1983发家致富 第155节
因此，食堂在制作豌豆黄时，采取的便是细豌豆黄的做法。
虽然做起来步骤繁杂，相当麻烦，但在口感上的提升却是再对吃没有追求的人也能品尝出来的。
粗豌豆黄味道甜沙，但吃起来口感粗粝，能明显尝到豆皮和没煮烂的豆子。
而细豌豆黄的口感细腻柔和，入口后温温柔柔的在舌尖上融化，蕴含的豌豆香气绽放在口中，味道纯净而自然，给人一种简洁质朴之感。
因此，当豌豆黄首次在食堂出现后，立刻就被识货的人们抢购一空。
去得晚了的人们，就只能从别人口中得知豌豆黄的极致美味，被勾起满心的向往。
豌豆黄好吃不好做，食堂不是天天都会做这道点心，隔三差五才会做一次。
越是吃不着就越想吃，来食堂吃饭的人得空就问，什么时候上豌豆黄。
服务员们也不确定，这得看后厨的安排，厨师们要是忙不过来，就不会做费工夫的点心。
毕竟，同样的时间和精力，厨师们可以做三大盆的菜了。
有人不死心，追着服务员问，就不能让厨师们一次性做一大堆豌豆黄，做好了慢慢卖吗？
服务员笑着说：“那可不行，豌豆黄吃的就是新鲜，放久了水分蒸发，豆泥也会发酵变酸，吃起来就不是那个味儿了。这豌豆黄啊，就要现做现吃才行。”
有人脑子转得快，立刻意识到，既然豌豆黄要当天做当天卖，那做之前总该要挑豆子、泡豆子吧？
于是，每天早上食堂开门时，就有人来问：“今天后厨泡豌豆了吗？”
问的人多了，服务员不胜其烦，索性在门口贴了张告示，上面写着“今日有豌豆黄”或“今日无豌豆黄”。
张跃进的同事正是早上吃饭时看到了这张告示，这才急匆匆地往食堂跑。
听到同事说今天有豌豆黄，张跃进也没了之前那份悠哉，拔腿就跑，拎着一兜子饭盒就往前冲。
“等等我！我也要买！”
这边新食堂办得红红火火，一多半的一矿职工都在新食堂吃饭，大厅人满为患，端着托盘的人高高举起手，生怕将菜汤溅到其他人身上。
而另一边，旧食堂确实愁云惨淡，没有几个人吃饭，眼见中午用餐时间已经过半，而大盆里的菜还堆得冒尖。
有人从食堂门口探头进来，可看了一眼里面的冷清情况，就又走了。
服务员破天荒地热情招呼：“哎哎哎，别走啊，坐下来吃饭吧！今天有炖肉，香得很！”
可那人却说：“你们食堂的炖肉能有多好吃？要是真好吃的话，至于这个点了都没卖光吗？我还是去新食堂看看吧。”
他说完就走，也不给服务员继续挽留的机会。
“唉，今天的菜又卖不完了！”
眼见最后一个来吃饭的客人也走了，好一会儿都没新的客人进来，几个服务员招呼着要收拾大盆。
一个厨师模样的人叼着烟，站在门口。
他身上的厨师服油腻腻的，上面不知在哪儿沾到的黄黑油渍，看着就让人倒胃口。
而厨师本人似乎一无所知，擤了下鼻子，顺手在衣服下摆抹了两把。
“菜就放厨房吧，下一顿热一热再端上来。”
另一个年纪轻的厨师犹豫道：“刘师傅，这菜都反反复复热了三天了，还能吃吗？”
刘厨师从鼻子里哼出一声，不满道：“谁让这帮煤黑子不来我们食堂吃饭，那旧菜卖不出去，可不就得热热再卖吗？难不成，你还想把好端端的菜倒了不成？”
年轻厨师急忙解释：“我不是这个意思……”
刘厨师瞥了他一眼，用长辈教训晚辈的语气说道：
“小冯，现在食堂不是你爸管了，你不能还抱着他那套老思想啊！你的思想应该转变转变，这菜都是好好的，怎么就不能吃了？你们这代人都是惯的，搁以前，就算菜变质了、馒头发霉了，那不是该吃还得吃吗？”
冯厨师被骂得浑身不自在，试图解释：“刘师傅，你别生气，我、我、我真不是这个意思……”
刘师傅没再乘胜追击，反而脸上露出一个笑来，搂着冯厨师的肩膀走到一边。
“说起来，你爸现在去新食堂上班，你就没想着让他把你介绍到新食堂吗？”
这话问得诛心，新食堂与旧食堂现在水火不容，被抢走了客人的旧食堂对新食堂是恨不得食其肉寝其皮，恨不能把新食堂砸个粉碎。
虽然食堂收的是饭票而非现钞，但饭票也意味着钱啊！
以前食堂每个月收到矿上的固定拨款，不管来吃饭的人有多少、吃掉多少的菜，食堂收到的钱是没有变化的，食堂职工的工资也是固定的。
因此，有人动起了歪脑筋，偷斤少量，克扣粮食，从矿工嘴里扣钱。
原本可以供一百人吃饭的菜量，现在连一半的人都吃不饱。
这还不够，负责管理食堂的人和采买蔬菜粮食的人相勾结，买回来的原材料品质极差，价格虚高，中间的差价就被双方瓜分了。
时间一长，工人们发现在食堂吃得越来越差，份量越来越少，干了一天体力活后，在食堂甚至连最基本的吃饱都满足不了。
