香江大厨[八零] 第69节
岳宁笑:“龙虾头和虾须虾脚,我打算做龙虾泡饭。你想不想吃啊?”
蔡致远眼睛一亮:“好啊!”
“扬州炒饭和龙虾泡饭,二选一。你选哪个?”岳宁问他。
“非得二选一吗?不能一起吗?”蔡致远问。
“这个炒饭好吃。”杨裕合再吃一口,“我从来没吃过这么好吃的炒饭。”
许乐梅吃了一口,也说:“这个炒饭的方子给我,我教师奶们做。”
蔡致远立刻吃起了扬州炒饭,本来已经吃饱的苏小姐也忍不住吃了小半碗。
岳宁等他们一盘扬州炒饭分完,笑着问:“我再给你来一碗泡饭?”
蔡致远摆手:“不了,不了,下次吧!”
“所以喽?”岳宁笑了一声。
岳宁送走了几位贵客,特别感谢了苏小姐,苏小姐说:“打工吗?老板的要求,我竭尽所能要达成。”
岳宁不好说什么?有些老板,越努力他越压榨,越不知道珍惜得力干将,比如说蔡致远。
“宁宁,要不我明天早上过来,龙虾泡饭做早餐?”
“滚!”
*
都知道他们吃好了,大家都焦急地等着这个片子出来,尤其是htv,有其主必有其电视台,跟蔡致远一样鸡贼,别的不放,就放蔡致远说岳宁拿一道“扬州炒饭”吊乔君贤胃口的片段。
这下好了,乔君贤的妈妈粉,大多是乐梅姐的观众,纷纷要求乐梅姐教大家做这个炒饭。
乐梅姐说了,等片子播出之后,你们再考虑考虑要不要做?
电视台紧赶慢赶在一周后,播出了这部实拍的片子。
从宝华楼一大清早收食材开始,岳宝华亲自检查食材,岳宁炼制蚝油,绿葱油,她拿着绿葱油嘻嘻哈哈地说:“这像不像风油精?”
再看她和面开酥,加蛋黄调出金龙颜色,捏出龙头,还顺道捏了一只可爱的小醒狮和一只可爱兔子。
一团鸡蓉被投入浓白的汤里,汤渐渐清了起来,再一团鸡蓉放进去,就是这样,浓汤变清汤。松茸和羊肚菌的香气容易散,最后添进去。
酸梅酱是岳宝华亲手腌制咸酸梅,岳宁捣烂,调味。
元贝和虾仁敲成泥,蒸成薄饼,做成花瓣,看着就复杂,这些菜除了费功夫,还真要有本事。
“从我们祖先驯化水稻,中国人一直在美食上不断地追求,演化出了各大流派,各种绝招,最终又像武功盖世的大侠一样,无招胜有招。我现在还在学习融汇中,只能算是入门。”
片子里岳宁边做边说。
她这叫刚入门,那别人是不是连门都没入?
这群赴宴的人太好笑了,去宝华楼还穿这样的衣服?
看到桌上的菜,这就是画作啊!
到后面师奶们终于明白了,为什么乐梅姐说不教她们做炒饭了?
片子里岳宁特地让摄像看她怎么做炒饭了,这个?能学会的,肯定不是一般人,一般人基本学不会。
这部片子,带给很多老饕共鸣,这几道菜,摆盘固然很美,但是更加让老饕心动的是,这些菜让他们回忆起那些年,那些认真做菜的厨子,有的菜就是贵有贵的道理,不像某些地方,贵得离奇,口感却不过如此。
想到这里大家要为这对祖孙惋惜了,好厨子在旺角这块地方,宝华楼,一开始定位就定死了。
算了吧!算了吧!宝华楼到现在还缺厨子呢?先恢复以前的上座率再说吧!
就在这时祖孙俩终于收到了粤城二商局的反馈,就算走加急程序,宝华楼和福运楼的合作事项也才刚刚批下来。
第66章 苏小姐
宋局长邀请他们去举行一个双方合作的签约仪式。
宝华楼现在天天排满,祖孙俩至少一个得在。岳宝华是宝华楼的老板,他回粤城会更合适。
岳宁做完晚市,清洁工正在打扫,她走到外面,这条街道这一段,已经归于平静,只有霓虹灯在闪烁,隔开一个路口,霓虹灯下,穿着超短裙的女人正勾着男人往楼里走。那里昨天刚刚发生一起凶杀案,一个做那个营生的女子,晚上出台回来被人抢劫杀害。
这种事,在花姐他们嘴里好像稀松平常。
清洁工完成保洁,走出来跟她道别。
岳宁准备关门上楼去,却见一个提着手提包的身影,从霓虹灯洒下的亮光中走来,是电视台的苏小姐。
岳宁往外走了两步:“苏小姐。”
“已经过了营业时间吗?”苏小姐好像突然回神。
岳宁高兴地走过去:“苏小姐是想来吃点东西吗?”
“打烊了,就算了。”
“没事啦!我刚好也想吃一口。你不嫌弃的话,我随便煮,我们一起吃啊?”岳宁走到她面前说。
接近了岳宁才看清,苏小姐的眼圈有点红,苏小姐点头:“麻烦了。”
“走吧!”
