第64章
她略一寻思，给了他一个准话，“令媛若是想吃，我们伙计们吃饭的时候只管过去便是，左不过是添双筷子的事。可若是老哥你，怕是不太好办。
不如这样，我在你这里多定些羊肉之类的，伏天适合吃这些，晚间相对凉爽，到时候把夜宵做起来，配上麦酒精酿，怎么样？”
贺梅是王屠户的大单客户，她这样的一席话，不仅考虑了他的口腹，还关照了他的生意，王屠户自然无有不肯。
贺梅和他约定好时间后，继续逛草市，香料、食材、耗材等物尽数备齐，让商家派人送到一窟鬼食肆，最后去到专门卖花的铺子里，买了个小巧玲珑的浇水壶，还同老板聊了好一会儿养花心得。一直等到即将日上三竿的时候，才恋恋不舍地回去店里。
程拾现在和一窟鬼食肆的员工也差不多，却是一群红花里唯一的绿叶，不过一个上午，就已经做好了茶歇时间要卖的各种饮子。
见贺梅回来，他连忙殷勤地接过她手里的水壶，“贺娘子，那批你要的桃子和李子，果园已经派人送到店里了，今日咱们要拿它们做什么饮子？”
他端详一通手上的那个小水壶，月白菊纹钧窑花浇，“这是……给那盆栀子花浇水用的？”
贺梅“嗯”了声，挽起袖子，洗净双手，“今日咱们做桃子特饮、桃子果酱、桃脯之类的，至于李子，腌起来，做成果酱或是酿酒。”
程拾已经免去了最初的客气，再次询问：“咱们今天中午吃什么？贺娘子可需要在下帮忙？”
他实在是太勤劳能干了些，一度让贺梅觉得自己是极为黑心的资本家，给眼前这人洗了脑。
以至于赵芸都忍不住扶额插嘴道，“你是被派来我们一窟鬼食肆学做饮子的，可不是来偷学做菜的。给贺娘子打下手可是我的活，若是被你小子给做了，要老娘在这里做什么？”
程拾“哦”完，一脸委屈地看向贺梅，惹得她扑哧一笑，“你已经够累了，去外面歇息一下，随便喝点饮子补充些水分，顺带等吃饭就行。要是累得中暑晕倒了，可就麻烦了，我可不好跟你们老爷交代。”
这下算是皆大欢喜，两厢情愿。
贺梅将虾子、马蹄和新产的莲藕交给赵芸处理，自己则手脚麻利地将黄鳝收拾干净，清水洗净，切成寸段，接着起锅烧热宽油，将黄鳝段炸至表皮浮起后捞出沥干多余的油分。
因着只是食肆的自己人吃饭用，需要的量很少，赵芸没花多长时间便将一碗虾仁递给了她。
贺梅接过，用盐、蛋清、料酒和淀粉腌制起来，另起锅，放猪油，爆炒香姜丝和洋葱后，依次放入黄鳝段、酱油、水和鸡肉粉，翻炒均匀后出锅装盘备用。
被削去外皮，洗净泥沙的藕段粉白可爱，贺梅将之从水中捞出沥干水分，将提前浸泡好、去除多余水分的糯米填入藕段的各个小孔中，再用细筷子时不时地压实其中的空隙。
她重新把蒂头盖回填好糯米的藕上，用竹制牙签固定严实，就连蒂头的藕孔也填入充足的糯米。
赵芸一遍烧水，一边看她如此这般制作菜肴，点评：“要不是这些牙签不容忽视，乍一看与未切也没什么区别。”
贺梅在锅中加入老冰糖、红糖、红枣，放入削过皮的马蹄和处理好的糯米藕，和让赵芸在灶中多添些柴，加大火力。
等做好这一切，她才在另一灶等沸水锅里下入生面，煮好捞出放入冷水中漂净。再将腌制好的虾仁、鞭笋片在沸水中稍稍汆烫后捞出。
贺梅：“赵娘子的面做得越发好了，比起我来也快差不多了。”
赵芸一面给灶火扇风，一面擦汗：“真的吗？能得贺大厨一声夸奖，我做梦都能笑醒。”
贺梅笑，“还能有假的不成？”她将重新烧开的水都锅中下鳝段煮成汤，放入面条、猪油微微煮一下便捞出，放上各种主料，一碗碗虾爆鳝面便做好了。
吃罢鲜美无比的虾爆鳝面，大家伙儿都汗津津地，不约而同选择了一样喜欢的冰镇饮子来喝。
贺梅将要卖夜宵的事情告诉了伙计们，本以为她们会有意见，毕竟不会有人喜欢加班，可没想到她们一个比一个还要来得兴奋。
李芙咽下一口冰镇酸梅饮：“太好了！忙活惯了，整日垂手无所事事，完全辜负了贺娘子对我们丰厚的月例。”
钱琳舔舔嘴唇：“晚上的小风吹着，不要太惬意。苦夏的人没了咱们一窟鬼食肆的午食，都惦记着呢。到了晚上，那些没吃到夕食的人一定会欢呼雀跃，食欲大增吧！”
