第16章
实际上建国后人家悄悄回来了一次，只见了张家村的人，对外都没露面。
因此除了老亲，外面还真没人知道他还活着。
不过就算不知道他的存在，光是张家其他亲戚都不是他们一个普通小老百姓能招惹的了。
红小兵里的那位，好多人被清算，就他全身而退不说还升了一级，谁还敢和张家人过不去啊！
于是想占便宜的人都老实了，张家人自己关起门来过日子。
夏天很热，不过张家因为绿植多，倒是比其他人家里凉快一点。
直接把桌子凳子搬到屋外的走廊上，偶尔还有点风吹着，炎热的气息就这样被风带走了。
“梦知，你看谁来了。”
张爸爸下班回家，还带了客人回来。
“明大爷，您咋啦了。”
张梦知正在教导两个外甥写字，看到张爸爸身后的人立即站起来。
“你都回来大半个月了，我正好有空就来看看你。”
张德明笑着说道。
“上回本来想去看您，可您在外面考察不在家。”
张梦知赶紧搬了把椅子出来，请对方坐下。
“我那时正好在省里，前两天才回来。”
张德明坐下，又接过张梦鱼倒来的水。
“小鱼，怎么不叫我？”
“嘿嘿，明大爷。”
小鱼咧开嘴叫了一声。
“这是梦瑶家的两个孩子啊？”
张德明看着两个小乖乖，伸手摸了摸他们的头。
“小雨小霜，这是明外公，快叫人。”
张爸爸拉过两个外孙教他们喊人。
“明外公。”
两个孩子乖乖喊人。
“你们家的孩子打小就乖，不像我家的两个孙儿，简直皮上天。”
张德明看着又乖又干净的两个孩子，妒忌的话他都说腻了。
“哈哈哈，明哥你说笑了，你家两个孙子我可是见过的，可结实了像小牛犊。”
张爸爸大声笑道。
“光身体好有什么用？没脑子，被人一忽悠就和人打架。”
张德明说到两个孙子心情一下子就变得不好起来。
“明大爷，可是和他们打架的人身份有啥子不妥吗？”
张梦知警醒道。
第16章
“嗯，不愧是咱们老张家的孩子，一听就知道我话里的意思。和他们打架的人，正好是我死对头家的孙子。”
怪不得张德明心情不好，原来对方还有这层身份。
“既然是被人挑拨的，那就两家一起把挑拨的人找出来收拾一顿。”
张梦知漫不经心地说道。
既然有人想做渔翁，那就把他找出来收拾掉。就算是死对头，也不是不能合作。
“对啊！还是你小子的脑子好使，我都没反应过来。”
张德明被侄子一提醒，立即就明白了。
谁说死对头就一直死对头了？又有谁说死对头之间就不能合作了？
他们争是他们之间的事，有人想在他们中间搞事那就别怪他们联手出击把对方拉下马。
“既然事情解决了，今天晚上就留下来好好吃顿饭，有啥子明天再说。”
张爸爸拍了拍堂兄的肩膀说道。
“就算是为了梦知的手艺，我今天晚上也得吃了再走。”
张德明还真不跟堂弟客气，他早就想侄儿做的菜了。就算是普通的青菜，张梦知做出来的也很好吃。
“好，我去摘菜。爸，你陪大爷说说话，顺便看小雨小霜写字。”
张梦知说做就做，拿起篮子就到自家菜地摘菜。
菜地不大，但是张家人手巧，除了菜地用木头搭了些架子种菜。因此菜地里的菜品种还挺多，除了几种豆角，还有茄子、番茄、黄瓜、丝瓜，南瓜、冬瓜、辣椒等。
拿刀割了一把藤藤菜，今天晚上的炒青菜就吃它了。
摘好菜，坐在井边一边择菜一边洗。
不要的部分堆在地边上，回头埋在地里捂烂当肥料。
打上一桶水倒在盆里，一样样洗干净，冰冷的水在炎热的夏天太解暑了。
赵想把早上买回来的肉切成片或是块，用碗装好。
然后开始大展身手，做起了张德明喜欢吃的菜。
和现在大部分男人一样，他喜欢吃肉，而且还得是大肉。
红烧肉焯水后捞起来晾干水分，把锅洗干净，放一点肉在里面，再把焯了肉的肉块倒进去煸炒至两面金黄。
