接过茶水慢悠悠的喝着，就是不说话，江孜立刻明了：“这是我的问题，如果不嫌弃，我就像齐大哥一样，叫你阿繁可以吗？”
罗繁依旧是那副骄纵傲娇的摸样，轻哼了一声：“行吧，我看你可比那些烦人精顺眼多了。”
虽然和罗繁接触不过一两次，但是江孜现在也算了解罗繁的性格，知道她这话并没有什么其他的意思，也就没觉得有什么，直接了当的与她交谈起在广川郡租个铺子或者买铺子的事情。
“铺子出售是极少的，我最近也没听说。”罗繁认真思索：“出租的话倒是还有些，我听说城南就有一间铺子，原本是卖糕点的，糕点做得很一般，生意实在是维持不下去了，便传话出去说要把铺子租出去。”
罗繁顿了顿接着道：“不过铺子在城南的郊杨巷，那边的住的人家家境一般，你若是开吃食铺子，在那边定价不能太高，好处便是租金能便宜不少。”
第629章、租铺（二）
江孜觉着罗繁说的这间铺子正合适，周边是住宅，家境不算太好但是也不算太差，消费水平不算高。
但是江家食肆本身走的就是平价路线，除了些比较珍贵难寻的食材或者做法繁琐的菜式需要提前预定价格比较昂贵，其余的菜式就是普通人家都能消费得起，偶尔攒攒钱点些大菜吃顿大餐也是可以的。
“我打算只卖酸辣粉和泡面。”江孜说道：“这两样东西是自家产的，成本低，到时候卖价也不会太贵，在住宅多但是消费水平不算高的地方正合适。”
罗繁闻言瞬间坐直了身子：“我吃过酸辣粉和泡面，味道很好，你可以卖更高的价格。”
“不用，差不多就行了，我们家食肆向来还是走平价路线，价格基本都不会很高。”江孜摆摆手，笑：“要不你叫人领我去看看铺子，合适我就租了，你喜欢吃的话，随时去。”
“叫阿叶的人送你去，他也知道地方。”罗繁指了指齐叶，又嘀咕了一句：“城南的郊杨巷还没有罗家的铺子，要不我叫我哥那边物色物色，开间胭脂铺子。”
“你家的东西价格贵，那边的百姓可买不起。”齐叶反对，站起来：“走，我叫人带你去。”
齐叶叫来人，还挺巧，正好是刚刚接待他们的小厮，架着马车就送江孜和江欢宜去城南郊杨巷。
铺子不大，还是原本糕点铺子的装扮，前面大堂放着木架，大约能摆得下八张桌椅，后院不大，两间房一个厨房，有挖地窖，没有水井，但是水井离得近，出门右拐便是。
或许是有熟人带路的缘故，屋主客客气气的领着她们看完了整个铺子，很是爽快的给了价格：“在广川郡，这里的地段不算好，但是周边全是住宅，地段也不能说差，姑娘既然是清风茶楼少东家的相识，也肯定知道这些的，我也给个实诚价，一个月租金190两，三个月交一次租金，还得放一个月押金。”
在来的路上，江孜也听赶车的小厮大致说过这周边的租赁宅子或者商铺的价格，同这位屋主报的价格相差无几，显然是没有往高价了报的。
价格是符合江孜心里的预期，铺子的大小用来只卖酸奶粉和泡面是足够的，江孜也就没讨价还价，只想尽快将铺子定下来，毫不犹豫的就应下这个价。
“姑娘倒是爽快。”屋主姓黄，当即就将准备好的纸笔交给自己身边的小厮，让他写租赁商铺的合约，从来看铺子到交钱租下商铺，江孜只花了不到一个时辰的时间。
整体来说，双方都很满意。
既然铺子已经租下来了，肯定是要尽快筹备着开业的，好在来广川郡的时候江母不放心，除了钱旭和易东，还叫了庄子上的两名护卫跟过来了。
这般现在就有人手做事了。
“这铺子的装潢有些老旧了，需要重新请人装潢起来。”江孜打量着铺子，跟钱旭道：“找一下装潢的人，这些木架留两个靠墙摆放，其余的都卖掉，黄老板不要了，咱们也用不上，再去买八张桌椅回来，还得打一张招牌，还是老样子就写江家食肆，有事你们就多问问小傅，他在广川郡比咱们熟悉。”
小傅就是齐叶叫来跟着她们的那个小厮，知道江孜已经把铺子定下来了，罗繁担心她们人生地不熟的，便说这几日就叫小傅跟着她们帮帮忙。
回头给小傅些赏银便是，也不枉他来给自己帮忙了。