赵芸乐得直拍大腿：“再也不用大晚上地还下地除草捉虫了！”
陈瑛不甘示弱：“虽然晚上他们不喝茶了，但是我也能留下帮忙孙娘子跑堂来着！”
程拾弱弱举手：“那个……我可以打白工换些吃的吗？”
“……”
见贺梅一脸不可置信地看着她们，孙月冲她一挑眉毛，“别觉得我们辛苦，比起旁人来，一窟鬼食肆的活计，可是打着灯笼也找不到的好差事。况且有没有一种可能，是我们也想吃你新做的美食？”
贺梅彻底将心放到肚子里，准备尽快把售卖夜宵的事情提上日程，省得赵芸同她抱怨，自己晚上回去还要下地干活云云了。
耐心等待两个时辰，贺梅将那锅蜜汁藕从灶火上取下，稍微晾凉后改刀装盘，浇上些原汁，撒上些桂花，唤来众伙计分食。
脆藕被糯米和糖分征服，变得软糯甘甜，隐隐的桂花香气萦绕在唇齿之间，再咬上一口脆脆的马蹄，更是妙不可言。
贺梅想起那盆馥郁清雅的栀子花，唇角不受控制地微微上翘，那人爱吃甜食，这道蜜汁桂花糯米糖藕，他一定会喜欢吧？
第56章 自将花解语
一共做了多少, 伙计们吃了多少，锅里还剩下多少，作为帮厨, 赵芸心里明镜一样清楚。这会儿看到贺梅这幅表情，自然知晓她后面会找自己说什么，面上却不动声色。
她吃完自己的那份糯米藕, 站起身来, 继续准备今晚售卖的夕食食材。
贺梅正在脑补林靖夹起一块糯米藕, 细细品尝后各种搞怪反应脑补得欢快, 突然被程拾举起手掌在眼前晃了晃，顿时回过神来。
程拾好奇地问：“贺娘子适才想到了什么？怎么笑得那样开心？”
女儿家的心事不足为外人道，贺梅：“吃好了吗？吃好了就一起去做饮子。”
程拾连忙快步跟上她, 回去厨房照猫画虎学习做饮子。
红粉夹白的桃子各个饱满圆润, 贺梅将洗干净的桃子削掉皮，将桃子皮放入锅中，加入适量水和沙糖煮。煮到水开的状态后改火为小火，煮一盏茶的时间, 将桃子皮里面的颜色煮出来。
程拾着急忙慌地取了柠檬汁，就要往桃皮水里滴, 却发现贺梅并没有着急着这样做。
“方子上不是说, 要加几滴黎朦子……柠檬汁吗？”他收回手, 一脸不解。
贺梅从容不迫地将桃肉切块, “如果直接将柠檬汁加入超过……”
大越朝可没有具体温度这个概念, 她悬崖勒马, 换了另外一种更为具像化的说法, “比人身上的温度高的程度, 就会发苦发涩, 影响口感。
若是着急，可以在汁水中加入冰块进行降温，但是这样做，会冲淡它本身的浓度。所以需要等凉得差不多的时候，再滴柠檬汁更为合适。”
她取适量的柠檬汁倒入切好的果肉里，继续讲解道，“这样做，是为了让桃子果肉再熬煮的过程中保持颜色鲜亮，不至于发暗发黄。同时也从一定程度上，决定了饮子的酸甜程度。”
等桃皮水凉的差不多了，程拾认真跟着她的步骤，将桃肉按照方子上的配比，倒入一部分桃皮水中，撒入适量的沙糖，放入冰室中冰镇入味。
接着取剩下的桃皮水，撒适量沙糖和白凉粉，搅拌均匀，倒入模具放入冰室等待凝固。
过了段时间后，贺梅取冷藏好的桃子肉，放入锅中熬煮成桃子酱。
程拾有学有样，“起先还以为贺娘子说要做果酱和果脯之类的，是跨了界。可如今瞧起来，确实和方子上写得差不多一致，在下已经隐隐猜到其中用意了。”
贺梅不停搅拌着锅中的桃肉，直至它们的质地变得柔软，颜色变得粉嫩，最后取了干净的小瓷坛，将果酱分装起来。
上一次给那人送的果酱，不知道他有没有吃完。只是一想到那盆栀子花，她的心就变得极其柔软。
现代的男子给女子送花，多半是为了表达爱意。
贺梅不知他为何突然要送花给自己，上午和花店老板取经的时候，终归是没有忍住，向他问了一嘴大越朝的习俗。
大越人多有簪花的习惯，互赠鲜花也并不是什么新鲜事。谁说古人没有内涵？他们反而要比现代人还要来得浪漫几分。
花店老板告诉贺梅，栀子花在大越朝代表永恒的爱和一生的守候，并为她讲了两个关于栀子花的故事。