第138章
可今日城东新开的“一品香火锅店”门前，却是人头攒动，热闹非凡。
这店周林安可是心心念念了许久，前前后后紧赶慢赶忙活一个多月才开起来。
自打在李家尝过一回火锅，他便念念不忘了，早早便选好了铺面。
又按顾笙的要求，又是修葺店面，又是定制桌椅、炉锅……
“吉时到——剪彩带、鸣爆竹。”
随着司仪一声高喝，顾笙与周林安各执红绸一端，在众人瞩目下剪断了横挂门楣的彩带。
红绸飘落的瞬间，一股浓郁的香气突然从店内涌出。
那是牛油与数十种香料熬煮出的醇厚辛香，混着骨汤的鲜味在冷风中炸开。
顷刻间便勾得围观人群骚动起来。
“嚯！这味儿！”
周老爷子猛地抽了抽鼻子，“光闻着就让人舌根发麻！”
站在他身旁的赵员外喉结滚动，眼睛直勾勾盯着门内蒸腾的热气：“顾老板这又弄的什么新奇玩意儿？这味道，太馋人了。”
“我闻着，竟像是把整个蜀地的辣椒都炼成精了！”
还未等主人相邀，性急的食客们已挤到门前。
只见店内整齐排列着特制的黄铜锅桌，每张桌中央都嵌着一口鸳鸯锅。
一半红汤翻滚如熔岩，辣油上浮着密密麻麻的花椒。
另一半白汤浓如奶汁，菌菇枸杞在汤面沉浮。
“诸位请看，”顾笙笑着举起一碟薄如蝉翼的羊肉片，“这火锅吃法最是自在，那便是爱吃什么便涮什么。”
说着，他将肉片往红汤里一涮，不过三五个起伏，那肉片便蜷缩成诱人的弧度。
“熟了之后，再沾上特调酱料。”他将肉片送入口中，“麻辣鲜香，味道极好。”
“咕咚”——人群里响起此起彼伏的咽口水声。
周林安趁机敲了敲挂在墙上的木牌：“今日开业酬宾，每桌赠送酸梅汤一壶！”
话音未落，李倩已经拉着李娥抢占窗边雅座，两个小姑娘盯着隔壁桌沸腾的锅子眼睛发亮。
李明远扶着周兰刚落座，就被红汤呛得打了个喷嚏，逗得周家几个小辈哄笑。
“老夫先尝为敬！”周老爷子大步流星走向主桌，夹起一片薄肉就往红汤里按。
那肉片在滚汤里舒展开裙边，沾满红亮的辣油后颤巍巍挂在筷尖。
老爷子一口咬下，顿时瞪圆了眼睛。
围观者屏息等待，却见老爷子突然涨红了脸，猛地灌下半杯酸梅汤，哈着气拍桌：“痛快！这辣劲够猛！”
说着又夹起一筷子，“再来！”
这举动如同号令，人群轰然涌入。
有小生被辣得泪眼汪汪仍不肯停筷，有商贾围着侍者追问底料配方。
更有个扎冲天辫的娃娃踮脚偷捞锅里的虾滑，被烫得直跳脚也不舍得吐出来。
“顾老板！”绸缎庄的王掌柜举着酒杯挤过来，“这鸳鸯锅当真妙极！”
“我家夫人吃不得辣，方才对着菌菇汤赞不绝口。”
一口锅同时满足了所有人的味口，堪称神奇之至！
正说着，后厨突然推出辆小车，上面摆着二十余种蘸料碗。
花生酱、芝麻酱、蒜泥、香菜、腐乳、酱油、香油……看得人眼花缭乱。
周林安高声介绍：“各位可按墙上挂的‘味型天地方’自行调配！”
店堂里顿时沸腾起来。
有人照着“川味秘籍”往碗里猛加辣，有人按“江南风情”调出甜鲜蘸料。
最绝的是叶顾言那桌，这位少爷竟把好几种味道最冲的倒进香油碗，誓要研自出最独特的味道。
“叶兄，你这碗‘百味汤’可还入得了口？”
邻桌的友人捏着鼻子，好奇又好笑地看着叶顾言面前那碗颜色诡异的蘸料。
叶顾言屏息，夹起一片裹满酱料的羊肉，视死如归般塞入口中。
下一秒，他整张脸都皱了起来。
顾笙笑着摇头，给他配了一份最基础的蘸料。
后厨的帘子几乎要被掀飞了，跑堂的小伙计们端着热气腾腾的托盘，脚不沾地地在拥挤的桌椅间穿梭。
“三号桌加一份五花！”
“六号桌要添汤，红汤白汤都要！”
吆喝声此起彼伏，与鼎沸的人声、锅里的咕嘟声交织在一起。
周林安站在柜台后，看着眼前这热火朝天的景象，嘴角的笑意就没下去过。
窗边，李倩和李娥已经吃得鼻尖冒汗。
李倩更是辣得直吐舌头，却还是忍不住把筷子伸向红汤里翻滚的鱼片。
