第80章
有她亲手熬制的高汤作为打底，足矣。
高汤可以说是中餐的根本，且在不同菜系里，熬制方法各有细微的不同。
南枝的高汤是从早上6点起来开始吊的。
以老母鸡、猪骨等为底料，大锅上火，不歇火、不加水，花费足足5小时得来的上等高汤。
南枝当然可以熬出更好的顶级高汤，但需要的时间更多，而且没有必要。
毕竟她做的是腌笃鲜，而不是开水白菜。
第105章江南第一腌笃鲜
腌笃鲜的三种主要食材，南枝挑得很讲究。
春笋选用的素有早春第一笋别名的雷竹笋，一场春雨催发出来的嫩笋，清甜、脆嫩，将它剥皮、切滚刀块，再丢入锅中，光用清水煮，就已是极致的鲜美。
咸肉和五花肉都是来自猪肉，最顶级的应属两头乌，不过对于一家小店来说，太贵了用不起。
不过，现在用的咸肉和五花肉，能被南枝的挑剔目光选中，也不会差到哪儿去。
她几乎把附近市场走了个底朝天，才敲定了满意的供应商，品质也是上佳。
将它们依次丢进咕咚咕咚翻滚着的沸汤里。
过程不可急躁，需要用上耐心，用中火慢笃至少1小时。
直至咸肉酥烂出味，五花肉肥而不腻，春笋脆嫩入味，汤汁浓厚而不失清淡，所有味道完美融合在一起。
如此，才算是一道让南枝满意的腌笃鲜。
铛。
南枝敲了上菜铃。
过了一会儿，她依然没等到动静。
转过身看，才发现灶台前的谢屿、厨房门口的傅朝、做着细碎杂活的南意……全都直勾勾的望着南枝那一大锅腌笃鲜！
——因为腌笃鲜花费时间长，所以南枝是一次性煮的一大锅。
以大锅为中心扩散开的香气也是成倍级增长，几乎填满了厨房每个角落。
甚至穿过厨房门，一路飘进大堂、街面……
南枝知道，他们这是被馋到了，觉得好笑。
她笃笃敲响金属台面，沉声提醒：
“客人等着上菜呢。”
她看似笑盈盈的好脾气。
可真的管起厨房的事儿来，举手投足皆是威严，说出的话没人敢反驳。
连直播间观众都能隔着屏幕，感受到她对整个后厨乃至大堂的掌控！
谢屿精神一震，老老实实回头继续切菜。
傅朝艰难地拽回眼神。
然后屏住呼吸，端起腌笃鲜的白色小砂锅，上菜去了。
而南意嘛……
他用力咽了咽口水，想要低头不看。
结果那香气却离他越来越近，越来越近。
下一秒——
“来，尝尝。”
是妈妈的声音。
南意有点不敢相信、又有点小窃喜地抬起头，果然看见南枝端着一小碗腌笃鲜出现在他面前。
那香气直往他鼻子里钻，让开心的笑容跟着一点点爬上他的脸颊。
“给、给我吃吗？”
他一双小手沾满了水，却一时找不到地方擦，显得略微手足无措。
南枝便用勺子舀起一点汤，吹了吹：
“喝吧，小心烫。”
南意小心翼翼地凑过去，喝到的第一口汤，就把他香迷糊了。
南枝笑眯眯地问：
“好喝吗？”
“嗯！超好喝！”
南意眼睛闪烁着星辉。
南枝又喂了他两口。
等到再一勺时，南意偏开了小脸儿：
“妈妈也吃。”
“好好好，我也吃。”
这次南枝顺从地将汤勺送进自己嘴里。
一小碗腌笃鲜转眼就被母子俩分食了个干净。
南枝重新回到灶台前，对身旁的谢屿说：
“你也去喝点吧。”
谢屿微怔：
“我也有？”
这两天合作下来，南枝和他关系亲近了不少。
便故意调侃：
“我看起来很喜欢吃独食？”
谢屿这么个毒舌的人，到了南枝面前，说话倒是格外诚实：
“你是做菜的人，你有权力分配，别的人都没资格置喙。”
这话轻飘飘的，却是让直播间的弹幕一静。
原本不少观众都在腹诽南枝的行为。
觉得她只给自己和南意吃，赶走傅朝和谢屿，行为太自私……
/：.
