第101章
因为只有两根布条而不是面积更大的网格,黎秋月再怎么精心计算也只挂了三根肉肠上去,剩下的只能等到第二轮再蒸,黎秋月琢磨着回头必须买点工具,后面几天还这么糊弄可不行。
这回的肉肠是可以长期保存的,今天她好说歹说才让贺兰姐只拿两份肠衣(三十根)去尝味道,但按照之前的架势,明天的订单量只会更大。
话说贺兰姐的胃口有那么大吗,她之前好几次寄过去的分量,就是一日三餐都得吃上好几天。
这个念头只是一闪而过,黎秋月的心思还是放在即将到来的甜蜜烦恼上,她叹了口气,然后小心翼翼的把开水顺着保温桶的边缘倒下去,没有碰到任何一根肉肠。
蒸肉肠要先用大火把水烧开,然后把肉肠放上去,最后小火蒸熟,黎秋月肯定不能顶着开水的水蒸气挂肉肠,只能把肉肠挂好以后用开水钻空子。
肉肠的上锅时间是两刻钟起步,黎秋月调整好火力就不管了,一边叼着牛奶补充体力,一边掏出早上刚买的西红柿,准备做个番茄炒蛋就米饭当早餐。
她出门的时候顺手洗了把米放到了电饭煲里,因为是快煮模式,现在已经保温一个多小时了。
中午黎秋月准备炖排骨,早上就打算清淡点,比如来个不用一滴水的西红柿炒鸡蛋。
番茄顶上打十字花刀,烫过热水进冷水,西红柿的皮就能跟果肉完整分离,番茄买回来的时候就已经熟透了,直接切粒单独放好,黎秋月的刀动着动着,就有几块番茄丁进了嘴。
沙沙的,味道不错。
锅里倒水加盐,放已经打散的鸡蛋液,等鸡蛋液凝固成果冻状态,就另外起锅倒水下西红柿翻炒,再把果冻鸡蛋倒进去……西红柿呢?
黎秋月有些懵的看着黄白里面少少的一点红,后知后觉的发现自己的鸡蛋大概也许可能应该加多了……
都到这一步也没法补救,黎秋月索性直接加调料,撑着收汁的功夫用海碗把米饭盛起来,然后把能出锅的番茄炒蛋一股脑倒上去……米饭准备的有点少了。
西红柿酸酸甜甜,鸡蛋嫩嫩滑滑,米饭沾了番茄的汤汁变得格外开胃,虽然没有一点油星,还是被黎秋月吃的干干净净。
不过素
菜固然美味,但肉才是黎秋月永痕的追求,充足的碳水为身体能量的目的,也不过是让黎秋月有精力料理那一大份排骨。
啊,肉门!
排骨不少,但跟做法一比就显得不多,这么新鲜的排骨黎秋月不太想用重料,索性一半炖玉米汤,剩下的一般用腐竹蒸排,配上大米饭,刚好用完灶眼和电饭煲。
玉米排骨汤没什么难度,但黎秋月为了让这只猪死得其所,还是进空间学习了一下玉米的分辨和火候的处理。
剁成寸段的排骨在蒸肉肠之前就已经在水里泡着了,换了两三次水,血水已经去的差不多,黎秋月捞出来洗干净,一半下到放了葱姜料酒三件套的凉水锅里,煮出浮沫后捞出
洗干净锅倒清水,排骨姜片放进去大火烧开小火炖,等到汤水变白的时候把剁块的甜玉米放进去接着炖半个钟,然后调味出锅。
剩下的一半排骨也没干放着,加了蒜蓉姜丝各种调料抓匀腌制,然后倒在铺了腐竹的海碗上,蒸熟出锅。
黎秋月做菜的功夫,外面的切肉的声音已经逐渐变成了有节奏的剁肉声,而且根据她昨天剁肉的时间,这个声音应该还会持续很长时间……
幸好她家隔音效果好,不用担心吵着邻居。
黎秋月往耳朵里塞了两团棉花,有些庆幸的想到。
肉肠的香味已经慢慢飘了出来,黎秋月打开保温桶盖,厨房转眼被被白色的热气充满,开到最大的抽油烟机一时都抵不住这份威力,拼命工作也只是让能见度变得高了一些,但还是一米外不见人。
好一会儿的功夫,厨房总算是勉强看清,黎秋月眯着眼睛凑近保温桶,用手上的筷子碰了碰肉肠,在水蒸气中的肉肠轻微的晃动起来,让黎秋月眼睛一亮。
熟了!