把多余的油煸出来，这样吃的时候才没那么油腻。再放入姜片大蒜、八角、香味这些香料翻炒。
加入白酒、酱油、冰糖翻炒后，铲进小砂锅里加入开水，小火慢炖。偶尔给里面的肉翻个身，以免粘锅，或是上色不均匀。
土豆容易炖烂，因此最后半个小时再放也来得及。
把红烧肉转到小砂锅后，张梦知开始忙碌起别的菜来。
下饭的回锅肉，这可是许多蜀省人最爱吃的下饭菜之一。
回锅肉，顾名思义就是这菜再次入锅烹调的意思。
先把肉放进锅里加入葱段姜片煮，刚断生筷子插进去，没有血水出来的时候捞出来晾一下，然后切成薄薄的肉片，炒的时候要打卷的那种。
记住不能太薄，太薄了一炒就烂。但也不能太厚，这样会影响到味道。
切成大而薄的肉片放在盘子里准备，接下来准备配菜。
蒜苗一定要有，还有郫县豆瓣、青辣椒切成块。
炒回锅肉时先要给锅里放一点油先花椒，再下肉片煸炒至肉打卷把它们推到锅的一边，下郫县豆瓣翻炒，颜色变红后再把肉铲过来与酱一起炒。
肉与酱炒匀后，加入蒜苗、青椒块、料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
一盘上好的回锅肉就炒好了。
因各家爱好不同，因此回锅肉的做法也有不同，唯一可以确定的是这道菜是许多蜀省人最爱吃的之一。
用它来下饭，简直是香惨了，张梦知能吃两碗米饭。
除了红烧肉和回锅肉两道荤菜，张梦知还做了几道没有肉的素菜。
红烧茄子这个不用说，下饭下酒都很好吃。
番茄炒蛋，炒丝瓜，炒藤藤菜，干煸豆角。
虽然只有六个菜，张德明却很满意，这要不是亲近的人来，都吃不上这么好的菜。
除了大米饭，张梦知还用南瓜炖了一锅甜汤，正好可以解腻。
“先吃饭，还是先喝甜汤？”
张梦知在盛饭的时候，问两个外甥。
张爸爸和堂兄已经喝上了酒，对于米饭他们现在不感兴趣，酒和菜才是他们的最爱。
“先喝甜汤。”
两个小朋友盯着南瓜甜汤不放，孩子就没有不爱吃甜的。
放凉了的甜汤现在喝味道正好，还有开胃的作用。
“好。”
张梦知给两个外甥一人先盛了一小碗甜汤，又给母亲和妹妹盛了一碗米饭。
“谢谢哥。”
张梦鱼双手接过米饭，和母亲坐在一起吃了起来。
“梦知啊，你这手艺硬是好哎！”
张德明连吃几块红烧肉后，朝大侄子竖起了大拇指。
“谢谢大爷，我还得继续努力呢！”
张梦知的梦想可是开快餐店，手艺差了都没人来吃，所以他确实还需要继续努力提升自己的厨艺。
他在家时，家里的饭菜都是由他负责。
“哥，太好吃了。”
张梦鱼大口大口吃着米饭，色香味俱全的红烧肉混着米饭一起吃，差点没把她的舌头吞了。
“慢点吃，别噎着了。”
张梦知提醒妹妹和两个外甥，可惜他们都没空听，专注吃饭吃菜。他见状只能无奈地摇了摇头，给母亲夹了几块肉后，这才端起碗吃了起来。
红烧肉软糯香甜，配上一口米饭再合适不过。
还有回锅肉，明明是五花肉，上面还有厚厚的肥肉，可是吃在嘴里的时候居然一点也不腻。
再配上蒜苗和青椒块，不用张梦知说大家的筷子都不由得朝它夹去。
两个荤菜是最先吃完的，不过剩下的素菜也不让他们失望，都很下饭。
张梦知看着空空如也的盘子，他今天做的菜分量可不小，结果都吃完了。
“好撑啊！”
张爸爸和张德明两个堂兄弟不约而同地松了松皮带。
“……”
张梦知看了抚额。
“现在怎么办？全都吃撑了。”
张梦鱼看向他哥，她自己的肚子也很撑啊！
“我去煮点山楂水消食。”
张梦知抹了下脸，碗筷都没来得及收，先去厨房熬山楂水。
山楂是张梦瑶和夏大勇拿来的，本意是给自己两个孩子煮来开胃消食的。
结果两个孩子平时张梦知照顾得很好，山楂根本没用上。现在好了，煮出来的水所有人一起喝。