李明远早已放弃了抵抗，正学着周老爷子的样子，豪迈地往嘴里塞着裹满辣油的肉片。
周兰在一旁又是好笑又是心疼地给他递酸梅汤。
“哎，伙计！这‘味型天地方’上说的‘秘制豉油’在哪儿啊？”
一个洪亮的声音盖过了喧闹，一位身材魁梧的镖师模样的汉子指着墙上的木牌，对着穿梭的伙计喊道。
“来了来了！”
小伙计灵活地钻过人群，麻利地指向蘸料车的一个角落。
“客官，这儿呢！配点蒜泥香油，包您满意！”
那镖师依言调配，蘸了片刚涮好的羊肉，一口下去，眼睛顿时亮了。
他拍着大腿赞道：“嘿！对味儿！这才够劲！”
他爽朗的笑声立刻又引来旁边几桌食客的效仿尝试。
第106章 下回还来！
这一日, 几位衣着华贵的夫人正结伴而行。
为首的赵夫人抱着个三岁大的胖娃娃，小娃娃手里攥着个糖人，正咿咿呀呀地指着前方。
“钱姐姐, 真要把小少爷带去？”穿着杏色褙子的孙夫人蹙眉, “待会儿又要抱又要哄的，你哪还能安心吃锅子？”
赵夫人笑着颠了颠怀里的孩子：“放心，‘一品香’备有宝宝椅。”
“而且, 若是实在闹腾，还有店员帮着哄娃呢！”
“当真？”一直没说话的周夫人惊讶地瞪圆眼睛, “哪有食肆还管带孩子的？”
“千真万确！他们家的服务特别好！”吴夫人接话, “昨儿个我和我家老爷去，亲眼见着个四岁的小团子被店员抱去玩九连环。”
“那孩子乐得咯咯笑，他娘亲安安生生吃了整顿锅锅子呢！”
一直沉默的李夫人突然插话：“说起这顾掌柜, 他们前阵子开的‘二十四膳房’才叫贴心。”
她压低声音, “专门请了三位女医和两位哥儿大夫坐堂, 咱们妇人家的那些小毛病，再不用羞于启齿了。”
“竟有女医？”孙夫人眼睛一亮, “我这几日总睡不安稳，那待会儿吃完我也去瞧瞧。”
“待会儿吃完锅子，咱们一道去瞧瞧。”赵夫人拍拍她的手, 说话间已瞧见‘一品香’的招牌。
店门口热气腾腾，跑堂的小伙计正给排队等候的客人分发姜茶。
见几位夫人到来，立即有女店员迎上前：“几位夫人里边请！需要宝宝椅吗？”
赵夫人点头, 那女店员便变戏法似的从柜台后推出个带围栏的小木椅, 椅腿上还雕着憨态可掬的小兔子。
小娃娃一见就伸手要够，女店员顺势接过孩子：
“小公子随我去挑个玩具可好？后厨刚做了糖画呢。”
几位夫人看得目瞪口呆，跟着引路的店员往里走。
只见大厅里热气氤氲, 每桌客人面前都翻滚着红白相间的鸳鸯锅。
“这......”第一次来的孙夫人盯着邻桌沸腾的红汤，不自觉地咽了咽口水，“我们要怎么弄？”
“夫人莫急。”女店员笑着递上描金菜单，“先选锅底，再点配菜。”
“蘸料需得自己去那边调配，墙上挂着各种口味的配方。”
“或者让我们服务员帮调也是可以的。”
吴夫人熟门熟路地勾选：“要鸳鸯锅，红汤选微辣。”
“羊肉片、嫩豆腐、虾滑必点，再要份菌菇拼盘......”
等锅底端上来，赵夫人已经抱着孩子回到座位。
小娃娃手里举着个小猪糖画，乖乖坐在宝宝椅里啃得起劲。
“瞧我的。”李夫人夹起一片薄如蝉翼的羊肉，在红汤里涮了三下，“这样最嫩。”
孙夫人学着她的样子，却被溅起的红油吓了一跳。
周夫人笑着递过漏勺：“用这个。”
当第一片裹满芝麻酱的羊肉入口，孙夫人眼睛倏地亮了：“天爷！这麻香味......”话没说完又赶紧下第二筷子。
“尝尝这个。”吴夫人把涮好的毛肚夹给她，“七上八下就好，脆着呢！”
正热闹着，女店员端来个五彩拼盘：“这是消费到了固定额度，店里赠送的儿童餐。”
“有南瓜粥、鸡肉丸子和果泥，都去骨去刺的。”
赵夫人感动得不知说什么好，小娃娃已经抓着兔子造型的馒头啃起来。
“你们瞧。”周夫人突然压低声音，指着墙上悬挂的木牌，“那上头写着，若是月信期间，可让后厨熬红糖姜茶呢！”