结果谢屿本人的反应，给了他们当头棒喝！
【刚才骂人的现在不吭声了吧，人家当事者都没觉得委屈呢！】
【哇靠忽然发现刚才的片段好容易被剪成黑料，掐头去尾地抹黑南枝行为啊！】
【预言家啊姐妹，我已经在v博看到有营销号吐槽了！很多不明所以的路人正在跟着骂南枝呢！】
【什么路人，多半是水军！】
【哎你们有没有发现，最近网上有好多黑南枝的帖子，感觉有人针对她。】
【笑死，什么叫黑？不就是把以前她做过的事复述一遍ok？】
【那些所谓的黑料都是口头相传，根本没有实际证据！】
【服了你们，美食当前还能吵架，只有我的口水快把屏幕给淹没了！】
【还有我还有我！】
……
南枝重新接管灶台，谢屿分得一小碗腌笃鲜。
除了他，南家小馆人人都有！
谢屿被南枝安排出去，负责叫大家进来吃腌笃鲜。
每个吃到的人，都是一脸的惬意和陶醉。
舌绽莲花戚佩儿更是当场吹了300字的彩虹屁小作文！
他们陆续在那里进进出出，惹得食客好奇。
紧接着，就从他们身上闻到了浓郁的腌笃鲜香味。
“这就是刚才端过去的小砂锅吧，是今天的新菜？刚才怎么没看见？”
“原来才刚出锅？那该早点说啊！我们要加一份谢谢！”
“快吃完又怎么了？我溜溜缝儿还能继续吃的！”
“或者打包也可以！”
“……”
新鲜出锅一大锅腌笃鲜，以最快速度被食客们瓜分干净。
而最初点腌笃鲜的小李和琪琪，也第一个品尝到了令人痴迷的极致鲜香！
小李吃过不少美食，仍然被腌笃鲜的味道所震撼。
一口汤下去，像是喝下了整个春天！
小李瞳孔震动：
“原来腌笃鲜这么好吃吗？我以前只是听说过……对了琪琪，这道菜是不是你老家那边的？”
她一脸羡慕，脸上写满了没想到你背着我们偷偷吃这么好。
琪琪叹气：
“相信我，这也是我吃到最好吃的腌笃鲜，我们自家煮的真没这水平！”
否则，光是为了这碗极品腌笃鲜，她这辈子都不会离开老家！
小李遗憾地叹气，不得不打消去琪琪老家旅游的计划。
虽然遗憾，却不忘狠狠喝汤。
小砂锅本来就不大，很快见底了。
琪琪忽然想起：
“糟糕，你家老张不是要过来吗？咱们这都吃快完了。”
两人战斗力惊人，吃了远超平日的分量。
所有盘子基本就剩了点残渣。
小李动作僵住：
“我、我忘了……”
第106章帮帮忙吧导演
“老婆我来了！”
老张奋力挤过拥堵的人群，总算找到了小李和琪琪这桌。
他像是一路跑过来的，满身都是汗，还不停地喘气。
小李尴尬地轻咳了声：
“嗯，你来了，加两个菜吧。”
老张拉开小李身边的椅子坐下，看着桌上4个盘子：
“哟呵，吃这么多？你们今天胃口挺好！”
傻呵呵乐着的他，还没意识到发生了什么。
小李微薄的良心正在动摇。
为了维持良好的夫妻关系，她艰难地将剩下那点腌笃鲜汤舀进碗里，慢吞吞地推到老张面前：
“还剩一点，喝些吧，我刚才听说这汤已经卖完了。”
老张没怎么放在心上：
“谢谢老婆！老婆对我真好！不过这家店生意挺不错嘛，这才12点多就卖完了……”
他随手将碗递到唇边，喝了一大口。
汤本就不多，被老张这么一口下去，直接就剩了点碗底。
但老张的表情，却从无所谓，到惊艳，到迷醉。
“这！这！这！”
小李有点小得意：
“好喝吧？”
老张机械地点头，随后看看碗底，又看看一干二净的小砂锅。
宽面条泪哗地流下来：
“真的卖光了？一点都没有了？”
他恨啊！为什么嘴张那么大！一口气喝那么多！
这种神仙美味，应该慢慢品啊！
小李果断甩锅：
“谁让你喝那么快的！”
老张敢怒不敢言，默默地把碗底最后那点一点点地品尝干净，还顺势扫荡掉了桌上的那点剩菜。