第127章
“好了。”
南枝站在中间，像是课堂老师。
她往每个盆盆里倒入了面粉。
崽崽们不约而同的，先看过自己盆里的面粉，又看了其他人的盆盆，满意了。
嗯，分量差不多！
也多亏南枝的精准手感，才避免了一场崽崽们的比较之争。
这时，谢屿他们也过来了，站在旁边看热闹。
南枝继续指挥孩子们往盆里加水，她喊停就停，基本等于手把手教学。
可崽崽们反应哪有那么灵敏，从这一步就开始手忙脚乱，不是水加多了，就洒出来了，桌面很快变得狼藉。
围观群众傅朝第一个没忍住出声，他对庆希说：
“你手稳一点啊，别抖！别抖！对，就这么加！”
庆希不乐意了：
“小叔叔你不懂！”
“嘿！居然说我不懂？”
傅朝卷起袖子，大手一挥，
“我也要一个盆！我也要揉面！”
嘿嘿，他想玩很久了！
这下好了，有了傅朝带头，干脆戚佩儿和谢屿也加入进来。
每个人都分到他们的面盆，在南枝老师的指导下开始和面、揉面。
有的思维冷静、表现优秀，一如谢屿、南意。
也有的差得格外突出、搞得手忙脚乱，一如傅朝、庆希。
放眼看去，屋里被热闹所充斥，每个人都在铆足劲儿地干活。
就是乱得有些过分，桌面、地上还有大家的身上都是面粉。
不过，大家都笑得很开心。
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南枝既无奈，又好笑。
她也没闲着，趁着大家埋首于面盆时，拿来食材开始剁馅。
猪肉是整块未处理过的，三肥七瘦，纹理漂亮。
南枝先斜刀片肉，再横刀切段，以排刀剁成细细的肉茸。
要剁细，又要保留一点点的颗粒感。
白菜却不能剁得太碎，否则汁水流失，口感会很差。
而要将它先掰开后，沥水，再切碎。
怕孩子们不喜欢吃葱姜末，南枝就改用了葱姜水。
然后加入细盐、花生油和胡椒粉等调味。
持筷子顺时针搅匀，不仅要让肉馅味道均匀，也能让将它搅打上劲儿，等下锅煮熟后口感更好、有韧劲儿。
南枝一系列的动作麻利而快速。
等其他人好不容易结束了与面团的“战斗”，她这边已经将馅处理得差不多，就等着包了。
如何擀皮也是学问，太薄了无面味，太厚了吃着又硬，所以要中间稍厚，边缘稍薄。
南枝指挥大家将面团搓成长条，又揪成大小均等的剂子。
到了这一环节，原本在面团作战里快要失去耐心的崽崽们，再次找到新的乐趣。
庆希惊呼：
“哇！橡皮泥！”
“小希，这是食物，不是玩具，我们不能浪费！”
傅朝严肃地告诫他。
庆希低头一看，傅朝手里的面团稀稀拉拉根本不成形。
“切！”
庆希嫌弃地哼了哼鼻子，不理他。
傅朝急得满头大汗，他就不信他不行！
第167章小小树苗
傅朝和庆希的面团，最后是南枝亲手拯救回来，勉强达到可以擀皮的标准。
家里擀面杖只有一支。
当然了，就算有多余的也用不上。
这里没有一个人能达到熟练使用擀面杖的水平。
所以南枝就教他们用最简单的办法——用杯子压。
尽管会达不到中间厚、边缘薄的水准，但对南枝以外的白案小白来说，已经是最傻瓜、最容易上手的办法了。
大家笨拙地尝试着。
最认真的毫无疑问属于南意。
他小心翼翼捧着玻璃杯子，将洗干净又擦拭过的杯底，对准柔软的面团一压。
“呀。”
不用看，南意就知道失败了。
他力气用得太大，面皮都破了，自然不能拿来包饺子。
南枝本来一边飞速擀皮，一边分神留意着茶几这边的动向。
突然看见这一幕，她停下动作，想着要不要过去帮忙。
可是南意没有向她求助。
南枝只好摁下动作，耐心观看南意的反应。
南意先是观察了一下破皮的位置，又暗自思忖了1分多钟。
