香江大厨[八零] 第142节
锅里倒了一点清油，放入葱姜，把五花肉片放进去煸炒倒出油，再把五花肉片和葱姜一起捞出。
她把海鱼和海虾头一起倒进去煎，她切了半个洋葱，一点包菜，半个胡萝卜，姜丝和蒜片。
洋葱、胡萝卜和包菜，是日式浓汤必选的蔬菜，是日式浓汤清甜风味的来源。
岳宁切好这些调味料，拿起锅铲，胡乱铲里面的海鱼和虾头，小鱼都被她捣碎了，煎了一两分钟，她在锅里加入了洋葱姜丝和蒜片。
淋上清酒的一刻，蒸汽起来，主持人说：“好香啊！”
岳宁在锅里加入热水，盖上盖子，她说：“煮十分钟。”
她趁着煮鱼汤的功夫，起了另外一个锅，煎了一个双面荷包蛋，她还把这个双面荷包蛋给铲碎了。
主持人叽里咕噜问她为什么要把这个荷包蛋铲碎？
“为了浓汤。”岳宁告诉她。
这就更加吊起大家的胃口了，荷包蛋碎盛出来之后。岳宁把五花肉放进去，加入调料，她说：“就是照烧汁的配方。”
加入昆布后，关火，再加一把木鱼花，让五花肉浸泡在并不浓稠的照烧汁里。
“我用五花肉替代叉烧肉。”
她转过去揭开鱼汤锅盖，一时间演播室弥漫着鱼汤的香气，锅里汤汁浓稠，因为加了虾头，汤带着红色。
主持人叫起来：“很浓郁的汤底。”
岳宁把浓汤过滤出来：“传统的豚骨拉面汤底，靠的是食材里脂肪，煮很多个小时脂肪乳化，我们今天走捷径，用五花肉的油脂煎小鱼，得到浓汤。”
过滤之后，她把汤放回锅里，加入铲成碎块的荷包蛋和洋葱丝、胡萝卜块，包菜丝，继续用大火煮。
趁着这个功夫，她把五花肉从另一个锅里一片片夹了出来，放在网架上，沥干汤汁，那个锅里汤汁也过滤了出来。
“这个汤汁可以用来浸泡溏心蛋，或者卤笋片。”岳宁跟大家说。
她把锅洗了，锅里放了清水，她开始剥海虾、鱿鱼切花刀。
这些准备完，她再次揭开锅盖，汤汁果然更加浓稠，还带着蔬菜的清甜。
岳宁给浓汤调味，汤料调好味，另外一个锅里水也已经开了，下入面条，煮开之后，立马把面条捞起来，再放浓汤里煮，边煮边加上海鲜料。
“三十五分钟。”主持人提醒她。
海鲜立马就熟，岳宁关火，捞起面条团在两个碗里，海虾、海蛎肉和鱿鱼放在面上，再把用照烧汁烧过的五花肉整齐地码放在上面，最后像日式拉面一样，插上一片海苔，撒上葱花。
她伸手：“浓汤海鲜拉面好了！”
“三十八分钟。”主持人拍手说。
岳宁弯腰：“请大家品尝。”
第161章 格局打开
两碗海鲜面，在座的观众每个都分到了一小口。
先到手的人，已经喝起了汤，那一口汤下去，鲜甜的口感直冲天灵盖，她又迫不及待地夹起一筷子面条，浓醇中带着清甜的汤汁裹着爽滑的面条，呲溜钻了进了她的嘴里。
一口吃下，碗里剩下一片鱿鱼，和一小口汤汁。
鱿鱼和汤汁送入口中，她再想慢慢咀嚼，也不过是这么一口。没了？就这么没了？
满足转化为空虚，看着别人在吸溜面条，她嘴里口水泛滥。
其他人没比她好多少，吃完了一个个都说没够。
岳宁知道自己做饭好吃，但是今天是在演播室，普通的家庭灶台，而且为了让普通人都能做，她尽可能选最最普通的材料，应该没到可以让她们这样夸张的地步吧？
一个观众对着岳宁鞠躬，说了一串话。
“谢谢您教给我们这样的美味。”中岛雅子替她翻译。
有她的提醒，其他人也纷纷表示感谢，岳宁弯腰答谢：“您喜欢，我最开心了。”
她们跟岳宁探讨小诀窍，岳宁跟她们说：“如果有时间，这个面条可以做得更好。虾头不要和小鱼一起熬汤，小鱼熬汤可以保证汤色奶白，虾头用猪油熬出红色的虾油。这样红色的虾油漂浮在白色的汤汁上，更加漂亮了。还有呢！这碗面里缺一点点蔬菜，半个溏心蛋。大家不像我今天这样匆忙，一定会煮得更好。”