黎秋月利落的关了火,耐心的等了五分钟才去解固定肉肠的细线,戴着一次性手套的手在热气上有些不听使唤,用了剪刀才把三串肉肠取出来,放到不锈钢盆里。
可能是有肠衣挡着,肉肠除了最开始爆发出来的香味,后面除非把鼻子凑到肉肠的五厘米以内,不然气味不能说是一点没有,只能说是微乎其微。
五十块钱买回来的二手烤肠机还在楼下小三轮里放着,黎秋月也不想为了吃这么一口就上上下下的来回跑,索性架起了平底锅,准备煎一个尝尝味掉。
煎肉肠没什么技术,锅底倒一圈油,然后把烤肠剪下来一节略煎一下就行,肉肠在煎的时候香味就迅速变得浓厚起来,抽油烟机兢兢业业的工作,但残余的香气还是让两个小时工猛咽口水。
这个小姑娘又在做什么,也太馋人了吧!
楼上楼下传来了熟悉的哭声,黎秋月倒是还好,她偏爱焦脆的口感,故意让肉肠在锅里多待了一会儿,等到肠衣上出现了金黄色才拿出来,竹签一串一咬——
外面的肠衣烤的脆而不焦,嚼着韧性十足却不费牙,里面的肉能尝到明显的颗粒感,瘦肉丁要比肉肠硬一点,味道却更浓郁几分,肥肉丁几乎直接融入了周围的肉肠,让口感变得更润,却并不腻味。
黎秋月心血来潮加入的脆骨丁更是惊喜,寸金软骨细细剁成臊子以后跟肉末一起搅打蒸熟,咬到的时候会发出清脆的声响,笑嘻嘻的碰下你的牙齿又消散于无形。
没尝过的人想象不到它的味道,但只要软骨跟牙齿打过一次招呼,食客就会抓心挠肝的想着它的口感,巴望着再一次的会面。
一整根煎肉肠下了肚,黎秋月难得坏心眼的跟贺兰姐描述起味道来,别墅里的女子听到手机响动,顿时把笔记本一推,逃命似的拿起手机,然后发出一声哀嚎。
怎么这个摆摊的小姑娘也学坏了啊!
黎秋月炸完就跑,丝毫不关心不断震动的手机,而是剪了五根肉肠撞到一次性打包盒里,敲响了刘奶奶家的门。
“我用的都是土猪肉,比外面吃着放心。”
烤肠之类的吃食一律被家长归为垃圾食品,所以黎秋月特意做了说明,童乐璇小丫头还是挺可爱的,黎秋月怕自己不说明白,小姑娘只能抹着眼泪看大人吃。
送出去五根烤肠,得到了五十的入账和后面几天的订单,黎秋月就回去哄炸毛的贺兰姐了,也怪她手欠,现在让贺兰姐理直气壮的加大了购买量。
不过她以前不是这个性子啊,怎么现在过的还成了,就管不住自己的手呢?
黎秋月没在这个问题上纠结太久,玉米汤和蒸排骨已经好了,天大地大吃饭最大。
玉米又甜又软,排骨又鲜又嫩,腐竹一咬就在嘴里喷肉汁,加上当季的大米饭,黎秋月从中午吃到夜宵都没腻烦。
红青大桥跟黎秋月家相距六公里,十一点摆摊,黎秋月十点就出发了,路上没碰到什么意外,十点三十六准时到达,就是怎么都找不到摆摊地点,直到黎秋月无意中一抬头,她沉默了。
十点五十五,黎秋月面无表情的坐在桥洞里,把肉肠摆到烤肠机上,然后把衣服过得更紧了一点。
天杀的系统,树枝上的摆摊地方居然指的是红青大桥的桥洞,难怪是第三棵树的树枝,这棵树的树枝最远刚好伸到大桥的第一个桥洞下方!
第100章
不管心里有多么无语,烤肠还是要做的,黎秋月只能庆幸自己这几个月养的还成,不然烤肠机都搬不动就完蛋了。
十米长的移动电源线平时用不上又占地方,今天终于一鸣惊人,黎秋月的车停在桥洞下面的草坪边,电线一直松垮垮拉到桥洞里,给烤肠机提供最重要的能源。
黎秋月把手机的手电筒打开,勉强充当照明工具,然后把肉肠放到烤肠机上,因为长度可观,一排只能放三个,全都放满也只能转上十八个。
冷冻后的烤肠的香味需要一点时间才能苏醒,黎秋月坐在马扎上吹着穿洞风,抓紧时间在网购平台搜索帐篷,然后发现一百以内没有次日达,第二天就能到的价格没有低于五百的。
黎秋月:……
这些人都不考虑心血来潮露营人的需求吗!
黎秋月愤愤的想着,果断转战爬行垫,买了四个最大尺寸的准备自己拼起来——烤肠机太低马扎太小,坐的她腰酸背痛,有个垫子回头坐着也方便。
在黎秋月下单的功夫,烤肉肠的香气已经顺风而去,多数跟着桥洞两边的风冲向了大桥的更上方,少数冲着四面八方传播,致力于诱惑每一个闻到的人的味蕾。
十八根肉肠爆发出来的香气远不是一根能比拟的,奈何这个时间点,桥下早已没了散步的人;桥上的车虽然还有一些,但寒冬腊月大多紧闭着窗户开了空调,任凭香气张牙舞爪,闻不到也是白搭。