大概是在内心预演过、有把握了，他才再次上手。
这次压出来的饺子皮不算多么完美，好在没有破皮。
南意信心大增。
等到第3次尝试时，已经是得心应手，压出了一张完美饺子皮。
对此，南意似乎并不满足。
他摸着饺子皮略显厚的边缘，苦恼了许久。
忽然他灵光一闪，将玻璃杯倒过来，用杯身小心翼翼地去压过边缘，将它压得更薄。
同时他还不忘注意要保持饺子皮的圆润完整，速度虽说有些慢，但结果是好的。
何况随着他一点点熟悉了操作，连唯一弊端的速度，都有所提升。
不顾身后吵吵闹闹的傅朝庆希叔侄俩，南意高高举起饺子皮，漆黑眼珠因雀跃而粼粼生辉：
“妈妈你看！”
“嗯，我看到了，一一做得真好！”
整个过程，南枝都没有挪开视线。
也就亲眼目睹了南意从遇到困难、分析原因、解决问题……这一系列的进展。
让她高兴的，当然不止南意在厨艺这方面颇具天赋。
真正让她欣慰且欢喜的，是南意的逐步成长。
她好像在呵护一颗小苗。
哪怕曾经惨遭风霜摧残、伤害过。
但只要她细心呵护、耐心引导，就能看着这株小苗一点点长大。
直至长成能够为身边人遮风挡雨的参天大树！
这种让南枝内心充盈的成就感，无与伦比！
她不由得再次喃喃：
“我们一一真棒啊！”
明明是南意先炫耀，等到真被妈妈夸了，他倒比任何人都要羞涩腼腆。
紧接着就是铆足了劲儿，开始加快速度擀皮。
过了一会儿。
“差不多了。”
南枝宣布后，端着三大盆饺子馅过来。
终于到了众望所归的包饺子环节！
“会包吗？”
南枝视线转了一圈儿。
有人点头，也有人摇头。
她便示范了一下动作：
“很简单，就是将馅放上去，不要贪心放太多，然后将它折叠，用力捏紧边缘。”
这是最普通的饺子包法。
南枝一时兴起，又示范了好几种方法——
元宝饺、月牙饺、柳叶饺、三角饺……
她甚至用饺子包入新鲜虾仁，将尾巴露出一小截，再将头部轻轻捏得圆润，做成了金鱼形状的饺子！
明明看她的手，没什么特别的动作，偏偏这面团在她掌心里就跟被施了魔法般，任意揉扁搓圆，全看她的心意！
崽崽们看得哇啦哇啦地兴奋乱叫！
他们作堆围在南枝面前，看到那活灵活现卧在盘中的小金鱼，格外兴奋：
“再来一次！再来一次！”
南枝被起哄得捏出了一小盘，都不见他们有兴致降低的趋势。
南枝只好主动叫停：
“我们试试其他饺子好吗？”
崽崽们都不是无理取闹的，虽然遗憾，但还是乖乖应好。
然后他们也十分兴奋地想要尝试包出金鱼饺。
不止崽崽们，连傅朝谢屿戚佩儿这三个大人也是一样。
不出意外，每个人都失败了。
他们偏不信邪，试了一遍又一遍。
哪怕最接近成功的谢屿，做出的金鱼饺都和南枝有天壤之别。
一个憨态可掬、鲜活如真正生灵；
一个呆板匠气，看起来就傻乎乎的。
不止是金鱼饺有差距，就连普通形状的饺子也是。
经由南枝之手包出来的，漂亮饱满，轻盈地立在案板上，好像艺术品。
而他们包的……嗯，至少能认出是饺子。
等到所有饺子终于包好，往桌上一摆，鲜明对比立刻出来了。
戚佩儿摆摆手安慰：
“没事没事，等煮熟了就好！”
事实证明不是的。
同样的内馅，不同人包出的饺子却是完全不同的感觉。
其他人包的饺子沾了内馅的光，尽管一个个东倒西歪、奇形怪状，但并不妨碍它好吃。
至于南枝的饺子，就是味觉的享受——
那厚薄适宜的饺子皮，将内里汁水牢牢锁住，轻咬一口，滚烫汤汁喷涌而出，烫得人斯哈斯哈，却舍不得丢开。
猪肉极嫩，分别搭配白菜和荠菜，前者爽脆甘甜，后者鲜灵如春，空口吃已是极致美味。
蘸点加了姜丝的香醋，可就真是神来一笔。