一时间，一矿内群情激奋，最能吃也是最年轻气盛的青工们首先受不了，在食堂大闹一场，掀了桌子摔了碗，冲进后厨和厨师们打了起来。
事情闹大后，矿务局派人下来调查，这才将这颗食堂毒瘤拔了出来。
为了避免再次发生这样的事，矿上将食堂从拨款制转为结算制，也就是说，矿上每月向职工发放一定数量的饭票，职工用饭票在食堂买饭，而食堂按收到饭票的数量和矿上结账。
饭票收的多，食堂结算时的金额就高，食堂职工每月到手的效益工资也拿得多；饭票收的少，结算金额就低，食堂职工的效益工资也相应变低。
在新食堂出现之前，由于一矿内有且仅有这一家食堂，没有竞争对手，即使饭做得再差、服务员态度再恶劣，矿工们也没得选，不得不将饭票都花在旧食堂上。
即使是煤矿人家开办后，不少矿工选择进店吃饭，但也会将矿上发的饭票都在食堂用完，避免过期浪费。
因此，虽然煤矿人家的存在客观上降低了旧食堂的客流量，但旧食堂的人不仅没有意见，反而还挺乐见其成。
毕竟，人少就意味着事儿少，谁不喜欢上班闲着呢？
可现在新食堂的开办就不一样了——
新食堂收饭票！
同样数额的饭票，新食堂每多收一张，就意味着旧食堂少收一张，这是零和博弈，两个食堂里只能存在一个胜者。
面对突如其来的竞争对手，闲散已久的旧食堂乱作一团，一时间竟不知要如何应对。
与此同时，新食堂对矿
工们的吸引力大到超乎所有人想象。
美味的菜品，干净的环境，良好的服务态度，以及最关键的，比旧食堂更加便宜的定价。
这场战役没有开始就已经结束了。
兵败如山倒，旧食堂毫无还手之力，临时抱佛脚都来不及。
幸运的是，旧食堂不会倒闭，职工的工资不会受影响，只是从今以后，额外的效益工资就没有了。
毕竟，一个卖不出去菜的食堂，其存在的本身就是矿上对内部食堂的扶持了。
当刘师傅问冯师傅要不要去新食堂上班时，要是冯师傅流露出一丝半点去新食堂上班的意思，不等他付诸行动，就会被旧食堂的人撕成两半。
因此，听到这问题，冯厨师赶忙撇清自己。
“我爸是我爸，我是我，他现在退休了没顾忌，我还是要正常上班的。”
刘师傅脸上这才露出点满意之色，铁砂掌般的大手重重拍了两下冯师傅的肩膀。
“好小子，我就知道你是个好的，和老冯不一样！”
冯师傅笑得跟哭似的，附和道：“是，是，是不一样……”
说起来，这两个人中，冯师傅就是冯解放的大儿子，接了他的班后在一矿食堂上班；而刘师傅则是冯解放一手带出来的徒弟。
虽然是师徒关系，但两人的关系却并不好。
究其原因，当初冯解放被迫提前退休、让大儿子接班，离不开这位徒弟的推波助澜。
第117章 第117章哄堂大孝
“冯师傅，下班了？”
“冯师傅，明天见啊！”
“冯师傅……”
“冯师傅……”
下班路上，新食堂的同事纷纷向冯解放打招呼，冯老头推着自行车，乐呵呵地一一回应。
这条下班路他走了二十年，闭着眼睛都知道一矿大门朝哪儿开。
当初被迫退休的时候，冯解放还以为这辈子没机会再回来了，没想到，短短一年后，他又回到了这片熟悉的区域。
食堂八点关门，他九点离开，明天五点就又要来上班，每日如此，辛苦却也充实。
走到大门时，门房的门卫从窗口探出半个身子，冲他打招呼。
“老冯，明天的豌豆黄记得给我留两块，我拿回家给孙子吃！”
两人相识十余年，彼此见证对方从中年到老年，虽然不是同一科室的同事，但也在日复一日中，完成了从面熟到熟人再到朋友的转变。
对于门卫的拜托，冯解放爽快地说：“成，你早点来食堂拿，来晚了可就留不下了啊。”
门卫玩笑道：“我明儿一早就去你们食堂找你，要是拿不出豌豆黄的话，以后我天天上车棚拔你气门芯！”
这威胁可真够强而有力的，冯解放摆摆手，骑着车走了。
身后门卫追了一句：“骑慢点儿，看着点儿路！”
冯解放不紧不慢地骑着车，这一条回家路他走了三十年，路上哪一处有坑，哪一处有急下坡，都记在他心中。
路灯昏暗，看不清路，偶有汽车晃着车灯从后方疾驰过来。
这个时间，外面已经没什么人了，安静得让人心慌。
偶遇行人，冯解放小心地远远绕过去，以免碰到拦路抢劫的家伙。
虽然他这一把老骨头，还骑着辆破自行车，一看就没什么钱，但说不定人家想从骨头缝里榨油呢。
出于对治安的担忧，冯解放这一路骑得颇为小心，直到离家不远时，他这才稍微放下心来。
然而，这时，忽然一道速度极快的车轮碾地声从后面传来，眼见就要逼近。
冯解放却似乎一无所觉，继续保持着原先的速度，不紧不慢地骑着车。