“我好想去港城，尝尝岳小姐做的菜呢？”
“是啊！是啊！”
“欢迎啊！”岳宁笑着说，“能为大家做饭是我的荣幸。”
这个节目上午录制，下午两点播出，平时这个节目就很受主妇们的欢迎，今天有大热的岳宁在，看得人更多。
材料超级简单呢？好像对厨艺没有太大的要求，主妇们当机立断，要给家人做一次海鲜浓汤拉面。
有人选择跟岳宁的每一步做，也有人听岳宁的后续建议，虾头炸虾油。
总之，今天晚上很多日本家庭的孩子和男人回家后，发现妈妈和妻子，手艺突飞猛进了，居然能做出店里才有的美味拉面。
一时间电视台节目专线被打爆，观众们拜托主持人请岳宁再教几道菜。这可为难主持人了，岳宁是港城的顶级大厨，她在日本停留也就这么点时间，能请到她来教一次，已经很好了。
节目组还是尝试着找电视台上层问问，电视台让石川去找岳宁沟通。
石川下午带岳宁体验了日本茶道，本来想晚上请她再吃顿饭，岳宁说她实在吃不动了，没有拍摄任务就回酒店歇着了。
现在他往岳宁的房间打电话，却一直打不通。想来是她的同伴回来了，跟她一起去吃晚饭了吧？
岳宁是真吃不动了，她一直想把街头巷尾的美味食物带给大家，饮食这一块有个普遍的规律，体力劳动者普遍偏爱厚重的口感。
日本的平民美食也不例外，拉面的浓汤里油脂不少，还要加煮化的猪油颗粒，他们叫背脂。天妇罗就更不要说了油更多。东西好吃是好吃，也把她吃胖了三斤。
她说要去健身房，乔君贤也说要去。
对自己体力不满的崔慧仪也说去，崔慧仪去了，乔君慎也跟着。
崔慧仪第一个放弃，乔君慎也不想跟两个小傻子拼体力了，跟崔慧仪并排坐着擦汗喝水，看着岳宁和乔君贤在举杠铃。
乔君贤已经双腿微微颤抖，汗水顺着他的额头滑落。
“一、二……”他低声数着，肌肉都紧绷，伴随着沉重的呼吸，他举起了杠铃。
宁宁这个小傻子，她力气大，也没必要用在这个上面，跟自家男友在体力上较短长做什么？
崔慧仪正看着两个小傻子在较劲，乔君慎说：“看电视。”
健身房悬挂的电视机里正在播放新闻，这家电视台截取了ts记者去大卖场探访的片段，圈出了图像里的重点，应该是对比在港城清仔面和圆仔面的销售情况。
在决定请ts配合拍这个探访，其实前面所谓的介绍宝华楼旗下店铺在港城的热度是其次，岳宁要达到的目的就是把事儿给挑起来。
岳宁也注意到了这个新闻，她放下了杠铃。
“宁宁，你这个速度可真快。刚刚还说，等新闻播出之后看效果。这都已经有这样的新闻了。”
“不对。”岳宁摇头，“我还没进行下一步呢！他们到底在说什么？”
新闻已经过去，下一条新闻是图片里是一群白人正在砸汽车。
“上楼去，看梁泽回来了没有，请他再去看看新闻，翻译给我们听。”岳宁说道。
岳宁和崔慧仪一起去女浴室洗了把澡，拎着袋子上楼去，梁泽倒是在房间，岳宁把他叫上来，只是他们翻到那家台标的电视台，那家电视台的新闻已经结束，在播放连续剧了。
“我回房间，就看这个台，等下新闻里应该会重播，看到了就告诉你们。”梁泽说道。
也只能这样了。
“我认为，应该是清仔这里一直关注我们的动态，看到新闻之后，第一时间做出反应。”崔慧仪说道。
原本以为是这边的经销商不卖力，两天谈下来，崔慧仪才知道，对方对他们进入日本市场非常警惕，利用他们的本土优势，一直在围追堵截。
昨天晚上岳宁跟她说，强龙不压地头蛇，不要在商超上跟对方硬来，而是把重点放在传统渠道，食品商店和杂货铺。
“其实他们反应快，也是好事，可以让这件事快速发酵。”乔君慎说道，“我们昨天商定，首先，你承认清仔是你进入速食面领域的领路人，他们是前辈，你对他们怀有敬意。其次，从法律上来说，无论港城，还是日本，都判定立德食品没有偷盗对方的配方。他们说立德肮脏，完全是站不住脚的。因为按照这个逻辑，日本的汽车行业和家电行业都是再肮脏不过的行业。”
