第6章
“以后不会了。”
748慢吞吞地说道。
“天天吃身体也受不了，尤其油炸食品，今天是特例。”
它还记得在系统空间里见到的那个幞头胖子呢，油腻腻的，堆在代码箱里的模样像是一团烂泥。
748才不要变成那样，哪怕薛大壮有中年发福的基因，但在它托管的20年绝对要清清爽爽的。
它这两天每天都早起晨练，晚上在院子里做有氧运动，好在现在的薛大壮正是最好的年纪，虽然之前胡吃海喝长了一些赘肉，但稍微增加些运动量就有明显改善，748对此表示满意。
今天这是没办法，他在试制豆油，总要确认一下口感和风味。
原本想着自己上，结果正好薛大奎来了，全都推给他代劳。
薛大奎可不知道堂弟的险恶用心，一口一个丸子吃的欢快。
但吃归吃，但他也是真心担忧堂弟的日子。见748肯听劝，薛大奎也挺高兴，主动说要帮他堂弟规整门口的那片田地。
“明天我把牛牵过来帮你犁一犁，犁好了好招佃户。现在的市价是三成租子，不抱租庸调，你要是决定赁出去，我帮你找人。”
748想了想。
“有没有雇工，我让他们干啥就干啥的？我想自己种点东西。”
啊？
薛大奎挠头，心说他兄弟这不着调的毛病是一点都没改啊，这才几天就又要自己种地了？！还要雇人，他哪来那么多银钱？！
但肯种地总归是好事，于是薛大奎也没打击堂弟的积极性，反而细致地给他科普了一番大唐农耕的规则。
748听的很认真，它之前是运维统，不像剧情统那样早早就配发了专业的时代资料库，这部分数据只能它自己补充。
好在薛大壮之前也是四体不勤五谷不分，薛大奎给堂弟讲常识也并不违和，不会被判定人设崩塌。
“那你准备种什么啊？”
薛大奎问748。
748一指房根底下的三担大蒜。
“先种那个，等收了蒜再种菽。”
闻言薛大奎就开始皱眉。
种蒜不稀奇，谁家都有这玩意，但不应该是种在房前屋后吗？为啥要种地里呢？
“开春天气凉，地里缺肥，先种蒜养一养地。”
748又塞给堂兄一颗炸丸子。
“今年我准备种菽看看，听说咱们这边产菽，我先看看10亩地能产多少。”
“菽……”
薛大奎砸吧了一下嘴。
“这玩意价贱啊！现在米粮价都不算高，能吃麦饭谁吃豆饭啊？你自己都不吃。”
“我种菽子不是为了吃豆饭，我是有其他的用处。”
748带着堂兄参观他刚收的一车大豆。
“之前说的做酱卖钱，材料已经备齐了，现在就差酱曲。”
堆满一间小柴房的大豆山，看得薛大奎脑袋都摇成了拨浪鼓。
“你这收的也太多了！做酱那用得了这么多！？”
“做酱用不了这么多，还有榨油呢。”
748回手掀开一只水缸，之间里面汪汪的足有半缸油，扑面而来的都是大豆的腥气。
“这……这是……这是豆子做的？”
薛大奎一脸匪夷所思。
"这菽子还能榨油？"
“能啊。”
748点头，遥指了一下前院已经熄了火的土灶。
“你刚刚吃的就是豆油丸子，怎么样？味道不比混油差吧？”
“啊，那是，但你现在要说是菽子油，我就觉得味道……”
“生油肯定是有点土腥的，但是用葱花爆香就没问题了。熟油几乎没什么味道，主要是价格便宜。”
说到这里，748顿了顿，随手装了一罐豆油塞给薛大奎。
“就像二哥你说的，油放多了什么都香。这些你带回去尝，不用不舍得用，吃没了再来找兄弟要，你自己品品这豆油如何吧。”
第6章 亲兄弟，明算账
薛大奎抱着一瓦罐豆油，梦游一样地飘回了家。
他媳妇金七娘见他这样就气不打一处来，嘴边的油渣还没抹干净呢！这明显是偷吃回来的，她让他去劝大壮俭省些过日子，他可倒好，上人家混吃混喝去了！
“你抱着的是啥？咋还连吃带拿了呢！？”
金七娘没好气的念叨。
“东西咱可不能要！？等会儿我收拾点米粮你给三送过去，这么过日子可不行，没几天就得挨饿！”