回到客栈，江孜便写了两封信叫钱旭给寄回去，一是给江母的家信，出门在外，做母亲的总是会惦记孩子，江孜也不愿意江母担心，三天就会写上一封信往家里寄；二是交代肖茹在选人顶替林大仁的主厨位置，叫林大仁带个副厨和两个帮厨，运上足够的酸奶粉和泡面来广川郡接手新铺子。
选林大仁是因为他原本就是开面馆的，他更擅长的还是做面食，广川郡的食肆不卖饭菜，卖酸辣粉和泡面都属于面食，若是林大仁觉得忙得过来，又或者酸辣粉和泡面没有存货了，做些其他面食来售卖，当个小面馆来经营也完全是可以的。
除了林大仁，江孜还真是想不出来选谁来这当主厨更合适了。
虽然租下铺子了，但是江孜其实不算忙的，她早起过去看看进度就拉着江欢宜四下闲逛，广川郡热闹，没见过的新鲜玩意也多得很。
乡试很快就结束，傅怀瑾是第三天的酉时一刻回来的，回得也刚刚好，江孜刚叫江欢宜去找客栈小厮准备晚膳，菜都没上齐，他就进来了。
“阿瑾，累不累？快坐下歇会。”江孜看到他立刻就起身，拉着他坐下，给他倒了杯茶，又仔仔细细的查看他的脸色，终于松了口气：“看你脸色也不算差，但还是有些倦色，一会吃过饭消会食就早些睡把，好好睡一觉养养精神。”
“好。”傅怀瑾应了一声，接过江孜递过来的茶水喝了一口，继续道：“其实除了不能出来，吃喝都安排好了。“
“行，都很好。”江孜敷衍的点点头，问江欢宜：“欢宜姐，你去催催，让他赶紧给咱们上菜吧。”
江孜知道傅怀瑾晚上会回来，特地多点了两道菜，有他喜欢的糖醋排骨，还要了一份酸梅酱鸭，青菜是香菇菜心和木耳拌菠菜，还有豌豆苗蛋汤。
“这几天我和欢宜姐四下逛了逛，又找齐叶和罗繁帮忙，给我在广川郡搭线租了间铺子，在城南的郊杨巷，没什么太多要变动的，已经让钱旭他们在收拾了，估计再有个三天就可以收拾好了，只是开业就得等人到齐，这间食肆我打算只卖酸辣粉和泡面，再加些面食，就当是个小面馆。”江孜同傅怀瑾说起了这几天做了什么，没想着问他考得怎么样，她自己也是经历过各种小考大考的，其实最不喜欢的就是考完就被人追着问考得怎么样怎么样之类的。
“正好，乡试结果也得等个三天出榜。”傅怀瑾点头，接着道：“阿孜，我考得不错，等回去我就让祖父上门商量正式的婚期。”
第630章、广式早点
傅怀瑾很自信，江孜也相信他。
时间一晃，三天便过去了。
前几天还挺淡定的江孜突然有些紧张了，天还没亮就醒过来，实在是睡不着，又不想让自己胡思乱想，干脆去客栈厨房做早膳让自己忙起来。
晶莹剔透满满当当都是q弹的水晶虾饺、金黄外皮包裹着新鲜猪肉和虾仁的干蒸烧卖、晶莹剔透软糯咸香的珍珠糯米丸子、外皮酥脆内里馅料饱满的素春卷、软软糯糯滋味清甜的芋头糕以及香软爽滑香甜可口的甜豆花。
满满当当的早膳摆在桌上，把傅怀瑾都镇住了，等他回过神，立刻就握住了江孜的手：“你准备这么多做什么？早上什么时候起来的？累不累？”
“不累，就是突然有些紧张睡不着了，也有点想吃点广式早点了，干脆就多做了些。”江孜摇摇头，指着桌上的早点：“你还没吃过我做的干蒸烧卖吧？快些尝尝。”
别看桌上的碗碟多，其实她是有注意分量，她和江欢宜一起做了不少，大多数都留给江欢宜和钱旭几个去吃了。
“怎么样怎么样？”江孜没动筷子，看着傅怀瑾夹起一个干蒸烧卖，眼巴巴的等着反馈。
“这与你平时做的烧麦感觉不太一样，没有放糯米，但是很好吃，爽滑鲜嫩，味道很鲜美。”傅怀瑾咬了一口，给出好评，江孜得意的抬了抬下巴：“烧麦和烧卖，那是不一样的，干蒸烧卖是不放糯米的。”
“嗯。”傅怀瑾不懂但是还是不忘夸奖：“反正你做的。无论是以前做的放糯米的烧麦还是这种干蒸烧卖。都很好吃。”
被夸得飘飘然的江孜都忘记今天是乡试出成绩的日子了，高兴的夹了一个珍珠丸子放在傅怀瑾的碗里，她自己也吃了一个——晶莹剔透的糯米猪肉丸子看起来像珍珠一样漂亮，所以才得了珍珠糯米丸子这么个名讳，吃起来也如外观一般的漂亮，鲜香软糯，满口肉香。
紧接着，她也夹了一个金黄的干蒸烧卖，吃完很是满意的点头：“我是第一回做这个，倒是没有失手，看来我虽然现在下厨少，厨艺还是没有变差的。”