“我们拍这段录像是为了指出，对方在港城竞争不过我们，在日本硬给我们扣帽子。”岳宁说道，她脑子里有个想法一闪而逝。
电话铃声响了，岳宁去接电话，是酒店前台跟她说，石川先生过来找她。
岳宁下楼，其他几个人各自回房。
岳宁到大堂见石川和中岛雅子来了，她听中岛雅子翻译，石川跟她说今天做拉面的节目播出之后观众反响很好，很多人打来电话，希望她还能多做几道菜。
“我的想法是，以后你在港城拍摄，然后在ts放？每周一次？可不可以？”石川问她，“这也是保持热度的一种方式，至少到我们的中华料理节目完成为止。”
岳宁笑：“这么好的民间厨艺交流方式，怎么能只做几个月呢？石川先生为什么不找htv的蔡致远先生，htv也有这么一档节目，我时常给他们菜谱，主持人许乐梅女士，是我的好朋友，到时候我跟许乐梅女士一起做节目，每周一期。你们这里也可以教港城主妇做日本料理，也每周一期，我们做成美食文化交流节目，不更好吗？”
“太好了。”石川听中岛雅子翻译之后，他越发觉得岳宁能为双方找到共同的利益点。
石川是电视行业的人，岳宁问：“石川先生，我刚才看见一个新闻，因为语言的问题……”
岳宁说了那条新闻大致的内容，这会儿中岛雅子在场，她说：“这两天一直有立德不好的流言，所以我担心会不会也是不良看法。您能帮我了解一下，到底是什么内容吗？”
“我马上去问。”石川去打电话。
他回来的时候，脸色不太好看，他坐下叽里咕噜说了一大堆。
中岛雅子说：“石川先生说，那条新闻确实是指向立德食品，说立德食品靠着偷窃起家，立德食品的崔慧仪小姐现在的男朋友的母亲是港城最大的卖场和连锁便利店的老板。立德食品凭借这个关系，一直在打压清仔面在港城的销售，意图把清仔面挤出港城市场。日本企业在海外发展非常艰难，在各个地区面临着种种的排斥，现在日本的汽车在美国被砸。所以希望日本国民能支持本土产品。”
果然没好事。岳宁点头：“谢谢您！”
“你客气了。”
石川是个很拎得清的人，他达到目的，就离开了。
岳宁搭电梯上楼，去敲哥哥姐姐的房门，崔慧仪开门，乔君贤也在。
她先去给梁泽打了个电话，让他别看了，已经打听到了。
岳宁坐下把新闻内容告诉他们几个，崔慧仪叫起来：“这不是倒打一耙？”
乔君慎按住她：“商业竞争吗？美国车厂竞争不过日本车厂的时候，也是什么手段都用上的。现在美国面临总统选举，两位候选人都提出要保护美国汽车产业。克莱斯勒公司总裁李艾柯卡在《纽约时报》上发表文章，指责日本操纵日元汇率，要把美国变成日本的经济殖民地，很多美国人去砸日本汽车。碰上这种事，很正常，要平常心对待。”
岳宁开口：“pn让君贤给他们代言，改变港城和东南亚市场中，日本家电比不上欧洲家电的刻板印象。他们不会希望君贤给日本国民是排斥日本的形象。另外，新闻的两张图片里不是很清楚吗？鸿安大卖场里，清仔的产品和圆仔的产品都是在一起的，位置都那么好。怎么说是故意打压呢？倒是建议日本民众去日本的超市看看，宁小厨的速食面在哪个角落？所以到底是谁打压谁。还有一件事，慧仪姐姐，我们要把格局打开。”
“什么格局打开？”崔慧仪问。
“告诉清仔高层，你在北京和上海已经组建了两家合资厂。你看到的是一个十亿人的巨大市场。你诚心邀请前辈，占领先机，一起去开拓中国市场。中国市场足够大，可以容纳很多速食面厂商。你和他们之间，从来都不是有你没我的竞争。”
崔慧仪戳着岳宁的腮帮子：“小东西，真有你的。”