她是个年冷心热的妇人，虽然看不上薛大壮混吃等死、不事生产，但到底还是顾念血缘亲情，看不得这小子年纪轻轻就被饿死，想着力所能及地拉拔一下。
以往她要是说这话，薛大奎忙不迭就应下了。这次倒是一反常态，薛大奎不但站着没动，还抱着瓦罐一个劲儿地摇头。
“七娘啊，别折腾了。”
他把瓦罐塞到妻子怀里。
“你看看这是啥，我咋觉得咱俩以后还得靠我兄弟拉拔呢？”
啥？靠薛老三拉拔？
金七娘一边嗤笑一边打开瓦罐。
就你那两年败光家……等等，这是……油！？
“你哪来这么多油？”
金七娘嗅了嗅味道。
“这是什么油？怎么点腥味？”
“是菽油，大壮用豆子榨出来的，我去的时候他正用这油炸丸子呢，他还让我拿回一罐给你吃，说不用省着用，吃完了再找他要。”
一说起油炸丸子，薛大奎的口水就又要流下来了。
香，真是香！他打从生下来还没吃过这么香的吃食呢！
金七娘则是对他的说法半信半疑。
她从没听说豆子还能榨油，但这油也的确不是猪油或者胡麻油，而且一出手就是这么满的一瓦罐，这得花多少银钱？
她端着瓦罐往灶房走，一边走还一边问薛大奎。
“三之前不是说要做酱吗？怎么又去鼓捣油了？他到底准备干哪个营生？”
“都干，都干。”
大奎跟在他媳妇身后。
“一边做酱一边榨油，他还搭上了海州城的一家酒楼，说肯定能发财。”
“那他哪来这么些方子？”
“说是请个老道士喝酒，老道为了还他酒钱给他的，再想找那道士也不见人影了，一开始还以为是个骗子，结果没想到还真能用。”
“……他是不说什么你都相信？”
“那也不是，但油炸丸子是真好吃啊……”
748可不知道大奎夫妇正在议论它的发财计划，此刻的它也没闲着，正在制作酿制酱油的酱醅。
传统酿造的酱油虽然风味独特，但因为生产周期较长，并不适合迅速积累财富。所以748选择更快捷的低盐固态发酵法。先将豆饼轧碎后以热水拌匀，充分混入麦粉、麦麸焖蒸一个时辰，冷却后混入米曲霉，保持30度室温培养。
这个过程并不容易，毕竟薛大壮的房子四处漏风，想要保持稳定的温度并不容易。
但748是谁，是万界系统穿越大区运维部的卷王，加班熬夜对它来说根本就是家常便饭。
它提前准备好水和食物，又买了两大车柴火，然后便锁上院门，把厨房作为发酵室，亲自盯着炉火和室温，40小时的发酵时间硬是给它扛过去了！
看火的间歇它也没闲着，争分夺秒又榨了一批豆油。
反正闲着也是闲着，干点体力活就当补足每天拖欠的运动量。
嗯，薛大壮这身体还是有点虚，以后得翻倍加练了。
（此刻正在代码箱里瘫饼的真·薛大壮：啊啊啊啊嚏！……！）
3天之后，酱醅长满了白色的菌丝，748将等重的盐水拌入，移入发酵桶中发酵两个月。
当然，它也可以继续肝时间，维持酱醅45c只要10天左右即可完成。
但748没有那么多时间，它这半个月要找雇工种田，要推广豆油，还要去跟进一下海州那边的进度，所以便选择了自然发酵，顺便提升一下酱油的风味。
他闭关这几天，薛大壮来过一次，牵着牛把他家那10亩荒地给拾掇得整整齐齐，还浇了水分了田垄。
748出关的时候，他正往地里浇一些粪水，味道略有些感人，但进度已经完成了大半。
“大奎哥？”
“呦，三儿，你出来了？”
薛大奎放下马勺。
“这两日不见你出门，门上还挂了锁，我就先帮你把地收拾了，节气不等人。”
748一愣，这才想起已经到了快要播种的时间。
“那雇工？”
“雇工看了几家，你要是有空等下我喊来让你过过眼，看得上的就留下。”
748点头，没想到薛大奎的效率这么高，这就把事情给张罗好了。
于是当下就开始面试，最后选中了一户一家四口的雇工。一对夫妻带着娃和老娘，工钱月付，可以自己搭房子住，先签了一年的契约。
搞定了田里的事，748又问起薛大奎对于豆油的感想。