岳宁请了苏小姐进门,她把门关了。
“苏小姐,有什么想吃的吗?”岳宁问。
苏菲露出笑容:“就想吃一口热热的汤。我平时吃得很简单,对这方面没什么概念。”
“姐姐,想不想尝尝我们西北的浆水面?酸酸的,如果能吃辣,还有我的秘制红油?”岳宁问,在西北住了那么久,西北早就是她的家了。
苏菲笑:“我听你的。”
“姐姐喝饮料,还是喝口茶,打烊了,冻柠茶的茶底都清理干净了。”岳宁说。
“热茶。”
岳宁给苏菲倒了一杯热茶:“要不你跟我进厨房,一个人做饭怪无聊的。”
“好啊!”苏菲接过茶杯跟着岳宁进厨房。
岳宁本就准备明天早上做浆水面和洋芋鸡蛋饼,料都配好了。
她把浆水给苏菲看:“我们西北人夏天最喜欢这一口浆水面,酸辣开胃。”
苏菲说:“跟泰式冬阴功一样吗?那我能吃。”
“不太一样,不过你能吃冬阴功应该也会喜欢吃这个。”
浆水面不是每个人都吃得惯,她索性把洋芋鸡蛋饼也一起做了,两个女孩子吃宵夜应该够了。
苏菲看着岳宁做菜,小姑娘明明很麻利,一个人要顾着两个锅,但是她做菜就给人一种不紧不慢的从容。
酸香扑鼻,勾得她口水泛滥。
岳宁盛起两块饼,再捞起两碗面条,她端着面条和洋芋饼说:“姐姐,我们出去吧!”
两人一起出去,苏菲说:“我去洗手。”
她回来坐下,岳宁把筷子递给她,桌上又多了一小碟辣油,岳宁说:“姐姐,你先尝一口,要是吃不惯,就吃洋芋饼。”
苏菲看着清澈的面条汤里团着面条,面条上飘着黄绿的咸菜和碧绿的韭菜。苏菲低头尝了一口,好像跟想象中有些区别,但是好有味道:“好味。”
她舀了一小勺辣油进面里,再吃一口:“这个辣油好香。”
“是吧!是吧!”岳宁高兴,“不过这个辣椒不是我们西北的辣椒,我们西北的秦椒做出来的油泼辣子香味更加浓郁。这个洋芋鸡蛋饼,也尝尝。”
苏菲拿起一块洋芋鸡蛋饼,吃了一口:“好吃。”
她也不知道自己为什么这么莫名其妙,在工作到九点多,被应该正在搂着女人喝酒的蔡致远的一通电话,弄得心情大乱,不想再做事了,走出大厦一时间茫然无所去。
招了辆的士,她居然想起那天的那顿饭,来了宝华楼。
这一口浆水面,一口土豆饼进嘴里,她就是想在这个冰冷的城市里吃到一口暖暖的东西。真好!
岳宁知道她遇到事了,在高速发展的社会,机会很多,但是压力也很大,节奏很快。无论是老板还是牛马,有时候崩溃就在一瞬间。会自我安慰的人,喝一杯茶,写几个字,画一朵花,甚至吃一碗饭,也就跨过去了。
两人吃完,苏菲站起来:“岳小姐,谢谢!”
“说什么呢?以后想吃的话,给我打个电话。只要我没睡,我给你做啊!”岳宁笑着说。
苏菲被她阳光的表情给温暖了,她笑:“你对每个人都那么好吗?你有那么多精力吗?”
“没有啊!但是姐姐帮了我很大的忙。解决了我的心头之忧。我真不想弄那么大,可那天情况,真的好危险。你不仅帮我解决问题,还能按时举行比试。我真的很感激。”
不管蔡致远给她多少压力,苏菲都不愿意顶了蔡致远的功劳,她说:“我说过了,这是我的工作,这是老板派给我的任务,如果你感激就感激蔡先生。”
“知道啊!他打电话来,我也会给他做啊!”岳宁笑,“用心做事,应该被记得。就像那顿饭,是蔡致远出面请的,但是你记得我了,再来找我吃饭了,就是对我的嘉奖。”
苏菲的心微微一动,她说:“谢谢你!我走了。”
“我送你。”
“不用。”
“我送你出去。”
岳宁拿了钥匙,关上了门,执意要送苏菲往外走,到了街口,苏菲催岳宁回去,岳宁问:“你的车呢?”
苏菲笑了一声:“我没有车,我搭的士。”
“那我搭的士送你回家。”岳宁说道。
“啊?”苏菲愣了一下。
岳宁说:“前面那里,昨天一个女的深夜搭的士回来,被抢劫杀害了。我送你吧!我可是可以扛起大胖厨子的人。”
“不不不,这怎么好意思?现在也不早了。”苏菲没想这么麻烦岳宁。
苏菲帮岳宁办了那场比试,当时岳宁在现场揭穿丁胜强,苏菲觉得她小小年纪城府很深,而岳宁后来把控了整场,把整档节目做完,又捡了垃圾,苏菲越发觉得岳宁是特别厉害的人,知道怎么博得公众的好感。她那一刻庆幸,岳宁是这样一个事事周全的人,没有半路扔下烂摊子给她。
自己自始至终没想过,岳宁可能真是站在自己的角度,是尊重她的工作。现在,在这样的深夜,仅仅只有她们两人,岳宁给自己做了一口吃的,岳宁送自己出来是担心她的安全,甚至她坚持要送自己回家?
苏菲眼圈热了,她说:“夜太深了,你回来的士不好打。你看我们出来这么久,也没一辆的士。”
“那要不,姐姐,你在我这里睡一晚吧?我知道比较冒昧,但是……你知道……我这个人就是会多想。”岳宁说。
岳宁从第一次跟苏菲接触就很喜欢这个能力卓绝的女孩子。这样邀请很冒昧,自己的担心又不无道理,就像在北京,幸亏自己瞎担心了。